Galvojate apie iššokančio maisto prekystalio įkūrimą Mančesteryje? Būtinai atlikite šiuos veiksmus

Galvojate apie iššokančio maisto prekystalio įkūrimą Mančesteryje?  Būtinai atlikite šiuos veiksmus

Jei bandote atidaryti maitinimo paslaugų verslą Mančesteryje, galite jaustis šiek tiek priblokšti dėl visų su ja susijusių veiksmų ir užduočių. Tačiau, jei norite atsikratyti daugelio su procesu susijusių galvos skausmų, galite atidaryti iššokantį maisto kioską. Šiais laikais iškylančios parduotuvės yra paplitusios ir gali atsirasti praktiškai bet kur.

Kadangi Mančesteris yra gana draugiškas iššokantiems langams, apžvelgsime žingsnius, susijusius su maisto kiosko atidarymu mieste. Taigi, nesvarbu, ar pradedate visiškai naują verslą, ar norite išplėsti savo prekės ženklą, čia yra viskas, ką reikia žinoti.

Iššokančios parduotuvės privalumai

Pop-up parduotuvės pastaraisiais metais „atsiranda“ labai daug, o pažvelgus į jų teikiamus privalumus, nesunku suprasti, kodėl. Štai keturios priežastys, kodėl iššokančiųjų langų atidarymas Mančesteryje (ar bet kur) yra protingas verslo sprendimas:

  • Taupus – Pagrindinis iššokančiųjų langų atidarymo pranašumas yra tas, kad jums nereikia tiek daug investuoti į infrastruktūrą ar įrangą. Kai kuriais atvejais galite tiesiog išsinuomoti tai, ko jums reikia pasirinktoje vietoje. Užuot pasirašę brangią nuomos sutartį ir mokėję už patalpų atnaujinimą pagal savo poreikius, galite sutaupyti daug pinigų atidarę stendą esamoje vietoje.
  • Inovatyvus – Iššokantieji langai yra sukurti kaip laikinos mažmeninės prekybos įmonės, todėl yra mažesnis spaudimas kurti produktus ar paslaugas, kurie būtų nepaprastai sėkmingi. Taigi, jei bandote naujus receptus ar tiesiog norite įvertinti susidomėjimą, iššokantis langas leidžia stumti voką neįsipareigojant nieko ilgalaikio.
  • Patrauklus – Iššokantieji prekystaliai jaučiasi kasdieniškesni nei įprastame restorane. Taigi lengviau kalbėtis su klientais ir gauti atsiliepimų apie patiekalus realiuoju laiku. Be to, jei meniu keičiasi vieną dieną į kitą, yra mažesnė tikimybė, kad kils triukšmas, nes tikimasi koregavimų.
  • Šurmuliuojantis – Vienas geriausių būdų sudominti savo prekės ženklą – reklamuoti savo iššokančiųjų langų prekystalį internete. Kadangi naudotojai žino, kad būsite vietoje ribotą laiką, jie mieliau užsuka ir jus apžiūrės. Net jei esate naujas verslas, galite sukelti daugiau triukšmo, nei būtumėte atidarę tradicinį restoraną.

Veiksmai, kurių reikia laikytis kuriant iššokančiąją parduotuvę

Nors kalbame apie pop-up maisto prekystalio įkūrimą Mančesteryje, JK, galite atlikti šiuos veiksmus, kad atidarytumėte stendą praktiškai bet kurioje pasaulio vietoje. Vienintelis reikšmingas skirtumas yra susijęs su dokumentų tvarkymu. Taigi, pradėkime.

Pirmas žingsnis: Raskite tinkamą vietą

Renkantis vietą iškylančiam restoranui yra keletas variantų. Pirma, galite dirbti su nusistovėjusiu (bet nekonkuruojančiu) verslu, kuris siūlo tinkamą pėsčiųjų srautą. Antrasis variantas – išsinuomoti tam skirtą pop-up erdvę. Pastarasis variantas gali būti idealus, nes dažnai įrengiamos iššokančios vietos maisto prekystaliams. Pavyzdžiui, galite išsinuomoti vietą su pilnai aprūpinta virtuve ir valgomojo zona, kad būtų lengviau ruošti maistą ir aptarnauti svečius. Priešingu atveju turėsite viską pasirūpinti patys.

Be to, renkantis vietą reikia atsižvelgti į keletą kitų veiksnių, pavyzdžiui:

  • Eismas – Jūs ne tik norite vietos, kurioje jau būtų daug žmonių, bet ir kad klientams būtų kuo lengviau užsukti į jūsų prekystalį. Jei ten per daug žmonių arba esate pakeliui, mažesnė tikimybė, kad žmonės stengsis.
  • Infrastruktūra – Priklausomai nuo jūsų poreikių, galbūt galėsite išsiversti su keliais sulankstomais stalais, palapine ir nešiojama maisto ruošimo įranga. Jei galite dirbti su ribotomis atsargomis, turėsite daug daugiau lankstumo. Kitu atveju turite rasti vietą, kuri atitiktų jūsų konkrečius poreikius. Pavyzdžiui, kur valgys svečiai? Ar yra elektra ir vandentiekis? Ką apie vonios kambarį darbuotojams ir (arba) svečiams?
  • Kaina – Įžymios vietos gali kainuoti gana daug, o tai reiškia, kad turite turėti gana dideles maržas, kad galėtumėte mokėti savo prekystalio nuomą. Be to, jei planuojate pasilikti tam tikrą laiką (ty kelis mėnesius), šios išlaidos gali greitai padidėti. Taigi, jūs turite pasverti galimus pardavimus su labai maža paklaida.

Antras žingsnis: pasirinkite tinkamą krepšelį

Kartais geriausias pasirinkimas yra įsigyti mobilų maisto vežimėlį ir jį naudoti jau paruoštiems patiekalams patiekti. Nors dauguma žmonių dešras, kliņģerus ir falafelius perka iš maisto vežimėlio, yra daugybė kitų variantų. Pavyzdžiui, ką daryti, jei turėtumėte užšaldytą desertų vežimėlį, kuriame galėtumėte gaminti ledus ir kitus skanėstus nuo nulio?

Atlikdami šį veiksmą, turite atsižvelgti į kiekvieno krepšelio galimybes ir palyginti jas su meniu parinktimis. Pavyzdžiui, jei jūsų meniu yra keptas maistas, jums reikia gruzdintuvės. Jei parduodate šaltą ar šaldytą maistą, jums reikia kažko su aušintuvu. Kai kuriais atvejais daugiafunkcis krepšelis gali padiktuoti jūsų meniu arba atvirkščiai.

Trečias žingsnis: sukurkite savo meniu

Kad galėtumėte įdėti per daug pinigų į savo maisto krepšelį, turite žinoti, ką parduosite. Štai keletas patarimų, kaip sukurti patrauklų, bet liesą meniu:

  • Susikoncentruokite į savo stipriąsias puses – Jei vadovaujate iššokančiam kioskui, turite žinoti, kaip pagaminti kiekvieną patiekalą. Arba, jei gamindami naudojate ką nors kitą, jis turi mokėti viską paruošti ir gaminti. Taigi, jei mėgstate kepti, bet nesiseka ant grotelių, geriausia sudaryti kepto maisto meniu.
  • Apsvarstykite pasiruošimą – Geriausias maistas pagaminamas užtrunka, bet ką daryti, jei jūsų laukia išalkusių klientų eilė? Nepriklausomai nuo jūsų patiekalo pasirinkimo, ingredientus turite paruošti iš anksto. Taigi, jūs turite pagalvoti, kurios prekės gali lengvai išlikti stabilios, o kurias reikia gaminti pagal užsakymą. Apskritai greitis dažnai yra pagrindinis veiksnys.
  • Nekomplikuokite dalykų per daug – Viso dydžio restoranai gali turėti platų meniu, nes juose yra šaldytuvai ir šaldikliai. Kaip iššokantis langas, greičiausiai neturėsite prieigos prie tokios įrangos. Taigi, jūs norite sutelkti dėmesį į ribotą lengvai pagaminamų patiekalų meniu. Be to, galvodami apie puses, stenkitės laikytis vieno ar dviejų variantų. Pavyzdžiui, jei kiekvienas patiekalas yra su bulvytėmis, galite iš karto gaminti dideles partijas, kad aptarnautumėte daugiau klientų.

Ketvirtas žingsnis: įsigykite aukštos kokybės įrangą

Negalite įsigyti maisto ruošimo įrangos, kol nežinote, ką patieksite. Kaip minėjome, jums reikės gruzdintuvės, jei gaminate keptą maistą, arba jums reikės dujinės kepsninės, jei norite kepti šviežiai keptą mėsą ir daržoves.

Idealiu atveju jums reikės tik kelių prietaisų ir įvairių indų bei įrankių maistui gaminti. Paprastai virtuvės prietaisai apima gruzdintuvą, plokščią kepsninę, garų stalą (kad maistas būtų šiltas), aušintuvą, šaldiklį ir galbūt maišytuvus ar maisto perdirbėjus.

Taip pat turite atsižvelgti į tokius elementus kaip paruošimo ir serviravimo stalai. Jei nesate nuomojamas visas paslaugas teikiančios patalpos, jums reikia medžiagų, kurios palengvintų svečių aptarnavimą. Kiti komponentai gali būti:

  • Indų plovimo zona – Ar turėsite prieigą prie kriauklės, kurioje išsivalysite nešvarius indus? O kaip su pilno dydžio indaplove?
  • Rankų plovimo stotis – Jei neturite vietos su vidaus vandentiekiu, turite patys tiekti vandenį, siurblį ir maišytuvą.
  • Prieglauda – Net jei jūsų iššokantis langas yra patalpoje, mobili palapinė gali puikiai pasitarnauti reklamai ir saugojimui. Tiesiog pakabinkite tinklinius įrankių tinklus iš viršaus ir būsite pasiruošę laikyti puodus, keptuves ir popierines prekes.

Penktas žingsnis: apsvarstykite leidimus ir licencijas

Net jei jūsų iššokantis kioskas yra laikinas, jums reikia tinkamų dokumentų, kad galėtumėte teisėtai aptarnauti klientus. Be kita ko, jums reikės verslo liudijimo, maitinimo paslaugų leidimo ir patikrinimo sertifikato. Daugiau apie Mančesterio leidimus galite sužinoti čia. Būtinai skirkite miestui pakankamai laiko jūsų paraiškoms apdoroti, kad prieš pradėdami gaminti galite būti aukščiau. Kadangi miestas gali judėti gana lėtai, visada rekomenduojama skirti daugiau laiko.

Šeštas veiksmas: pažymėkite savo iššokančiųjų langų prekystalį

Nesvarbu, ar atidarote restoraną, ar maisto prekystalį, turite būti pastebėti. Taigi, sukūrę meniu, pradėkite dirbti su prekės ženklo medžiagomis, tokiomis kaip:

  • Logotipas – Kadangi tai yra iššokantis langas, o jūs tikriausiai tik išbandote rinką, todėl nereikia per daug mokėti už savo logotipą, galite greitai gauti puikų logotipo dizainą naudodami logotipo gamintoją už kelis svarus.
  • Prekės ženklo asmenybė – Jūsų asmenybė atsiskleis maiste ir tai, kaip parduodate savo prekystalį. Ar norite būti linksmas ir novatoriškas, ar elegantiškas ir prašmatnus? Vėlgi, atsižvelkite į savo tikslinę demografinę grupę ir atkreipkite dėmesį į jų skonį (tiesiogine ir perkeltine prasme).
  • Ženklai – Ženklai yra labai svarbūs iššokančiajame lange, kai norite, kad lauke būtų reklaminis skydas, pabrėžiantis jūsų vardą ir siūlomą maistą. Skelbimų lenta turi atitikti jūsų prekės ženklą. Be to, jei reklamuodami gatvėje naudojate lentas, jums reikės ženklų, kad jie laikytųsi.

Septintas žingsnis: įkainokite savo meniu

Kaip minėjome, jūsų vietos kaina gali skirtis atsižvelgiant į jūsų vietą, tačiau kai kurios vietos gali būti gana brangios. Kiti išlaidų aspektai apima:

  • Maistas – Kur pirksite maistą ir kiek už jį mokėsite?
  • Darbas – Prekystaliui vadovaujate vienas ar su darbuotojais? Koks yra jų pradinis atlyginimas?
  • Prekės – Įrangą ir indus nuomojatės ar perkate patys? O kaip gauti naudotų medžiagų?
  • Popieriaus prekės – Kaip patiekiate maistą? O kaip su servetėlėmis, šiaudeliais, stalo įrankiais ir nešiojamomis taromis?

Apskaičiavę išlaidas, galite atitinkamai nustatyti savo meniu kainą. Paprastai meniu kainos turėtų būti maždaug keturis–šešis kartus didesnės už jūsų maisto kainą, kad būtų patenkintos visos kitos išlaidos.

Aštuntas žingsnis: sukurkite „Buzz“.

Jei norite sėkmės, turite padaryti savo prekystalį patrauklų klientams. Štai keturi būdai, kaip pradėti verslą pirmąją ir vėliau:

  • Socialinė žiniasklaida – Sukurkite profilius ir reklamuokite savo iššokančiuosius langus net prieš pradėdami. Kuo anksčiau galėsite sukurti maisto įrašus, tuo greičiau galėsite įvertinti susidomėjimą ir atitinkamai pakoreguoti savo meniu.
  • Skrajutės – Kadangi būsite fizinėje vietoje, netoliese galite išdalinti arba paskelbti skrajutes. Taip pat galbūt norėsite pasamdyti žmones, kurie praeiviams išdalintų skrajutes.
  • Kuponai ir pasiūlymai – Kas nemėgsta maisto su nuolaida? Kuponus galite įtraukti su skrajutėmis arba išdalinti juos atskirai. Taip pat galite įtraukti nuolaidas svečiams, kurie dalijasi savo patirtimi socialiniuose tinkluose.
  • Apdovanojimai ir rekomendacijos – Su iššokančiu kiosku klientai bus geriausi prekės ženklo ambasadoriai. Galite sukurti lojalumo programą, kurioje klientai gali gauti atlygį už tai, kad kelis kartus atsivedė draugus ar pirko maistą.

Apskritai Mančesteryje iškylančio maisto prekystalio įkūrimas yra puikus būdas užsidirbti pinigų ir bendrauti su klientais. Dabar, kai žinote su tuo susijusius veiksmus, galite padaryti savo iššokantįjį langą labai sėkmingą! Sveikinu!

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.