33 geriausi vištienos sparnelių receptai

33 geriausi vištienos sparnelių receptai

Kaip būtų žiūrėti futbolą be sparnų? Daug mažiau skanu! Kaip pasakojama, vieną 1964-ųjų naktį vieno Buffalo Niujorke baro savininkė savo alkanam sūnui sukūrė originalius aštriu padažu aplietus traškius sparnelius. Tada, vos po trejų metų, kol burnoje tirpstantis užkandis populiarėjo, įvyko pirmasis Super Bowl žaidimas – o visa kita jau istorija! Nuo tada sparnai buvo absoliučiai būtina turėti bagažinę.

Tačiau sparnai peržengia Buffalo padažą ir sportą. Universalūs, įperkami, lengvai valgomi kąsneliai skanaujami viso pasaulio virtuvėse. Nesvarbu, ar jie kepti, kepti ant grotelių, kepti, rūkyti, padažyti, sausai trinti ar glazūruoti, sparneliai visada yra geriausias patiekalas.

Bobis Flay

Tai gali būti mėgstamiausias Bobby Flay būdas patiekti vištienos sparnelius. „Dėl dūminių prieskonių dangos jie yra labai traškūs, o padažas yra saldus ir aštrus tuo pačiu metu“, – sako jis. „Jie turi viską, ko norite puikiame žaidimo dienos sparne.“

Itin traškūs orkaitėje kepti sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Kokia yra traškiausių sparnelių gamybos paslaptis? Tik paglostymas ir laikas orkaitėje. Vištienos sparnelius išdžiovinus ir kepant aukštoje temperatūroje jie tampa idealiai traškūs be jokių kepimo riebalų.

Ant grotelių kepti vištienos sparneliai su Alabamos baltuoju padažu

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Šis receptas buvo įkvėptas Big Bob Gibson BBQ sparnelių Decatur mieste, Alabamoje. Baltasis barbekiu padažas yra Šiaurės Alabamos tradicija, kilusi 1925 m. Kreminis, aštrus padažas puikiai tinka patiekti kartu su dūmais keptais sparneliais.

Pietinės kepsninės vištienos sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Gail Simmons niekada nebuvo sutikusi aštraus vištienos sparnelio, kuris jai nepatiko, ir tai – ne išimtis. „Jie puikiai tinka prie šalto alaus! Bet kurią dieną galėčiau pati suvalgyti visą lėkštę“, – sako ji. Naudojant kepimo skardos viduje esančią aušinimo lentyną, oras gali cirkuliuoti, o sparneliai tampa traškesni nekepdami. Be to, svarbiausia yra pasigaminti savo kepsnių padažą; šis yra labai aštrus ir ryškus.

Craig lipnūs sojos padažo sparneliai

Zachas Pagano / ŠIANDIEN

Craigas Melvinas mėgsta sparnus, bet Buffalo padažas nėra jo dalykas (gasp!). Jis mieliau gardina savo sparnelius Azijos įkvėptu kepsnių padažu, į kurį įeina sojos padažas, ryžių actas ir sezamų aliejus, o šiam saldumui suteikia šiek tiek rudojo cukraus. Laikykite servetėles šalia šių lipnių užkandžių!

Masala sparnai

Tiffani Faison

Šis Indijos įkvėptas sparnų modelis turi prieskonių, tačiau suteikia sudėtingumo ir gylio, kuris nusuka įprastus Buffalo sparnus. Juos puikiai tinka panardinti į graikišką jogurtą, kad suteiktų kreminės tekstūros ir atvėsintų šilumą. Profesionalų patarimas: Sparnas, kurio prisilietimas yra per didelis, yra geresnis, nei per mažas.

Buffalo vištienos sparneliai

MC Suhocki / ŠIANDIEN

Negalite suklysti su šia klasikine Martos Stewart Buffalo vištienos sparnelių versija. „Jie yra minios malonus patiekalas bet kokiam susibūrimui ir ypač puikus Super Bowl vakarėliui“, – sako ji. „Pirkite sveikus sparnelius, kurių galiukai nepažeisti. Be geresnio pateikimo, antgaliukai suteikia į ką įsikibti valgant sparnelius, o orkaitėje jie tampa nuostabiai traškūs (paskutiniam kąsniui).

Vištienos sparneliai su actu ir Alabamos kepsnių padažu

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Buffalo gimtoji Mattas Abdoo mėgsta šį receptą, nes sugrąžina prisiminimus apie namus. „Jie man primena mano ištakas Niujorko valstijoje ir mėgavimąsi Buffalo sparneliais, bet su kepsnine“, – sako jis. Be to, jiems nereikia gruzdintuvės. Jei turite, naudokite rūkyklą, bet jei neturite, puikiai tinka žemos temperatūros grilis.

Rūkyti ir kepti vištienos sparneliai

Rodney Scott sutikimas

Dūmūs ir traškūs vištienos sparneliai – ko nemylėti? Sparnų rūkymas pirmiausia įkvepia tą natūralų medžio anglies skonį. Po to juos kepant užtikrina, kad jie taps karšti ir puikiai traški oda.

Gvajavos glazūruoti vištienos sparneliai

Rosana Rivera sutikimu

Šiame skaniai skirtingame sparnelių recepte saldus ir pikantiškas puikiai subalansuoja. Dūminis prieskonių įtrynimas iš paprikos, garstyčių miltelių ir žolelių čia sudaro skonio pagrindą. Tada atogrąžų gvajavos pastos, kečupo ir lipnios melasos glajus prideda saldumo ir acto dvelksmą.

Kepti barbekiu Buffalo sparneliai su Alabamos baltuoju padažu

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Kas gali būti geriau už sparnelius trokštamame padaže? Sparnai su dviejų rūšių padažu! Su aštriu ir kreminiu, jie kartu sustiprina šių keptų vištienos sparnelių skonį. Nuostabaus iškepto sparnelio paslaptis – juos apibarstyti kepimo milteliais, todėl vištienos oda tampa ypač traški.

Medaus vištienos sparneliai

Camila Alves

Šie saldūs ir dūminiai kepti sparneliai visada yra didžiulis hitas! Į vištieną būtinai įtrinkite prieskonių, o tada marinuokite per naktį (jei leidžia laikas), kad įgautumėte skonį. Gatavas produktas yra toks viliojantis, kad jie gali net nepasiekti iš orkaitės ant stalo.

Kepti ant grotelių kepti vištienos sparneliai

Samantha Okazaki / ŠIANDIEN

„Al Roker“ be rūpesčių kepti vištienos sparneliai yra pasmaugti skaniu espreso kepsnių padažu iš garsiosios Ostino kepsninės „Franklin Barbecue“. Skrudintas sodrus espreso skonis puikiai papildo saldų, dūminį kepsnių skonį. Šis akis atveriantis padažas tikrai bus naujas žaidimų dienos mėgstamiausias.

Klivlando ant grotelių kepti vištienos sparneliai

Josefas Hercogas

Kepkite, kepkite ant grotelių ir troškinkite: tai viskas, ko reikia norint pagaminti nuostabius sparnelius! Azijos įkvėptas barbekiu padažas suteikia skonio pliūpsnį. Jis užpildytas aromatingu česnaku ir imbieru, saldžiu mirinu ir hoisinu bei aštria čili pasta. Išspausti šviežių žaliųjų citrinų sultys suteikia aštraus citrusinio skonio.

Aštrūs ant grotelių kepti sezamo vištienos sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Taip, galima skaniai traškius vištienos sparnelius jų neapkepinus. Šie skanūs kąsneliai iškepami, o paskui kepami ant grotelių, kad būtų ypač traškūs. Norėdami sutaupyti laiko žaidimo dieną, prieš dieną iškepkite vištienos sparnelius orkaitėje, o tada, kai paruošite patiekti, įkaitinkite juos ant grotelių.

Žemės riešutų sviestu ir karštu medumi glazūruoti sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Žaidimo diena? Myli sparnus? Trokštate žemės riešutų sviesto? Susipažinkite su Anthony Contrino mėgstamais aštriais vištienos sparneliais. Pasitikėkite mumis: skonio derinys tikrai veikia.

Rodo salos stiliaus vištienos sparneliai

ŠIANDIEN

Kepant sparnelius „confit“ būdu, jie tampa labai minkšti ir užtikrina, kad prieš kepant jie bus visiškai iškepę. Pipirų prieskonis suteikia šiek tiek gaivumo, o baltas barbekiu padažas viską sujungia ir sukuria labai gerai subalansuotą ir lengvai valgomą žaidimo dienos patiekalą.

Vištienos sparneliai su medaus-sidro rudojo sviesto padažu

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Iš lydyto sviesto, lipnaus medaus ir pikantiško obuolių sidro acto gaunamas skaniausias – ir lengviausias – naminis sparnelių padažas. Nesivarginkite dėl šio recepto skaniai šlapdribais šlapdriba, o tik išgerkite. Nėra tokio dalyko, kaip įpilti per daug šio nenumaldomo padažo.

Korėjietiški kepti vištienos sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Dėl itin traškios korėjietiškos keptos vištienos plutos ji sukelia tokią priklausomybę. Slaptas ingredientas yra matzo miltai, dėl kurių ši plutelė išlieka itin traški, ir šlakelis degtinės, kuri neleidžia susidaryti glitimui, todėl šie sparneliai tampa itin traškūs.

Miso-Honey vištienos sparneliai

MC Suhocki / ŠIANDIEN

Martha Stewart glazūruoja šiuos vištienos sparnelius greitu miso ir medaus mišiniu. Sūrus, supakuotas umami miso taip gerai sumažina medaus saldumą paprastame dviejų sudedamųjų dalių padaže. Kad šis receptas būtų dar paprastesnis, ji kepa sparnelius orkaitėje, todėl reikia mažiau valyti.

Ore kepti Tipsy tekilos sparneliai

Jernardas Wellsas

Sultingi ananasai, ugningi čipotai, saldžios agavos ir keletas tekilos šratų suteikia padažui savitą pietų skonį. Aštrūs, saldūs ir dūminiai vienu metu – šie sparneliai suteikia puikų skonį. Apipurškus sparnelius nedideliu nepridegančiu kepimo purškikliu prieš kepant ore, jie kiekvieną kartą bus idealiai traškūs.

Saldūs ir aštrūs tajų vištienos sparneliai

Grace Parisi

Šie orkaitėje kepti karšti sparneliai yra tokie pat traškūs, kaip ir jų gruzdinti pusbroliai dėl itin lengvos dangos su labai pagardintais miltais. Saldus čili padažas puikiai papildys prieskoniais trintus sparnelius. Premija be gruzdintuvės: nėra netvarkingos viryklės ir jie neišeis iš namų kvepiantys kaip sporto baras.

Aštrūs kepti vištienos sparneliai su Cilantro laimo jogurto padažu

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Kietas Gordono Ramsay jogurto padažas padeda sušvelninti aštrių vištienos sparnelių karštį. Kepant sparnelius, jie tampa lengvesni žaidimo dieną ir leidžia išryškėti subtilesniems patiekalo skoniams. Paspaudus mėsą iki vieno būgnų gabalėlių galo, jie atrodo kaip pikantiški ledinukai ir dar lengviau valgomi.

Vištienos sparneliai su folija

Will Coleman

Su parduotuvėje pirktu marinatu, medumi ir blenderiu ananasų-habanero padažu šie sparneliai leis pasijusti taip, lyg ką tik išvažiavę iš taip reikalingų atogrąžų atostogų. Tiesiog būkite pasiruošę valgyti daug jų – jie sukelia priklausomybę.

Kario vištienos sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Traškus yra žaidimo pavadinimas, kai kalbama apie sparnus. Dvigubas miltai ir dvigubas kepimas padaro šiuos sparnelius dvigubai traškus. Kario padažas gaminamas iš aštrių čili, kreminio kokosų pieno, aštraus tamarindo, saldaus palmių cukraus ir daugybės pikantiškų prieskonių. Jis paliečia visas skonio natas: saldus, sūrus, rūgštus, aštrus ir umami.

Tandoori vištienos sparneliai

MC Suhocki / ŠIANDIEN

Morta marinuoja vištienos sparnelius jogurto ir garam masala prieskonių mišinyje, kad jie būtų itin švelnūs ir kvapnūs. Tada ji apkepa juos iki traškumo ir glazūruoja mangų čatniu, kad būtų tobula apdaila. Vėsinantis padažas su obuoliais.

Aštrūs sezamo-apelsinų sparneliai

Mandagumo Tiffani Faison

Čia yra viskas, kas skanu apie kinišką vištieną išsinešimui – sparnelių pavidalu. Traškūs, sultingi vištienos sparneliai aptepti citrusiniu trijų apelsinų padažu. Jie yra saldūs, lipnūs, aštrūs, o sezamo sėklos suteikia sparnams neįtikėtinai riešutų apdailą.

Buffalo sparnai su žolelių ranča ir mėlynojo sūrio-salierų salotomis

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Klasikiniai Buffalo sparneliai yra elegantiški pagal šį vakarėliui tobulą receptą. Svogūnai, baltasis vynas ir dūminiai prieskoniai suteikia tradiciniam padažui sudėtingesnio skonio gylį, puikios žolelės suteikia naminiam rančo padažui puošnumo, o subtilios mėlynojo pelėsinio sūrio ir pjaustytų salierų salotos suteikia elegantišką garnyrą.

Karamelizuoti tajų stiliaus karštieji sparnai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Aromatingas česnakas ir saldus medus išskiria šiuos sparnelius iš įprastų žaidimų dienos patiekalų. Erdvių panko džiūvėsėlių ir kukurūzų krakmolo mišinys suteikia sparnelių traškumo ir neapsunkina jų. Pabarstykite smulkinto tailandietiško baziliko ir kalendros, kad jie atrodytų ryškiai ir švieži.

Soda Pop glazūruoti vištienos sparneliai

Justinas Ongas / Getty Images

Kartu su aštresniais skoniais, tokiais kaip garstyčios ir aštrus imbieras, soda sukuria tobulai subalansuotą vištienos sparnelių dangą. Bet kokia soda padeda glaistui suteikti saldumo. Likus 1–2 dienoms iki kepimo, sparnelius gausiai pagardinkite, kad prieskoniai įsigertų į mėsą. Sparnai turės maksimalų skonį kiekvienam kąsniui, iki pat kaulo.

Oranžiniai Hoisin vištienos sparneliai

Nathan Congleton / ŠIANDIEN

Pergalingas apelsinų sulčių ir hoisin derinys suteikia šiems lipniams sparnelių skanų saldų ir pikantišką skonį. Juos taip lengva pasigaminti ir jie puikiai džiugina minią. Mėgstate kiaulieną nei vištieną? Išbandykite šį receptą su šonkauliukais, o ne sparneliais!

Vištienos sparneliai su imbieru ir laiškiniu svogūnu

MC Suhocki / ŠIANDIEN

Nuostabūs Azijos įkvėpti Martos sparneliai gaminami tik iš trijų ingredientų: sparnelių, imbiero ir laiškinių svogūnų. Viskas! Jų yra daug iš tiek mažai elementų, bet suteikia tiek daug skonio.

Klevo-juodųjų pipirų sparneliai

Mandagumo Tiffani Faison

Tai rafinuotas padažas, suteikiantis sparnams rafinuotumo. Aitraus acto derinys su juodųjų pipirų karštumu, klevų sirupo saldumu ir rozmarino žemiškumu yra skonio atskleidimas. Jis pakylėja sparnus nuo įprasto žaidimo dienos iki puikaus futbolo maisto.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.