13 Lotynų Amerikos restoranų su veganiškais patiekalais

PETA

Paskelbta pateikė Rebeka Maness.

Trokštate paragauti tradicinių lotyniškų patiekalų, bet norite, kad jis būtų draugiškas gyvūnams? „PETA Latino“ surado 13 Lotynų Amerikos restoranų, kuriuose patiekiami geriausi veganiški patiekalai su Argentinos, Meksikos, Venesuelos ir kitų šalių skoniais. Išradingi šefai šiose vietose kuria autentiškus skonius, nepakenkdami karvėms, kiaulėms, vištoms ar kitiems šiandieniniuose ūkiuose kenčiantiems gyvūnams.

ARIZONA

Žemės augalų virtuvė (Feniksas)

Kai Aguilar šeima tapo veganais, jie pradėjo kartoti savo šeimos receptus nenaudodami ingredientų, dėl kurių kenkiama gyvūnams. Kai patiekalai susibūrimuose buvo giriami, jie nusprendė juos pristatyti visuomenei, o rezultatas buvo žemės augalinė virtuvė. Meniu sudaro fleita, taco, burrito, churros, naminė horchata ir dar daugiau.

Pachamama (Feniksas)

„Pachamama“ virėjai naudoja tradicinius ingredientus, kad sukurtų veganiškas populiarių meksikietiškų patiekalų versijas, įskaitant skrudintus taco, pagamintus iš hibisko žiedų, ir žuvims tinkančius ceviche, pagamintus iš palmių širdelių. Šiuos patiekalus ir dar daugiau rasite turgaus iššokančiuose languose ir restorane „Phoenix“.

KALIFORNIJA

Veganiška vakarienė (Los Andželas)

Carmen Santillan, Mike’as Simmsas ir Gary Huerta 2016 m. įkūrė „Vegan Dinner“ kaip taco vežimėlį Rytų Los Andžele. Nuo tada ji tapo pagrindine veganiško maisto scena mieste ir netgi išplėtė savo veganišką mėsą į mažmeninę rinką su „Plant Ranch“ prekės ženklu. Užsisakykite internetu, kad galėtumėte pasiimti ar pristatyti, arba kiekvieną sekmadienį raskite iššokantįjį langą „Smorgasburg Los Angeles“.

Virėjas (Van Nuys)

„El Cocinero“ savininkas Alexas Vargasas tyrinėja tradicinių meksikietiškų patiekalų skonį su veganišku posūkiu. Jis atidarė mūrinį restoraną po daugelio metų sėkmės su savo iššokančiu langu „Vegatinos“. Restoranas yra žinomas dėl savo buritų, tacos ir nachos, pagamintų iš šešių naminių veganiškų mėsos rūšių: al pastor, asada, jackfruit carnitas, chicharrón, birria arba vištienos. Taip pat patiekiama kreminė horchata ir lėkštė be karvės pieno ar kiaušinių.

Senjoreata (Los Andželas)

Ši Kubos ir Amerikos sintezės pop-up ir maitinimo įmonė gamina kubietiškus sumuštinius, pastelius, jukos bulvytes ir dar daugiau savo virtuvėse Sidabriniame ežere ir Jukos slėnyje, taip pat sekmadienį Smorgasburg Los Andžele. Virėja ir savininkė Evanice Holz įkvėpimo semiasi iš savo auklėjimo, įskaitant tėvo ir močiutės ruoštus patiekalus.

Pasaulio Empanados (Burbankas)

Šeimai priklausančios ir valdomos „World Empanadas“ atveža Argentinos empanadas į Pietų Kaliforniją. Įprastame restorano „Burbank“ meniu siūlomi penki skanūs veganiški patiekalai: „Soy Chorizo“, „Quinoa“ ir lęšiai, naminis grybų ir anakardžių sūris, „Pinto“ pupelės ir ryžiai bei mišrios uogos. Taip pat atkreipkite dėmesį į specialius veganiškus pasiūlymus.

FLORIDA

Majamio „Cocinita“. (Majamis)

Savininkas Gianluca Mitrano įkūrė „The Cocinita Miami“ kaip maisto ruošimo paslaugą, vėliau ją perkėlė į maisto sunkvežimį, o vėliau – į tradicinį restoraną. Jame patiekiami veganiški Venesuelos klasika, sukrauti mėsainiai, sveiki taco ir kt. Cachapa – kukurūzų blynas, užpildytas lydytu nepieno sūriu – būtina paragauti, norint pasimėgauti gyvūnams draugišku tradiciniu Venesuelos patiekalu.

Holi veganiška virtuvė MiMo (Majamis)

Majamio „Holi Vegan Kitchen“ įkūrė dvi argentinietės seserys ir jų vyrai, kurie norėjo suteikti žmonėms gydymą geru maistu. Rezultatas – įvairus meniu su patiekalais, įkvėptais jų lotyniškų šaknų (pvz., empanadų), kartu su salotomis, mėsainiais ir dubenėliais. Viskas sukurta taip, kad būtų ir sveika, ir skanu.

JDs VegMex (Majamis)

„JDs VegMex“ yra veganiškas restoranas, kuriam pavyko ūkininkų turguose, festivaliuose ir blokiniuose vakarėliuose patiekti „Tex-Mex“ mėgstamus patiekalus, tokius kaip traškūs įvyniojimai, empanados, kesadilijos ir daugelis kitų. Ji atidarė savo pirmąją mūrinę vietą 2022 m.

GRUZIJA

Gitara (Atlanta)

„Guiterra“ taco, burrito, mulitas ir kt. gaminami naudojant restoranui būdingą naminę veganišką mėsą, įskaitant „Hibiscus Barbacoa“, „Jackfruit Tinga“ ir „Hibiscus Asada“. Nepraleiskite progos paragauti šios vietos veganiško kokoso riešuto, patiekiamo su saldžiųjų hibiskų kiekiu.

NEVADA

Pancho veganiški tacos (Las Vegasas)

„Pancho’s“ yra daug daugiau nei tik taco – čia taip pat rasite burito, tortas, tostadas ir sopes. Jame netgi patiekiami pusryčių patiekalai, tokie kaip chilaquiles ir tofu rancheros.

TEKSAS

Palotė (Dalasas)

„El Palote“ tapo pirmuoju Šiaurės Teksaso veganišku meksikietišku restoranu, kai 2016 m. perėjo prie visiškai veganiško meniu. Šiandien ištikimiems klientams patiekiami kvapnūs tacos, tamales, burrito ir kiti tradiciniai meksikietiški patiekalai. Ji netgi paskelbė pusryčių ir priešpiečių meniu su Teksaso formos vafliais ir čilakiliais be kiaušinių.

Nuno’s Tacos & Vegmex Grill (Dalasas)

Nesvarbu, ar trokštate enchiladų, kesadilijų ar pagal užsakymą pagamintų sopapilių, Nuno’s Tacos & Vegmex Grill siūlo jums itin skanų veganišką patiekalą. Savininko Aurelio “Nuno” Arias Jr. tikslas – iš naujo apibrėžti maistą, su kuriuo jis užaugo, padarant jį sveikesnį, išlaikant visą skonį.

*****

Tapti veganišku yra geriausia, ką galite padaryti dėl gyvūnų, planetos ir savo sveikatos – tad kodėl gi nepradėjus šiandien?

Užsisakykite nemokamą veganų pradinį rinkinį!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.