Geriausias krevečių „Po’Boy“ receptas (su mokomuoju vaizdo įrašu)

Shrimp Po

PARADAS Šefas Jonas Ashtonas Naminės krevetės „Po’Boys“. su traškiomis keptomis krevetėmis ir kreminiu remulado padažu į jūsų namų virtuvę atneš Naujojo Orleano skonį.

Yra daug NOLA stiliaus klasikų, kurias galima atkartoti namuose, pavyzdžiui, gumbo, bananas Foster, jambalaya, beignets (ir, žinoma, uraganiniai gėrimai), tačiau vienas geriausių vasaros patiekalų, skirtų kepsninei ar kieme, yra Po’Boys! Suktinukai aptepami padažu, apibarstomi daržovėmis, o po to apibarstomi traškiomis krevetėmis, kad gautumėte geriausią kąsnį, kai ateis keptos žuvies sumuštinis.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte geriausią sumuštinių su krevetėmis Po’Boy receptą ir šonus, su kuriais galite patiekti.

Susiję: 10 geriausių Užgavėnių maisto ir gėrimų receptų

Koks padažas yra ant krevečių Po’Boy?

Ko gero, geriausia „Po’Boy“ dalis yra padažas. Remoulade padažas tiksliau. Tirštas, kreminis, aštrus, šis tradicinis prancūziškas padažas gaminamas iš majonezo, česnako, citrinos žievelės, krienų, Vusterio padažo, aštraus padažo ir pipirų. Jis panašus į tartarinį padažą, bet rausvos spalvos.

Kokias puses patiekti su Shrimp Po’Boys

Prie „Po’Boys“ dera visų rūšių bulvės – nuo ​​gruzdintų bulvyčių iki skrudintų saldžiųjų bulvių. Taip pat galite pasirinkti kitus klasikinius Naujojo Orleano patiekalus, pvz., Dirty Rice, arba pasirinkti sveiką kelią su garuose virtais šparagais ar brokoliais.

Ir būtinai patiekite šiuos krevečių samiečius su citrinos griežinėliais ir papildomu padažu ant šono!

Krevetės Po’Boy ingredientai

(paradas)

Krevečių sūrymas

  • 3 šaukštai druskos
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 valgomasis šaukštas kreolų prieskonių
  • 4 puodeliai šalto vandens

Krevečių danga

  • 2 puodeliai universalių miltų
  • ¼ puodelio kukurūzų miltų
  • 1 valgomasis šaukštas Standartinių arba senų įlankų prieskonių
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1 svaras didelės krevetės, nuluptos, nuluptos ir pašalintos uodegos
  • 8 stiklinės augalinio arba rapsų aliejaus, kepimui

Sumuštinių surinkimas

  • 4 (8 colių) suktinukai, skrudinti
  • 2 puodeliai susmulkintų ledkalnio salotų
  • 3/4 puodelio Remoulade padažo arba majonezo
  • 3 dideli pomidorai su šerdimi ir plonais griežinėliais
  • 1 puodelis marinuotų krapų traškučių, supjaustytų

Remoulade padažas

  • ⅔ stiklinės majonezo
  • 1 česnako skiltelė, sutraiškyta česnako spaudoje
  • 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos žievelės
  • 2 šaukštai paruoštų krienų
  • 1 valgomasis šaukštas Worcestershire padažo
  • 1 valgomasis šaukštas karšto padažo
  • ¼ arbatinio šaukštelio pipirų

Reikalinga įranga

  • Plakti
  • Didelis dubuo
  • Seklus patiekalas
  • Kepimo skarda ir grotelės su apvadu
  • Didelis puodas

Susijęs: 50 geriausių ant grotelių keptų krevečių receptų

Kaip pasigaminti Remoulade padažą

Dideliame dubenyje išplakite majonezą, išspaustą česnaką, citrinos žievelę, krienus, Vusterio padažą, aštrų padažą ir pipirus. Užmeskite ant Po’Boys ir patiekite su papildomu panardinimu ant šono.

Kaip pasigaminti naminių krevečių „Po’Boys“.

1. Dideliame dubenyje išplakite druską, cukrų, kreolų prieskonius ir šaltą vandenį.

Paradas
(paradas)

2. Panardinkite krevetes į sūrymą, uždenkite ir šaldykite 15 minučių.

3. Išimkite krevetes iš sūrymo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Paradas
(paradas)

4. Sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir kreolų prieskonius sekliame inde.

Paradas
(paradas)

5. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius ir 1/2 puodelio pagardintų miltų mišinio.

Paradas
(paradas)

6. Maždaug trečdalį krevečių suberkite į sausų miltų mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Miltų mišinio perteklių nukratykite. Panardinkite krevetes į kiaušinių mišinį, tada grįžkite į sausų miltų mišinį ir išmaišykite, švelniai prispausdami miltus prie krevečių, kad suliptų.

Paradas
(paradas)

7. Perkelkite krevetes į paruoštą kepimo skardą, išklotą tinkleliu. Pakartokite procedūrą su likusiomis krevetėmis. Šaldykite krevetes mažiausiai 30 minučių, kad miltai rehidratuotų, o danga priliptų prie krevečių.

Paradas
(paradas)

8. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių. Įkaitinkite aliejų dideliame puode iki 375 laipsnių. Pusę krevečių atsargiai įpilkite į aliejų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes.

Paradas
(paradas)

9. Naudodami kiaurasamtį perkelkite krevetes į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Sudėkite krevetes ant kepimo skardos su apvadu ir laikykite šiltai iki 200 F įkaitintoje orkaitėje. Remoulade padažu tolygiai paskleiskite abi perpjautas kiekvieno ritinio puses.

Paradas
(paradas)

10. Tolygiai paskirstykite salotas, pomidorus, marinuotų agurkų traškučius ir krevetes į suktinukus. Tarnauti.

Paradas
(paradas)

11. Leiskite aliejui grąžinti aliejų iki 375 laipsnių ir pakartokite su likusiomis krevetėmis.

Paradas
(paradas)

Daugiau krevečių receptų, kuriuos reikia išbandyti:

Naminės krevetės „Po’Boys“.

Ingridientai

Krevečių sūrymas:

  • 3 a.š druskos
  • 2 a.š cukraus
  • 1 a.š Kreolų prieskoniai
  • 4 puodeliai saltas vanduo

Krevečių danga:

  • 2 puodeliai universalūs miltai
  • ¼ puodelio kukurūzų miltai
  • 1 a.š Standartinis arba senas įlankos prieskonis
  • 4 dideli kiaušiniai
  • 1 svaras didelės krevetės, nuluptos, nuluptos ir pašalintos uodegos
  • 8 puodeliai augalinis arba rapsų aliejus, skirtas kepti

Sumuštinių surinkimas:

  • 4 (8 colių) suktinukai, skrudinti
  • 2 puodeliai susmulkintos ledkalnio salotos
  • ¾ puodelio Remoulade padažas arba majonezas
  • 3 didelių pomidorų, išpjautų šerdį ir plonais griežinėliais
  • 1 puodelis pjaustytų krapų marinuotų agurkų traškučiai

Remoulade padažas:

  • ⅔ puodelio majonezo
  • 1 česnako skiltelė sutrinti česnako spaudoje
  • 2 arb citrinos žievelės
  • 2 a.š paruošti krienai
  • 1 a.š Worcestershire padažas
  • 1 a.š aštrus padažas
  • ¼ šaukštelio pipirų
Pagrindinės žymos

Kryptys

Krevetės „Po’Boys“:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite druską, cukrų, kreolų prieskonius ir šaltą vandenį. Panardinkite krevetes į sūrymą, uždenkite ir šaldykite 15 minučių. Išimkite krevetes iš sūrymo ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

  2. Sumaišykite miltus, kukurūzų miltus ir kreolų prieskonius sekliame inde. Kitame dubenyje suplakite kiaušinius ir ½ puodelio pagardintų miltų mišinio.

  3. Maždaug trečdalį krevečių suberkite į sausų miltų mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Miltų mišinio perteklių nukratykite.

  4. Panardinkite krevetes į kiaušinių mišinį, tada grįžkite į sausų miltų mišinį ir išmaišykite, švelniai prispausdami miltus prie krevečių, kad suliptų.

  5. Perkelkite krevetes į paruoštą kepimo skardą, išklotą tinkleliu. Pakartokite procedūrą su likusiomis krevetėmis.

  6. Šaldykite krevetes mažiausiai 30 minučių, kad miltai rehidratuotų, o danga priliptų prie krevečių.

  7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įkaitinkite aliejų dideliame puode iki 375 laipsnių. Pusę krevečių atsargiai įpilkite į aliejų.

  8. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, iki auksinės rudos spalvos, maždaug 4 minutes.

  9. Naudodami kiaurasamtį perkelkite krevetes į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.

  10. Sudėkite krevetes ant kepimo skardos su apvadu ir laikykite šiltai iki 200 F įkaitintoje orkaitėje. Remoulade padažu tolygiai paskleiskite abi perpjautas kiekvieno ritinio puses.

  11. Tolygiai paskirstykite salotas, pomidorus, marinuotų agurkų traškučius ir krevetes tarp suktinukų. Tarnauti.

  12. Leiskite aliejui grąžinti aliejų iki 375 laipsnių ir pakartokite su likusiomis krevetėmis.

Remoulade padažas:

  1. Dideliame dubenyje suplakite visus ingredientus.

Virtuvės skaitiklis

Padaro 4.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.