Bursa virtuvė bus pristatyta pasauliui

Bursa virtuvė bus pristatyta pasauliui
Bursa virtuvė bus pristatyta pasauliui

„Turkiškos virtuvės savaitė“, kuri buvo pradėta globoti prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmonos Emine Erdoğan siekiant populiarinti turtingą Turkijos kulinarinę kultūrą visame pasaulyje, buvo paminėta programa, kurios metu buvo eksponuojami vietiniai Bursos skanėstai. Bursos metropolinės savivaldybės įnašai.

Prezidentūros ir prezidento Recepo Tayyipo Erdoğano žmonos Emine Erdoğan globojama „Turkiškos virtuvės savaitė“ gegužės 21–27 d., koordinuojama Kultūros ir turizmo ministerijos, Bursos gubernatoriaus ir provincijos kultūros direktorato. ir turizmas su Bursos metropolinės savivaldybės parama. Ji buvo paminėta prisidėjus rajono savivaldybėms surengta programa. Miestiečiai didelį susidomėjimą rodė programa Merinos parke, kur buvo eksponuojami turtingos Bursos kulinarinės kultūros pavyzdžiai. Programoje, prasidėjusioje nuo Hacivat ir Karagöz pasirodymų, be Bursos vietinių skonių propagavimo, kartu su Bursa Celiac Life asociacija vyko miltų gaminimo be glitimo konkursas. Celiakija ir gyvenimo be glitimo svarba buvo akcentuojama siūlant produktus be glitimo.

„Turime daugybę vertybių“

Bursos metropolijos savivaldybės meras Alinur Aktaş sakė, kad Bursa, pirmoji Osmanų imperijos sostinė, yra vienas svarbiausių Turkijos miestų gastronomijos ir kulinarinės kultūros požiūriu. Prezidentas Aktas pareiškė, kad nors minint Bursą į galvą ateina doner arba kaštoniniai saldainiai, Bursos virtuvė, turinti labai turtingas ingredientų ir receptų tradicijas, turi platų asortimentą nuo alyvuogių aliejaus iki mėsos patiekalų, nuo žuvies iki desertų. Meras Aktašas, teigdamas, kad Bursos virtuvės praeitį galima pamatyti žiūrint į Bursos metraščius, Bursa evkaf registrus, kadı registrus, fondų tvarkomus įrašus, rūmų virtuvei pirktus produktus, įvairius dokumentus ir knygas, meras Aktašas sakė: „Kaip Bursos metropolijos savivaldybė, dirbame su įvairiomis suinteresuotosiomis šalimis, kad atskleistume šias vertybes. Bursa, užaugusi su imigrantais iš Rumelijos į Balkanus, iš Kaukazo į skirtingus Anatolijos regionus, turi įvairiausių kulinarinių kultūrų. Mes norime sujungti šį turtą su visa Turkija ir pasauliu. Turime begalę vertybių – nuo ​​mėsos kukulių su pita iki juodųjų figų, nuo pieno chalvos iki pitos su tahini, nuo Bursa persikų iki Gemlik alyvuogių. Turkijos virtuvės savaitei suplanavome įvairių veiklų. 2022-09-25-2022 rugsėjo 3 d. Bursoje pirmą kartą organizuosime festivalį „Bursos gastronomijos festivalis Šilkiniai skoniai“ 23 dienas. Turime didelių tikslų, susijusių su gastronomija. Tikiu, kad festivalis Bursai suteiks pridėtinės vertės. Žinome, kad gastronomija yra vienas svarbiausių turizmo pavadinimų. Kaip stipendija, mes turime šį potencialą.

Kultūros ir turizmo viceministras Ahmetas Misbahas Demircanas užlipo ant scenos ir papasakojo apie darbą su Emine Erdoğan knyga „Turkiška virtuvė su šimtmečio receptais“, kurioje pirmą kartą pasauliui buvo atverti tūkstančius metų senumo tradiciniai Anatolijos receptai. su sveikais ir be atliekų aspektais. Kalbėdamas apie sriubų kultūros svarbą Anatolijos kraštuose, Demircanas sakė: „Neturėtume vartoti atsitiktinių pramonės produktų. Kuriame regione gyvename, turėtume vartoti tame regione pagamintus produktus. Mityba yra kultūra. Maitinimas yra kitas dalykas. Vienas iš būdų integruotis į aplinką, kurioje gyvename, yra maitintis regiono maistu. Anatolijoje yra didelė maisto įvairovė. Tai pramoninis maistas, kuris mums kelia grėsmę. Visada turėtume atkreipti dėmesį į to žalą. Šiuo tikslu Turkijos virtuvės savaitės programos vienu metu vyksta 81 provincijoje. Nepamirškime, kad kulinarinė kultūra turizme atlieka svarbų vaidmenį. Neturėtume pamiršti, kokia brangi yra virtuvė.

Bursos gubernatorius Yakupas Canbolatas teigė, kad mitybos įpročiai formuojami pagal geografiją ir laikui bėgant virsta kultūra. Teigdamas, kad norint gerai suprasti šiuolaikinę turkišką virtuvę, reikėtų panagrinėti Vidurinės Azijos, Seldžiukų ir Osmanų laikotarpius, Canbolat teigė, kad Turkijos virtuvės savaitė išryškins pamirštą maisto kultūrą ir atnaujins kultūrinę atmintį. Teigdamas, kad skirtingos kultūros išlaiko savo unikalias virtuves Bursoje, kuri kiekvienu istorijos laikotarpiu sulaukdavo imigracijos iš skirtingų pasaulio šalių, Canbolat sakė: „Bursa, suburianti skirtingas kultūras prie vieno stalo, praturtino savo kultūros paveldą. Uludağ ir Bursos lygumose užaugintų produktų gausa rimtai atsiliepė miesto virtuvei. Mes teikiame svarbą tokiems tyrimams, kuriais siekiama iškelti turkų virtuvę į pirmą vietą.

Po kalbų iš miltų be glitimo kepinių konkurso nugalėtojams protokolo nariai įteikė dovanėles. Programos pabaigoje buvo supjaustytas Hasan Acar pagamintas pyragas su miltais be glitimo ir patiektas dalyviams. Prezidentė Alinur Aktaş ir ją lydintieji vėliau aplankė toje vietoje įrengtus stendus ir apžiūrėjo asociacijų pagamintus rankdarbių gaminius.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.