5 Reikia išbandyti namuose

5 Reikia išbandyti namuose

Jei norite nostalgiško požiūrio į Velykas šiais metais, kodėl gi nepasigaminus savo karštų kryžminių bandelių namuose? Nesvarbu, ar kepate juos tradiciniu būdu, ar suteikite jiems šiuolaikinį posūkį, mes siūlome jums keletą puikių receptų.

Derinkite juos su vienu iš šių Velykų įkvėptų kokteilių arba keletu likusių šokoladinių skanėstų ir būsite pasiruošę šiai šventei.

Kas yra karštos kryžminės bandelės ir kodėl jos valgomos per Velykas?

Karštos kryžiaus bandelės receptas. Getty Images

Galbūt jūsų šeima per Velykas turėjo kitokią tradiciją ir karštos kryžminės bandelės nebuvo jūsų namuose. Gali būti, kad laikas ką nors pakeisti, nes šiuos skanius patiekalus būtina turėti.

Karšta kryžminė bandelė – tai prieskoniais pagardinta saldi bandelė, gaminama iš serbentų arba razinų, ant viršaus aptepta kryžiaus pavidalo ir tradiciškai valgoma Didįjį penktadienį, pažymint gavėnios pabaigą – laikotarpį, kai draudžiama vartoti gyvūninės kilmės produktus.

Kryžius bandelės viršuje reiškia Jėzaus nukryžiavimą, o prieskoniai, naudojami karštai kryžminei bandelei gaminti, – prieskonius, naudojamus ruošiant jo kūną laidoti.

5 karštų kryžminių bandelių receptai, kuriuos galite išbandyti namuose

Tradicinis karštos kryžiaus bandelės receptas

Jei karštas kryžmines bandeles gaminate pirmą kartą, galbūt norėsite pasirinkti tradicinį receptą ir įprastą skonį iš meniu, kad sugrąžintumėte malonius vaikystės prisiminimus. Maggie Beer, garsi austrų virtuvės šefė, žinoma dėl savo ūkio parduotuvės ir restorano Barossa slėnyje, turi puikų receptą, kad galėtumėte lengvai atsisakyti parduotuvėje pirktų dalykų.

Ko jums reikės:

Tešlai

  • 4 1/2 stiklinės paprastų miltų
  • 2 x 7 g sausų mielių
  • 1/4 stiklinės smulkaus cukraus
  • 1 1/2 šaukštelio sumaišytų prieskonių
  • žiupsnelis druskos
  • 1 1/2 puodelio serbentų
  • 40 g sviesto
  • 300 ml pieno
  • 2 kiaušiniai lengvai išplakti
  • 4 šaukštai vandens

Dėl glazūros

  • 1/3 stiklinės vandens
  • 4 šaukštai Maggie sodo abrikosų uogienės arba tinkamo pakaitalo)

Nurodymai:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, mieles, cukrų, sumaišytus prieskonius, druską ir serbentus. Paimkite nedidelę keptuvę ir ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir supilkite pieną. Palaikykite ant ugnies minutę arba tol, kol mišinys taps drungnas. Dabar į dubenį, kuriame yra visi sausi ingredientai, įpilkite šilto pieno mišinio.
  2. Sumaišykite tešlą plokščiaašmeniu peiliu, kol ji beveik susijungs. Nuvalykite ir nusausinkite rankas, kad baigtumėte maišyti iki minkštos tešlos. Tada ant lygaus paviršiaus pabarstykite miltus ir minkykite tešlą apie 10 minučių arba kol ji taps lygi.
  3. Tešlą sudėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite maistine plėvele. Atidėkite į šiltą vietą ir palikite kilti kitą pusantros valandos arba tol, kol tešla padidės dvigubai.
  4. Kai tešla bus paruošta, muškite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus apie 30 sekundžių, kol ji taps vientisa. Tada padalinkite į 12 lygių dalių ir sudėkite gabalėlius (1 cm atstumu) ant didelės kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Lengvai aliejumi sutepkite maistinės plėvelės gabalėlį ir uždenkite padėklą, padėkite į šiltą vietą 30 minučių arba tol, kol bandelės padvigubės.
  5. Tada, prieš gamindami miltų pastą, įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Į 1/2 puodelio paprastų miltų įpilkite 4 valgomuosius šaukštus vandens, kol mišinys taps vientisas. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei jis per tirštas. Įdėkite tešlą į maišelį ir sudėkite ant bandelių, kad susidarytų kryžiai. Įdėkite padėklą į įkaitintą orkaitę 20–25 minutėms (arba tol, kol bandelės iškeps iki tobulo).
  6. Kol laukiate, kol iškeps bandelės, laikas pasigaminti glajų. Į puodą supilkite vandenį ir uogienę ir maišykite, kol uogienė visiškai ištirps. Užvirinkite ir po trijų ar keturių minučių nukelkite nuo ugnies. Kai bandelės išeis iš orkaitės, aptepkite glajumi ir patiekite šiltas arba kambario temperatūroje.

Karštas kryžiaus bandelės ir sviestinės keptuvės pudingas

Dabar jūs tiksliai žinote, kaip pasigaminti tradicinės karštos kryžminės bandelės receptą, bet kodėl gi per šias Velykas jo nepadidinus su kažkuo kitokiu. Šis karštos kryžminės bandelės ir sviestinės keptuvės pudingo receptas iš Delicious yra toks svajingas, kad bus gaila jo nepadaryti.

Pagaminus tradicines karštas kryžmines bandeles, jums prireiks dar kelių ingredientų, kad ši versija patektų ant jūsų pietų stalo.

Ko jums reikės:

  • 6 kiaušinių tryniai
  • 180 g smulkaus cukraus
  • 600 ml grynos (plonos) grietinėlės
  • 1 vanilės ankštis, padalinta, sėklos išskobtos
  • 5 karštos kryžminės bandelės
  • 25 g nesūdyto sviesto, minkšto

Obuolių ir cinamono bandelės

Obuoliai ir cinamonas yra klasikiniai skoniai, šaukiantys komforto, ypač kai rudens vidurio temperatūra atneša vėsius vakarus. Į savo karštos kryžminės bandelės receptą pridėkite dar keletą ingredientų, kad iš tikrųjų įgautumėte kuo daugiau skonio. Toliau pateikiame ingredientų sąrašą, tačiau norėdami sužinoti visą gaminimo būdą, eikite į Gourmet Traveler.

Ko jums reikės:

  • 325 g žalio cukraus
  • 1 citrina
  • 1 1/2 Granny Smith obuolių, neluptų, išsmeigtų šerdies, supjaustytų kubeliais
  • 1 cinamono plunksna
  • 750 g (5 stiklinės) paprastų miltų
  • 150 g sultonų arba auksinių razinų
  • 50 g džiovintų obuolių, supjaustytų kubeliais
  • 30 g cukruotų apelsinų, supjaustytų kubeliais
  • 14 g (2 pakeliai) džiovintų mielių
  • 3 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 1/2 šaukštelio kvapiųjų pipirų
  • Smulkiai tarkuota 1 apelsino ir 1 citrinos žievelė
  • 380 ml pieno
  • 100 g sviesto, stambiai supjaustyto
  • 1 kiaušinis

Prieskonių medaus sviesto receptas

Nepriklausomai nuo to, kokią duoną valgote, ji visada skanesnė su šlakeliu sviesto. Šis BBC Good Food receptas bus ne tik nuostabaus skonio, bet ir bus puikus Velykų šventės akcentas.

Apsilankykite jų svetainėje, kad sužinotumėte visą receptą, bet jei jau jaučiatės įkvėptas ir esate pasiruošę apsilankyti bakalėjos parduotuvėje, čia pateikiamas dalykų, kuriuos turėsite nusipirkti, sąrašas.

Ko jums reikės:

  • 300 ml nenugriebto pieno
  • 1 apelsino žievelės
  • 500g stiprių baltų miltų, plius 140g kryželiams ir papildomai dulkėms
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 85 g auksinio cukraus pudros
  • 7 g pakelis greito veikimo džiovintų mielių
  • 1 didelis kiaušinis išplaktas, plius 1 kiaušinis glaistymui
  • aliejus, tepimui
  • 100 g džiovintų vaisių mišinio

Prieskoniniam medaus sviestui

  • 200 g sūdyto sviesto, suminkštinto
  • 1 1/2 šaukštelio cinamono
  • 1/2 šaukštelio malto imbiero
  • 4 šaukštai skaidraus medaus

Karštas kryžiaus bandelės prancūziškas skrebutis su obuolių kompotu

Jei verta paminėti pavadinimus, „Home & Food Entertaining“ karšta kryžminė bandelė su obuolių kompotu yra tikras nugalėtojas. Jei rimtai, jūsų tingūs Velykų savaitgalio priešpiečiai vienam, o gal ir dviems, be šio patiekalo jūsų lėkštėje bus nepilni. Pagaminti nesudėtinga ir greita – prireiks maždaug pusvalandžio ar daugiau.

Tai puikus būdas atsisakyti tradicinio karštos kryžminės bandelės recepto, norint ką nors išplakti daug greičiau. Jums tereikia nusipirkti parduotuvės ir padaryti jų skonį dar geresniu.

Vaizdas: Getty

Ko jums reikės:

Obuolių kompotui

  • 50 g sviesto
  • 4 Granny Smith obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
  • 125 g tamsiai rudojo cukraus
  • 125 ml (1/2 puodelio) obuolių sulčių
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono

Prancūziškam skrebučiui

  • 6 itin dideli kiaušiniai
  • 100 ml pieno
  • 6 karštos kryžminės bandelės, perpjautos per pusę
  • sviesto, kepimui

Čia rasite karštų kryžminių bandelių receptų rinkinį, kuris padės sklandžiai pergyventi ateinančius Velykų sezonus. O jei per daug ruošiatės bandelių skyriuje, štai duonos ir sviesto pudingo receptas, naudojant likusias karštas skersines bandeles.

Šis straipsnis buvo atnaujintas nuo jo pradinio paskelbimo.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.