2 receptai Naujojo Orleano stiliaus Užgavėnėms

2 receptai Naujojo Orleano stiliaus Užgavėnėms

Tai oficialiai Užgavėnių sezonas, o jei norite švęsti Cajun būdu, šie receptai gali būti kaip tik jums.

Penkerius metus gyvenau Luizianoje ir per tą laiką, jei ką ir išmokau, tai gaminti.

Štai du receptai, kuriuos mėgstu gaminti švęsdamas Užgavėnes arba bet kuriuo metu, kai pasigendu Pelikano valstijos (ir jie dažniausiai būna labai sėkmingi).

[TRENDING: Become a News 6 Insider (it’s free!)]

Atsisakymas: kaip ir visi geri dalykai gyvenime, šie receptai užima daug laiko.

Mano mamos pastos receptas:

Tikėtina, kad girdėjote apie Jambalaya – tradicinį Luizianos patiekalą, kuriame dera ryžiai ir daugybė įvairių rūšių mėsos. Pastalaya iš esmės yra tas pats, bet su makaronais, o ne ryžiais, ir man tai daug geriau.

Reklama

Ir, mano nuomone, mano mamos receptas yra geriausias (ir aš tai sakau ne tik todėl, kad ji yra mano mama.)

Jis netgi gali būti veganiškas (patikėkite manimi, aš tai padariau) – tiesiog pakeiskite mėsą alternatyva, o vištienos sultinį – puse puodelio daržovių sultinio. Tačiau tiesiog žinokite, kad tapdami šiuo veganu tikriausiai jus juoksis kiekvienas iš Luizianos valstijos.

O ir maisto daug. Rekomenduoju tai padaryti, jei norite pamaitinti minią ir net pasiruošti likučiams.

Ko jums reikės:

  • 1 svaras vištiena, susmulkinta (rekomenduoju susmulkinti keptą vištieną)

  • 1 svaras jautienos dešra be odos, supjaustyta

  • 1 svaras kiauliena, kubeliais

  • 1 žalioji paprika, supjaustyta

  • 1 geltonasis svogūnas, supjaustytas kubeliais

  • 1 skiltelė česnako, susmulkinta (arba 1/2 arbatinio šaukštelio malto česnako)

  • 1 kubelis vištienos sultinio

  • 2 skardinės grybų sriubos

  • 1 arbatinis šaukštelis kajeno pipirų

  • 1 valgomasis šaukštas Tony’s prieskonių

  • 1 dėžutė Barilla Nr. 6 spagečių makaronai

  • 1 valgomasis šaukštas sviesto

  • 24 uncijos vandens

  • Labai didelis puodas

Nurodymai:

  • Visą mėsą kepkite ant vidutinės ugnies. Rekomenduoju kiekvienai mėsai skirti laiko troškinti puode, o tada, kai ji iškeps, išimti. Kai visa mėsa iškeps, mesti ją atgal į puodą ir sumaišyti.

  • Sudėkite visas daržoves ir prieskonius. Visada galite pridėti daugiau ar mažiau, nei reikalaujama pagal šį receptą, priklausomai nuo jūsų individualaus skonio. Gerai išmaišykite ir palikite virti 10 minučių.

  • Įpilkite grietinėlės grybų sriubos ir gerai išmaišykite. Leiskite virti 10 minučių.

  • Įpilkite vandens ir uždenkite. Kai tik užvirs, sudėkite sviestą, spagečius ir gerai išmaišykite. Uždėkite ant silpnos ugnies ir kitą valandą maišykite kas 10 minučių. Galite įpilti daugiau vandens, jei manote, kad neužtenka vandeniui užvirti, bet neužtenka prieskoniams atskiesti.

  • Mėgautis!

[ADD YOUR BUSINESS TO THE FLORIDA FOODIE DIRECTORY]

„High Street Jazz King“ pyragas:

Dabar tai yra visų Užgavėnių receptų Užgavėnių receptai. Mano vainikuotas pasiekimas, mano magnum opus: Mano karaliaus pyrago receptas. Šis receptas skirtas LABAI paprastam karališkam pyragui, į jį galite dėti ką tik norite (rekomenduoju braškes ir kreminį sūrį), bet tai yra plikas kaulas.

Reklama

Be to, jei norite būti labai tradicinis, turėsite nusipirkti plastikinį kūdikį.

Būna taip, kad pyragui iškepus ir apledėjus, į tortą dedi kūdikį, o kam pasiseka gauti kūdikio riekelę, tas turi pirkti/padaryti kitą.

Šis karališkasis pyragas, pavadintas geriausios džiazo grupės Morgantaune, Vakarų Virdžinijoje, vardu, puikiai tinka gerai praleisti naktį su draugais.

Pagal šį receptą gaminami du karališki pyragaičiai, ir patikėkite manimi, norėsite daugiau.

Ko jums reikės:

Kepinys:

  • 1 puodelis pieno

  • 1/4 puodelio sviesto

  • 2 pakeliai aktyvių sausų mielių (2 arbatiniai šaukšteliai)

  • 2/3 puodelio šilto vandens

  • 1/2 puodelio granuliuoto cukraus

  • 2 kiaušiniai

  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio druskos

  • 1/2 arbatinio šaukštelio muskato riešuto

  • 5 1/2 stiklinės universalių miltų

Užpildymas:

  • 1 puodelis supakuoto rudojo cukraus

  • 1 valgomasis šaukštas malto cinamono

  • 1/2 puodelio universalių miltų

  • 1/2 stiklinės lydyto sviesto

Glajus:

  • 1 puodelis cukraus pudros

  • 1 valgomasis šaukštas vandens

Nurodymai:

  • Pirmiausia nusiplikysite pieną. Norėčiau pasakyti, kad yra būdas tai padaryti be streso, bet jo nėra. Išjunkite ugnį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

  • Dideliame dubenyje ištirpinkite mieles šiltame vandenyje su šaukštu granuliuoto cukraus. Palikite jį maždaug 10 minučių arba iki kreminės konsistencijos.

  • Kai mielės pradės burbuliuoti, įpilkite dabar atvėsusio pieno. Įmuškite kiaušinius ir suberkite likusį granuliuotą cukrų, druską ir muskato riešutą.

  • Miltus dėsite po vieną puodelį. Sumaišykite kiekvieną puodelį miltų į mišinį, kol jie susimaišys, tada įpilkite dar vieną. Kai subersite visus miltus ir ji pradės atrodyti kaip tešla, pasukite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite iki vientisos masės. Tai turėtų užtrukti apie 10 minučių.

  • Kitą didelį dubenį patepkite aliejumi ir įdėkite tešlą į vidų. Tešlą šiek tiek patepkite aliejumi ir uždenkite drėgnu skudurėliu arba plastikine plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Paliksite maždaug dvi valandas arba tol, kol padvigubės.

  • Kol laukiate, kol tešla pakils, laikas pasidaryti įdarą. Sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamoną. Supilkite 1/2 puodelio lydyto sviesto ir maišykite iki gražios ir trupinės masės.

  • Kai tešla pakils, sumuškite ir padalinkite į dvi dalis. Dabar įkaitinsite orkaitę iki 375 laipsnių. Sutepkite du didelius sausainių lakštus.

  • Tešlą iškočiokite į du didelius stačiakampius ir ant viršaus pabarstykite įdaru. Jei norite pridėti kitų įdarų, pavyzdžiui, vaisių ar grietinėlės sūrio, dabar pats laikas.

  • Dabar susuksite jį kaip cinamono arba želė suktinuką. Kai viskas bus suvyniota, sujunkite abu galus, kad susidarytumėte ovalą. Vieno colio intervalais aplink pyragą išpjaukite plyšius.

  • Palikite pyragėlius pakilti ant sausainių lakštų, kol padvigubės. Tai turėtų trukti nuo 45 minučių iki valandos.

  • Kepkite 30 minučių. Jei dedate papildomų įdarų, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau.

  • Kol pyragas kepa, pasigaminkite glajų, sumaišydami cukraus pudrą su šaukštu ar dviem šilto vandens. To galite pasigaminti tiek, kiek norite, tik nepamirškite į kiekvieną puodelį cukraus pudros naudoti po vieną šaukštą vandens.

  • Kai pyragas atvės, sudėkite į ledą ir mėgaukitės!

Tikiuosi, kad jums patiks šie receptai ir puikios Užgavėnės!

Jei norite sužinoti daugiau receptų, prisiregistruokite gauti Florida Foodie naujienlaiškį! Tomas kas savaitę išsiunčia naują receptą.

Autorių teisės 2022, WKMG ClickOrlando – Visos teisės saugomos.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.