12 unikalių ir skanių kavos receptų iš viso pasaulio

12 unikalių ir skanių kavos receptų iš viso pasaulio

Jei yra vienas ingredientas, kuris peržengia sienas, tai kava. Su eklektiškais ingredientais ir išskirtiniais paruošimo būdais yra daugybė unikalių būdų, kaip suvalgyti kofeino, ne tik įprastą kapučino ir amerikietišką. Keliaujame aplink pasaulį pagal šiuos skanios ir unikalios kavos receptus.

Daugelis žmonių savo dieną pradeda nuo įprasto ritualo gurkšnodami ko nors puodelį kofeino. Kol vieni susuka į artimiausią kavinę savo ryto Džo, kiti kruopščiai gamina savo gaminius iš ingredientų, kurie yra pažįstami jų vietinėje bakalėjos parduotuvėje. O jei mėgstate nuotykių skonį, galite atrasti skanių ir smagių kavos rūšių pasaulį.

(Vaizdo kreditas: Demi DeHerrera / Unsplash)

Kai kurių paruošimo etapai yra kruopštūs, o kiti turi tokių ingredientų kaip kiaušiniai ir avokadas. Kiekvienas iš jų padidina įprastą kavos, cukraus ir pieno (arba vandens) formulę ir leidžia suprasti, kaip skirtingos kultūros gali paveikti požiūrį į Java. Įtraukite šiuos unikalius kavos receptus į savo repertuarą.

Suteikite savo kavos puodeliui pasaulinio skonio naudodami šiuos 12 unikalių receptų:

Cà Phê Trúng, Vietnamas

Vietnamietiška ledinė kava šiuo metu gali būti labai populiari kavinėse, tačiau cà phê trúng (kiaušinių kava) yra tokia pat populiari Pietų Azijos šalyje. Pagal šį receptą kiaušinio trynį išplakite su saldintu kondensuotu pienu, kol jis taps erdvus ir kreminis. Tada jis pilamas ant karštos espreso arba ledinės kavos.

Manoma, kad tai įvyko 1946 m. ​​Hanojuje, kai viešbučio Metropole barmenas eksperimentavo su kiaušiniais ir cukrumi kavai, nes šalyje trūko pieno. Nuo tada šis receptas apėmė šalį ir yra kreminis, dekadentiškas ir saldus būdas pradėti dieną.

Oliangas, Tailandas

Ši tradicinė kava yra kvapnus arabikos pupelių, kardamono, sezamo, kukurūzų, sojų pupelių ir ryžių mišinys. Jame taip pat yra sutirštinto pieno, kuris suteikia malonų skonį. Pavadinimas sujungia žodžius „O“, kuris reiškia juodą, ir „liang“, reiškiantį, kad kažkas yra šalta.

Gėrimas randamas beveik kiekvienoje Tailando kavinėje ir restorane ir pasižymi dūminėmis, saldžiomis natomis. Viskas, ko jums reikia, yra tradicinis tailandietiškas kavos mišinys, kurį galima įsigyti visoje Azijoje (Indijoje ieškokite Pantai Oliang Powder), kondensuoto pieno, cukraus ir ledo, ir jūs gausite gaivų gėrimą!

Caife Gaelach, Airija

Ikoniška girta airiška kava gyvuoja jau dešimtmečius, puikiai tinkanti smagiam vėlyvos popietės pasiėmimui savaitgaliais. Jį sukūrė virtuvės šefas Joe Sheridanas, dirbęs restorane, atidarytame tuo metu didžiausiame civiliniame Europoje Foynes Port oro uoste, atidarytame nuo kelionių pavargusių keleivių.

Jo paruošimas, skirtas juos nudžiuginti, sulaukė ne vieno apdovanojimo ir netrukus tapo oro uosto specialybe, keliaujančia į įvairias pasaulio šalis. Šio gėrimo sudedamosios dalys yra rudasis cukrus, plakta grietinėlė, airiškas viskis ir šviežiai užplikyta juoda kava. Taip pat galite pakeisti viskį į Bailey’s, jei jaučiatės atlaidūs.

Cortado, Ispanija

Populiarus kavos gėrimas, kilęs iš Ispanijos Baskų krašto, „Cortado“ yra skirtas pusiausvyrai tarp espreso ir garinto pieno. Šis derinys leidžia pienui sušvelninti espreso kavos aštrumą neatimant jo niuansų. Žodis Cortado kilęs iš ispanų kalbos veiksmažodžio cortar arba „supjaustyti“, kuris yra linktelėjimas į kavą skrodžiantį pieną. Pusiausvyra dažnai yra 1:1, o kavos mėgėjai vertina šio recepto paprastumą ir naujumą, todėl šį mišinį rasite visose pasaulio kavinėse.

Eiskaffee, Vokietija

Užsukite į pakelės kavinę Vokietijoje ir greičiausiai rasite žmonių, kurie ragaus šią desertą primenančią kavą. Šis unikalus eiskaffee kavos receptas reikalauja kavos ir ledų ir dažnai apima kitus priedus, tokius kaip išgarintas pienas, šokolado drožlės ir plakta grietinėlė. Patiekiamas aukštoje taurėje, šis vasaros patiekalas puikiai derina vaikystės malonumus su suaugusiųjų jausmais.

Mocha Cola, Brazilija

Atsižvelgiant į tai, kaip ji gamina didelę pasaulio kavos dalį, nenuostabu, kad Brazilijoje klesti kavos gėrimo kultūra. Populiarus vasaros skanėstas regione yra mokakola, kurioje, kaip rodo pavadinimas, dera stipri kava su šokoladiniu pienu ir putojančia kola.

Nors tai gali atrodyti neįprasta, tai suteikia gaivų pojūtį ypač karštomis dienomis. Galite užpilti ledais ar plakta grietinėle arba patiekti užšaldytą, kaip tai daro daugelis Brazilijos restoranų.

Yuanyuang, Honkongas

Populiariausia regiono kava, primenanti Honkongo meilę arbatai, pasižymi klasikine Ceilono arbata, kuri derinama su stipria lašinama kava, pienu ir cukrumi. Kai kuriose versijose pridedamas kondensuotas pienas. Kofeino skonis yra švelnus ir gėrimas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Norėdami tinkamai užvirinti, turėsite sumaišyti tris dalis juodos kavos su keturiomis dalimis Honkongo stiliaus pieniškos arbatos. Iš pradžių jis buvo patiekiamas „dia pai dongs“ (maisto prekiautojai po atviru dangumi), o dabar parduodamas visose šalies kavinėse ir restoranuose.

Es Alpukat Kopi, Indonezija

Kalbėdami apie unikalius ingredientus ir mišinius, apsidžiaugtume neįtraukdami šios nuostabios ledinės kavos iš Indonezijos, kurioje yra mėgstamas pusryčių vaisius avokadas. Dažnai vartojamas kaip popietinis užkandis, Es Alpukat Kopi išvertus reiškia „ledinė avokadų kava“, o malonus gėrimas atspindi Indonezijos avokado patiekimo su šokolado sirupu ar kakava kultūrą.

Recepte taip pat reikalingas palmių cukrus, espreso kava, nuskustas ledas (lengvai pakeičiamas ledo kubeliais), kondensuotas pienas ir šokolado sirupas.

Kokkaffe, Švedija

Kava yra Švedijos gyvenimo būdas, kuris atsiduria didžiausių pasaulyje kavos vartotojų sąrašo viršuje. Galbūt net svarbesnė už rytinį kofeino gėrimą yra popietinė kavos pertraukėlė, žinoma kaip fika, kai žmonės susėda pasimėgauti Joe puodeliu su kanelbulle, švediško cinamono vyniotiniu ar šokoladiniu pyragu. Šalia šių saldžių skanėstų patiekiama klasikinė Šiaurės Švedijos kokkafa arba virta kava.

Receptas yra gana paprastas – į puodą su vandeniu įpilama stambiai maltos kavos ir užvirinama. Keletas variantų taip pat virinama keturis ar penkis kartus, ir jūs galite padaryti tą patį, atsižvelgdami į savo pageidavimus. Nors pienas nėra klasikinio recepto dalis, galite jį įpilti, kad gėrimas būtų minkštesnis. Nukoškite į kolbą ir patiekite karštą.

Wiener Melange, Austrija

Vienos kavos namų išpopuliarintas „Wiener Melange“ yra panašus į kapučino, bet gaminamas su švelnesne kava. Klasikinis receptas reikalauja pusės puodelio paruoštos kavos su puse puodelio grietinėlės, užpiltos pieno puta. Kartais į mišinį pridedama plakta grietinėlė ir kakavos milteliai.

Terminas kilęs iš vokiško termino „Vienos mišinys“, nurodančio gėrimo kilmę ir populiarumą, o „Wiener Melange“ paprastai patiekiamas su stikline vandens, kad tarp gurkšnių nuvalytų gomurį ir išvengtų dehidratacijos. Galite patiekti putą ant kavos arba įmaišyti, kad skoniai gerai susimaišytų.

Café au lait, Prancūzija

Prancūzai mėgaujasi savo rytiniu Joe puodeliu su lygiomis dalimis garinto pieno ir šviežiai užplikytos kavos. Panašiai kaip įprastesnėje cafe latte, šis receptas reikalauja stiprios kavos, o ne įprasto espreso, geriausia – su prancūzišku kepsniu. Norėdami surinkti, supilkite kavą ir pieną tuo pačiu metu tomis pačiomis proporcijomis dviem pėdomis virš puodelio. Patiekite dideliame puodelyje kartu su keliais raguoliais.

Mazagran, Portugalija

Galbūt vienas iš labiausiai vasarai tinkančių kavos receptų – ši klasikinė portugališka kava sujungia ledinę kavą su citrinos sultimis arba citrinų soda. Dažnai vadinamas originalia ledine kava, šis nuoviras pasižymi drąsiu espreso skoniu, kurį išskiria citrinos rūgštingumas. Legenda byloja, kad citrinų sultys iš pradžių buvo pridėtos siekiant pagerinti prastos kokybės kavos pupelių skonį.

Tačiau dabar šis gėrimas yra vietinių mėgstamiausias, nes daugelis kavinių jam naudoja aukštos kokybės ingredientus. Baltasis cukrus ir medus pasaldina sandorį ir geriausiai patiekiamas ledas.

Funkcijos vaizdas: sutikimas @ still_hungry_dallas / Instagram; Herojaus vaizdas: sutikimas Chait Goli / Pexels

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.