„Crema Lusso“ desertų meniu atneša autentišką itališką parašą

„Crema Lusso“ desertų meniu atneša autentišką itališką parašą
Crema Lusso savininkai ir seserys dvynės Jennifer Lynch ir Sarah Ray
Belgioioso, 2022 m. vasario mėn. 728 × 90

Crema Lusso yra pirmasis tokio pobūdžio JAV maitinimo paslaugų sektoriuje. Įmonė, kuriai priklauso ir vadovauja dvynės seserys Jennifer Lynch ir Sarah Ray, siūlo maisto paslaugų pramonei naujovišką, paruoštą naudoti skystą želato ir ledų mišinį.

Crema Lusso buvo sukurtas dėl seserų aistros kūrybai ir kultūrai, o svarbiausia, kaip antrosios kartos italų amerikiečių, būdas pagerbti savo senelį ir jo meilę gelato. Seserų dvynių kūrybiškumas pirmiausia pasireiškė jų aistra muzikai. „Sulaukę 20-ies persikėlėme į Niujorką siekti muzikantų karjeros. Tai buvo mūsų pirmoji daugiakultūrė patirtis ir norėjome patirti daugiau to, ką gali pasiūlyti pasaulis, todėl galiausiai keliavome į Italiją. Tai buvo iš tikrųjų tada, kai mūsų protai ėmė atsiverti visam unikaliam grožiui, kuris slypi įvairiose pasaulio kultūrose ir įvairiuose jų kulinariniuose aspektuose. Tada susiformavo nauja svajonė – kulinarijos srityje“, – aiškino Rėjus.

Crema LussoMaždaug tuo metu, kai jie persikėlė į Europą, mirė jų senelis. „Kai nusprendėme plėtoti šią įmonę, norėjome sukurti produktą, kuris, mūsų nuomone, buvo puikus, bet ir galėtų patenkinti esamus maisto rinkos poreikius“, – sakė Lynchas. „Mums buvo dar svarbiau, kad pagerbtume savo senelį. Tai buvo daugiau nei pagerbimas to, ką jis mylėjo, bet ir būdas išlaikyti gyvą jo palikimą.

Lynchas ir Ray’us dar gyveno Italijoje, kai pirmą kartą sukūrė įmonę, todėl gaminį kūrė ir kūrė kartu su italų šefais. Bendrovė pradėjo nuo minkštųjų paleidimo, kad gautų atsiliepimų iš šios srities profesionalų. „Mes tikrai galėjome sukurti tai, kas buvo tikrai autentiška“, – paaiškino Lynchas. „Pirmaisiais metais Crema Lusso buvo sukurtas ir gaminamas Italijoje, tada importuotas į JAV.

„Crema Lusso“ prioritetas visada buvo aptarnauti maitinimo paslaugų profesionalus. „Mūsų siekis buvo sukurti ekonomiškesnį būdą, kaip maitinimo paslaugų specialistai galėtų gaminti aukščiausios kokybės ledus ir želato iš natūralių ir ekologiškų ingredientų. Mes sugebėjome tai padaryti kurdami stabilų, paruoštą naudoti skystą pieno mišinį.

Įspėjimas, 2022 m. sausio mėn. 728 × 90

Pandemija per pastaruosius 18 mėnesių leido duetui užmegzti tiesioginį ryšį su vartotoju. „Ne tik buvo [DTC] labai sėkmingas, bet tas pats vartotojas taip pat reguliariai pietauja. Taigi, kai plečiame savo prekybą maitinimo paslaugomis, geriau suprantame vartotojų skonį ir dalinamės su savo restoranų ir svetingumo operatoriais bei juos aptarnaujančiais platintojais.

Praėjusiais metais Crema Lusso taip pat debiutavo NICRA (Nacionalinėje ledų mažmenininkų asociacijoje). Tai sukėlė didelį ledų ir želatininių parduotuvių operatorių entuziazmą, nes jie suprato, kad Crema Lusso yra būdas sutaupyti laiko ir pinigų, tuo pačiu užtikrinant aukščiausios kokybės klientų patirtį. Šie operatoriai taip pat buvo entuziastingi dėl naujos Crema Lusso veganiškos formulės, kuri pasirodys pavasarį. „Galimybė pasiūlyti aukščiausios kokybės šaldytus desertus augančiam veganų klientui jiems pakeis žaidimą“, – sakė Lynchas.

„Crema Lusso“ buvo sukurtas virėjams, kad galėtų naudoti tradiciniams želatiniams, ledams ar kitiems šaldytiems desertams, naudojant partijos šaldymo aparatą. Tačiau „Crema Lusso“ taip pat puikiai tinka kepti kaip šlapias pyragų ingredientas.

„Tarkime, maitinimo paslaugų teikėjas turi didelę braškių želato paklausą. Jis ketina paimti Crema Lusso iš savo sausos saugyklos, supilti į maišymo dubenį su šviežiomis braškėmis ar kitais kvapiosiomis medžiagomis, sumaišyti ir įmesti į želato aparatą. Kepiniams „Crema Lusso“ yra emulsiklių, reikalingų pagrindiniuose receptuose, o tai riboja kitų ingredientų poreikį“, – pabrėžė Ray.

„Crema Lusso“ taip pat supranta, kad jos ilgalaikė sėkmė grindžiama įmonės gebėjimu padėti profesionaliems virėjams ieškant išskirtinių desertų. Turint tai omenyje, „Crema Lusso“ svetainė siūlo visą skanių receptų portfelį. „Aš ir Jennifer esame vizionieriai ir magijos protai“, – paaiškino Rėjus. „Ten, kur mes tikrai šviečiame ir ką mėgstame daryti, yra kurti receptus. Mūsų „Instagram“ yra perkrautas receptų filmuota medžiaga, įžvalgomis, patarimais ir naudingomis idėjomis. Kartu su savo maitinimo operatoriais esame partneriai, padedantys jiems kurti meniu idėjas.

Šiandienos restoranų ir maitinimo paslaugų specialistams priėmus klientus, operatorius turi žinoti, kad produktas yra lengvai prieinamas. „Sysco mums teikia nacionalinį platinimą, tačiau didelė mūsų atsakomybės dalis yra pritraukti klientus ir laikyti gaminį per Sysco katalogą pagal kliento pageidavimą. Taip pat bendradarbiaujame su specializuotais ledų platintojais. Čia, pietų Kalifornijoje, dirbame su Southwest Traders. Apie 80% jų klientų yra parduotuvės ir mažmeninės prekybos tinklai, tiekiantys šaldytus desertus, todėl mes jiems puikiai tinkame, nes efektyvindami veiklą galime tikrai daug palengvinti klientų gyvenimą. Taip pat mumis domisi, nes esame moteriškas verslas. Manau, kad mes ir toliau ieškome tolesnių platinimo kanalų, būtent tokių partnerių ir ieškome“, – sakė Ray.

Neseniai „Crema Lusso“ perkėlė pagrindinę savo gamybos dalį. Tai leis jiems geriau patenkinti didžiuosius šalies platintojų poreikius. Kadangi rinkoje pilna tiekimo grandinės problemų, „Crema Lusso“ neabejotinai turės gaminį vėlyvą pavasarį, iki ledų sezono.

Išsamią informaciją apie gaminį ir jo naudojimą rasite Crema Lusso svetainės didmeninės prekybos skirtuke, o produktą galima įsigyti tiesiogiai svetainėje. „Suinteresuotiems maisto platintojams norime kalbėtis apie tai, kaip galite naudoti šį produktą ir kaip mes galime jums padėti kuriant meniu“, – užbaigė Ray.


Norėdami sužinoti daugiau apie Crema Lusso, apsilankykite jų svetainėje

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.