25 būdų, kaip pataisyti veganišką meksikietišką maistą visoje JAV

25 būdų, kaip pataisyti veganišką meksikietišką maistą visoje JAV

Rasti augalinį meksikietišką maistą nėra taip sunku, kaip gali pasirodyti! Nors daugelis tradicinių restoranų gali naudoti taukų pupelėse arba vištienos sultinį ryžiuose, daugelis taip pat atkreipia dėmesį į tai, kad jų pupelės ir ryžiai ruošiami veganams draugišku būdu. Tačiau šios 25 užkandinės yra daugiau nei pupelių ir ryžių buritos, tiekdamos išalkusiems valgytojams guodžiantį, pažįstamą ir galiausiai skanų maistą.

@jajaja / Instagram

1 Jajaja NYC (Bruklinas, NY)

Ši 100 procentų veganiška užkandinė greitai tapo niujorkiečių mėgstamiausia. Meniu yra viskas nuo Azteca Chile Rellenos su queso be pieno ir laukiniais grybais iki Chimichurri baklažanų tortų su fermentuotomis juodosiomis pupelėmis, marinuotais jalapeño ir sviestiniu avokadu.
Privaloma užsisakyti: Nachos su chorizo, raugintomis juodosiomis pupelėmis, naujausiu ciberžolių ir riešutų queso, aštriu daržovių pagardu ir grietine

2 „El Papagayo“ restoranas (Carmichael, CA)

Šis šeimai priklausantis ir valdomas restoranas jau beveik 10 metų tiekia platų veganų meniu. Vietiniai taip mėgsta jo veganišką „Super Bowl“ švedišką stalą, kad jis kasmet išparduodamas, o mes negalime atsispirti didžiuliam salsos barui (apsaugokite avokadų salsą)!
Privaloma užsisakyti: šlapias Super Burrito su ryžiais, pupelėmis, gvakamole, salsa, sūriu ir bulvėmis bei tofu čili kolorado

VegNews.CharlysTacos@ charlysvegantacos / Instagram

3 „Charly’s Vegan Tacos“ (Miami, FL)

Šios užkandinės vieta Tulume, Meksikoje, buvo tokia populiari, kad 2018 m. vasarą ji atidarė JAV vietą, atsinešdama savo garsiuosius tacos. Su aštuoniais skirtingais ir išradingais taco įdarais – nuo ​​ant grotelių keptos yuba iki seitano kepsnių – galite pasigaminti gatvės taco šioje visiškai augalinės kilmės užkandinėje.
Privaloma užsisakyti: Chicharron Verde tacos su kiaulienos spirgučiais, troškintais žalioje pomidorų salsoje, su veganišku kremu, svogūnais ir kalendra

4 „Pancho’s Vegan Tacos“ (Las Vegasas, NV)

Visiškai veganiškas meksikietiško maisto restoranas su dideliu meniu nuodėmių miesto viduryje? Taip, tai realybė! Šioje Vegaso vietoje galite valgyti pusryčius, desertus, taco, tortas, tostadas, enchiladas, burrito, kesadiljas, čili relleno ir dar daugiau!
Privaloma užsisakyti: Tofu Rancheros su plakta tofu, pico de gallo, bulvėmis, žalia salsa, kremu ir sūriu

5 El Cantaro Vegan (Monterėjus, Kalifornija)

Šis paslėptas perlas, esantis Centrinėje Kalifornijos pakrantėje, yra absoliutus lobis ir perpildytas Oaxacan paveiktų kainų. Tai šeimai priklausanti paprasta metro parduotuvė, paversta taqueria, kurioje patiekiami taco ant rankų darbo tortilijų, naminių veganiškų mėsos taco įdarų ir įvairių šviežių sulčių.
Privaloma užsisakyti: Huarache su pupelėmis, sūriu, švelniu tahini padažu, avokadu, nopales ir grybais

VegNews.ElPalote@ elpalote.vegan / Instagram

6 El Palote Panadería (Pleasant Grove, TX)

Per pirmuosius savo durų atidarymo metus ši šeimai priklausanti panadería ir taqueria padarė šuolį ir tapo 100 procentų vegane po to, kai vienas iš savininkų patyrė sveikatos išgąstį. Dabar jis vilioja augalinės kilmės valgytojus iš visų valstijų savo autentišku meksikietišku maistu.
Privaloma užsisakyti: Menudo su šviežiais laimais ir tortilijomis (be abejo, šviežiai kepta keptuvėje!)

7 „Alchemy Organica“ (Los Andželas, Kalifornija)

Šis LA pagrįstas iššokantis langas atkreipia dėmesį į Mezoamerikos vietinius augalinius maisto produktus, pagamintus prieš kolonizaciją ir pramoninį ūkininkavimą. Greitas jo „Instagram“ nuskaitymas parodys, kur visame mieste galite rasti stendą, kuriame patiekiami gardūs valgiai – gyvos, džiuginančiai geros visų jo veganiškų valgių nuotraukos taip pat nekenkia.
Privaloma užsisakyti: Pozole Verde su ekologiškais nixtamal (hominy), karališkaisiais austrių ir shimeji grybais, traškiais šitake chicharrón, ridikėliais, žaliais čili, pomidorais, pepitomis ir protėvių gydomosiomis žolelėmis

8 Flakosas (Berklis, Kalifornija)

Paklauskite bet kurio daržovių valgytojo iš Kalifornijos įlankos veganiško meksikietiško maisto rekomendacijų ir greičiausiai jie pasiūlys jums nuvykti į Flacos. Beveik du dešimtmečius tarnaujantis maisto stendas tapo pagrindiniu vietos atrama. Jo traškūs taquitos, pikantiški ir gerai prieskoniais pagardinti tacos ir švelnūs tamalės verčia mus suplanuoti kelionę būtent šią minutę.
Privaloma užsisakyti: Taquito lėkštė su tekstūruotu sojos baltymu, karšta avokadų salsa ir patiekiama su didžiuliu kaušeliu keptų pupelių ir rudųjų ryžių

VegNews.ElNutriTaco@ inthewanderyears / Instagram

9 „El Nutri-Taco“ (Portlandas, OR)

Šiame visaėdžiame restorane veganų pasirinkimas yra gausus (ir aiškiai paženklintas), todėl jis yra įtrauktas į mūsų sąrašą. Juose yra veganiško sūrio, majonezo, sviesto ir grietinės, todėl nereikia apsieiti! Tiesiog paklauskite veganiškų variantų. Negalime nustoti svajoti apie šios vietos traškią chimichanga ir šlovingai dideles veganiškų nachos lėkštes.
Privaloma užsisakyti: Čilė Relleno Burrito su poblano pipirais, sūriu, pupelėmis, ryžiais, salotomis ir salsa freska

10 Vegan by Victoria’s (Santa Ana, CA)

Veganams draugiška panaderija? Suskaičiuokite mus (daugiau) nei! Reguliariai stebime jos „Instagram“ puslapį, kad pamatytume jos šviežias kriaukles, bolilius su sūriu ir jalapenjomis, orejas, cinlos suktinukus, puerquitos, cuernos, besos ir cortadillo. Ši populiari Oranžo apygardos kepykla šiuo metu taip pat atidaro veganišką vietą Rytų Los Andžele.
Privaloma užsisakyti: Tres Leches pyragas su veganišku saldintu kondensuotu pienu ir šviežiais vaisiais

11 Tumerico (Tuksonas, AZ)

Šioje saulėtoje Arizonoje esančioje veganams pritaikytoje užkandinėje pagrindinis dėmesys skiriamas sveikai, naujojo amžiaus meksikietiškajai virtuvei su tokiais patiekalais kaip moliūgų žiedų tacos, quinoa tamales ir actekų enchiladas. Į platų gėrimų pasirinkimą (įskaitant CBD latte) taip pat plūsta vietiniai klientai.
Privaloma užsisakyti: Butternut Squash Tostadas su šviežia salsa ir kopūstais

12 „The Vegan Nom“ (Ostinas, Teksasas)

Nors šis veganiškas taco sunkvežimis labiau mėgaujasi Tex-Mex valgymu, jo pasiūlymai yra per skanūs. Šis Ostino restoranas, žinomas dėl savo vėlyvo vakaro meniu ir „skysto aukso“ veganiško queso, šiltomis vasaros naktimis pritraukia alkanas, taco trokštančias minias.
Privaloma užsisakyti: „Birdie Sanders“ tacos su buivolių vištienos pipirais, svogūnais, kopūstais, kremu, chipotle ir avokadu

13 Quesadilla (Čikaga, IL)

Nesvarbu, ar pasirinksite neįtikėtinai mėsingą sojų taco įdarą, ar daugiau augalinių patiekalų, tokių kaip grybai, paprikos, moliūgų gėlės ir žemiškas huitlacoche, šis šeimai priklausantis restoranas kaip tik jums. Maistas ne tik labai įperkamas, bet ir nemokami traškučiai bei salsa yra papildoma premija.
Privaloma užsisakyti: Asada de Soy Cake su keptu sojos kepsniu, avokadu, pomidoru, salotomis

14 El Borracho (Sietlas, WA)

Šiame Sietlo Pike Place turguje įsikūrusiame taške yra visiškai veganiškas meniu, įskaitant veganišką sūrį ir sojų dešrą, taip pat gardžiai gaivinančias margaritas. Be to, vos už 2,10 USD galite nusipirkti soyrizo ir bulvių taco, todėl tai yra puiki vieta užsukti gerai papietauti.
Privaloma užsisakyti: Nachos de Hongos su grybų melanžu, queso padažu, kopūstais, pico de gallo, grietine be pieno, keptomis pupelėmis ir jalapeños

VegNews.TodoVerde@ todoverde / Instagram

15 Todo Verde (Los Andželas, Kalifornija)

Šis moteriai priklausantis iššokantis langas ruošiasi gauti nuolatinę restorano vietą, bet kiekvieną savaitę Los Andžele galite rasti skanius patiekalus lauko Smorgasburg LA turguje. Užkandinės tikslas – padėti dekolonizuoti dietas ir suteikti edukacinę erdvę, kurioje vietos bendruomenė būtų mokoma apie augalinės mitybos naudą.
Privaloma užsisakyti: Ceviche de Palmitas gaminamas iš marinuotų palmių, pomidorų, avokadų, jalapeno, agurkų, kalendros širdžių ir patiekiamas su tortilijos traškučiais

16 Tacotarian (Las Vegasas, NV)

Turėdami misiją paversti Las Vegaso veganu po vieną taco, jau žinojome, kad būsime gerbėjai! Išsamus meniu su 15 skirtingų taco įdarų – nuo ​​gysločių iki hibisko žiedų – suteikė mums didelį taco troškimą, tačiau jame taip pat siūlomi įvairūs kiti valgiai, įskaitant priešpiečių meniu.
Privaloma užsisakyti: Flautas su bulvių koše, čederio sūriu, chorizo, kremu ir Morita salsa

17 Luna Verde Vegan Meksikietis (Bradley Beach, NJ)

Šis vietinių gyventojų populiarus restoranas priklauso veganų Hidalgo šeimai, kuri norėjo pasidalinti savo meile augaliniam meksikietiškam maistui. Bendruomenei skirta užkandinė taip pat siūlo bendruomenės taco dubenį, leidžiantį klientams mokėti tiek, kiek jie gali sau leisti, arba mokėti daugiau, kad pamaitintų būsimus klientus, kurie gali patirti didesnę finansinę įtampą.
Privaloma užsisakyti: No Camarones a la Diabla su brokoliais, žiediniais kopūstais, morkomis, veganiškomis krevetėmis, skrudintomis moliūgų sėklomis ir chile de arbol padažu, ryžiais, pupelėmis, avokadu ir rankų darbo kukurūzų tortilijomis

VegNews.SenorVeggie@ erikajeang1127 / Instagram

18 Señor Veggie (San Antonijas, Teksasas)

Ši teksasiečių užkandinė, priklausanti veganų porai José ir Tiffany Cruz, buvo įkurta po to, kai Cruz’ai nustatė, kad draugai mėgsta valgyti jų naminį veganišką maistą. Nors daugelyje patiekalų yra sintezės elementų iš ispanų, azijietiškų ir marokietiškų patiekalų, vis dar yra daug meksikietiškų patiekalų, kuriais galima pasimėgauti.
Privaloma užsisakyti: Jackfruit Mole su rudaisiais ryžiais, juodosiomis pupelėmis, salotomis, kukurūzų tortilijomis, pico de gallo ir skrudinta salsa

19 La Taquiza Vegana (Portlandas, OR)

2020 m. liepą atidarytas šis Portlando maisto sunkvežimių scenos papildymas kelia bangas. Su šviežiai keptais nopales tacos, veganiškomis birria ir stiklinėmis pilnomis ledinės horchatos; šis maisto sunkvežimis jau greitai taps Portlando kuokšteliniu.
Privaloma užsisakyti:
Trio taco lėkštė su birria, nopales ir Al Pastor mėsa

20 Restoranas „El Cocinero“ (San Fernando slėnis, Kalifornija)

Galiu būti šališkas, bet jackfruit pyragas iš šio iššokančio restorano yra vienas iš mano mėgstamiausių visų laikų patiekalų. Šis restoranas yra svajonių išsipildymas – nuo ​​kreminio kreminio kreminio veganiško pyrago iki prikrautų nacho laivelių ir milžiniškų buritų. Ateik alkanas!
Privaloma užsisakyti:
Džekfrutų pyragas su susmulkintais raudonaisiais kopūstais, pico de gallo, chipotle majonezu ir pinto pupelėmis

VegNews.SugarTaco@ sugartaco / Instagram

21 Sugar Taco (Los Andželas, Kalifornija)

Šis moterims priklausantis restoranas bendradarbiauja su aplinką tausojančiomis organizacijomis, tokiomis kaip „Food for Life Global“, siekdamas tiekti augalinį maistą alkaniems vaikams visame pasaulyje ir gauti 100 procentų pajamų iš jų šunų meniu (taip, jie turi meniu šunims!) kiekvieną mėnesį eikite į kitą gyvūnų gerovės labdaros organizaciją.
Privaloma užsisakyti: „The Ghost Taco“: juoda tortilija, užpildyta „Pollo Diablo“, o ant viršaus – kubeliais pjaustytos vaiduoklių paprikos. Reikalingas pasirašytas atsisakymas.

22 „Nuno’s Tacos“ (Dalasas, Teksasas)

Šis restoranas rimtai vertina savo įsipareigojimą tvarumui, nenaudoja šiaudelių, plastikinių butelių, o visos restorane naudojamos medžiagos yra 95 procentai biologiškai skaidžios. Maistas taip pat kalba pats už save, o jei meniu yra jų pyragas apverstas ananasais, užsisakykite gabalėlį!
Privaloma užsisakyti: Al Pastor Quesadilla pripildyta tamprios veganiškos mocarelos ir kvapnios augalinės mėsos

23 „Nissi Vegmex“ (Ostinas, Teksasas)

Šiame veganiškame maisto sunkvežimyje siūloma įvairi veganiška mėsa, pagaminta iš sojos, nuo vištienos iki chicharron iki carne asada, kurią galite užsisakyti kilogramais, taip pat įdaryti į burritus, tacos ir kt. O jų naminis ekologiškas aitriųjų paprikų padažas puikiai tinka prie visko!
Privaloma užsisakyti:
Chalupa lėkštė su keptomis pupelėmis, vegan carne asada, sūriu, kalendra, svogūnu, marinuotu svogūnu ir laimu

VegNews.Cena@ cenavegan / Instagram

24 Cena Vegan (Los Andželas, Kalifornija)

Šis absoliutus Los Andželo maisto produktas yra paplitęs visame IG dėl prikrautų nacho valčių, puikių guako kaušelių ant kvapnių taco ir milžiniškų burito. Nieko užsakydami negalite suklysti, bet visada pridėkite guac.
Privaloma užsisakyti: Big Vegan Burrito su ryžiais, carnitas, pupelėmis, pico de gallo, guac, anakardžių kremu, kalendra ir svogūnais

25 Taco Party Truck (Somervilis, MA)

Su taco įdarais nuo kukurūzų miltų plutos grybų, susmulkintų jackfrutų ir aštraus malto seitano; šį maisto sunkvežimį būtina išbandyti Masačusetse. Nepraleiskite traškaus kepto tofu pyrago ir šviežios horchatos.
Privaloma užsisakyti:
Chimichurri Tempeh Taco su kepta tempe, salotomis, chimichurri padažu, anakardžių kremu

Nori daugiau? Nepraleiskite šių 14 meksikietiškų desertų (žinoma, veganizuota) esame apsėsti.

Gaukite NEMOKAMUS veganiškus receptus, kurie bus pristatyti į jūsų pašto dėžutę, užsiregistravę mūsų apdovanojimus pelniusiame „VegNews“ receptų klube.

Registruotis

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.