„Empanada’s Box“ atneša argentinietiškų skonių į Kovingtoną | Maisto ir gėrimų savybės | Sinsinatis

„Empanada's Box“ atneša argentinietiškų skonių į Kovingtoną |  Maisto ir gėrimų savybės |  Sinsinatis
spustelėkite norėdami padidinti

Nuotrauka: Seanas M. Petersas

Lucas (L) ir Diego (R) Nunez, The Empanada’s Box savininkai.

Tarptautinės kelionės yra brangios, todėl paprasčiausias būdas aplankyti Argentiną yra prie stalo, nukrauto empanadomis ir chimichurri, kartu su moliūgu yerba mate „The Empanada’s Box“, kuris birželį atidarytas Covingtono Pike gatvėje.

Empanados – į apyvartą iškepti rankų darbo pyragai, įdaryti įvairiais pikantiškais ir saldžiais įdarais – yra itin paplitę Lotynų Amerikoje ir išplito mūsų regione dėl Argentinos šeimų, tokių kaip Lucas Nunez, jo teta Fabiana ir jo dėdė Diego Empanados dėžutėje. .

Baigęs „Findlay Launch“, su maistu susijusioms įmonėms skirtą parduotuvių vitrinų pagreitinimo programą Findlay Market, „The Empanada’s Box“ dabar veikia savo vietoje, kur „Tuba Baking Co. anksčiau veikė Mainstrasse rajone.

Bendrasavininkas Lucas Nunez, kuris taip pat eina pardavimų ir rinkodaros vadovo pareigas, persikėlė į Sinsinatį iš Majamio, kai Diego pasiūlė jiems dirbti kartu virtuvėje Ché – bare / restorane, atsakingame už daugybės „Over-the-Rhine“ pristatymą. . gyventojų Argentinos virtuvėje, įskaitant Diego empanadas. Kai 2020 m. pradžioje užklupo COVID-19 pandemija ir paveikė restoranus visur, Nunezes nusprendė dirbti patys, įsitikinę, kad Diego, kaip šefo, talentai bus tinkamai panaudoti savo virtuvėje.

„Tai yra mūsų aistra ir norime parodyti žmonėms dalelę savo kultūros“, – sako Nunezas, laisvai šeimos anglų kalbos kalbėtojas, linkęs veikti ir kaip jų balsas, ir vertėjas. „Mums patinka Sinsinatis, gyvename čia, o dabar, būdami Kovingtono, Kentukio valstijos, dalis, taip pat mylime tą sritį. Mes tiesiog norime skleisti savo empanadas ir padaryti žmones laimingus savo maistu.

Neseniai atidarant „Findlay Launch“ buvo didžiulis turtas klestinčiam šeimos verslui. „Nunezes“ su programa susipažino po darbo „Findlay Kitchen“, ne pelno siekiančiame maisto verslo inkubatoriuje. „Findlay Launch“ suteikia maisto pramonės naujokams mokymosi galimybių, ryšių ir išteklių, o keli kandidatai, tokie kaip Nunez šeima, kviečiami laikinai įsikurti vienoje iš programos parduotuvių vitrinų Elm gatvėje. „Empanada’s Box“ savo ribotą eksploataciją toje vietoje pradėjo rugsėjį ir baigė birželį, kad verslas būtų perkeltas į Kovingtoną.

„The Empanada’s Box“ meniu yra daugiau nei 20 skirtingų empanadų įdarų. Paragaukite tradicinių Buenos Airių stiliaus kąsnelių su malta jautiena, svogūnais, raudonaisiais pipirais ir laiškiniais svogūnais arba paragaukite Sinsinačio čili stiliaus empanados, pagardintos Colonel De Gourmet Herbs & Spices Cincinati stiliaus prieskoniais čili milteliais. Empanados įdarų asortimentas yra tarptautinis, jame yra Jamaikos, Singapūro, Luizianos, Indijos, Filipinų ir kitų skonių.

spustelėkite norėdami padidinti Empanadų rinkinys „The Empanada's Box“.  - NUOTRAUKA: SEAN M. PETERS

Nuotrauka: Seanas M. Petersas

Empanadų rinkinys „The Empanada’s Box“.

Turi smaližius? Yra daug galimybių ištirti. Obuolių empanada, užpildyta žaliu obuoliu, ruduoju cukrumi, razinomis ir cinamonu, yra malonus desertas, kuris yra veganiškas. Taip pat yra įvairių importuotų argentinietiškų saldainių ir naminių sausainių, užpildytų dulce de leche ir cukraus pudra, kurie puikiai tinka kąsnio skanėstams.

Yerba mate yra viena iš „The Empanada’s Box“ ypatybių. Ši žalioji arbata daugeliui Argentinos gyventojų yra svarbi dienos dalis, gurkšnojama per filtruotą metalinį šiaudelį iš specialiai paruošto moliūgo. Iš pradžių augintas Argentinos kaimyniniame Paragvajuje, Diego geria jį tris kartus per dieną, norėdamas atsipalaiduoti su savo žmona Fabiana, kuri tvarko restorano finansinius reikalus ir padeda virtuvėje. Gėrimas geriausiai patiekiamas 180 °F temperatūroje, nors žmonės vis labiau mėgsta jį patiekti ant ledo ir pasaldinti agava.

Patronai gali mėgautis maistu iš Empanada’s Box keliais būdais. Jei ieškote staliuko, naujajame restorane telpa apie 20 žmonių, kiekviename stalelyje gali tilpti nuo dviejų iki trijų valgytojų. Ten galite užsisakyti prie prekystalio ir atsisėsti laukdami šviežių iš orkaitės iškeltų empanadų. Šios empanados taip pat itin gerai keliauja, išlaiko temperatūrą ir struktūrą net ir po ilgo pasivažinėjimo automobiliu. Šaldytos empanados taip pat yra viliojantis pasirinkimas, nes iš viso meniu galite pasirinkti atskirus kepinius, lengvai paruošiamus orkaitėje namuose.

Nesvarbu, kuriuo keliu eitumėte, nusipirkite indelį Diego’s chimichurri – žolelių salsvą primenančio padažo, kuris tradiciškai patiekiamas prie ant grotelių keptos mėsos, tačiau puikiai dera su empanadomis savo rūgštingumu ir sūrumu, išsiskiriančiu smulkintais aromatiniais elementais.

„Empanada’s Box“ yra adresu 212 Pike St., Covington. Informacija: theempanadasbox.square.site.

Palaikykite ryšį su CityBeat. Prenumeruokite mūsų naujienlaiškius ir sekite mus Facebook, Instagram, TwitterGoogle News, Apple News ir Reddit.

Siųskite CityBeat naujienų ar istorijos patarimą arba pateikite kalendoriaus įvykį.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.