Geriausia juodaakių žirnių brusketė – kaip pasigaminti juodaakių žirnių brusketą

Geriausia juodaakių žirnių brusketė – kaip pasigaminti juodaakių žirnių brusketą

NUOTRAUKA: ANDREA MONZO; MAISTO STILIAVIMAS: BROOKE CAISON

Pakalbėkime apie tai. Birželio d. švenčiama diena, kai 1865 m. Teksaso valstijoje gyvenantiems pavergtiems afrikiečiams pagaliau buvo perskaityta Emancipacijos deklaracija. Nepaisant to, kad prezidentas Linkolnas paskelbė Emancipacijos skelbimą 1863 m. sausio 1 d. (taip, prieš dvejus su puse metų) ), daugelis pietinių valstijų, plantacijų savininkai ir konfederacijos armijos kariai vis dar atvirai maištavo prieš Sąjungą. Kadangi Teksasas buvo didžiausias ir atokiausias Konfederacijos regionas, jis tapo paskutine stotele, nes Sąjungos kariuomenės kariai toliau žengė į priekį ir iš tikrųjų vykdo paskelbimą.

Pavadinimas „Juneteenth“ kilęs iš datos, kai šventė švenčiama, birželio 19 d. Nors anksčiau ši šventė buvo švenčiama beveik vien Teksase, 2021 m. Jungtinių Valstijų vyriausybė birželio 1-ąją paskelbė federaline švente, tikėdamasi padidinti informuotumą ir sukurti dieną afroamerikiečiams prisiminti ir pagerbti svarbią dieną jų istorijoje. Pirmoji birželio 1-oji, tuomet vadinta Jubiliejaus diena, buvo švenčiama 1866 m. Galvestone, Teksase. Nuo to laiko šventė pasikeitė į kaimyninių susibūrimų, blokinių vakarėlių, maisto ruošimo, politinių mitingų, konkursus ir, žinoma, skanų maistą.

Juodaakiai žirniai ir žalumynai yra degtukas, pagamintas Juneteenth danguje. Abi daržovės buvo gabenamos į JAV per transatlantinę vergų prekybą ir tapo pietų maisto produktais. Tamsiai žalumynai, kurie šniokščia kaip grynieji, reiškia turtą ir pinigus. Juodaakiai žirniai simbolizuoja monetas ir sėkmę. Abu dažniausiai derinami su rūkyta kalakutiena arba kiauliena. Šis derinys valgomas ir Naujųjų metų dieną, kad ateinantys metai būtų sėkmingi.

Ši juodaakių žirnių bruschetta yra tradicinio karšto abiejų patiekalų ruošimo posūkis. Paprasčiausiai išmeskite konservuotus juodaakius žirnelius su pjaustytais žalumynais, paprika, svogūnais ir česnakais ir suberkite obuolių sidro vinigretą. Supilkite mišinį ant skrudintų batono griežinėlių ir ant viršaus uždėkite traškios, dūminės kiaulienos, kad užbaigtumėte šį vasarišką, dalinamąjį užkandį.

Kaip ruošiate juodaakius žirnius?

Skirtingai nei troškinti juodaakiai žirneliai, šis receptas puikiai tinka konservuotiems juodaakiams žirniams. Konservuotų žirnelių naudojimas užima tik dalį paruošimo laiko ir užtikrina vienodumą. Prieš naudodami žirnius būtinai gerai nuplaukite koštuve. Dauguma konservuotų juodųjų žirnelių jau yra pagardinti tirštu padažu, kuris pavers jį įmirkusia netvarka.

Kaip ruošiate žalumynus?

Apykaklės žalumynai turi tvirtus lapus, kuriems paprastai naudingas ilgas kepimo laikas, kad suskaidytų pluoštą. Norint juos valgyti žalius, susmulkintus žalumynus svarbu įmasažuoti su druska, kol jie pradės išskirti vandenį ir suminkštės.

Sandėliavimas

Juodųjų akių žirnių ir žaliųjų žirnelių mišinys šaldytuve laikysis iki penkių dienų. Jis netgi gali būti pagamintas dieną į priekį, kad žalumynai turėtų šiek tiek daugiau laiko pasimarinuoti vinigrete. Skrudinta duona sandariame inde arba plastikiniame maišelyje kambario temperatūroje laikysis iki 5 dienų. Norite sužinoti daugiau apie Birželio d. ir kaip švęsti? Peržiūrėkite Millie Peartree birželio septintojo datą ir receptus!

Reklama – Skaitykite toliau

Išeiga:

4

Paruošimo laikas:

0

valandų

20

min

Bendras laikas:

0

valandų

20

min

1


Itališkas batonas su sėklomis, supjaustytas 1/4 colio storio griežinėliais

2 valg.

aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau lašinimui

4 uncijos.

smulkiai pjaustytos šoninės arba šoninės

1


ryšelis šviežių žalumynų, nuplautas, nuvalytas ir smulkiai supjaustytas

1


(15,5 uncijos.) Galima juodaakis žirniai, nusausinti ir kruopščiai nuplauti

1


raudonos paprikos, smulkiai pjaustytos

1


svogūnas, smulkiai pjaustytas

1


česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos

2 valg.

obuolių sidro actas

1 valgomasis šaukštas.

šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų

2 arb.

Dižono garstyčios arba aštrios rudos garstyčios

4 uncijos.

ožkos sūris, kambario temperatūros

Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje.

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° ir išdėliokite duonos riekeles tarp 2 kepimo skardų. Iš abiejų pusių lengvai apšlakstykite aliejumi. Kepkite, apversdami iki pusės, kol taps traškūs ir apskrus, apie 10 minučių.
  2. Tuo tarpu vidutinėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite pancetta retkarčiais pamaišydami, kol pradės tirštėti riebalai, o pancetta pradės traškėti ir paruduoti iš visų pusių, 7–8 minutes. Naudodami kiaurasamtį, perkelkite pancetta ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų, o riebalų perteklių palikite keptuvėje.
  3. Vidutiniame dubenyje įmasažuokite 1/2 šaukštelio. druską į žalumynus, kol žalumynai pradės išskirti vandenį ir suminkštės, maždaug 2 minutes. Suberkite žirnelius, papriką, svogūną ir česnaką ir maišykite, kol susimaišys; pagardinti 1/2 arb. druskos.
  4. Mažame dubenyje sumaišykite actą, čiobrelius, garstyčias, medų, Cajun prieskonius ir 1/4 šaukštelio. druskos. Supilkite rezervuotus šoninės riebalus (turėtų gautis apie 1 a.š.) Ir likusius 2 v.š. aliejaus, plakant po kiekvieno valg. Supilkite ant žirnių mišinio ir išmeskite, kad pasidengtų.
  5. Skrebučius aptepkite plonu sūrio sluoksniu. Ant viršaus uždėkite 1 valg. žirnių mišinys. Pabarstykite šonine.

Šis turinys importuotas iš {embed-name}. Galbūt galėsite rasti tą patį turinį kitu formatu arba galite rasti daugiau informacijos jų svetainėje.

juodaakių žirnių bruschetta

NUOTRAUKA: ANDREA MONZO; MAISTO STILIAVIMAS: BROOKE CAISON

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad naudotojai galėtų pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io

Reklama – Skaitykite toliau

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.