Taquerias pastaruoju metu tapo labai panašios į picerijas: atrodo, kad jų yra ant kiekvieno kampo. Ir nors meniu paprastai yra tas pats – pagalvokite apie taco, burrito ir enchiladas – jų atmosfera svyruoja nuo ypatingų patiekalų išsinešimui su ispaniškomis telenovelėmis fone iki įmantresnių (bet vis tiek kasdieniškų) vietų su sėdimomis vietomis lauke, daugybe kokteilių ir „Hangout“ ir-išlikti atmosfera.
Kalbant apie tai, dėl ko jie yra populiarūs, valgytojai žavisi kaina (dažnai nuo 3 USD iki 4 USD už taco), taip pat dėl to, kad jie siūlo paprastus, sočius ir daug skonio patiekalus.
Reikia kitos priežasties? Spalio 4-oji yra nacionalinė taco diena.
Nacionalinė taco diena: Kur rasti pasiūlymų
Halal vaikinai, ančių spurgos: Sužinokite, kas naujo Vestčesteryje
Naujiena Roklande: ką tik atidaryti 5 restoranai; ateina daugiau
Remiantis „TOP Data“ atliktais tyrimais, šalies apetitas tacos per pandemiją išaugo 12,8 %, o 42 % mūsų suvalgome nuo keturių iki 12 tacos per mėnesį. „Technomic“ 2020 m. pasaulinės maisto ir gėrimų vartotojų tendencijų ataskaitos statistika patvirtina susidomėjimą meksikietišku maistu pagal šalies meniu tendencijas trečioje vietoje, po italų ir kinų virtuvės.
Lizzy Freier, „Technomic“ meniu tyrimų ir įžvalgų direktorė, sakė, kad vartotojai jau dešimtmečius myli amerikietiškus „Tex-Mex“ patiekalus, tačiau pastaruoju metu jie vis labiau nori pasinerti į autentiškus patiekalus, atspindinčius tikrąsias kulinarines tradicijas. Meksika.
Kalbant apie maisto produktų tipus, kurie yra patrauklūs, tai dažniausiai yra nešiojami: tacos (67 %), burritos (61 %) ir kesadilijos (60 %).
Jei šios naujienos jus išalko, skaitykite toliau ir sužinokite, kur galite rasti taqueria:
Vestčesteris
Edgaras Carrillo, virėjas, turintis daugiau nei du dešimtmečius, įskaitant septynerius metus virtuvės šefu dirbęs X20 Jonkerse, visada norėjo žmonėms patiekti meksikietišką maistą, kurį valgydamas užaugo. Taigi sausio mėnesį jis ir jo žmona Norman Cuenca atidarė „Coco Taqueria“.
Pasak jo, taqueria pasižymi jo vaikystės skoniais (jis kilęs iš Pueblos, Meksikos) ir maisto, kurį jam dažnai gamindavo mama ir močiutė. Pasak jo, „Taquerias“ yra reprezentatyviausias maistas jo šaliai, o jo tikslas yra suteikti tą autentiškumą Vestčesteriui.
Kartu su birria tacos, carne asada ir vištienos kesadilija – jis troškina savo vištieną tris valandas, o po to marinuoja su aštriais meksikietiškais džiovintais pipirais – šios greitos ir paprastos vietos meniu, kuris pavadintas nuo Disnėjaus filmo „Coco“, taip pat yra daugybė amerikiečių įkvėptų meksikietiškų patiekalų, tokių kaip burrito dubenėlis, fajitas, chimichangas ir šviežios sultys bei meksikietiški gazuoti gėrimai. Kiti meniu elementai yra vištienos ir tortilijų sriuba, saldūs gysločiai, gatvės kukurūzai, flanas, churros ir meksikietiškas karštas šokoladas.
Eiti: 84 Beekman Ave., 914-909-2057, cocotaqueria.com. Sėdynės viduje ir lauke.
Geros nuotaikos ir geri taco yra „La La“ mantra, kur šefas ir savininkas Fabianas Gallardo sujungė Los Andželo atmosferą ir „vėsią“ su jaukia, šeimai skirta Larchmont aplinka. Atidarytas gruodžio mėn. 2018 m. kaip Petite Taqueria Larchmont (dar žinomas kaip PTL), tačiau vasario mėn. 2019 m. kaip La La, Gallardo naudoja sezoninius ingredientus ir mėlynuosius kukurūzus, Meksikos stiliaus tortilijas.
Meniu yra įvairus, bet palyginti trumpas, kad galėtumėte patekti ir išeiti už priimtiną kainą. Tikimasi šešių taco – karnitos, asada, saldžiųjų bulvių, vištienos, Baja žuvies ir sezoninio specialaus patiekalo, taip pat keturių rūšių kesadilijų ir šešių pusių, įskaitant žudančius Briuselio kopūstus ir itin priklausomybę sukeliančius saldžiuosius kukurūzus su majonezu, pikino čili milteliais ir cotija sūriu. . Be to, yra daug sėdimų vietų: viduje telpa 28, o lauke – 60.
Eiti: 150 Larchmont Ave., Larchmont, 914-834-2244, lalataqueerialarchmont.com; sėdimos vietos viduje ir lauke
Šiame nuo 2020 m. rugpjūčio mėn. atidarytame 24 vietų greito ir paprasto meksikiečių restorane pagrindinis dėmesys skiriamas sveikam gatvės maistui. Visos daržovės ir mėsa gaminami iš vietinės kilmės, taip pat yra įvairių be glitimo ir vegetariškų patiekalų. Savininkas Jeevanas Pullanas, kuriam taip pat priklauso „Vega Mexican“ Hartsdeilyje, kasdien siūlo daugybę salsų, ruošiamų iš šviežių ingredientų, įskaitant naminę raudonąją salsą, aštriąją „Chile Arbol“, „Ranchera Salsa“ ir „Green Tomatillo Salsa“.
Eiti: 1789 Central Park Ave., 914-652-7004, takomexican.com, tik sėdimos vietos viduje
Be jokios abejonės, jūs tūkstantį kartų važiavote pro šią vietą (tai yra trumpuoju maršrutu į Marshall’s ir Trader Joe) nesustodami. Bet turėtumėte užsukti. Atidaryta nuo spalio mėn. 2018 m. ši intymi šeimai priklausanti taqueria su daugybe spalvingų vėliavėlių ir meksikietiškos muzikos melodijų perkelia Meksikos skonį į Vestčesterį pagal originalius savininkų receptus. Patiekalai apima al pastor taco (įskaitant veganišką versiją), birria tacos ir huarache, ovalią rankų darbo tortiliją, kurios vidurys užpildytas pupelėmis, o viršuje yra salsa, svogūnai, grietinė, sūrio milteliai ir jūsų pasirinkta mėsa.
Jie taip pat turi platų Quesos Fundidos meniu, iš esmės įvairių sūrių tortilijų, primenančių tai, ką rasite Meksikoje, nors ir su savais pavadinimais, įskaitant Gringo (mėsa, lydytas sūris ant dviejų miltinių tortilijų su gvakamoliu) ir Nopalqueso (šviežias ant grotelių keptas kaktusas su svogūnais, lydytas sūris ant miltinės tortilijos su gvakamole). Užkandinė, kurioje yra 10 sėdimų vietų viduje ir keturios lauke, priklauso Jose, Diana ir Roberto Navarro bei jų mamai Viktorijai Juarez.
Eiti: 257 Battle Ave., 914-607-7684, taqueriafrontera.com; sėdimos vietos viduje ir lauke
Taqueria San Antonio, Naujoji Rošelė
Ši šeimai priklausanti taqueria bendruomenei tarnavo 11 metų ne tik savo restorane (anksčiau jis buvo Vašingtono alėjoje), bet ir populiariame taco sunkvežimyje, esančiame City Park Road, New Rochelle. Kartu su gausiu kesadilijų, taco, tortas, tostadas ir užkandžių meniu, 30 vietų užkandinėje taip pat yra atskira kokteilių užsakymo zona „Drinks De Sol“ pavadinimu „Instagram“ verti gėrimai, dažnai su guminiais saldainiais ir (arba) vaisiais. viršuje.
Eiti: 252 Union Ave., 914-813-8331, tik sėdimos vietos viduje
Ši nauja vieta, atidaryta nuo gegužės mėnesio, su daugybe sėdimų vietų lauke, yra sena savininko Jimmy Rugovos svajonė, kuri mėgsta meksikietišką maistą ir norėjo į Jonkerso krantinę atnešti ką nors kitokio. Rugova pertvarkė buvusią „Cafe Hudson“ erdvę (jis yra savininkas), kad jame būtų erdvus vidaus baras / valgomojo zona su elegantiška, modernia atmosfera, paryškinta vandens vaizdais ir sintezės nuojauta. (Anksčiau ši erdvė buvo „Cafe Hudson“, kuri jam taip pat priklausė.)
„Taco“ pasirinkimas yra „Porky Pastor“, aštriai marinuota kiauliena su ananasų pagardu ir avokadų kremu; „Shorty“, troškintas trumpas šonkauliukas, marinuoti svogūnai, rojo salsa ir kalendra; ir troškintos krevetės su azijietiškomis salotomis, avokadu, siracha majonezu, sezamu. sėklos, ungurių padažas ir vontono lukštas. Rugova sako, kad ruošiami tacos, „kurių niekur kitur nerasite“. Meniu yra specialūs kokteiliai, įskaitant margaritas, mojito ir sangria.
Eiti: 1 Van Der Donck St., 914-207-0631, taqueerio.com; sėdimos vietos viduje ir lauke
Roklandas
Pirmasis Jeffo Kreiselio darbas po kulinarijos mokyklos buvo Mercadito, aukščiausios klasės Niujorko taqueria, kur viskas buvo gaminama nuo nulio naudojant šviežiausius įmanomus ingredientus. Patirtis, pasak jo, jam paliko ilgalaikį įspūdį. Ir nors per savo karjerą daugiausia gamino prancūzų ir amerikietišką virtuvę, jis visada žinojo, kad atėjus laikui atidarys meksikiečių įkvėptą restoraną, kuriame naudojami tie patys drąsūs skoniai ir „geriausia šviežia“ filosofija.
Savo 20 vietų „Craft Taqueria“, atidarytą 2019 m., jis vadina „meksikietišku įkvėpimu“, nes nors meksikietiška virtuvė yra pagrindas, jis nori, kad laisvė būtų daugiau nei tai. Viskas čia gaminama namuose, įskaitant rankomis spaustas, vienos kilmės, paveldimas kukurūzų tortilijas; visa jo mėsa, žuvis ir produktai yra tiekiami vietoje, kiek įmanoma.
Tarp taco pasirinkimų: Goffle Road Farm ekologiška vištiena su kepta pomidorų salsa, ant grotelių keptais ananasais ir pico de gallo; marinuotų krevečių su raugintomis daržovėmis, šoninės marmeladu ir skrudintu česnakiniu-chipotle majonezu; ir ant grotelių keptas aštuonkojis su naminiu chorizo, epazote crema ir traškiomis saldžiosiomis bulvėmis. Didesnės lėkštės, tokios kaip Black Angus sijono kepsnys ir kepta adobo vištiena, taip pat yra meniu.
„Žmonės pavargsta valgyti tą patį maistą, įskaitant mane, ir aš pamačiau galimybę savo gimtojoje apskrityje suteikti žmonėms ką nors naujo ir įdomaus“, – sakė Kreisel. „Turime specialų meniu, kurį kasdien atnaujiname, kur mūsų kūrybiškumas tikrai kyla, todėl visada yra ką nors naujo išbandyti.
Eiti: 170 S Main St., 845-499-2211, crafttaqueria.com. Sėdynės viduje ir lauke.
Šefas / savininkas Guillermo Zayas, kilęs iš Tlapa Guerero (Meksika), tiekia įvairius tacos, įskaitant al pastore, carnitas, carne asada ir Instagrammable birria. Nuo 2016 m. veikiančiame El Cuñao Deli taip pat yra daugybė meksikietiškų bakalėjos prekių dešinėje, prekystalis, kurį galima užsisakyti tiesiai į priekį, o kairėje – apie 15 sėdimų vietų, viskas įrengta ryškiame spalvingų freskų fone. Zayas, rugpjūtį atidaręs pilno aptarnavimo restoraną tuo pačiu pavadinimu Valley Cottage, sakė, kad jo maistas išsiskiria geros kokybės mėsa ir tradiciniais receptais.
Eiti: 233 Pagrindinė g., 845-405-9086; tik sėdimos vietos viduje
Taco taksi, Pearl River
Meksikos vėliavos papildo linksmą Taco Taxi atmosferą, kur ispaniška muzika ir gretima ledų bei saldumynų zona nukelia jus į kitą pasaulį. Nuo 2020 m. lapkričio atidaryta ši 20 vietų taqueria su aštuoniomis sėdimomis vietomis lauke didžiuojasi tuo, kad yra greita ir paprasta. Kortelės šūkis yra „tacos prie jūsų durų“. Tarp pasirinkimų: pastorius, karnitas, chorizo, vištiena, kepsnys, krevetės, liežuvis ir daržovės. Būdami Tex-Mex, taip pat galite sukurti savo taco, burrito ar dubenį. Taip pat yra platus toratų meniu, daugiausia įvairios mėsos su majonezu, lydytu sūriu, salotomis, pomidorais, avokadu ir pupelėmis. Be to, rasite amerikietiškų patiekalų, tokių kaip vištienos piršteliai ir bulvytės, vištienos sparneliai, nachos ir mocarelos lazdelės, taip pat desertų, ledų ir kokteilių.
Eiti: 89 E. Centrinė pr., 845-291-5481
Taqueria Amerika, Suffern
Svetingas (ir didelis) „Bienvenidos Taqueria America“ ženklas, esantis dešinėje nuo prekystalio, su meniu, parašyta daugiausia ispanų kalba (po apačioje yra vertimas į anglų kalbą), yra jūsų pirmasis patarimas, kad patekote į tikriesiems skoniams skirtą vietą. Meksika. Kavinę primenantis šios penkerių metų senumo vietos dekoras yra paprastas, tacos puikiai pagardinti, tortai sulaukia nepaprastų atsiliepimų, o tortilijos yra šviežios. Tiesiog nesitikėkite meniu, kuriame nurodytos kainos. Prieš užsakydami turėsite paklausti, nors taco paprastai kainuoja 3 USD; ir didesni užkandžiai yra nuo 12 iki 14 USD.
Eiti: 17 Lafayette Ave., 973-248-7570
Jeanne Muchnick apima maistą ir vakarienę. Spustelėkite čia, kad pamatytumėte naujausius jos straipsnius ir sekite naujausius jos valgymo nuotykius Instagram @lohud_food arba lohudfood informaciniame biuletenyje.