13 geriausių aguas freskų Finikse

13 geriausių aguas freskų Finikse

Kai pakyla temperatūra, pakyla troškulys ir nėra nieko panašaus į kartais vaisišką, kartais putojantį, bet visada gaivinantį agua fresca, kuris jį numalšintų.

Visoje Finikso metro stotelėje rasite tradicinių skonių taquerias, bet dangus yra šių meksikietiškų gėrimų riba. „Phoenix“ siūlo veganiškas versijas ir kūrybingus posūkius, kuriais galėsite mėgautis visur – nuo ​​ūkininkų turgų iki terasų ant stogų.

Štai kur galima gerti geriausias aguas freskas slėnyje.

Emilio tacos ir dešrainiai

13803 North 19th Avenue
602-810-1468

Yra braškių horchatas ir Emilio braškių horchata. Šis nuodėmingai dekadentiškas gurkšnis prasideda nuo naminės horchatos ir baigiasi vaisiniu sirupu, tirštu tikrų vaisių gabalėliais, kuris lėtai išsilieja į horchatą, paversdamas visą brangakmenių atspalvių raudoną ir rožinę spalvą. Beveik tirštas kokteilis, kiekvienas gurkšnis tuo pačiu metu yra kreminis ir aitrus su aksominiu saldumu. Ryškioje Šiaurės Finikso vietoje su šiuolaikišku interjeru ir automobiliu, kurio saldžių ir pikantiškų patiekalų Emilio meniu taip pat yra išskirtinių Sonoran dešrelių, bulvyčių asada, keptų ledų ir churros.

spustelėkite norėdami padidinti

Garfieldo horchata maišymo metodas reiškia, kad tekstūra yra lygi, o ne kreidos.

Allison Young

Garfildo feniksas

924 East Roosevelt Street

„The Garfield“ maisto meniu yra mažas, bet galingas, panašiai kaip ir pati retro užkandinė. Meniu yra tik penki stiprūs patiekalai. Meniu yra carne asada tacos, pagamintos iš aukščiausios kokybės šoninio kepsnio, super įdaryti burritos, kurie yra beveik per dideli, ir kombinuota lėkštė su pinto pupelių šonu, kuri nemėgstančius pupelių pavers tikinčiais.

Vyro ir žmonos savininkai Oswaldas „Ozzie“ Fuentesas ir Shannon Moss taip pat rūpinosi savo horchata – receptu, gautu iš Fuenteso motinos. Pagaminta nuo nulio naudojant ilgagrūdžius ryžius, garintą ir kondensuotą pieną, cukrų, meksikietišką vanilę ir nesmulkintas cinamono lazdeles, paslaptis slypi maišymo procese.

„Turiu metodą, kaip viską derinti, kad gautumėte labai saldžią, kreminę ir lygią horchatą“, – sako Mossas. Jie taip pat siūlo „Horchata“ plūdę su vaniliniais ledais, svajingą „horchata“ šalto virimo kavą ir „Horchata“ kokteilį, pagamintą iš Kahlua.

spustelėkite norėdami padidinti Testal's Pinole yra labai trokštamas gurkšnis, kurį norėsite išgerti.  - ALISON YOUNG

Testal’s Pinole yra labai trokštamas gurkšnis, kurį norėsite išgerti.

Allison Young

Testal Meksikos virtuvė

1325 Grand Avenue
602-384-9993

Jei manote, kad išbandėte visus agua fresca skonius, dar neišbandėte jų Testal. Grand Avenue vieta yra žinoma dėl savo Chihuahua stiliaus buritų ir naminių tortilijų, tačiau aguas freskos tikrai išsiskiria. Be žinomo Jamaikos skonio, Testal tiekiami du išskirtiniai naminiai gėrimai: Iskiate, natūralus energetinis gėrimas, pagamintas iš šviežių laimo sulčių, chia sėklų ir agavos nektaro, rūgštus ir šiek tiek želatininis. , Pinole, avižų pieno ir skrudintų maltų kukurūzų gurkšnis, suteikiantis malonų sotumą, kurio skonis visiškai originalus. Įsivaizduokite skrudintą zefyrą ir kukurūzų burbuolę su žemišku kraštu, kurį ragausite iki paskutinio gurkšnio.

spustelėkite norėdami padidinti Tortas Manantial's Cucumber Lemon yra lengvas ir gaivus.  - ALISON YOUNG

Tortas Manantial’s Cucumber Lemon yra lengvas ir gaivus.

Allison Young

Manantiški pyragaičiai

Kelios vietos

Tortas Manantial aguas frescas meniu yra didelis. Galimi dideli ir didesni dydžiai, spalvingi gėrimai svyruoja nuo vaisinių (papajų, braškių, arbūzų, mangų) iki kreminių (kokosų, horchata) iki naujų (guanabanų, mamey), už mažiau nei 6 USD. Jei to neužtenka, būkite kūrybingi ir sukurkite savo derinį (kokoso ir apelsino skonis kaip Creamsicle). Visada pagal užsakymą gaminamas su rankomis pjaustytais vaisiais ir daržovėmis, kaip rodo lentynose išsidėsčiusios sveikų ananasų ir papajų eilės, kiekvienas gėrimas sumaišomas šviežias ir perkošiamas prieš akis, kad būtų gaivesnis nei šviežias gurkšnis. Tiesiog norime, kad Vakarų slėnio mini grandinė plėstųsi į rytus.

spustelėkite norėdami padidinti Pilvo citrinžolė ir liepų lapų horchata nukelia jus į vietas.  - ALISON YOUNG

Pilvo citrinžolė ir liepų lapų horchata nukelia jus į vietas.

Allison Young

Pilvo virtuvė ir baras

4971 North 7th Avenue
602-296-4452

„Horchata“ užsakymas „Belly“ – hipsteriškoje Pietryčių Azijos įkvėptoje užkandinėje ir terasoje ant stogo „Seventh Avenue“ ir „Camelback“ – gali pasirodyti prieštaringas. Čia barmenai gurkšnoja kūrybiškus kokteilius, pagamintus iš tailandietiško baziliko, ananasų krūmo ir tamarindo druskos, o tarnai audringai miniai vaišina traškius pavasario vyniotinius, garuojančius molinius puodus ir smagiai keptus ryžius. Bet tai ne tavo močiutės horchata. Šie skonio meistrai ryžių pieną gamina maišydami ryžius, vandenį ir druską. Tada jie troškina citrinžolę ir laimo lapus, kol pavirs aitriąja arbata, o tada ištirpina ekologišką cukranendrių ir mėlynosios agavos nektarą, kad gautų saldumo. Galiausiai jie sumaišo jį su kokosų grietinėle ir kokosų pienu, kad gautų gurkšnį, kuris yra vienodai egzotiškas ir išradingas – ir tiesiog būna veganiškas.

spustelėkite norėdami padidinti „La Santisima“ patiekia „Yerbabuena Mint“, pagamintą tik iš trijų ingredientų: cukraus, šviežių mėtų ir vandens.  - ALISON YOUNG

„La Santisima“ patiekia „Yerbabuena Mint“, pagamintą tik iš trijų ingredientų: cukraus, šviežių mėtų ir vandens.

Allison Young

„La Santisima“ gurmanų taco parduotuvė

4117 Šiaurinė 16-oji gatvė
602-254-6330
5932 West Glendale Avenue, Glendale
623-939-3292

„La Santisima“ horchata yra tokia pat garsi kaip ir platus salsos baras. Šaltas, putojantis gėrimas, sukurtas pagal šeimos receptą, vainikuojamas pjaustytomis braškėmis, kantalupa, pekano riešutais ir cinamono dėmėmis, kad puikiai atsivėsintų tarp salsva pagardintų tacos kąsnių. Tačiau tikrasis atgaiva yra Yerbabuena Mint – beveik ne toks saldus gurkšnis, kuris tik tris ingredientus – cukrų, šviežias mėtas ir vandenį – paverčia geriausiu tako malūnu.

spustelėkite norėdami padidinti „Tres Leches“ kavinėje taip pat siūlomi sezoniniai sandia aguas fresca.  - ALISON YOUNG

„Tres Leches“ kavinėje taip pat siūlomi sezoniniai sandia aguas fresca.

Allison Young

„Tres Leches“ kavinė

1714 West Van Buren gatvė
602-368-1804

„Tres Leches Café“ aguas freskos yra nuo saldžių iki saldesnių. Pagaminta šviežiai iš ūsuotųjų savininko José „ET“ Riveros receptų, sąraše yra 12 skonių, įskaitant pina colada, dygliuotas kriaušes, kokosus, agua de mazapan, horchata ir saldžiausią iš jų Sundae la Rosa. Šis saldumynas puodelyje yra įkvėptas šokoladu padengto mazapano. Labiau panašus į desertą nei gėrimą, pastarasis gaminamas su populiariais žemės riešutų ir cukraus pudros meksikietiškais saldainiais, užpilamas šokolado padažu ir vyšnia. Pridėkite šlakelį espreso, kad taptumėte „sucia“.

spustelėkite norėdami padidinti Presidio apdovanojimus pelniusios horchatos receptas yra kruopščiai saugoma paslaptis.  - ALISON YOUNG

Presidio apdovanojimus pelniusios horchatos receptas yra kruopščiai saugoma paslaptis.

Allison Young

Presidio Cocina Mexicana

519 West Thomas Road
602-279-8420

Presidio apdovanojimus pelniusios horchatos receptas yra kruopščiai saugoma paslaptis. Paklauskite savo serverio ir gausite neaiškų atsakymą, apimantį ryžių pieno, nenugriebto pieno, garinto pieno ir cinamono derinį be jokios specifikos. Asmuo, kuris žino, yra Lucina Nava. Ji pristato savo Michoacán įkvėptus šeimos receptus, tokius kaip naminis chorizo, šviežios tortilijos ir drąsios salsos, į Presidio. Nereikia nė sakyti, kad į receptą įtraukta istorija, šeima ir meilė, todėl gaunamas sodrus, niuansų turintis gėrimas su reikiamu saldumynų kiekiu, kuris tampa sklandus.

spustelėkite norėdami padidinti „Just Tacos and More“ pina agua fresca yra su tikro ananaso gabalėliais.  - ALISON YOUNG

„Just Tacos and More“ pina agua fresca yra su tikro ananaso gabalėliais.

Allison Young

Tik tacos ir dar daugiau

2910 Šiaurinė 32-oji gatvė
602-675-3924

Kai įeini į Just Tacos and More – nepretenzingą prekybos centro vietą Thomas ir 32nd gatvės kampe, tave pasitinka du avilio formos ąsočiai su aguas fresca kartu su spalvinga iškaba, skelbiančia skonius. Kasdien gaminama šviežia, galite pasikliauti horchata, patiekiama iš statinės, pripildytos migdolų, pekano riešutų, kokosų, kubeliais pjaustytų braškių ir obuolių, pasaldintų kondensuotu ir išgarintu pienu. Antrasis skonis svyruoja tarp papajos, arbūzo, tamarindo ir agurkų laimo su mėtos užuomina. Visi kūrybingi patiekalai skamba šviežiais vaisiais ir atogrąžų skoniais. Nesvarbu, ar savo gėrimą derinate su ceviche tostada ar ancho chile marinuotu žuvies taco, maistas bus toks pat ryškus ir kvapnus.

spustelėkite norėdami padidinti Įmonės Horchata braškinė horchata yra ryški ir vaisinga.  - ALLISON YOUNG

Įmonės Horchata braškinė horchata yra ryški ir vaisinga.

Allison Young

Įmonė „Horchata“.

1900 E 5th Street, Tempe
480-479-9468

Stephenas May ir jo žmona Maria Janet oficialiai įkūrė „The Horchata Company“ 2022 m. vasario mėn. iš Tempe Food Court, tačiau meksikietišką gėrimą jie pradėjo gaminti ir šlifuoti gerokai anksčiau. Janet kilusi iš Akapulko, o pora gyveno Puerto Valjartoje 10 metų. Ten jie draugams ir šeimos nariams patiekė putojančius, vaisinius kūrinius ir derinius.

„Norėjome, kad kiekvienas galėtų pajusti autentiškos horchatos iš Meksikos skonį, nekeliaudamas iki galo jos paragauti“, – sako May. Be originalios horchatos, duetas siūlo mangų, persikų, braškių, pina colada, šokolado, ledinės kavos ir mėlynojo curacao horchata.

spustelėkite norėdami padidinti Veganiški troškulio malšintuvai iš Raul's Cocina.  - ALISON YOUNG

Veganiški troškulio malšintuvai iš Raul’s Cocina.

Allison Young

Raulo Cocina

Uptown Farmers Market adresu 5757 North Central Avenue
623-341-1521

„Raul’s Cocina“ patiekia daugybę išskirtinių veganiškų patiekalų, įskaitant ceviche palmių širdeles, raudonųjų jackfrutų tamales ir jalapeño avinžirnių salotas. Šie Meksikos įkvėpti patiekalai taip pat yra be glitimo. Aguas freskos nėra išimtis. Visus gamina ir su meile patiekia savininkė Anna „Salsa“ Salazar. Braškių Jamaika sutramdo hibisko aitrumą, o pina sumaišoma su tikrais ananasais, tada perkošiama, paliekant tropinių vaisių užuominas. Abu saldinami agava. Bet būtent horchata privers jus sugrįžti. Šis ryžių pienas, kokosų grietinėlė ir cinamono gurkšnis yra pasaldintas kondensuotu kokosų pienu. Jis ir kreminis, ir gaivus.

spustelėkite norėdami padidinti Futuro cinamonu pakabinta horchata yra grožio dalykas.  - ALISON YOUNG

Futuro cinamonu pakabinta horchata yra grožio dalykas.

Allison Young

Futuro

909 North First Street
602-730-3227

Kaip ir galima tikėtis iš meno galerijos ir minimalistinės kavinės, esančios Palabra, modernioje plaukų studijoje Ruzvelto meno rajone, Futuro horchata yra ne kas kita, o paprasta. Naminis su skrudintais laukiniais ryžiais, cinamonu, žaliais migdolais, kvapniais pipirais, cukranendrių cukrumi ir avižų pienu pagamintas mišinys be pieno yra toks sodrus ir tirštas, kad cinamonas plūduriuoja. Derinkite jį su nuostabia Marko Chacono pyrago skulptūra, pavyzdžiui, jo nuostabiu sluoksniuotu Horchata Bavarian Tres Leches tortu, kad gautumėte dar didesnį skonį, kai mėgaujatės baltomis sienomis.

spustelėkite norėdami padidinti Provecho horchata prasideda nuo nebalintų ryžių, kurie mirkomi 24 valandas.  - ALISON YOUNG

Provecho horchata prasideda nuo nebalintų ryžių, kurie mirkomi 24 valandas.

Allison Young

Provecho

901 North First Street

„The Churchill’s Provecho“ horchatai sukurti reikia laiko. Jis prasideda nuo nebalintų ryžių, kurie mirkomi 24 valandas, o po to aštuonias minutes maišomi su cinamono lazdelėmis, cukranendrių ir meksikietiška vanile. Tada supilamas nenugriebtas pienas ir šiek tiek išgarinto pieno, kad suteiktų jam stangrumo, sukuriant šilko glotnų gurkšnį, kuris yra ant saldumo krašto. Šiame gabenimo konteinerių restorane taip pat patiekiami dienos patiekalai, pavyzdžiui, Jamaica Fresa ar Limon Con Chia, kurie puikiai dera su Gvadalacharos įkvėptais tacos.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.