Apžvalga: „Stanley Tucci: ieškant Italijos“ pateikiamas vaizdas į Italijos kulinarinę įvairovę

Apžvalga: „Stanley Tucci: ieškant Italijos“ pateikiamas vaizdas į Italijos kulinarinę įvairovę

Aktorius Stanley Tucci tęsia savo kelionę po Italiją su antruoju savo pasirodymo sezonu.

Madeline Sawyer | 7/8/22 1:00 val

Antrajame CNN originalaus dokumentinių filmų serialo „Stanley Tucci: Searching for Italy“ sezone aktorius, rašytojas ir prodiuseris Stanley Tucci tęsia savo keliones po Italiją, kad sužinotų apie tautos virtuvę ir kultūrą. Per keturis epizodus keturis kartus „Emmy“ apdovanojimų laureatas ir „Oskaro“ apdovanojimų nominantas savo auditoriją atkeliauja į skirtingus Italijos regionus – Veneciją, Pjemontą ir Umbriją – o paskutinis epizodas vyksta Londone. Tucci dėmesys skiriamas ne tik kiekvieno regiono firminiams patiekalams, bet ir turtingai šių patiekalų istorijai bei palikimui.

Paskutiniai gerbėjai Šešių dalių pirmasis metų sezonas – kuriame Tucci siekia „atrasti, kaip maistas kiekviename iš 20 šios šalies regionų yra toks pat unikalus kaip žmonės ir jų praeitis“, – bus patenkintas antruoju sezonu, nes jis tęsiasi ta pačia kryptimi. Keliaudamas į skirtingas kiekvieno regiono vietas, Tucci tyrinėja tarpusavyje susijusią virtuvės, istorijos ir žmonių prigimtį. „Ieškant Italijos“ yra daugiau nei įprasta kelionių ir maisto gaminimo laida, nes ji perduoda gilesnę žinią apie istorijos vertinimą ir įvairovės vertinimą.

Mėgstama Tucci asmenybė, nepretenzingas būdas ir geras humoras ir toliau ryškėja šiame serialo tęsinyje, kai jis susitinka su restoranų savininkais, „Michelin“ žvaigždute apdovanotais virėjais, vyndariais, vietiniais augintojais ir maisto gamintojais. Yra kažkas, kas sudomins beveik visus; Jei norite sužinoti daugiau apie itališką virtuvę arba apie tautos istoriją, ekonomiką, politiką ar kultūrą, ši laida skirta jums.

Šio pasirodymo galią puikiai atspindi pirmasis epizodas; jame pristatomas pagrindinis Tucci dėmesys neįtikėtinai Italijos įvairovei. Pradėdamas sezoną Venecijoje, Tucci sumenkina savo blogo maisto reputaciją. Diena prasideda venecijietiškais pusryčiais vyno bare, po to tradiciniai pietūs su vietiniu gondolininku ir pasivaikščiojimas San Marco aikštėje. Šioje vietoje, kur neauginamas joks maistas, o viskas turi būti gauta arba perduota iš išorės, šis epizodas sėkmingai atskleidžia virėjų naudojamų ingredientų kilmę.

Vienoje seniausių miesto dalių afganistaniečių restoranas atidarė restoraną „Orient Experience“. Darbuotojai – pabėgėliai iš Irano, Nigerijos, Afganistano, Turkijos, Sirijos ir Pakistano – ruošia receptus iš savo šalių. Per šį restoraną laida supažindina savo žiūrovus su naujais kulinariniais potyriais ir Venecijos pietų įvairove. Friulyje, netoli Slovėnijos ir Austrijos sienos, guliašo patiekalas sujungia austrų, vengrų ir italų skonį, pagerbdamas jo, kaip Austrijos-Vengrijos imperijos dalies, istoriją. Šis epizodas mane nustebino ir pradžiugino, metant iššūkį išankstinėms nuostatoms apie turistų užvaldytą regioną.

Šiauriniame Pjemonto regione akcentuojamas „Slow Food“ judėjimas, eklektiška triufelių pramonė, vyndarystės verslininkai ir Alpių maistas. Greitai sužinome, kad tradicinė virtuvė dažnai patiekiama su šiuolaikišku posūkiu. Verčelyje broliai Christianas ir Manuelis Costardi išradingai pavertė tradicinį rizotą kūrybišku ir unikaliu. Kai Tucci susitinka su Carlo Petrini Gastronomijos mokslų universitete, žiūrovai iš pirmų lūpų sužino apie Lėto maisto judėjimo istoriją ir misiją.

Ypač vertinu Tucci pastangas abiem sezonais pabrėžti jaunas moteris verslininkes, kurios kelia bangas tradiciškai vyrų dominuojamose profesijose. Tucci susitinka su 30 metų vyndariu Giulia Negri, viena jauniausių Pjemonto vyndarių ir pirmuoju savo šeimos žmogumi, pagaminusiu iš savo valdoje esančių vynmedžių Barolo – vieną geriausių Italijos vynų. Tai atspindi Tucci pirmojo sezono susitikimą Sicilijoje su jauna vyno gamintoja Arianna Occhipinti, kuri įkūrė savo vyno daryklą ir etiketę.

Tucci kelionė į Umbriją nušviečia tradicinį, kaimišką, vietinį gyvenimo būdą, kurį daugelis įsivaizduoja Italijos kaime. Tucci apibūdina Umbriją kaip vietą, kurioje šeimos gyvena netoli žemės, ir pateikia daug įrodymų: maisto gaminimas malkomis kūrenamas krosnyje kartu su kulinarijos laidos vedėju Giorgio „Big George“ Barchiesi, šernų medžioklė su pirmąja Italijoje medžiojančių moterų eskadrile, lankantis šeimai priklausanti juodųjų triufelių plantacija ir pamatyti šimtamečius balandžių urvus Orvieto. „Citta Della Pieve“ dėmesio centre yra tvarios mitybos praktika. Šiame šeimai priklausančiame ūkyje auginamos klimato kaitai atsparios daržovės ir įkūnija besivystančią ir nepriklausomą Umbrijos kultūrą.

Antrasis sezonas baigiasi Londone – netikėtas, bet sėkmingas papildymas. Anot Tucci, Londonas galėtų būti 21-asis Italijos regionas, kurį įrodo didelis Italijos gyventojų skaičius ir tūkstančiai itališkų restoranų bei delikatesų parduotuvių. Londono gyventojas, jis dalijasi savo mėgstamomis Italijos vietomis ir susitinka su Gennaro Contaldo, kuriam priskiriami nuopelnai, pakeitę miesto kulinarinį kraštovaizdį.

Šis epizodas primena tai, kas pirmas sezonas buvo ypač geras: demonstruojamas imigrantų indėlis į vietos virtuvę. Pirmąjį sezoną Tucci daugiausia dėmesio skyrė italų virtuvės įvairovės naudai. Antrajame sezone Tucci apžvelgia itališkos virtuvės importą į Londoną ir italų imigrantų indėlį.

Maistas, pasak Tucci, yra „kaip italų imigrantai apibrėžė, kas jie yra ir iš kur jie kilę“. Jis leidžia laiką garsaus šefo, kurio seneliai imigravo į Velsą iš Emilijos-Romanijos, virtuvėje, pietauja restorane, kuriame italų mamos gamina patiekalus iš skirtingų Italijos regionų, ir lankosi keliose imigrantams priklausančiose įmonėse.

Antrasis „Ieškant Italijos“ sezonas yra toks pat sėkmingas, kaip ir pirmasis, vienu metu pasineriant į itališką virtuvę ir aptarnaujantis plačią auditoriją. Tucci tyrinėdamas italų kultūrą paliečia tradicijų, naujovių ir šiuolaikinę italų virtuvę formuojančių jėgų temas. Spektaklis moko žiūrovus apie tautos istoriją, geografiją ir politiką bei kasdienį žmonių gyvenimą. Tucci naudoja kulinarijos ir kelionių šou, kad perteiktų gilesnes pamokas apie didžiulį žmonių tinklą, kuris prisideda prie Italijos virtuvės formavimo.

Įvertinimas:

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.