Geriausias velykinės duonos receptas – kaip pasigaminti velykinę duoną

Geriausias velykinės duonos receptas – kaip pasigaminti velykinę duoną

Willas Dikis

Šią gražią pintą Velykų duoną būtina įtraukti į bet kurį Velykų meniu – daugelyje namų ūkių taip jau yra! Tiesą sakant, tai vienas reikšmingiausių tradicinių Velykų patiekalų iš viso pasaulio. Apteptas saldžiu glaistu ir aplietas spalvingais kiaušiniais bei pabarstukais – tai skanus desertas ir stulbinantis centrinis elementas, susuktas į vieną! Ši mielinė duona yra nuostabus Velykų desertas, nes ji nėra nepaprastai saldi (tai reiškia, kad iš savo vaikų velykinių krepšelių galite pasiimti tiek saldainių, kiek norite)! Nesvarbu, ar naudojate parduotuvėje įsigytą kiaušinių dažų rinkinį, ar visiškai natūralius kiaušinių dažymo būdus, spalvingi kiaušiniai smagiai papildys šį įnoringą kepalą.

Iš ko gaminama velykinė duona?

Panašiai kaip chala, Velykų duonai naudojama praturtinta tešla, o tai reiškia, kad joje yra turtingesnių ingredientų, tokių kaip sviestas, pienas ir cukrus. Šie ingredientai ne tik suteikia Velykų duonai skonio, bet ir daro ją ypač švelnią ir minkštą. Velykinėje duonoje taip pat yra vienas ingredientas, kurio neturi kitos sodrios duonos: sveiki kiaušiniai, įkišti į pintą kepalą!

Ar galite valgyti kiaušinius ant velykinės duonos viršaus?

Taip tu gali valgykite kiaušinius, kurie kepami ant velykinės duonos viršaus, bet to nereikia. Pagal šį receptą reikia dažyti žalius kiaušinius, o tada kišti juos į tešlą; orkaitėje jie gražiai iškeps. Šiame recepte galite naudoti ir dažytus kietai virtus kiaušinius, tačiau iškepę jie bus kiek perkepę. Nepaisant to, prieš kepdami įsitikinkite, kad dažyti kiaušiniai yra sausi ir kambario temperatūros, kad sumažintumėte dažų išsiliejimą ant duonos. Nesijaudinkite, tai tarsi neišvengiama, bet galite padengti glaistu ir daugybe pabarstukų!

Kokia gražios velykinės duonos paslaptis?

Gražios velykinės duonos paslaptis – gerbti mieles! Daugelį žmonių gąsdina mielinė duona, tačiau ją pagaminti tikrai labai paprasta. Svarbiausia, kad vanduo ir pienas nebūtų per karšti, nes didelis karštis kenkia mielėms! Nukreipkite į maždaug 110 °; jis yra saugioje zonoje, bet pakankamai šiltas, kad mielės suaktyvėtų ir burbuliuotų, užtikrinant puikų kilimą. Kad padidintumėte pasitikėjimą, patikrinkite skysčių temperatūrą naudodami momentinio nuskaitymo termometrą.

Reklama – Skaitykite toliau

Išeiga:

10-12


porcijos

Paruošimo laikas:

0

valandų

25

min

Bendras laikas:

3

valandų

35

min

1/4 c.

šiltas vanduo (apie 110 laipsnių)

1 valgomasis šaukštas.

aktyvios sausos mielės (nuo 2 1/4 uncijų pakelių)

3/4 c.

šiltas pienas (apie 110°)

6 valg.

nesūdyto sviesto, lydyto

4 1/2 c.

universalūs miltai, plius daugiau paviršiui

4


dažyti nevirti kiaušiniai, kambario temperatūroje (nebūtina)

Vaivorykštės pabarstukai, papuošimui (nebūtina)

Šį ingredientų pirkimo modulį sukūrė ir prižiūri trečioji šalis, ir jis importuojamas į šį puslapį. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti jų svetainėje.

  1. Mažame dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles. Leiskite mišiniui stovėti, kol suputos, apie 5 minutes. Mielių mišinį, pieną, cukrų, sviestą ir 2 išplaktus kiaušinius sumaišykite stovinčio maišytuvo dubenyje su tešlos kabliu. Plakite vidutiniu ir mažu greičiu, kol susijungs, maždaug 30 sekundžių. Suberkite miltus, druską ir mentele maišykite, kol susidarys puri tešla. Grąžinkite dubenį į maišytuvą; padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite, kol tešla taps lygi, elastinga ir lipni, maždaug 5 minutes.
  2. Tešlą perkelkite į didelį dubenį, lengvai pateptą nepridegančiu kepimo purškikliu. Uždenkite dubenį plastikine plėvele ir leiskite tešlai kilti šiltoje kambario temperatūroje, kol tešla padvigubės, 1–1 1/2 valandos.
  3. Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir padalykite į 3 lygias dalis (kiekviena apie 12 uncijų). Kiekvieną dalį susukite į 18–20 colių ilgio virvę. Supinkite virves, suimkite galus, kad užsandarintumėte, ir pakiškite jas apačioje. Perkelkite pynę ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Jei norite, į pynę įkiškite dažytų kiaušinių, tolygiai paskirstydami juos. Kepalą laisvai uždenkite plastikine plėvele ir leiskite pakilti šiltoje kambario temperatūroje, kol išsipūs, 30–45 minutes.
  4. Per paskutines 30 bandymo minučių įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Atidenkite kepalą ir lengvai aptepkite likusiu plaktu kiaušiniu. Kepkite kepalą, kol jis taps auksinės rudos spalvos, 28–32 minutes. Padėkite kepalą ir pergamentinį popierių ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 1 1/2 valandos.
  5. Vidutiniame dubenyje išplakite cukraus pudrą ir pieną iki vientisos masės. (Jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau pieno). Atvėsusį kepalą aptepkite glajumi ir, jei norite, papuoškite pabarstukais.

Šį turinį kuria ir prižiūri trečioji šalis, jis importuojamas į šį puslapį, kad padėtų vartotojams pateikti savo el. pašto adresus. Daugiau informacijos apie šį ir panašų turinį galite rasti adresu piano.io

Reklama – Skaitykite toliau

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.