Alternatyvi blynų diena: keturi receptai, jei negalite valgyti miltų, kiaušinių ar pieno

Alternatyvi blynų diena: keturi receptai, jei negalite valgyti miltų, kiaušinių ar pieno
Uogų blynai

Bent vienas iš dešimties JK gyventojų netoleruoja glitimo, pieno produktų ar kiaušinių, o tai reiškia, kad dauguma klasikinių blynų receptų šį Užgavėnių antradienį bus išbraukti iš meniu.

„YorkTest“ bendradarbiavo su savo ekspertais mitybos specialistais, kad sukurtų receptus su naujoviškais tradiciniais receptais, kuriuos dažnai vartojame Blynų dieną. Tai įtraukia:

● Citrinų ir cukraus blyneliai be kiaušinių

Registruotis į mūsų kasdienį „Harrogate Advertiser Today“ naujienlaiškį

Naujienlaiškis pramušė triukšmą

● Bananų ir šokolado blyneliai be glitimo ir pieno

● Grikių ir uogų blyneliai be glitimo

● Saldžiųjų bulvių paplotėliai be pieno

Pastaraisiais mėnesiais „Google“ paieškų „blynai be glitimo“ padaugėjo 50 proc., o „blynų be pieno“ – 48 proc., todėl labai norisi receptų, kurie nesukeltų virškinimo problemų.

„YorkTest“ mitybos specialistas Sal Hanvey sakė:

„Sukūrėme šiuos skanius blynus atsižvelgdami į dešimt procentų. Dešimt procentų, kurie sunkiai valgys blynus tradiciniu būdu, kad tą dieną galėtų pasigaminti savo kūrinių, nesijausdami, kad jiems trūksta. Juos taip pat paprasta pagaminti, todėl šeimos nariai, rengiantys blynų dieną, gali lengvai paruošti šiuos receptus.

„Kai kurie pakaitalai, pavyzdžiui, glitimo miltų grikiai, yra ne tik puiki alternatyva, bet ir gali padėti skatinti sveiką virškinimą bei išlaikyti kraujagysles elastingas. Kartu su populiariais blynų priedais, tokiais kaip uogos, kuriose gausu antioksidantų, šie blynai suteiks jums viską, ko reikia, kad įsijungtumėte lėtai.

Klasikiniai citrinų ir cukraus blynai be kiaušinių (4 porcijos)

Nėra kiaušinio? Jokiu problemu. Jei netoleruojate kiaušinių, vis tiek galite mėgautis vienu iš JK mėgstamiausių blynų receptų:

1) Švelniai persijokite miltus į dubenį ir suberkite cukrų bei kepimo miltelius

2) Įpilkite vandens ir aliejaus su pienu

3) Sudėjus šiuos ingredientus į dubenį, maišykite šluotele, kol susidarys tešlos tekstūra

4) Į keptuvę įpilkite 2 šaukštus aliejaus (įsitikinkite, kad naudojate nepridegančią keptuvę!) Ir visą laiką palaikykite vidutinę ugnį.

5) Į keptuvę įdėkite kaušelį blynų mišinio. Pastaba: turite būti greiti ir įsitikinti, kad įgyjate vartymo įgūdžius!

6) Kai blynas šiek tiek paruduos, patiekite ir pridėkite mėgstamų priedų: citrinos, cukraus ir gero klevų sirupo!

Bananų ir šokoladiniai blynai be glitimo (2 porcijos)

Paprasti sudėti ir kupini skonio – tai idealus pasirinkimas, jei ieškote blyno, kurį gaminant galėtų įsitraukti vaikai.

120 g tamsaus šokolado (nebūtinai be pieno)

1) Kiaušinius ir ryžių pieną suplakite plaktuvu.

2) Ryžių miltus ir kepimo miltelius per sietelį įsijokite į kiaušinių mišinį, nuolat plakdami, kad nesusidarytų gumuliukų.

3) Į mišinį įdėkite medaus ir kubeliais pjaustytą bananą kartu su nedidele sauja šokolado. Išplakite ir palikite 10 minučių pailsėti.

4) Poilsio metu sudėkite likusį šokoladą į dubenį, kad ištirptų ant mažos ugnies mikrobangų krosnelėje.

5) Į nelipnią keptuvę įlašinkite nedidelį lašelį aliejaus ir supilkite po samtį tešlos, kepdami po minutę iš kiekvienos pusės. Kai iškeps, dėkite ant pašildytos lėkštės, padengtos rankšluosčiu, kol gaminsite likusius blynus.

6) Kai iškeps, kiekvieną blyną apibarstykite lydytu šokoladu ir dar šiek tiek bananų.

Blynai be glitimo iš grikių ir uogų (4–6 porcijos)

Kviečių keitimas į blynus yra ne tik puikus būdas padaryti juos be glitimo, nes, priklausomai nuo to, kokius pakaitalus naudojate, galite sustiprinti ir savo sveikatą.

175 g jūsų pasirinktų šviežių uogų (mes mėgstame avietes ir gervuoges)

3 valg. medus, patiekti (nebūtina)

1) Sudėkite uogas į trintuvą arba virtuvinį kombainą, tada sutrinkite iki vientisos masės.

2) Uogų mišinį perkoškite per sietelį. Jei neprieštaraujate kauliukams, galite palikti šį veiksmą. Atidėkite mišinį į šalį.

3) Į didelį dubenį suberkite grikių miltus, kepimo miltelius ir cinamoną ir sumaišykite.

4) Atskirame dubenyje išplakite ryžių pieną ir kiaušinį. Tada po truputį supilkite kiaušinių mišinį į sausus ingredientus, plakdami, kad įsitikintumėte, jog viskas gerai susimaišė ir gausite vientisą tešlą.

5) Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ir ištirpinkite nedideliame kiekyje sviesto. Tada supilkite nedidelį kiekį blynų tešlos, kad gautumėte ploną blynelį. Kepkite apie 2 minutes, tada apverskite, kad apkeptų kita pusė.

6) Patiekite su klevų sirupu kartu su uogų padažu.

Saldžiųjų bulvių paplotėliai be pieno produktų (4–6 porcijos)

Drop paplotėliai arba škotiški blynai yra mažesni, apvalesni ir puresni nei įprastos Užgavėnių antradienio pastangos. Su rudųjų ryžių miltais, be kiaušinių ir be pieno šie blynai yra puiki alternatyva, jei netoleruojate kviečių, glitimo, pieno produktų ar kiaušinių. Be to, pridėjus saldžiųjų bulvių, šie blynai yra tikri antioksidantai.

1 nedidelė saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta mažais gabalėliais

2 šaukštai džiovinto kokoso

1) Saldžiųjų bulvių gabalėlius virkite arba troškinkite apie 10 minučių, kol tikrai suminkštės – jie beveik turi subyrėti.

2) Iškepusias bulves sudėkite į trintuvą su viskuo, išskyrus kokosų aliejų, ir plakite apie 30 sekundžių, kol masė taps vientisa ir tiršta.

3) Ant viryklės uždėkite nepridegančią keptuvę ir, kai karšta, įdėkite į nedidelį kiekį kokosų aliejaus.

4) Kai ištirps, supilkite maždaug 2 valg. tešlos ir išlyginkite į grubų apskritimą. Palikite kepti iš vienos pusės apie 2-3 minutes, kol viršus nebeatrodys visiškai skystas. Tada apverskite ir kepkite dar 2 minutes.

5) Kartokite, kol baigsis visa tešla, paplotėlius laikykite šiltus ant įkaitintos lėkštės. Patiekite su uogiene.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.