„Aramark“ prideda naujų skonių į savo kulinarinį sąrašą, kartu su virėja Grace Ramirez kuria naują lotynų kalbos koncepciją

„Aramark“ prideda naujų skonių į savo kulinarinį sąrašą, kartu su virėja Grace Ramirez kuria naują lotynų kalbos koncepciją

FILADELFIJA – (VERSLO LAIDAS) – „Aramark“ (NYSE: ARMK), didžiausias JAV įsikūręs maisto paslaugų teikėjas, bendradarbiauja su virėja ir atsidavusia humanitare Grace Ramirez, kad pristatytų „La Latina Cocina“, suteikdama svečiams autentišką lotynų kalbos patirtį. Moterų istorijos mėnesio pabaigoje „La Latina Cocina“ debiutuos septyniose aukštojo mokslo gyvenamosiose maitinimo įstaigose ir veiks iki pavasario semestro pabaigos.

„Aramark“ tyrimai rodo, kad 67 % Z kartos teikia pirmenybę autentiškai kultūrinei virtuvei, o reaguodama į augančią paklausą, „Aramark“ kulinarijos vystymo komanda dirbo su Ramirezu ir aukštojo mokslo srities kulinarijos komandos šefais, kad sukurtų visapusišką pasiūlymą, kuris suteiks autentišką lotynišką patirtį. o svečiams siūlomos įvairios galimybės.

„Svečiai ir klientai labai tikisi tiekti autentiškus maisto produktus iš savo bendruomenės ir apylinkių“, – sakė Jackas Donovanas, „Aramark Higher Education“ prezidentas ir generalinis direktorius. „Šefas Ramirezas supranta, kad maistas yra kultūra, ir mėgsta dalytis maitinančiomis Lotynų Amerikos virtuvės tradicijomis – jos gyvybingumu, neįtikėtinu kūrybiškumu ir, svarbiausia, komfortu. Jos unikalus tradicinių skonių ir nuotykių dvasios derinys daro La Latina Cocina koncepciją unikalią. Tikimės, kad visos šalies studentai galės mėgautis autentišku lotynišku maistu.

lotynų kalba yra mano pirmosios kulinarijos knygos pavadinimas, o žodis Cocina reiškia virtuvę arba gaminti. Lotynų Amerikos maisto ir kultūros virtuvė yra centras, namų širdis, kur vyksta vakarėliai, kur dalinamės laisve ir kūrybiškumu ir kur susirenka žmonės. Tai ne tik vieta, bet ir veiksmas, nes „La Latina Cocina“ reiškia lotynišką moterį, kuri gamina maistą, ir tai yra visų Lotynų Amerikos kultūros skonių sujungimas į vieną koncepciją “, – sakė Ramirez.

„La Latina Cocina“ meniu elementai įkvėpimo semiasi iš „Ramirez’s“. lotynų kalba kulinarijos knyga, taip pat palaikoma esamos Aramark receptų duomenų bazės. Studentai turės galimybę užsisakyti daiktus kaip patiekalus arba kaip „Build Your Own“ (BYO). Kai kurie elementai, kurie bus rodomi „La Latina Cocina“ meniu, yra šie:

  • Choripano lėkštė: Ant grotelių keptas chorizo ​​su gvasakaka, raugintais kopūstais ir kalendros kremu ant ritinio su čili ir laimo drožlėmis
  • „Mojo Pulled Pork Taco“ lėkštė: Troškintas mojo kiaulienos mentės kukurūzų taco, patiekiamas su juodosiomis pupelėmis, raudonais ryžiais ir prinokusiais bananais
  • Chipotle grybų skrudintuvo lėkštė: Žiedinė tortilija su chipotle daržovėmis ir veganišku čederiu, patiekiama su poblano salotomis ir raugintais kopūstais
  • Trys pienai: Sluoksniuotas vanilinis biskvitas, pamirkytas saldžiame trijų pieno mišinyje su plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais
  • Dragon Fruit gėlas vanduo: Švieži drakono vaisiai sumaišyti su laimo sultimis ir agava

„La Latina Cocina“ bendras kūrimo procesas buvo bendradarbiaujant „Aramark“ įmonės kulinarijos vystymo komandai „Ramirez“ ir jos aukštojo mokslo verslo šefams. Kiekvienas aukštojo išsilavinimo virėjas buvo pripažintas „Aramark“ serijoje „Chef Spotlight“, kuri iškelia įvairius įmonės šefus ir visus metus demonstruoja jų istorijas, patirtį ir kulinarinius talentus, bendradarbiaujant su „Aramark“ darbuotojų išteklių grupėmis (ERG). Kaip „Būk gerai“ dalis. Daryk Gerai. tvarumo planą, „Aramark“ siekia sumažinti nelygybę, palaikyti ir auginti vietines bendruomenes bei apsaugoti planetą. Bendrovė kuria tokias koncepcijas kaip „La Latina Cocina“, kad padidintų žinomumą, ugdytų ir pripažintų įvairią „Aramark“ kulinarijos komandos narių patirtį, taip pat įkvėptų ir pakylėtų svečius, darbuotojus ir „Aramark“ aptarnaujamas bendruomenes.

Apie virėją Grace Ramirez

Virėja, atsidavusi humanitarinė, autorė ir transliuotoja, šefė Grace Ramirez tapo pasaulio lydere, kuri savo Lotynų Amerikos paveldą ir charizmą atneša didžiulei Okeanijos ir Amerikos auditorijai. Įžymybių galios ir įsišaknijusių žinių apie Lotynų Amerikos tradicijų kulinarinį sudėtingumą derinys, Grace sukūrė savo gyvenimą. Ji pasiryžusi formuoti ateitį autentišku gyvybingumu ir nuolatiniu maistu, vertybėmis, paveldėtomis iš ilgos galingų moterų giminės.

Neseniai „CherryBombe“ 100 moterų svetingumo ir žmonių sąraše „Ispanijos galingiausios 2021 m. lotynų kalbos moterys“ Grace kalba apie naują kartą. Rodydama pavyzdį dirbdama su „World Central Kitchen“, „This is About Humanity“, „IsraAid“ ir „Wellness in the Schools“, Grace įgalina žmones imtis aktyvaus vaidmens visuomenėje ir sukuria pasaulinio ryšio už sienų jausmą.

Majamyje gimusi ir Venesueloje augusi dabartinės niujorkietės įvairus lotynų kalbos paveldas įkvėpė jos kulinarijos knygą, lotynų, su savo tradicinių Lotynų Amerikos receptų interpretacija. Apsilankykite ChefGraceRamirez.com ir sužinokite daugiau, arba sekite Chef Grace Instagram @chefgraceramirez.

Apie Aramarką

„Aramark“ (NYSE: ARMK) išdidžiai aptarnauja pirmaujančias pasaulio švietimo įstaigas, „Fortune 500“ įmones, pasaulio čempionų sporto komandas, žinomus sveikatos priežiūros paslaugų teikėjus, žymias vietas ir kultūros objektus bei daugybę savivaldybių 19 pasaulio šalių, tiekdamas maistą, patalpas ir vienodas paslaugas. .. Kadangi mūsų kultūra remiasi paslaugomis, mūsų darbuotojai stengiasi padaryti didelių dalykų vieni kitiems, mūsų partneriams, bendruomenėms ir planetai. Aramarkas užėmė Nr. 1 Įvairių užsakomųjų paslaugų kategorijoje FORTUNE 2022 m. „Labiausiai vertinamų pasaulio įmonių“ sąraše ir buvo įtrauktas į „DiversityInc“ sąrašą „50 geriausių įmonių už įvairovę“, „Forbes“ sąraše „Geriausi Amerikos darbdaviai, skirti įvairovei“. Darbas LGBTQ lygybės labui “ir surinko 100% neįgalumo lygybės indekso. Sužinokite daugiau www.aramark.com ir susisiekite su mumis Facebook, Twitterir LinkedIn.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.