10 geriausių itališkų kulinarinių knygų, kurias galite pridėti prie jūsų kolekcijos

10 geriausių itališkų kulinarinių knygų, kurias galite pridėti prie jūsų kolekcijos

Mes visi norėtume išrauti savo gyvenimą ir visam laikui persikelti į Italiją, tiesa? Keliaujame iš miestelio į kitą, ragaujame ir išbandome visas gražias ir skanias regiono virtuves, o gal net pasirenkame keletą būdų? Įsivaizduokite skonius, aromatus, vaizdus!

Tačiau, deja, dauguma iš mūsų turi darbų ir pareigų, kurios neleidžia mums to padaryti Pagal Toskaną Saulė gyvenimą, tačiau turime atsarginę kopiją, kuri pasiekiama vos keliant tiesiai į šaltinį – gaminimą iš klasikinių kulinarinių knygų. Surinkome 10 svarbiausių kulinarinių knygų, kurias turite nusipirkti, jei norite keliauti po maistą ir sužinoti apie itališką virtuvę, sąrašą. Nereikia nei lėktuvo bilieto, nei supakuoto lagamino! Vos keli ingredientai, noras mokytis ir alkana minia pamaitinti.

Kaip ir daugelyje kitų vietų, šioje šalyje yra tiek daug skirtingų regioninių patiekalų, ingredientų ir technikų, todėl virtuvė tokia įvairi. Kai kurie patiekalai, kuriuos tikriausiai puikiai pažįstate, pavyzdžiui, rizotas, ravioliai ir baklažanų parma, yra daug kitų, apie kuriuos galbūt niekada negirdėjote ar nebandėte. Kreipkitės į ekspertus, tokius kaip Marcella Hazan, Lidia Matticchio Bastianich, Elizabeth David ir kt., kad pasinertumėte į šiuos regioninius valgius. Arba sutelkite dėmesį į vieną aspektą, pavyzdžiui, makaronus ar picą, ir tapkite genijumi gaminant tuos patiekalus. Bet kuriuo atveju turime kulinarijos knygą, kuri padės jums pradėti dirbti virtuvėje. Ar tavo pilvas jau gurgžda? Nes mano yra. Taigi pradėkime gaminti maistą. O ir bsu apetitu!

Reklama – Skaitykite toliau

1

Klasikinio itališko maisto gaminimo pagrindai

Jei norite pradėti nuo pagrindų, kreipkitės į pačią karalienę Marcelą Hazan. Ji itin naudingomis iliustracijomis paaiškina, kaip įvaldyti visas itališkas technologijas ir skonius, kad net ir patyrę virėjai ras ko išmokti. Šioje kulinarijos knygoje sujungiami du ankstesni jos darbai, Klasikinė italų kulinarijos knyga ir Daugiau klasikinio itališko maisto gaminimo, kad žinotumėte, kad čia gausu geriausių receptų.

2

Sidabrinis šaukštas (tradiciniai itališki namų ruošimo receptai)

Senas, bet geras dalykas, ši klasika pirmą kartą buvo išleista dar šeštajame dešimtmetyje italų kalba. Su 2000 receptų viduje (ir naujausiame leidime dar 400 patiekalų), tai pripažinta italų virtuvės biblija. Galima sakyti, tai gana visapusiška! Be to, sužinosite, kaip paruošti itališką patiekalą, maistą iš daugelio šalies regionų, kaip padengti itališką stalą ir dar daugiau.

3

Makaronai: geriausio Italijos maisto dvasia ir gaminiai su receptais

Norite pasinerti į makaronų gaminimo pagrindus? Tada pasukite į makaronai, žinoma. Jį pagamino Missy Robbins, viena iš geriausių makaronų virėjų Niujorke. Ji supažindina skaitytojus su miltų, vandens ir (arba) kiaušinių maišymo magija, o tada – kaip iš minėtos magijos sukurti daugiau nei 40 formų.

4

Picos elementai

Jei norite kalbėti apie maisto gaminimo pagrindų suskaidymą, Kenas Forkishas yra jums reikalingas ekspertas. Pirmoji jo knyga Miltai Vanduo Druska Mielės laimėjo James Beard apdovanojimą už kepimo patirtį, o picos pagrindą sudaro tie patys ingredientai, todėl žinome, kad galime juo pasitikėti. Šioje picos kulinarinėje knygoje aprašomas kiekvienas proceso žingsnis – nuo ​​tešlos gaminimo iki formavimo iki sūrio pasirinkimo iki užpilų, todėl galite būti tikri, kad jūsų gaminama pica yra daug geresnė nei pristatymas.

5

Makaronų močiutės: oficiali kulinarijos knyga

Kai kalbame apie tikrai gerą maistą namuose, žinome, kad močiutės tai daro geriausiai. Jie turi tą slaptą talentą (gyvenimišką patirtį) tiksliai žinoti, kiek tų prieskonių pridėti arba kiek ilgiau puodas turėtų stovėti ant viryklės, kol jis bus paruoštas. Ši knyga ne tik apima visa tai, bet ir dalijasi tradicijomis bei įgūdžiais, kurie laikui bėgant galėjo būti prarasti. Jei norite sužinoti, kas gali būti viduje, peržiūrėkite to paties pavadinimo „YouTube“ kanalą.

6

Itališkas maistas

Pavadinimas gali būti paprastas, tačiau šios kuklios kulinarijos knygos poveikis pasauliui buvo didelis. Kai ji buvo išleista 1954 m., anglų rašytojos Elizabeth David knygoje buvo parodytas neįtikėtinas regioninės virtuvės patiekalų asortimentas Italijoje, be spagečių ir minestronų, kurie buvo pažįstami jos gimtojoje šalyje. Įtraukę į šią knygą sužinosite apie sudėtingas Toskanos, Sicilijos, Lombardijos, Umbrijos ir daugelio kitų regionų tradicijas.

7

La Cucina: Italijos regioninė kulinarija

XX amžiaus viduryje susirinko italų mokslininkų grupė, siekdama išsiaiškinti, kaip išsaugoti itališkas technologijas ir receptus. Jų sprendimas buvo Italijos virtuvės akademija, o šioje kulinarijos knygoje pateikiami klasikiniai receptai iš visų Italijos regionų. Šiuos receptus pateikė namų virėjai, ūkininkai ir močiutės, kurios anksčiau nebuvo paskelbtos. Kiekviename recepte pateikiama informacija apie jums reikalingus ingredientus ir techniką, kurią reikia išmokti tam konkrečiam regionui. Pirmyn, ženkite į Italijos istoriją!

8

Makaronų įsisavinimas: rankų darbo makaronų, gnocchi ir risotto menas ir praktika [A Cookbook]

Jei norite giliai pasinerti į šį (labai svarbų) italų virtuvės aspektą, Marc Vetri yra tas, kuris jus nuves. Rašydamas šią knygą, jis praleido 10 metų tyrinėdamas makaronus, ir jūs sužinosite apie gnocchi, risotto, įdarytus makaronus, padažo pasiūlymus, įvairias formas ir dar daugiau.

9

Toskanos saulės kulinarijos knyga: receptai iš mūsų itališkos virtuvės

Žinai filmą Po Toskanos saule? Žinoma, kad tu. Net nežinau kodėl klausiu. Šią kulinarijos knygą parašė atsiminimų, kurie įkvėpė filmą, autoriaus, todėl pagalvokite apie itin kaimiškus ir kaimo įkvėptus itališkus receptus, kuriuos parašė moteris, kuri įgyvendina visas mūsų svajones.

10

Lidia įvaldo italų virtuvės meną: viskas, ką reikia žinoti, norint tapti puikiu italų kulinaru: kulinarijos knyga

Jei ką nors išmanote apie itališką kulinariją, tuomet tikrai žinote Lidia Bastianich Manuali. O jei ne, tuomet reikia nusipirkti šią knygą. Viduje Lidia supažindins jus su daugiau nei 400 skirtingų receptų, kad galėtumėte visapusiškai suprasti itališką kulinariją. Jis taip pat gilesnis nei patiekalai, su instrukcijomis, kaip pirkti, laikyti, valyti ir gaminti geriausius ingredientus.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io

Reklama – Skaitykite toliau

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.