11 šventinės Kūčių vakarienės idėjų

11 šventinės Kūčių vakarienės idėjų

Kūčių vakarienė gali skirtis priklausomai nuo to, kaip švenčiate, tačiau patiekalas visada turi džiuginti ir džiuginti. Nesvarbu, ar susilaikote nuo mėsos ir pieno produktų, vaišinatės septyniomis žuvimis ar kepta kiauliena, kad pajustumėte Kalėdų dvasią, „New York Times Cooking“ turi daugybę receptų, padėsiančių jums pradėti šventę.

Šalčiausią Kūčių vakarą niekas taip nesušildo kūno ir sielos, kaip dubenėlis barščių. Vegetariškas variantas, kaip šis David Tanis, idealiai tinka tiems, kurie šventę mini valgydami be mėsos. Jei jūsų šventėje leidžiami pieno produktai, būtinai ant stalo išbarstykite keletą lėkštelių sūrio ir bulvių pierogi arba varenyky ir viską, kas matote, aptepkite grietine.

Šis jūros gėrybių pyragas iš Melissa Clark, įkvėptas italų amerikietiškos vaišės, mėgaujamasi Kūčių vakarą, užtikrina, kad visos septynios žuvys bet kokiai jūsų suplanuotai šventei būtų apdorojamos vienu receptu. Ančiuviai! Krevetės! Šukutės! Lašišos ikrai! Moliuskų sultys! Dviejų rūšių švelni balta žuvis! Žinoma, galite reguliuoti jūros gėrybių kiekį ir derinį, kad patiekalas būtų vienodai įspūdingas, tačiau šio recepto gausa, kaip parašyta, yra dalis linksmybių.

Receptas: Septynių žuvų pyrago šventė

Galbūt girdėjote apie Coca-Cola kiaulieną; dabar susipažinkite su jo sassafras spygliuota pusbroliu, šaknies alaus kumpiu. Erico Kimo šventinio, glazūruoto su kaulais pusiau kumpio receptas reikalauja šiek tiek daugiau nei poros skardinių sodos, šiek tiek aromatinių medžiagų ir šiek tiek rūgštumo iš Dižono garstyčių ir ryžių acto. Troškinimo skystis yra naudojamas kaip apdailos lakas, o bet koks likęs padažas turi būti patiekiamas padažo valtyje prie šono.

Receptas: Šaknų alaus kumpis

Šventiniai patiekalai dažnai gali būti geriausi grupiniai projektai, kai šeimos nariai aplink stalą sudaro tam tikrą laikiną surinkimo liniją. Kalėdų išvakarėse tai reiškia tamales, kurių regioniniai skirtumai tęsiasi nuo Meksikos ir Gvatemalos iki Venesuelos ir Puerto Riko. Jais nekantriai mėgaujamasi po viso to kimšimo ir garinimo arba išsaugomi užkandžiams Kalėdų dieną. Šios tamalės, pritaikytos Tejal Rao iš Alicia Villanueva, užpildytos Guadalupe Moreno tinga de pollo, kuri yra puikus būdas sunaudoti po ranka likusią vištienos likutį.

Vegetariškas klasikinės jautienos Velingtono receptas – šis Alexa Weibel receptas yra pats savaime žygdarbis. Jūsų pastangos gali pasiskirstyti kelioms dienoms: iš anksto pakepinkite grybus ir svogūnus, tačiau surinkimą ir kepimą atidėkite šiai dienai. Nepriklausomai nuo to, kaip suskirstysite darbą, tai valgis, vertas jūsų laiko ir dėmesio. Paimkite tai iš vieno „New York Times Cooking“ skaitytojo: „Tai buvo įspūdingas patiekalas tiek skoniu, tiek pateikimu“.

Receptas: Vegetariškas Velingtono grybas

Trisdešimt penkias minutes paruošti prabangią vakarienę šešiems? Tai įmanoma naudojant šį į rudadumbliais apvyniotos keptos Kay Chun žuvies receptą. Mėsingas otas patiekiamas kartu su sūriomis midijomis, kurios garuodami suteikia šafrano atspalvio sviesto padažui jūros skonį. Askaloniniais česnakais dėmėtas padažas suteikia patiekalui ryškios medetkos atspalvio, tačiau norėdami gauti dar daugiau spalvos, aptepkite žuvį sūriais lašišos ikrai.

Receptas: Skrudintas otas su midijų sviesto padažu

Įsivaizduokite, kad prie šventinio stalo išeinate su puikiai iškeptos ir raižytos anties lėkšte. Visi jūsų svečiai nepatikliai žiūri į jus: Pagaminai antį?! Taip, jūs padarėte, naudodami šį Melissa Clark receptą. Sausam sūdymui ir skrudinimui reikalingas laikas sudaro didesnę dienos dalį, tačiau pats paruošimas yra minimalus, o galutinio produkto sukelta reakcija verta investuoti. Šį patiekalą puikiai papildytų porchetta prieskoniais pagardintų skrudintų bulvių ar tiesiog skrudintų daržovių garnyras.

Receptas: Traški kepta antis

Nedaug dalykų sako: „Tai vakarėlis! visai kaip sultinga kiaulienos mentė su traškiančia, traškia odele. Von Diazo kumpis, patiekiamas per Kalėdas, Naujuosius metus, gimtadienius ir kitomis ypatingomis progomis, yra puikus būdas aptarnauti minią. Skirkite pakankamai laiko, kad citrusinis adobo įsiskverbtų į kiaulieną (geriausia per naktį), tada pakepinkite ją kelias valandas, o paskui kovosite su pusbroliais dėl geriausio chicharrón gabalėlio.

Receptas: Kumpis

Šis šildantis, pikantiškas Yewande Komolafe troškinys suteikia septynių žuvų šventės nuotaiką tik su dviem jūros gyvūnais: krevetėmis ir menke. Kalėdų šventė yra puiki proga pasilepinti šviežiausiomis jūros gėrybėmis, kurias galite rasti, todėl jūsų moqueca bus sodri, soti ir jūros skonio. Kreminis sultinys, gaunamas ne iš pieno, o su riebiu kokosų pienu, glosto švelniai troškintas jūros gėrybes.

Receptas: Braziliškas jūros gėrybių troškinys

Padėkos dienos kalakutas taip pat lengvai gali tapti Kūčių vakaro kalakutu. Lėtai skrudintą Padma Lakshmi paukštį lydintys skoniai – švieži lauro lapai, imbieras, obuoliai ir citrusiniai vaisiai – puikiai tinka abiem šventėms. Mažesnei šventei šis receptas puikiai tinka vištienai.

Receptas: Lėtai skrudinta kalakutiena su obuolių padažu

Jei norite valgyti be mėsos, atrodo, kad tai yra daug daugiau darbo, nei yra, Kay Chun skanus obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas. Traškios ir karčios endivijos suminkštėja ir pasaldina, kai jas iškepa su trupučiu sviesto, citrinos ir tik trupučio cukraus, todėl bus netikėtas, bet skanus dribsnių parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos užpilas. Šaukštelis vėsios ir kreminės burratos su kiekvienu gabalėliu viską subalansuoja.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.