10 Pietų Azijos maisto prekių ženklų ir šefų, sukrečiančių kulinarijos pasaulį

10 South Asian Food Brands & Chefs That Are Shaking Up The Culinary World

Slinkite, kad pamatytumėte daugiau vaizdų

Pietų Azijos įtakos galima rasti visur, bet ypač per maistą. Maistas yra meilės darbas. Pietų Azijos gyventojams maitinimas ir pramogos yra kultūros dalis. Niekas neina miegoti alkanas – niekada. Norėdamas pagerbti nuostabias Pietų Azijos virtuves, nusprendžiau pasinerti po paviršiumi, kad surasčiau Pietų Azijos šefus, verslo savininkus ir novatorius, kurie šiuolaikiškai keičia tradicines virtuves, užpildo taip reikalingas maisto pramonės skyles ir sukuria įtraukią vietą dalinkitės ir švęskite Pietų Azijos maistą. Atėjo laikas išplėsti savo mintis ir gomurį.

Žemiau pateikiama 10 Pietų Azijos kulinarinių žaidimų keitėjų, kurie kelia audrą, apžvalga. Šri Lankos šefas apsigyveno garsiame britų viešbutyje „The Dorchester“ ir atnaujino meniu, o MasterChef dalyvė dalijasi savo kepiniais per savo „Instagram“ ir kulinarijos knygą. Tuo tarpu įkūrėjas susigrąžina chai istoriją, o įkūrėjas kuria burnoje tirpstančius daug baltymų turinčius užkandžius. Yra tiek daug ką švęsti (ir valgyti). Rekomenduojame kuo greičiau stebėti šiuos žaidimo keitiklius „Instagram“.

Šiame sąraše esantys restoranai ir skanėstai skamba taip skaniai, kad dėl jų verta sėsti į lėktuvą. Galbūt jus paskatins įtraukti kai kuriuos iš šių restoranų į savo sąrašą, tačiau yra daugybė variantų, kuriuos galite užsisakyti į namus, įskaitant valgio rinkinį ir kulinarijos knygą, kad galėtumėte išbandyti savo jėgas gamindami kai kuriuos Pietų Azijos desertus vyras.

Tikiuosi, kad pavalgei prieš skaitydamas, nes kitaip būsi alkanas. Atsiprašau!

Mūsų STYLECASTER misija yra suteikti žmonėms stilių, todėl siūlome tik produktus, kurie, mūsų nuomone, jums patiks taip pat, kaip ir mes. Atkreipkite dėmesį, kad jei ką nors įsigysite paspaudę nuorodą šioje istorijoje, galime gauti nedidelį komisinį mokestį už pardavimą.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Zara Findlay sutikimu.

Zara ir Giuliano, įkūrėjai Baltymai ir sandėliukas, yra pasiskelbę gurmanai, aistringi sveikatai ir kūno rengybai. Kai jie suprato, kad dabartinėje rinkoje nėra pakankamai daug baltymų turinčių užkandžių, duetas nusprendė patys pasigaminti sveikų skanėstų ir pristatė „Protein Pantry“. Jų prekės ženklas įkvėptas atitinkamo Pietų Azijos paveldo, kuris išmokė juos gaminti iš širdies ir dalytis įvairiais skoniais su kitais.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Jenni Helin sutikimu.

Bangalore gimęs ir užaugęs šefas Avinashas Shishadira („Avi“) persikėlė į JK gaminti prancūziško ir itališko maisto, tačiau suprato, kad nori atkurti ryšį su savo indiškomis šaknimis ir atkurti kai kuriuos patiekalus, kuriuos užaugęs valgė su dideliu maistu. kokybiškų vietinių sezoninių ingredientų. Pietų Azijos virtuvės šefas dalijasi, kaip jis tiki, kad maistas yra tai, kas mes esame, ir siekia pasidalyti plačiomis maisto pasirinkimo galimybėmis Indijoje su likusia Londono dalimi. Aplankykite Pali kalnas paragauti šefo Avi mėgstamo patiekalo „Mangalore Bun & Crab Sukkha“ – tobulą saldaus, aštraus ir kreminio skonio derinį. Taip – ​​šie skoniai gali egzistuoti kartu.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

„Nusa Films UK“ sutikimu.

DabbaDrop yra pirmoji Londone plastiko ir teršalų nenaudojanti išsinešimo paslauga, kuri išalkusiems klientams tiekia tik šildomą maistą, kurį sudaro vienas dalas, du augaliniai kariai, naminis roti / naan ir ryžiai. „DabbaDrop“ patiekalai, kuriuos įkūrė draugų duetas Anshu Ahuja ir Renee Williams, pristatomi Mumbajaus įkvėptose daugkartinio naudojimo nerūdijančio plieno dėžutėse (vadinamose „dabba“), kurios surenkamos kitą dieną. Skamba be rūpesčių, bet kupina skonio!

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

„The Dorchester“ sutikimu.

Vykdomasis virėjas Mario Perera pristato savo Šri Lankos dėkingumą už prieskonius ir paveldą ikoniškam britų viešbučiui Park Lane. Ribotą laiką jis pristatė Šri Lankos meniu, įskaitant klasikinius patiekalus, tokius kaip vištienos kiaušinių bunkeris ir Ammi’s Ceylon Chicken Curry, įkvėptą jo motinos receptų. Iš Moratuwa miesto Šri Lankoje kilęs šefas Perera dabar įkvėptas sukurti individualų pokylių patirtį Azijos vestuvėms ir renginiams.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Akhilo Patelio sutikimu.

Visos kalbos apie maistą būtų neišsamios be ikoninio Pietų Azijos gėrimo: Chai. Įkūrėjai Akhilas Patelis ir Archie’is Cooperis Moatas savo vaizdingoje kelionėje į Indijos Himalajus pamilo chai ir grįžo į Londoną, kad įkurtų prekystalį, kad užpildytų šio klasikinio alaus spragą. „Amala Chai“ yra tradicinė masala chai įmonė, kurios misija vėl susieti indišką chai su autentiškomis šaknimis ir pagerbti Indijos, ypač Asamo ir Keralos, ingredientus bei tradicijas. Norėdami sužinoti daugiau apie jų socialinę misiją ir paramą kaimo ūkininkavimui, apsilankykite pas juos čia.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Leiliane Valadares sutikimu.

Įkūrėja Saima Duhare mano, kad maistas yra ne tik pokalbio pradžia, bet ir kažkas, kas suartina žmones. Halal Fresh yra receptų dėžutė, skirta halal valgytojams. Iniciatyva prasidėjo po to, kai ji suprato, kad vartotojai musulmonai ieško halal maisto produktų, kuriuose būtų įvairių virtuvių, pavyzdžiui, kinų, italų, meksikiečių ir brazilų. Jos receptai pagerbia unikalius skonius ir skonio derinius Pietų Azijos skėtyje su gaiviu, sveiku posūkiu.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Vicky Popat sutikimu.

Sukūrė vyro ir žmonos duetas Vicky ir Miteshas Popat PlantOGram, internetinė žemės ūkio ir ūkininkavimo įmonė, turinti daugiau nei 200 rūšių vaismedžių, kuri padeda vartotojams suprasti, iš kur gaunamas maistas. Vegetarų pora, kuri yra šiuolaikiniai ūkininkai, yra pirmieji indai ir amerikiečiai, besispecializuojantys žaliojoje kultūroje. Jie semiasi įkvėpimo iš savo Pietų Azijos šaknų, kad galėtų (tiesiogine prasme) sodinti naujas. Jų augalai yra puikios dovanos ir gali būti gabenami šalies viduje ir tarptautiniu mastu.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Madele Farin, skirta „Loyale“, sutikimu.

Hetal Vasavada, kepėja, kulinarinių knygų autorius, ir buvęs 6 sezono dalyvis MasterChef, paliko savo sveikatos priežiūros karjerą ir pradėjo dirbti maisto pramonėje. Būdama indėnų kilmės amerikietė kulinarijos pramonėje, ji įneša pokyčių į virtuvės kultūrą, kurioje paprastai dominuoja vyrai, ir tikisi, kad gamindama maistą virtuvėje taps empatija. Būdama pietų azijietė, ji mano, kad maistas yra lengviausi vartai į bet kokią kultūrą ir padeda sugriauti kultūrines kliūtis. Jos puikūs kepiniai yra labai įkvėpti jos paveldo. Netikite manimi? Patikrinkite tai tortas gulab-jamun arba sumuštinis su kardamonu dulce de leche penda sausainis.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Dinesho Patelio sutikimu.

Yra vietos dar vienam MasterChef čia. MasterChef 5 sezono finalininkė Indija Dineshas Patelis yra JK įsikūręs konditerijos virėjas ir konditerijos savininkas, kurio patirtis poMasterChef suteikė jam galimybę pasinerti į savo paveldą. Dineshas vyksta kryžiaus žygyje, kad pakeistų Pietų Azijos desertų suvokimą, pabrėždamas jų sudėtingumą, kultūros istoriją ir techniką bei meniškumą savo kepiniuose. Kokia miela mintis! Jis taip pat prisiekia ras malai, savo mėgstamiausiu visų laikų desertu.

StyleCaster |  Pietų Azijos maistas

Paulo Scotto sutikimu.

Haidarabadyje gimęs maisto verslininkas ir generalinis direktorius Šafrano medis, Monalisa Fathima, įsteigė Indijos maisto prekės ženklą, įkvėptą patiekalų, kuriuos ją gaminti išmokė močiutė. Gimusi iš Anglo-Indijos katalikės motinos ir musulmono tėvo, ji imigravusi į JK suprato, kad autentiškam indiškam maistui trūksta. 2019 m. birželio mėn. ji pristatė daugybę klasikinių indiškų patiekalų ir mišinių rinkinių, kurie išaugo iš jos meilės maistui ir buvo įkvėpti jos Pietų Azijos daugiakultūrio paveldo.

StyleCaster naujienlaiškis

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.