8 dietologų patvirtinti receptai, kuriuos reikia išbandyti šią vasarą

8 dietologų patvirtinti receptai, kuriuos reikia išbandyti šią vasarą
  • Marie Claire palaiko jos publika. Kai perkate naudodami nuorodas mūsų svetainėje, galime uždirbti komisinius už kai kurias prekes, kurias pasirinksite pirkti.

  • Pažymėti vėliau.

    Orams šylant pakeisti valgį, bet jautiesi taip, lyg pamiršai, kaip pasigaminti visus savo mėgstamus sveikus praėjusios vasaros salotų padažus?

    Nebijokite – paprašėme registruotos mitybos specialistės ir „ARDERE“ įkūrėjo Lauren Windas. Pasitikėkite mumis, kai sakome, kad norėsite pažymėti šiuos receptus ateinantiems šiltesniems mėnesiams – jie paprasti, naudokite įprastus ingredientus, kuriuos turėsite savo spintelėje, o jų gamybai nereikės laiko.

    Kam tada salotų padažas? Kadangi jie gali paversti jūsų salotas – vitaminų, maistinių medžiagų ir mineralų galybę – skaniu patiekalu, suteikiančiu naują skonio dimensiją, dalijasi mitybos specialistė.

    Jie taip pat gali suteikti daugybę naudos sveikatai. Kaip? Na, įdomus faktas: salotų padažas padidina tam tikrų maistinių medžiagų, kurios yra jūsų salotų daržovėse, pasisavinimą, dalijasi Windas. „Salotų padaže esantys riebalai padeda pasisavinti pagrindines maistines medžiagas, tokias kaip likopenas ir beta karotinas, kurios gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų ligų, tokių kaip širdies ligos.“

    Paprastai jį sudaro aliejus, actas, žolelės ir vaisiai, todėl svarbu apsvarstyti, kokį riebalų šaltinį naudojate savo salotų padaže ir kitais priedais. Taip pat – įsitikinkite, kad jūsų salotos visada yra angliavandenių, riebalų ir baltymų derinys, kad susidarytumėte subalansuotą maistą.

    Čia Windas dalijasi savo sveikais salotų padažais. Nepraleiskite mūsų ekspertų patvirtintų sveikų pusryčių idėjų, sveikų užkandžių idėjų ir sveikų kokteilių receptų, kai būsite čia.

    8 sveiki salotų padažai, kuriuos galite išbandyti šią vasarą

    Ar tu žinai? Kai kurie parduotuvėse parduodami salotų padažai iš tikrųjų gali paneigti salotų valgymo naudą sveikatai dėl dirbtinių skonių, natrio turtingų konservantų ir didelio kiekio pridėto cukraus, pavyzdžiui, daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, teigia Windas.

    „Tai daug naudingiau – jau nekalbant apie pramogas! – pasidaryti patiems “, – tęsia ji. Be to, jie gali būti tokie paprasti, kaip tik vienas ar du ingredientai. Pasiruošę pradėti? Štai keletas sveikų salotų padažų, kuriuos galite pasigaminti namuose.

    1. Alyvuogių aliejus ir citrina

    Suknelės: viena salotų porcija.

    Ingridientai:

    • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
    • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
    • Žiupsnelis druskos.

    Mityba laimi? Windas teigia, kad šį padažą ypač lengva paruošti naudojant tik du ingredientus, kuriuos būtinai turėsite namuose. „Padidinkite maistinę naudą valgydami šį padažą virš veganiškų baltymų salotų“, – rekomenduoja ji. Kodėl? „Kadangi kai vartojate maisto produktus, kuriuose yra daug vitamino C, pavyzdžiui, citrinų sultis, kartu su nehaem geležies maisto produktai (ty augalinės kilmės geležies šaltiniai, pvz., pupelės ar lęšiai), tai gali padėti padidinti geležies pasisavinimą iš šių augalinių geležies šaltinių.

    Kol būsite čia, perskaitykite mūsų vadovą apie veganiškus baltymus, veganiškus baltymų šaltinius ir augalinės dietos laikymąsi.

    2. Balzamiko actas

    Suknelės: viena salotų porcija.

    Ingridientai:

    • 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto

    Mityba laimi? Nereikia nieko sudėtingo, – dalijasi ekspertė. „Paleiskite milijoną ir vieną ingredientų ir grįžkite į pagrindus, į salotas įpildami šlakelį balzamiko acto“, – pataria ji.

    Kodėl? Tai tobulas užpilas, norint pasiekti aštrų smūgį ir sustiprinti skonį, kai skubate, – aiškina ji. „Balzamikas gaminamas fermentuojant vynuoges, jame nėra riebalų ir labai mažai natūralaus cukraus. Be to, kai kurie tyrimai rodo, kaip balzaminio acto glaistas gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti hipertenziją.

    Sveiki salotų padažai: balzamiko actas

    3. Chimichurri užpilas

    Suknelės: vienos didelės dalijimosi salotos.

    Ingridientai:

    • 1 puodelis kapotų petražolių
    • 4 česnako skiltelės
    • 1 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio
    • ¼ puodelio raudonojo vyno acto
    • ½ puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
    • ½ kubeliais supjaustytos raudonosios paprikos
    • ½ šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
    • ½ askaloninio česnako kubeliais
    • ½ šaukštelio druskos
    • Žiupsnelis pipirų.

    Mityba laimi? Šis padažas, kilęs iš Pietų Amerikos ir tradiciškai patiekiamas kaip marinatas su ant grotelių kepta mėsa, gali suteikti jūsų salotoms žolelių, aštrumo ir šiek tiek aštrumo. Kalbant apie sveikatą, jis yra priešuždegiminis, o dėl didelio petražolių kiekio jame gausu vitaminų A, C ir K, – dalijasi ji. „Sujungtas su kitų stipriai priešuždegiminių ingredientų, tokių kaip česnakai ir sveikieji riebalai alyvuogių aliejaus pavidalu, mišiniu, šis užpilas yra mitybos galia“, – tęsia ji.

    Perskaitykite mūsų Viduržemio jūros dietos vadovą, kad sužinotumėte, kodėl dietos, kurioje gausu priešuždegiminių maisto produktų, vartojimas yra susijęs su sumažėjusia ligų, susijusių su lėtiniu uždegimu, rizika.

    Sveiki salotų padažai: Chimichurri maišytuve

    4. Medaus garstyčių užpilas

    Suknelės: vienos didelės dalijimosi salotos

    Ingridientai:

    • 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
    • 1 valgomasis šaukštas medaus
    • 1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
    • 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
    • Žiupsnelis druskos
    • Žiupsnelis pipirų.

    Mityba laimi? Nors reikia svaresnių įrodymų, kai kurie tyrimai rodo, kad obuolių sidro actas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje po valgio, aiškina specialistas. „Nors šiame salotų padaže yra šiek tiek natūralaus cukraus medaus pavidalu, jūs kontroliuojate saldumo lygį, o tai yra daug naudingiau nei kai kurie parduotuvėse įsigyti padažai, kuriuose yra pridėto cukraus ir dirbtinių saldiklių.“

    Ar kada nors girdėjote apie obuolių sidro actą savo plaukams? Perskaitykite mūsų „Health Ed“ apžvalgą čia.

    Sveiki salotų užpilai: įvairūs padažai ir salotų užpilai

    5. Imuniteto apsaugos tvarstis

    Suknelės: vienos didelės dalijimosi salotos

    Ingridientai:

    • ¼ puodelio avokadų aliejaus
    • 3 česnako skiltelės susmulkintos
    • 3 šaukštai citrinos sulčių
    • 1 šaukštelis medaus
    • 2 šaukšteliai maltos ciberžolės
    • 1 šaukštelis dižono garstyčių.

    Mityba laimi? Tokios sudedamosios dalys kaip avokadų aliejus (monosotieji riebalai) ir citrinų sultys (daug vitamino C) šiame padaže padės jums maksimaliai pasisavinti maistines medžiagas iš salotų daržovių, dalijasi mitybos specialistė. „Ne tik tai, bet ir daug priešuždegiminių česnakų ir ciberžolių, kurie padeda palaikyti jūsų imuninę sistemą.“

    Ar tu žinai? Kurkuminasaktyvioji ciberžolės sudedamoji dalis, gali turėti apsauginį poveikį nuo vėžio ir yra puikus antioksidantas, padedantis, jei įmanoma, daugiau įtraukti į mitybą, aiškina Windas.

    Sveiki salotų užpilai: moteris prie salotų pila alyvuogių aliejų.  Maisto ruošimas sode

    6. Prancūziškas padažas

    Suknelės: vienas salotų padažas.

    Ingridientai:

    • 1 šaukštelis Dižono garstyčių
    • 2 šaukšteliai baltojo vyno acto
    • 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
    • Žiupsnelis druskos
    • Žiupsnelis pipirų.

    Mityba laimi? „Paprastai prekybos centre esančiuose prancūziškuose užpiluose yra daug cukraus, todėl pasigaminkite patys namuose, kad gautumėte mažiau cukraus turintį variantą“, – aiškina Windas.

    Sveiki salotų užpilai: prancūziškas padažas ant žalių lapų

    7. Tahini padažas

    Suknelės: dvi porcijos salotų.

    Ingridientai:

    • 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
    • 4 šaukštai tahini
    • 2 šaukštai citrinos sulčių
    • 2 šaukštai filtruoto vandens
    • 2 šaukšteliai Dižono garstyčių
    • 2 šaukšteliai klevų sirupo
    • Žiupsnelis druskos
    • Žiupsnelis pipirų.

    Mityba laimi? Įdomus faktas: tahini yra pasta, pagaminta iš saulėgrąžų sėklų, kuriose natūraliai gausu vitamino E – stipraus antioksidanto, saugančio jūsų kūno ląsteles nuo oksidacinio streso. „Be to, alyvuogių aliejuje yra priešuždegiminio antioksidanto, vadinamo oleokantalis, kuris buvo ištirtas dėl savo galimybių užkirsti kelią pažinimo nuosmukiui, pavyzdžiui, Alzheimerio ligai “, – dalijasi Windas. „Jei derinate su citrusiniais vaisiais, garstyčiomis ir šiek tiek saldumo, gausite puikų skanų priedą prie sveikų salotų.

    Sveiki salotų užpilai: Naminis tahini arba tahina, pasta iš maltų sezamo sėklų

    8. Tamari laimo užpilas

    Suknelės: vienos didelės dalijimosi salotos.

    Ingridientai:

    • 2 šaukštai tamari
    • 2 šaukštai laimo sulčių
    • 2 šaukštai sezamo aliejaus
    • Nykščio dydžio tarkuoto imbiero gabalėlis
    • 1 česnako skiltelė sutarkuota
    • 1 šaukštelis medaus.

    Mityba laimi? Tai azijietiškas padažas, kuriuo gali mėgautis visi, net ir be glitimo“, – dalijasi dietologė. „Tradicinį sojų padažo padažą, kuriame yra glitimo, pakeiskite jo neturinčiu pakaitalu tamari, kad visi galėtų mėgautis universaliu pasirinkimu“, – priduria ji.

    Tai taip pat turi teigiamą poveikį sveikatai. Imbieras pasižymi stipriu antivirusiniu poveikiu, padeda sumažinti uždegimą, yra žinomas kaip padeda kovoti su pykinimu ir gali padėti esant virškinimo trakto sutrikimams. Jau nekalbant apie faktą, kad tyrimai parodė, kad jis gali padėti žarnyno judrumui, taip pat turėti karminacinį poveikį skrandžiui, padėti išvengti pilvo pūtimo ir padėti sumažinti žarnyno spazmus.

    Ko daugiau gali norėti?

    Parašykite komentarą

    El. pašto adresas nebus skelbiamas.