10 žinomų maisto produktų, kurių kilmė nėra ten, kur įsivaizdavote

10 žinomų maisto produktų, kurių kilmė nėra ten, kur įsivaizdavote

Nuo keptos Aliaskos iki gruzdintų bulvyčių, kivių iki škotiškų kiaušinių – ne visi skanėstai yra tokie, kaip reklamuojama. Štai keletas klasikų, kurios nėra tokios, kaip atrodo.

Daniškas pyragas

Danai ir prancūzai šiuos sluoksniuotus pyragaičius tiksliai vadina wienerbrød (Vienos duona) ir viennoiseries. Austrijos virėjai juos pristatė į Daniją XX amžiaus šeštajame dešimtmetyje, o vėliau Skandinavijoje, Didžiojoje Britanijoje ir Amerikoje pavertė įvairiomis formomis. Prancūzijai būdingas raguolis buvo įkvėptas kipfelio – pusmėnulio formos austriško biskvito, kuris, pergalvotas naudojant sluoksniuotą tešlą, išpopuliarėjo 1840-ųjų Paryžiuje.

Mongoliška kepsninė

MONGOLIJA – 2012-06-25: virėjas gamina maistą ant Mongolijos grilio, Ulan Batoras, Mongolija.  (Nuotrauka Wolfgango Kaehlerio / LightRocket per Getty Images) Vienkartinis naudojimas tik keliautojui Brian Johnston keliautojas 10

Nuotrauka: Wolfgang Kaehler / Getty

Šis mėsos ir daržovių patiekalas, virtas ant grotelių, nėra mongoliškas ir vos ne ant grotelių. Jei ką, stilius labiau panašus į korėjietišką maisto gaminimo metodą. Jį šeštajame dešimtmetyje išrado Taivano restorano savininkas, kuris vėliau prarado susidomėjimą ir tapo žinomu komiku. Jame derinamas kiniškas kepimas maišant su teppanyaki kepimu ant grotelių; Taivanas anksčiau buvo Japonijos valdžioje. Pavadinimas buvo rinkodaros triukas, siekiant suteikti patrauklumo.

Havajų pica

Nuotrauka: iStock

Galbūt manote, kad ananasai ant picos atsirado kažkur tropikuose, bet ne. Tai buvo imigrantas iš graikų Kanadoje, kuris 1962 m. pirmą kartą uždėjo ananasų ant picos, įkvėptas kinų ir amerikietiško maisto, kuriame derinami saldūs ir rūgštūs skoniai. Havajai neseniai įgijo valstybingumą ir tiekė ingredientą. Beje, ananasai, morkos ir svogūnai keptose bulvytėse yra patikimas neautentiškos kinų virtuvės ženklas.

Tempura

Tempura plaktos daržovės – brokoliai, šparagai, grybai, saldžiosios bulvės ir cukinijos – nufotografuota Hasselblad H3D11-39 megapikselių fotoaparatu Sistemos kreditas: vienkartinis naudojimas tik Traveller Brian Johnston Traveler 10

Nuotrauka: iStock

Kepamas maistas tešloje nėra ypač japoniškas ir randamas daugelyje pasaulio virtuvių. Pirmieji receptai atkeliavo iš viduramžių arabų kulinarinių knygų ir atkeliavo į Nagasakį kartu su portugalų misionieriais XVI amžiuje. Šis žodis kilęs iš portugalų kalbos, reiškiantis gavėnią, nes tada buvo valgoma kepta žuvis. Tempura tešla gaminama iš skirtingų ingredientų ir kepama skirtinguose aliejuose įvairiuose Japonijos regionuose.

Vištiena parmigiana

Šiandien Melburno barai vėl atsidarys.  Norite pietums vištienos parmos?

Nuotrauka: Chrisas Hopkinsas

Šis mėgstamas austrų baras turi sudėtingą istoriją. Traškia danga padengti veršienos kotletai atkeliavo iš šiaurės Italijos, kad įkvėptų vadinamąjį Vienos šnicelį, ir juos visame pasaulyje paėmė italų imigrantai. Tačiau sūrio ir pomidorų sluoksniai būdingi baklažanų patiekalui iš Parmos (arba parmigianos). Tačiau parmigianos mėsa yra šeštojo dešimtmečio amerikiečių išradimas, JAV dažnai pridedami makaronai, o ne traškučiai. Netrukus jis atvyko į Australiją.

Taip pat žiūrėkite: Mėgsti gerą šnitą? Štai 10 būdų, kaip valgyti keptą mėsą

Samosas

Lėkštė samosos – užkandis, dažniausiai sutinkamas Indijos restoranuose – su svogūnų-pomidorų čatniu, mėtų-kalendrų čatniu ir tamarindo padažu panirimui.  kreditas: vienkartinis naudojimas skirtas tik keliautojams Brian Johnston Traveler 10

Nuotrauka: iStock

Šis sluoksniuotas tešlos pyragas, įdarytas malta mėsa arba prieskoninėmis bulvėmis, yra valgomas kaip gatvės maistas ir įprastas patiekalas Indijos restoranuose. Tačiau jis kilęs iš Vidurinės Azijos, pirmą kartą pasirodė arabų kulinarijos knygose ir turi persišką pavadinimą. Azijoje, Rytų Afrikoje ir Artimuosiuose Rytuose yra įvairių formų, dydžių ir užpildų variantų. Originali samsa, beveik visada kepama, yra puikus karštas užkandis Kazachstane ir Uzbekistane.

Šveicariškas ritinys

Šokolado šveicariško ritinėlio kreditas: vienkartinis naudojimas tik keliautojams Brian Johnston Traveler 10

Nuotrauka: iStock

JAV vadinama želė vyniotiniu, Lotynų Amerikoje – karalienės (arba čigonės) ranka, o daugumoje Europos – ritiniu, ši susukta kempinė, padengta uogiene, grietinėle ir kartais vaisiais, greičiausiai atsirado iš Vidurio Europos. Nors kitur laikomas senamadišku, jis populiarus dėl britų įtakos Honkonge ir daugybės kepyklų pasaulio kinų kvartaluose, kur grietinėlė dažnai gardinama braškėmis, mangais ar kava.

Kiniško kremo pyragaičiai

Kiaušinių kremo pyragaičiai buvo pristatyti į Honkongą iš netoliese esančio Makao.  Jie tradiciškai yra portugalų desertas, tačiau išpopuliarėjo Honkonge jo laikais kaip britų kolonija.  kreditas: vienkartinis naudojimas skirtas tik keliautojams Brian Johnston Traveler 10

Nuotrauka: iStock

Daugelis iš mūsų žinome šiuos dribsnius, traškius kremu užpildytus pyragus iš yum-cha restoranų. Kantono versija pasirodė pietų Kinijoje tik XX amžiaus 20-ajame dešimtmetyje, greičiausiai dėl britiškų pyragų. Didesnė, labiau karamelizuoto Makao stiliaus versija, nors ir įkvėpta portugališkos pastelės de nata, buvo sukurta tik devintajame dešimtmetyje britų verslininko, tačiau nuo to laiko ji išplito visoje Rytų Azijoje ir Australijos kinų restoranuose.

Kečupas

Kečupas su gruzdintomis bulvytėmis, artimas kreditas: naudokite vieną kartą tik keliautojams Brian Johnston Traveler 10

Nuotrauka: iStock

Įkyrus amerikiečių pomėgis kečupui sukuria įspūdį, kad jis yra amerikietiškas kaip obuolių pyragas, kuris, beje, kilęs iš Europos. Tačiau kečupas gaunamas iš azijietiškų žuvies padažų ir kadaise jame buvo tokių ingredientų kaip graikiniai riešutai, austrės ar ančiuviai. Šis žodis tikriausiai kilęs iš malajiečių arba pietų kinų dialekto. Grybų kečupas Didžiojoje Britanijoje atsirado XVIII amžiuje, o pomidorų kečupas – XIX amžiuje.

Sūrio pyragas

Šokolado sūkurinis sūrio pyragas su vyšnių papildymu: naudokite vieną kartą tik keliautojams Brian Johnston Traveler 10

Nuotrauka: iStock

Sūrio pyragas, kuris iš tikrųjų nėra pyragas, taip pat laikomas tipišku amerikietišku, tačiau Europoje jis gyvuoja nuo senovės graikų laikų, bent jau kepamas. Tačiau nevirta versija atsirado JAV. Mėgėjai gali apkeliauti pasaulinę kelionę per purpurinį filipiniečių sūrio pyragą, erdvesnį japonišką sūrio pyragą arba tirštą, kreminį Niujorko sūrio pyragą. Pietų afrikiečiai dažnai įtraukia laimingą Amarula likerio dozę.

Taip pat žiūrėkite: Dešimt nykstančių rūšių, kurių neturėtumėte valgyti

Taip pat žiūrėkite: Dešimt labiausiai susiskaldžiusių maisto produktų pasaulyje

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.