Epizodo vadovas | Gaminkite kaip italas su Silvia Colloca | 2 sezonas

Epizodo vadovas |  Gaminkite kaip italas su Silvia Colloca |  2 sezonas

— 2 sezonas Gaminkite kaip ir itališkai su Silvia Colloca premjera 2021 m. balandžio 8 d., ketvirtadienį, 20.00 val. per SBS Food arba nemokamai transliuojama per SBS on Demand —

Maisto rašytoja ir aistringa namų virėja Silvia Colloca leidžia mus į kelionę ant virtuvės stalo po Italijos regioninę 2 seriją. Gaminkite kaip italas su Silvia Colloca.

Labiau nei bet kada paprastas veiksmas gaminti ir dalytis maistu su žmonėmis, kuriuos mylime, yra gyvybiškai svarbus mūsų laimei – laimė visada yra italų virtuvėje, nuo Silvijos šeimos iki jūsų.

1 serija | Emilija Romagna

Premjera 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. balandžio 8 d. per SBS Food

Silvija grįžta, kad nuves mus per garsųjį Emilijos-Romanijos regioną, žinomą dėl savo viduramžių miestų, saulės spindulių prisotintų Adrijos jūros paplūdimių ir geriausių Italijos virtuvės patiekalų. Senovės Emilijos-Romanijos virtuvė yra paprasta, tačiau kupina stiprių ir rafinuotų skonių, o šis regionas laikomas Italijos gastronomine širdimi. Grįžtame į antrąją seriją, kai Silvijos virtuvė artėja prie renovacijos pabaigos, o Silvija ruošia įsimintinus pietus tradiciškai, o tada krikštija virtuvę gamindama savo mylimąjį Nonos ragu.

2 serija | Pusryčių duonos

Transliuojama 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. balandžio 15 d., per SBS Food

Itališki pusryčiai gerokai skiriasi nuo tradicinių pusryčių, prie kurių galbūt esate įpratę – jie paprastai yra daug lengvesni ir dažnai saldesni nei karšti pusryčiai, kurie valgomi daugelyje pasaulio šalių. Gana dažnai jie tiesiog būna palydėti rytinio kapučino ar espreso tiek namuose, tiek stovėdami itališkame bare pakeliui į darbą. Šiame epizode išnagrinėsime tris skirtingus pusryčius, kurie yra lengvi ir puikiai pradės jūsų dieną.

3 serija | Ypatingos progos

Transliuojama 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. balandžio 22 d., per SBS Food

Abrucų maistas yra gryniausia itališka virtuvė. Regionas yra apsuptas nacionalinių parkų, saugomų nuo šimtmečių užsienio virtuvės įtakos. Šiaurėje maisto ruošimui įtakos turėjo Prancūzija ir Austrijos-Vengrijos maistas. Ir, žinoma, Pietų Italijoje yra stipri ispanų, arabų ir Šiaurės Afrikos įtaka. Tačiau viduryje senoviniai Abruco receptai išliko nepakitę – paprasti ir švieži ingredientai naudojami kūrybiškai, siekiant maksimalaus efekto. Silvija susitinka su keletu tolimų Australijoje gyvenančių pusbrolių ir jie praleidžia popietę verdami vieną tradiciškiausių Abrucų regiono sriubų.

4 serija | Makaronų formos

Transliuojama 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. balandžio 29 d., per SBS Food

Italijoje yra apie 350 makaronų rūšių – ir maždaug keturis kartus daugiau pavadinimų! Makaronų formos sukurtos taip, kad dėl formos ir konsistencijos kuo geriau išsilaikytų padažas. Kai kurios makaronų rūšys yra išskirtinai regioninės, tačiau kitais atvejais makaronų gabalai yra daugiau nei viename regione, tačiau jie žinomi kitu pavadinimu. Šiame epizode makaronus derinsime su kai kuriais mano mėgstamiausiais padažais ir salotomis, ir
išmokti gaminti maccheroni al ferro rankomis.

5 serija | Italų kalba be glitimo

Transliuojama 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. gegužės 6 d. per SBS Food

Maisto gaminimas yra italų gyvenimo būdo dalis, todėl kai jiems reikia pakeisti ingredientus, jie tai daro gerai. Italai labai prisitaiko prie „senza glutine“ alternatyvų, o Italijos įstatymai iš tikrųjų reikalauja, kad maistas be glitimo būtų prieinamas mokyklose, ligoninėse ir viešose vietose. Pavyzdžiui, avinžirnių ir kaštonų miltai jau šimtmečius buvo italų virtuvės dalis. Visi čia pateikti receptai yra skanios be glitimo alternatyvos kai kuriems klasikiniams ir autentiškiems itališkiems patiekalams – ir jūs tikrai nepajusite, kad to prarandate.

6 serija | Vaikai virtuvėje

Transliuojama 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. gegužės 13 d., per SBS Food

Kai sutiksite italą, jie visada prisimins istorijas ir prisiminimus apie kvapus, sklindančius iš jų virtuvės vaikystėje. Tai, ką jie išmoko tiesiog būdami virtuvėje, yra neįkainojama šeimos istorija, praėjo
žemyn nuo jų Nonnas ir Mammas. Jei pakviesite savo vaikus į maisto gaminimo procesą, nustebsite, kaip jie džiaugiasi pamatę galutinį produktą ir patys išbandę tai, ką pagamino. Tai nuostabi maisto gaminimo patirtis su vaikais, dėl kurios prisiminimai išlieka visam gyvenimui.

7 serija | Jūros gėrybių mėgėjai

Transliuojama 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. gegužės 20 d., per SBS Food

Didžiulė Italijos pakrantė suteikia daug galimybių mėgautis šviežiomis jūros gėrybėmis visoje šalyje. Dauguma Italijos regionų ribojasi su pakrante, tačiau kiekvienas regionas turi savo specialius jūros gėrybių patiekalus, pradedant makaronais, troškiniais ar kepiniais, o vėliau tuos patiekalus derinant su sezono ingredientais. Visi žinome, kad kelias į italo širdį eina per jų skrandžius, o Silvija gamina du patiekalus – „Zupetta Di Pesce“ ir „Baked Snapper“ artimo draugo 60-mečiui. Šie receptai yra vieni iš populiariausių jūros gėrybių patiekalų Italijoje, tačiau Silvijos versija yra šiek tiek pakoreguota, kad liktų ant kojų pirštai.

8 serija | Daržovės

Bus rodoma 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. gegužės 27 d. per SBS Food

Daugelis daržovių mėgėjų nerimauja dėl naršymo Italijos restoranuose, kavinėse ir bakalėjos parduotuvėse ir vengia gaminti itališką maistą, nes mano, kad jame gausu mėsos. Tai iš dalies tiesa, italai tikrai mėgsta savo mėsą, tačiau tai nereiškia, kad mėsos patiekalai užvaldo virtuvę arba užima daugumą meniu. Italijoje yra tiek daug autentiškų daržovių receptų, daugelis netgi vegetariškų ir veganiškų – nors daugelis „itališko maisto“ kitose šalyse yra uždengti grietinėle arba sviestu, italai dažnai naudoja alyvuogių aliejų kaip pagrindą.

9 serija | Vakarėlių triukai

Bus rodoma 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. birželio 3 d., per SBS Food

Silvija mums parodys keletą klasikinių Italijos patiekalų, kuriais pasidalins su draugais ir šeima. Kiekvienas italų virėjas turi „močiutės gudrybių“ arba „vakarėlių gudrybių“, perduotų iš savo Mammos, ir būtent šie maži įsilaužimai daro viską. Nevergausite valandų valandas virtuvėje ar neieškosite vietinėje rinkoje konkrečių ingredientų, įtrauktų į ilgą receptą jūsų kulinarinėje knygoje. Daugelis šių receptų jums bus žinomi, tačiau šie
nedideli posūkiai pagreitina gaminimo procesą ir tikrai paliks įspūdį tiems svečiams, kuriems žadėjote atvykti jau kelis mėnesius.

10 serija | Šeimos mėgstamiausi

Bus rodoma 20.00 val., ketvirtadienį, 2021 m. birželio 10 d., per SBS Food

Neapsiriksite su šiais mėgstamiausiais patiekalais, kurie, žinoma, patiks visai šeimai – net jei namuose yra įkyrių valgytojų! Ingredientai yra paprasti, tačiau kupini skonio, o receptai buvo patobulinti
iki tobulumo, kai jie perduodami iš kartos į kartą. Tačiau galbūt nenorėsite patiekti „velnio vištienos“ savo vaikams arba jie daugiau nebevalgys nieko kito.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.