Geriausias 2022 m. Majamis: geriausios alaus daryklos Majamyje ir Fort Loderdeilyje

Geriausias 2022 m. Majamis: geriausios alaus daryklos Majamyje ir Fort Loderdeilyje

Kai Majamį oficialiai užvaldė craft alaus pamišimas, alaus mėgėjai buvo ekstazėje. Galiausiai turėjome daugiau nei vieną barą, kuriame patiekiama gera puta, kurią galima paskanauti karštą popietę, po ilgos darbo dienos ar su draugais kiemo kepsninėje.

Nors pasirinkimų skaičius per pastaruosius kelerius metus eksponentiškai išaugo, visada yra keletas, kurie išsiskiria iš kitų. Tai alaus daryklos, pakeliančios žaidimą į kitą lygį, gamindamos kietas putas ir sukurdamos tokią patirtį, kuri pritraukia minias iš visos šalies – net viso pasaulio.

Visame Majamio Deide ir Fort Loderdeilyje yra alaus daryklų, kurias pažinome ir kurias pamėgome, taip pat keletas naujokų, kurie suteikia mums ką nors naujo. Į tai mes sakome: „Gerai puikaus Floridos alaus!

spustelėkite norėdami padidinti

Tripping Animals in Doral specializuojasi vaisinio rūgštaus alaus gamyboje.

Nicole Danna nuotrauka

Geriausia alaus darykla (Miami)

Tripping Animals Brewing Co.
2685 NW 105th Ave., Majamis
305-646-1339
trippinganimals.com

Kai Tripping Animals Brewing Co. atėjo į sceną 2018 m., niekas negalėjo atspėti, kad Doral alaus darykla, visoje šalyje žinoma dėl savo įnoringų gyvūnų tematikos skardinių ir išgalvotų vaisių rūgščių, taip pat taps Majamio augančios craft alaus bendruomenės valdytoja. Per pastaruosius kelerius metus Venesueloje gimusi ir išauginta aludarių ir savininkų komanda (Daniel Chocron, Ignacio Montenegro, Iker Elorriaga ir Juan Manuel Torres) susibūrė, kad taptų gyvu visų Pietų Floridos alaus dalykų įsikūnijimu. Juose vyksta kasmetiniai alaus festivaliai, tokie kaip „Irie Jungle“, į kuriuos atvyksta svečių alaus daryklos iš visos šalies, ir jie yra oficialūs pirmosios oficialios Majamio alaus savaitės rėmėjai, o kai kuriems Pietų Floridos geriausiems alaus gaminiams jie neprilygsta. Šurmuliuojančiame bare paprastai gausu ištroškusių lankytojų, pasiruošusių mesti keletą lagerių arba paragauti naujausių produktų, nuolat eksperimentuodami su miglotais, apyniais užpiltais IPA, drąsiais vaisiniais rūgštyniais ir desertų tematika. Lengva praleisti valandas jaukiose, poilsio kambarius primenančiose Tripping Animals erdvėse arba vidiniame „Meat & Bone“ restorane arba dideliame žaidimų kambaryje alaus daryklos gale, kur galite šaudyti į baseiną ar lankus, mėtyti smiginį ar net žaisti vaizdo žaidimus.

spustelėkite norėdami padidinti Invazinės rūšys – NICOLE DANNA NUOTRAUKA

Invazinės rūšys

Nicole Danna nuotrauka

Geriausia alaus darykla (Broward)

Invazinės rūšys
726 NE Second Ave., Fort Loderdale
invasivespeciesbrewing.com

Invasive Species, be jokios abejonės, yra pati „floridiškiausia“ alaus darykla Pietų Floridoje. Galbūt tai yra unikalus gamtos istorijos muziejus, susitinkantis su miestu, sandėlis, dekoruotas nuo grindų iki lubų su gana dideliu taksidermija. Galbūt tai ne mažiau įspūdingas alaus pasirinkimas – meniu, kuriame yra viskas – nuo ​​lengvai geriamų lagerių ir apynių bombarduotų IPA iki vaisių užpiltų rūgščių ir tropinių gėrimų įkvėptų kietųjų seltzerių. O gal tai užkietėjusi vietinė minia (daugelis iš jų priklauso alaus daryklos puodelių klubui Carouser Club), kuri savaitė po savaitės veržiasi į barą, jų pokalbio kakofonija tokia pat garsi kaip eklektiškas melodijų sąrašas, iš kurio, kaip žinoma, darbuotojai skamba. garsiakalbiai. Nors pavadinimas primena mūsų valstijos nevietinę florą ir fauną, tai taip pat yra kvietimas potencialiems globėjams, nesvarbu, ar tai būtų vietiniai gyventojai, ar transplantacijos. Už visa tai galime padėkoti pietų floridiečiams ir aludariams Philui Gillisui ir Joshui Levittui, kurie kartu su netoliese esančiais „Laser Wolf“ įkūrėjais Chrisu ir Jordanu Bellusu pasiūlys „craft“ alaus patirtį, kuri kalba tik apie mūsų Saulėtekio valstiją. Dvidešimties čiaupo eilučių pilamas nuolat besisukantis alaus pasirinkimas, tačiau būtumėte apgailėtinas, jei nebandytumėte pakartotinių pasiūlymų, tokių kaip „Ninja Juice“ – alus, gaminamas naudojant beveik 50 procentų ryžių vietoj tradicinių grūdų ir fermentuojamas su sake mielėmis.

spustelėkite norėdami padidinti Era Brewing alaus sodas.  - NUOTRAUKA NICOLE DANNA

Era Brewing alaus sodas.

Nicole Danna nuotrauka

Geriausia nauja alaus darykla (Miami)

Epochos alaus darymas
12355 NE 13th Ave., Šiaurės Majamis
305-394-5413
epocabrewing.com

Naujausia Šiaurės Majamio nanoalaus darykla „Época Brewing“ nėra įprastas alaus baras. Verčiau galvokite apie apsilankymą čia kaip būdą pabėgti į kitą vietą ir laiką. Etosas: nuveskite žmones į kelionę į kitą epochą – ar epochą – pasakodami praeities istorijas per craft alaus objektyvą. Nors dauguma Pietų Floridos alaus daryklų įstojo į vietinį ažiotažinį traukinį, tiekdami kokteilių įkvėptą vaisių elį ir desertais užpiltus stouts, o „Epoca“ įkūrėjai Danny Gutierrezas, Jeffrey Delonny ir JC Otero laikosi kitokios krypties. Dideliame bare, iš kurio atsiveria vaizdas į alaus daryklą, yra 12 čiaupų, kuriuose alaus darykla siūlo mažų partijų IPA, lagerius ir laukinės fermentacijos elius – tarp jų yra firminis namų alus, žinomas kaip Zenith, dvigubas IPA su vaisiais ir sausais apyniais, apdorotas braškėmis ir braškėmis. gvajavos. Gurkšnokite prašmatniame bare po atviru dangumi arba zeną primenančiame lauko alaus sode – jaukioje erdvėje su intymiu apšvietimu, tapusiu „Época“ patirties centru.

spustelėkite norėdami padidinti NUOTRAUKA NICOLE DANNA

Geriausia nauja alaus darykla (Broward)

Orkestruoti protai
803 NW First St., Fort Loderdeilas
954-530-6655
orchestratedmindsbrewing.co

2011 m. Davy’iui Martinui persikėlus į Pietų Floridą, apynio galvai, kaip save pavadino, buvo sunku rasti tvirtą vietinį IPA, kuris jam patiktų. Siekdamas ištaisyti pasirinkimų trūkumą, jis pradėjo gaminti alaus namuose. Kai žmonės jam pasakė, kad jis geba grūdus paversti pirmu skysčiu, jis žengė dar vieną žingsnį, kai su žmona Jaime atidarė „Orchestrated Minds“. Šiandien nanoalaus darykla veikia kaip paprastų žmonių pastangos, kur pora kartu su nedideliu, bet atsidavusiu personalu tiekia kuruojamą mažų partijų alaus pasirinkimą. Iš garsiakalbių skambant hiphopo atmosferai po atviru dangumi atmosfera panaši į šaltą vakarienę su draugais kieme, tik čia tai darote su savininkais ir pačiais aludariais. Tai ideali vieta gurkšnoti kai kuriuos Davy geriausiai vertinamus alaus receptus, kuriuos jis tobulino naudodamas vienos statinės sistemą. Alaus darykla daugiausia dėmesio skiria tikro stiliaus IPA, paprastų rūgščių ir skrudintų stoutų tiekimui, kuriems nereikia naudoti laktozės ar dirbtinių ekstraktų. Tai apima „Touch of Grey“ – lengvai geriamą, mažo ABV šviesų alų su Earl Grey arbata, kuri pasižymi apelsinų ir žaliųjų citrinų natomis, įkvėpta poros kelionių į craft alaus meką Hill Farmstead. Tomis karštomis vasaros dienomis išbandykite Surfer’s Tan – gaivų nefiltruotą vokiško stiliaus pilsnerį. Kelionė į Orchestrated Minds neapsiriboja paragavus naujausio „stout“ skonio, kiekvieno naujo alaus pagal „Baseline“, Davy „base stout“ receptą, kurį jis naudoja kurdamas populiarų alaus daryklos statinėse brandintą arba priedų skonį. stora serija.

spustelėkite norėdami padidinti Mėsainiai ir bulvytės „Masa Craft“, MIA Beer Company.  - NUOTRAUKA NICOLE DANNA

Mėsainiai ir bulvytės „Masa Craft“, MIA Beer Company.

Nicole Danna nuotrauka

Geriausias alaus daryklos maistas

MIA Beer Company („Masa Craft“)
10400 NW 33rd St., Doral
786-801-1721
mia.alus

Majamyje gimęs Carlosas Carrerasas ir Nayra Serrano yra indais prekiaujantis duetas už Masa Craft – barnių restorano, veikiančio iš MIA Beer Company Doral mieste. Šios operacijos šaknys yra nuo 2018 m. iššokantis langas, kuriame patiekiamas vietinis craftinis alus. Po pandemijos duetas įsitraukė maitinti mases judrioje VRM baruose ir nuo to laiko nebežiūri atgal. „Carreras“ ir „Serrano“ sulieja savo šaknis, kad sukurtų unikalų bendrą paveldą, kuriame susimaišo Kubos, Ispanijos ir Filipinų įtaka. Jie rieda su nedidele ir atsidavusia įgula, kuri nuolat siurbia geriausius vietinius mėsainius ir kroketus. Carreras, ilgametis barmenas ir barmeno vadovas, gamina mėsainius – specialų krūtinėlės, pakabos ir kabyklos mišinį, kuris sudaro pagrindą dešimčių sumuštinių – nuo ​​pyrago pyragų iki populiaraus „Smackdown“ mėsainio su sūriu, salotomis, pomidoras ir jo paties remulado stiliaus „Woo“ padažas. Serrano, kurios šeimai priklauso „Los Gallegos“ Paukščių kelyje, sužavėjo apdovanojimus pelnęs kroketo žaidimas. Trijų dienų procesui už kiekvieno rankų darbo gėrio kamuoliuko reikalingi aukščiausios klasės ingredientai – manau, chorizo ​​ir sūris, gaunamas tiesiai iš Ispanijos – susukti rankomis taip, kaip anksčiau gamindavo abuela.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.