9 geriausių 2022 m. maisto prisiminimų

9 geriausių 2022 m. maisto prisiminimų

Maistas gali padaryti daug daugiau nei maitinti mūsų kūną. Jis gali suartinti žmones, išskirti juos ir apibrėžti asmenybes bei kultūras. Jis gali pasakyti tai, ko negali žodžiai. Maistas yra savarankiška kalba ir ji yra asmeniška, todėl manome, kad kulinariniai prisiminimai yra kategorija, kurią verta ištirti.

Keliavome (fotelis) ir ragavome maisto iš viso pasaulio, kad rastume jums naujausias, skaniausias knygas.

Triufelių skalikas pateikė Rowanas Jacobsenas

Triufeliai yra vienas iš tų dalykų, kurių apibūdinimas neįmanomas. Paprašykite daugumos žmonių paaiškinti, kaip kvepia triufelis, ir kiekvienas pateiks skirtingą atsakymą, tačiau dauguma jų prasidės taip: „Sunku apibūdinti“.

Rowanas Jacobsenas giliai pasineria į triufelių pasaulį, įskaitant visas visame pasaulyje randamas rūšis, žavius ​​žmones, kurie juos „medžioja“, ir šunis, išmokytus juos rasti.

Mus sužavėjo šios gražiai parašytos kronikos, kurios seka triufelių paslaptį visame pasaulyje ir apima daugybę aprašymų, kurie pranoksta uoslę ir nukrypsta į beveik dvasingą. Šį maisto atsiminimų knygą padovanojame * virėjo bučiniu. *

Prie kinų stalo pateikė Carolyn Phillips

Šie atsiminimai su receptais nukelia skaitytojus į aštuntojo ir devintojo dešimtmečio Taivaną. Jame gausu istorijos, perteikiančio pasakojimo ir daugybės autoriaus iliustracijų (visada yra premija).

Džiaugiamės, kad tai pasakojama esamuoju laiku, tarsi grįžtume laiku, čia pat su autore, kai ji randa kelią per kalbos barjerus, įsimyli ir patiekia maistą Kinijoje, kaip retai kada nors daro amerikiečiai.

Phillips raštas ryškus ir jausmingas, o jos iliustracijos be galo žavios – tai tiek kelionių, tiek maisto memuarai.

Palaiminga šventė pateikė Teresa Lust

Puikiai tinkantys Franciso Mayeso gerbėjams, Lusto kulinarinių kelionių prisiminimai yra dalis asmeninės kelionės (nuo virėjo iki virėjo namuose), dalis kultūros ir gamtos istorijos, o iš dalies – nepaprastai skanių maisto produktų aprašymai, kurie pravirkdys burną. Ji veda skaitytojus po Italijos Pjemontą, Maremą, o paskui Le March, aprašo ne tik maistą, bet ir kulinarinius vadovus, sutiktus pakeliui.

Šios knygos esmė yra apie namų ruošą. Ir, kaip sako Lust, „išmokti gaminti kaip italą reikia ne mokantis mintinai receptus, o gaminant maistą iš to, kas yra po ranka ir sezono metu“. Vis dėlto esame labai patenkinti, kad šioje knygoje yra daugiau nei 35 receptai, kuriuos gali išbandyti namų kulinarai.

Skonio kūrėjai: septynios imigrantės, kurios Amerikoje sukėlė maisto revoliuciją pateikė Mayukh Sen.

Nors galbūt nesate girdėję apie daugumą šių moterų, tikrai patyrėte jų įtaką šiuolaikinei amerikietiškam maisto gaminimui. Šioje biografijoje pasakojama apie septynių moterų, kurios didžiąją gyvenimo dalį praleido valdydamos restoranus, rašydamos kulinarines knygas ir mokydamos atitinkamų Kinijos, Meksikos, Prancūzijos, Italijos, Indijos, Irano ir Jamaikos kultūrų virtuvių kursus, gyvenimus.

Dauguma šių moterų nebuvo pripažintos už savo indėlį, tačiau dėl jų turime terminą „kepimas“, žinodami, kad itališkas maistas yra daug daugiau nei raudonasis padažas ir kad indiškas maistas nėra tik „karis“ (TBH, mes vis dar to mokomės Jungtinėse Valstijose) ir daug daugiau. Seno raštai plaka bendra šių aistringų kulinarijos kūrėjų širdimi.

Daug pateikė Hannah Howard

Iš dalies atsiminimai apie maistą, iš dalies kelionių memuarai ir iš dalies asmeninė kelionė – ši į esė rinkinį primenanti knyga yra duoklė moterims ir maisto pramonės bendruomenei. Howardo raštai yra gaivūs, įžvalgūs ir nepaprastai sąžiningi. Ji supažindina mus su valgymo sutrikimu maisto pasaulyje (dabar ji moko moteris, sveikstančias po netvarkingo valgymo), taip pat kitus stačius kalnus ir slėnius, esančius jos kelyje.

Galiausiai ši knyga švenčia meilę maistui, pasakojimus, sielos maitinimą ir draugystę, kuri mus išgyvena.

Turinio pastaba: Šioje knygoje aptariamas netvarkingas valgymas, persileidimas, seksualinis smurtas ir patriarchalinė misogija.

Drąsiai augti: raskite džiaugsmo, nuotykių ir vakarienės savo kieme pateikė Tamar Haspel

Jei jums nelabai sekasi sodininkauti, viskas gerai – Haspel taip pat nemokėjo ir nemokėjo auginti vištų, pašarų, žvejoti ar medžioti. Tačiau ji padarė visus tuos dalykus ir dar daugiau išvykusi iš Niujorko ir persikėlusi į Cape Cod. Ji su vyru siekė patys išmokti maitintis ir gyventi taip, kad būtų arčiau žemės – „maistas iš pirmų rankų“, kaip jie vadina.

Haspel rašo su įžvalgumu, sąmoju ir humoru. Ir net jei dauguma iš mūsų niekada nepeš kalakuto ir pasieks tik pomidorų auginimą vazonėlyje ant palangės, mums tapo daug smalsesni, kaip kūrybiškai ir tvariai gauti maistą.

Mano Ackee Tree: šefo prisiminimai apie namų radimą virtuvėje Suzanne Barr su Suzanne Hancock

Barr veda mus į kelionę po valgius, receptus ir pokalbius, susijusius su jos auklėjimu, ir jos keliu tampant virėja, žmona ir mama. Per visus vingius – nuo ​​jos vaikystės namų ackee medžio iki NYC, Toronto ir kitur – čia pilna sielos, širdies, humoro, stiprybės ir Karibų jūros šaknų įkvėpto maisto.

Jos aistra gaminti maistą persmelkia kiekvieną skyrių, o jos gyvenimo potraukis yra užkrečiamas. Šioje knygoje yra tuzinas receptų, tačiau užuot išbarstyti visuose skyriuose, kaip daugumoje kulinarinių atsiminimų, jie yra atskiroje dalyje gale, kurią vertiname dėl naudojimo paprastumo.

Mangai ir pipirai Tung Nguyen ir Kathy Manning

Spalvingas šios knygos viršelis mus traukia, bet širdį glostantis pasakojimas apie mažai tikėtiną draugystę, maistą ir atkaklumą sunkiais laikais, kuris patraukia mūsų širdis.

Bendraautoriai Tung Nguyen (1975 m. išvengusi Saigono griūties) ir Kathy Manning (priėmusi Nguyeną ir kitus Vietnamo pabėgėlius) pasakoja, kaip atsirado jų mažasis restoranas netoli Majamio Mažosios Havanos.

Kartu jie užaugino Tungo dukrą ir mažą užkandinę pavertė populiariu restoranu „Hy Vong“ su savo firminiu mangų ir pipirų padažu. Visur yra 20 skanių vietnamietiškų receptų.

Meilė ir šafranas pateikė Kim Fay

Negalėjome atsispirti ir įtraukti šią novelę į sąrašą! Jei norite, tai išgalvoti maisto memuarai. Taip, tai fantastika, tačiau ji šiltai užfiksuoja dviejų žmonių, kurie nepaprastai aistringai mėgsta maistą, dvasią, užmegzdami tokią draugystę, kuri juos palaiko tamsiais laikais – tokios draugystės, kurios mes visi galime tikėtis tik savo gyvenime.

Didžioji knygos dalis pasakojama dviejų draugų, kuriuos labai įkvėpė tikri autoriaus gyvenimo žmonės, laiškais. Griebkite užkandžių – būsite alkani.

Naomi Farr yra Greatist knygų redaktorė ir kopijų redaktorė. Ji mėgsta sutelkti dėmesį į knygas, grožį, sveikatą ir psichinę sveikatą. Ji taip pat yra YA fantastinė rašytoja ir knygų kūrėja. Galite rasti ją (ir jos katę) avioletinis gyvenimas.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.