Geriausi Eid Ul-Fitr receptai iš viso pasaulio

Geriausi Eid Ul-Fitr receptai iš viso pasaulio

Eid ul-Fitr yra viena didžiausių švenčių, kurią švenčia musulmonai visame pasaulyje. Tai žymi šventojo Ramadano mėnesio pabaigą, kai stebi musulmonų savirefleksiją ir susilaiko nuo valgymo bei gėrimo nuo aušros iki sutemų.

Tris dienas truksiančios šventės, dar vadinamos „Saldumynų švente“ arba „Saldžiuoju vakaru“, skelbiamos pirmą kartą išvydus jaunatį.

Šventė pažymima specialios maldos aukojimu ryte ir Zakat al-Fitrah (privaloma labdaros forma), o po to draugai ir šeimos susirenka švęsti, apsikeisti dovanomis ir grynųjų pinigų vokais ir, žinoma, vaišėmis. gero maisto.

Kiekviena musulmonų kultūra Eid ul-Fitr švenčia šiek tiek kitaip. Pavyzdžiui, Turkijoje per šventę vaikams dalinami saldainiai ir cukrumi padengti migdolai. Marokiečiams atostogų sklaida yra neišsami be saldžių skanėstų, tokių kaip Fekkas, Kaab el Ghazal ir Ghoriba Bahla. Tuo tarpu Indonezijoje švenčių metu ruošiami tradiciniai skanėstai, tokie kaip Ketupatas, kuris laikomas palaiminimo ir atleidimo simboliu.

Čia yra keletas geriausių firminių Eid ul-Fitr receptų iš viso pasaulio: nuo dekadentiškai sloguojančių desertų iki sočiųjų, skoniais trykštančių karių:

Kue Lapis:

Kue Lapis yra spalvingas daugiasluoksnis pudingas, pagamintas iš ryžių miltų, kokosų pieno, tapijokos miltų ir cukraus. Manoma, kad kilęs iš Olandijos Rytų Indijos, želė primenantis užkandis yra privaloma atostogos Indonezijoje. Jis taip pat gana populiarus kaimyninėje Malaizijoje ir Singapūre. Išplakti šį „Instagram“ vertą ryžių pudingą yra varginantis reikalas, nes jis gaminamas garinant sluoksnis po sluoksnio su besikeičiančiomis spalvomis ir šiltais prieskoniais.

Bolani:

Bolani yra vienas iš pagrindinių Afganistano virtuvės ramsčių atostogų. Keptuvėje keptos tešlos kišenės paprastai užpildomos daržovių, tokių kaip porai, bulvės, svogūnai ir moliūgai arba malta mėsa, mišiniu. Kai kurios veislės taip pat naudoja raudonus arba žalius lęšius kaip įdarą. Pusmėnulio formos pirštelių maistas būdingas tik Afganistanui ir tradiciškai patiekiamas su morkų uogiene, žaliu čatniu ar jogurtiniu padažu.

Shahi Tukda:

Šis prabangus saldus patiekalas, taip pat žinomas kaip Double ka Meetha arba indiškas duonos pudingas, gaminamas su duonos riekelėmis, kondensuotu pienu, cukrumi, ghi arba skaidrintu sviestu, šafranu ir kardamonu. Tai populiarus Eid delikatesas Indijoje ir Pakistane. Yra keletas teorijų apie Shahi Tukda kilmę. Kai kas mano, kad Mogolų imperijos Indijoje įkūrėjas Babūras XVI amžiuje ją pristatė Pietryčių Azijoje.

ponia:

Nė viena šventė Levanto kultūrose neapsieina be šių skanių sviestinių sausainių, kurie paprastai yra užpildyti datulėmis, graikiniais riešutais ir pistacijomis. Moterys Levanto namų ūkiuose pradeda ruošti šiuos trapius pyragaičius likus kelioms dienoms iki šventinio vakaro, kai jie patiekiami svečiams su arbata ar kava.

Tufahije:

Pagaminta iš nesmulkintų obuolių, įdarytų karamelizuotais graikiniais riešutais ir plakta grietinėle, šis epikūrinis malonumas yra pagrindinė bet kokios Eid, paplitusios Bosnijoje ir likusiame Balkanų regione, sudedamoji dalis. Kai kurie mano, kad šis desertas kilęs iš Persijos. Nors jį Balkanų vietiniams gyventojams pristatė osmanų įsibrovėliai, užkariaujant regioną.

Asida:

Maroke Eid šventė pradedama ryte išgeriant dubenį šio beduinų įkvėpto saldaus patiekalo. Iš esmės tai tiršta košė, pagardinta sviestu, medumi ar datulių sirupu, kuri paprastai valgoma rankomis. Įvairios Assida versijos taip pat populiarios tokiose Arabijos pusiasalio šalyse kaip Libija, Omanas, Saudo Arabija ir Jemenas.

Vieta:

Šie želė kubeliai, paprastai žinomi kaip „Turkish Delight“, gaminami iš kukurūzų krakmolo, cukraus ir rožių vandens. Kai kurios veislės taip pat gardinamos apelsinų žiedų vandeniu, granatais ar citrina. Tradiciniai saldumynai yra privalomi per Eid šventes Turkijoje kartu su lipnia Baklava. Manoma, kad unikalus skanėstas atsirado prieš 500 metų Osmanų laikais. „Turkish Delight“ taip pat yra gerai žinomas kaimyninėse Balkanų šalyse Bosnijoje ir Rumunijoje, kur jis vietinis vadinamas Rahat Lokum.

Jautienos Rendangas:

Švelni, karamelizuota mėsa, lėtai virta kokoso skonio aštriame sausame karyje, todėl šis sodrus jautienos troškinys yra karališkas skanėstas skonio receptoriams. Paprastai jis patiekiamas su garuose virtais ryžiais, šviežiomis salotomis arba Nasi Minyak (kvapiais ryžiais). Nors Rendangas tradiciškai yra Indonezijos patiekalas, jis toks pat populiarus Malaizijoje, Brunėjuje ir Singapūre.

Sheer Khurma:

Šis aromatingas pudingas, pagamintas iš skaldytų manų kruopų vermišelių, yra neatsiejama Pietryčių Azijos namų ūkių Eid užtepėlių dalis. Šis saldus desertas, pagardintas rožių vandeniu, džiovintais vaisiais ir kvapniais prieskoniais, tokiais kaip šafranas ir kardamonas, paprastai patiekiamas iškart po Eid maldos ryte. Sheer Khurma yra laikoma gimtoji Persija, kuri buvo atvežta į Vidurinę ir Pietryčių Aziją per Šilko kelią.

Žymos:

Tagine pavadintas pagal kūginį molinį puodą, kuriame jis virtas. Tai lėtai gaminamas troškinys, kuriame gausu sezoninių daržovių, džiovintų vaisių, mėsos, žolelių ir prieskonių. Tradicinis arabų ir berberų patiekalas yra pagrindinis šventinis patiekalas Maroke, taip pat Alžyre, Libijoje, Tunise ir JAE. Tagine dažniausiai patiekiama su Batbout – marokietiška pita duona. Taip pat puikiai dera su kuskusu.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.