Geriausios 2022 m. naujos Sidnėjaus kavinės, kepyklos ir paprastos užkandinės (iki šiol)

Geriausios 2022 m. naujos Sidnėjaus kavinės, kepyklos ir paprastos užkandinės (iki šiol)

2022 m. Sidnėjaus kavinių scena ir toliau auga. Tačiau jai besivystant pastebime, kad kai kurios naujos vietos netelpa į klasikinę „kavinių“ formą – taigi, šiais metais į savo rinką įtrauksime kepyklas ir įprastas užkandines. kol kas geriausių metų kavinių atidarymų.

Sienoje yra mažų skylučių, skirtų tiesiog pasiūlyti puikią kavą, kavinę su trenksminga focaccia, kuri nugabens jus į Italiją, ir kepyklėlę iš Iggy’s alumno, kuri keičia žaidimą žemutiniame šiauriniame krante. Čia yra mūsų geriausių kavinių, kepyklų ir paprastų restoranų, kurie iki šiol buvo atidaryti Sidnėjuje šiais metais, pasirinkimas.

AP Bakery, Surry Hills
Mes tiesiog išeisime ir pasakysime: „AP Bakery“ yra puiki. Mes mylim tai. Kepyklėlė ir kavinė yra ant „Paramount House“ viešbučio stogo, o vešli erdvė yra ne tik miesto oazė tarp miesto šurmulio, bet ir skanumo židinys. Išskirtiniai yra beveik viskas, bet mes grįžtame prie duonos (duonos!), sviestinių kruasanų, Alepo pipirų ir Asiago sūrio ritinėlio, skrebučių ir pyragų. Jai vadovauja visų žvaigždžių grupė: Russellas Beardas (Reuben Hills ir Paramount Coffee Project savininkas ir įkūrėjas), Matas Lindsay (poly and Ester savininkas ir šefas; ir Shwarmama bendrasavininkas), Ping Jin Ng (savininkas) ir „Golden Age Cinema Cinema & Bar“ bei „Paramount House Hotel“ įkūrėjas ir vyriausiasis kepėjas Dougal Muffet (buvęs Ester) – jie taip pat ką tik atidarė vietą Newtown, kuriai mes nuoširdžiai pritariame. Faktas: Sidnėjus yra geresnė vieta su AP Bakery.

„Coffee Supreme“, Brukvale
Kivių skrudinimo aparatas Coffee Supreme buvo vienas iš pirmųjų specializuotų skrudintuvų Melburne, o jos gamykla Brisbene veikia nuo 2014 m. Tačiau jos Brukvale kavinė ir skrudykla yra pirmoji įmonės vieta Naujajame Pietų Velse – ir buvo verta. 20 metų laukimas. Įkurtas svajonių sandėlio pertvarkos viduje, čia rasite visus Supreme mišinius ir vienos kilmės kavą, verdamą po vienu dideliu stogu. Be to, klasikinių priešpiečių meniu (pagalvokite apie beigelius ir BAE suktinukus) ir pasirinktus skrebučius, užpildytus Bolonija ir trimis sūriais arba vištiena ir taragonu. Ši vieta taip pat yra „vieno langelio“ parduotuvė, kurioje parduodami visi rinkiniai, kurių reikia, kad jūsų namuose gaminamas žaidimas būtų nuo vidutinio iki aukščiausio lygio.

Fiore Bread, McMahons Point
Fiore bendrasavininkis ir vienišas kepėjas Alberto Dal Bosco turi rimtą miltų galią. Prieš tai jis gamino traškančius raguolius „Penny Fours“, puikų raugą „Iggy’s“ ir primo picą „Love Supreme“, kur susitiko su „Fiore“ bendrasavininke (ir partnere) Samantha Dean. Visa tai sukaupta šioje mažytėje McMahons Point kepyklėlėje, kurioje dvelkia itališko maisto dvasia, mažame bakalėjos krautuvėlyje, kuriame galite paimti namuose keptą raugą, sandėliuko kuokštus ir net kelis šimtus gramų salumio (šviežio nuo pjaustyklės). Atimti. Be to, Mekos kava ir sumuštiniai nuo 6 USD su įdarais, tokiais kaip mortadella ir itališkas sūris; pomidoras, bocconcini ir bazilikas; arba duonos krosnyje kepti baklažanai.

Genovese kavos namai, Aleksandrija
Aleksandrija gali atrodyti kaip keista pirmosios kavinės vieta 50 metų Melburno skrudinimo įmonei, tačiau įėję į erdvų sandėlį Lawrence gatvėje pamatysite, kad savininkui Adomui Genovese tikrai reikėjo erdvės, kad galėtų pasidalinti savo šeimos meile. Italijos kavinių kultūros. Viename gale yra espreso baras, kaip ir tas, kurį rasite Romoje, kur galite skaityti laikraštį, gurkšnoti 2 USD espreso kavos ir iškart išeiti iš durų. Kitoje pusėje yra 70-ųjų mediniai stalai ir kėdės, kurias rasite senosios mokyklos restoranėlyje, bet čia užkandžiaujate namuose skrudintu porčetos vyniotiniu, tarsi rytumėte kepsnį, įdėtą į bandelę. Lietingą sekmadienio rytą išties nutinka minkštas pagalvės bombolonas, tiekiamas ant jūsų stalo ant servetėlės ​​viršaus padengtos sidabrinės lėkštės. Lauke gali būti judrus pramoninis priemiestis, bet čia tai romėnų atostogos.

Medaus ir riešutmedžio konditerijos parduotuvė, Dulwich Hill
Supjaustyti į stora plutele spanakopita – bulvių, špinatų ir fetos sūkurį – Honey & Walnut Dulwich Hill yra patenkintas dalykas. Tai vienas slaptųjų naujosios konditerijos ginklų – sotūs, guodžiantys ir pagal šeimos receptus su meile pagaminti karšti pietūs, kuriuos su meile gamina šeimininkų mamos. Tai apima jų jautienos ir ėrienos dešrų suktinukus, moussaka ir pastitsio (graikiškas jautienos makaronų kepimas). Tačiau išeiti iš kepyklos tik su pikantiškais gaminiais yra didelė klaida, didžiulė. Nes europietiško stiliaus konditerijos gaminių įstaigoje yra stiklinės spintelės, prikrautos vaivorykštės pyragaičių – nuo ​​braškių viršūnių juodojo miško vartų iki subtilaus, kreminio milfeuille ir tankaus figų, medaus ir riešutmedžio sūrio pyrago. Mūsų patarimas? Paprašykite pasirinkimo ir atsisėskite prie vieno iš marmurinių stalų, kad galėtumėte mėgautis kiekvienu.

Ickle Coffee, Kinsgrove
„Ickle Coffee“ yra nuostabių spalvų pliūpsnis gana niūrioje Kingsgrove gatvėje. Įeikite į pastelinę erdvę ir išgerkite vieno geriausių kavos puodelių, kuriuos rasite šioje Princes Highway pusėje. Ickle įkūrė kavos skrudintuvą (jis skrudina visas savo pupeles Aleksandrijoje), o savininkė Rowena Chansiri, stengdamasi rasti geros kavos rajone pandemijos metu, paskatino ją atidaryti kavinę, kuri tenkintų vietinių gyventojų poreikius. Ir kava čia yra visiškai priekyje ir centre. Chansiri yra ekspertas. Ji mielai paaiškins, kokios pupelės geriausiai tiks prie jūsų mėgstamos kavos, skonių profiliai ir kurios geriausiai tiks su jūsų namų kavos įranga. Arba tiesiog leiskite namuose dirbantiems baristams atlikti sunkų kiemą ir ramiai praleisti laiką keistoje erdvėje. Nors Ickle yra toks orientuotas į kavą, kad net nesikreipė į tarybą, kad patiektų savo maistą, galite gauti pyragaičių iš Tuga ir be glitimo iš Little Secrets Bakehouse. Nors užrakinimo metu Chansiri galbūt troško Surry Hills ir vidinių vakarų kavinių, galime lažintis, kad tų vietovių žaidėjai dabar pakartotinai aplankys jos pačios kūrinius.

„Junior Specialty Coffee“, „Crows Nest“.
Paklauskite Parramatta vietinių jų mėgstamos kavos užkandinės ir tikriausiai ne kartą pasirodys vienas pavadinimas: Circa Espresso. Dabar geri „Crows Nest“ žmonės gali paragauti Circa per „Junior Specialty Coffee“ – mažą, bet galingą kavos barą, kurį atidarė ta pati komanda. Jame patiekiama išskirtinė „Circa“ namuose skrudinta kava espreso, filtro, šalto virimo ir užpilama forma. Be kofeino prisotinimo, yra siauras valgiaraštis, kurio savininkas Aykut Sayan sako, kad galite „mėgautis kiekviena diena“, kurį sukūrė virtuvės šefas Reko Styman, padėjęs atidaryti „Circa“ daugiau nei prieš dešimtmetį. Nors su „Wagyu“ galite pasikrauti trijų sūrių ir kumpio skrudintų pyragų ir riestainių, „Junior“ yra dar viena kavinė, kuri kavą iškelia aukščiau už viską, prieinamu būdu – ir tikrai verta apsilankyti pakartotinai.

Tik kavos projektas, varnų lizdas
Jokios arbatos latte ir tikrai be kofeino. Samuelis Lee ir Quintonas Ng yra taip atsidavę savo gudrybei, kad savo naujajam kavos kampeliui suteikė pavadinimą, kuris pasako viską. Tačiau jie tuo neapsiribojo – espreso aparatas stovi prie įėjimo į parduotuvę kaip šventovė prie pupelės. Galite sėdėti šalia jo ir apmąstyti savo puikų gėrimą su sklandžiu garso takeliu, sklindančiu iš kavinėje įmontuoto skaidraus garsiakalbio. Kartu su „Primary“ ir „Market Lane“ šiuo metu tai yra vienintelė vieta Australijoje, kurioje rasite „Sey Coffee“, Brukline, Niujorke įsikūrusią skrudyklą, kuri laikoma viena geriausių JAV. Išbandykite filtro formatu arba pasiimkite maišelį su nesmulkintomis pupelėmis namo. Tik perspėkite – ši medžiaga turi didelę kainą.

Two Good Co Cafe, Darlinghurst
Jau buvome sužavėti nuostabiu „Two Good Co“ darbu, kuriuo remiamos moterys, kurioms gresia smurtas šeimoje ir benamystė, ypač tai, kad maistas „pirk vienas duok vieną“ modelį. Dabar socialinė įmonė atidarė savo pirmąją kavinę – stulbinančią bronzos apdailą puoštą grožį smiltainio paveldo sąraše esančioje buvusioje bažnyčioje Liverpulio gatvėje – dabar Yirranma Place – naują centrą, įkurtą Paulo Ramsay fondo, kuris stengiasi nutraukti nepalankių sąlygų ciklą. Virtuvei vadovauja Heather Cook, kuri tęsia „Two Good“ palikimą dirbti su kai kuriais garsiausiais pasaulyje šefais, o personalą sudaro „Two Good Co’s Work Work“ programos absolventai. Be pagrindinių kavinių gaminių, šefai kurs specialius mėnesio pasiūlymus, o pradžią pradėjo „Three Blue Ducks“ Darrenas Robertsonas. Ateikite paragauti žiedinio kopūsto-sūrio pyrago, pasimėgaukite nuostabia aplinka ir palikite jausmą, kad padedate „Two Good Co“ atlikti nuostabų darbą.

Garbingas paminėjimas
Sandy’s, Avalon
„Sandy’s“ atidaryta 2021 m. pabaigoje, tik trūksta mūsų metų pabaigos geriausių rezultatų. Tačiau dėl šviežių ir skanių sumuštinių verta apžiūrėti du hospo ginklus – Andy Emersonas, kuris įkūrė mylimą Rushcutters Bay užkandinę Acme, ir Jesse McTavish, kuris atidarė (ir nuo to laiko pardavė) itin populiarią Melburno kavinę Kettle Black. ir buvo „North Bondi Fish“ vyriausiasis virėjas. Jiedu taip pat yra už Bar Elvina, kuris sėdi tiesiog viršuje ir tapo mėgstama šiaurinių paplūdimių vietinių gyventojų prieglauda. Lietingomis dienomis reikia paragauti kumpio ir sūrio skrebučiais su raugintais agurkėliais, o esant dideliam apetitui būtų gerai užsisakyti „Schnitty Sandy“, kuriame gausu vištienos šnicelio, svogūnų uogienės ir Cezario padažo. Tai daugiau nei sveikintinas kaimynystės papildymas ir dar vienas Sidnėjaus sumuštinių renesanso simbolis.

duona
@kavaaukščiausiasBrookvale
fiorbread
@genovesecoffeehouse
medaus ir graikinių riešutų keptuvė
icklecoffee
@juniorspecialtycoffee
tik kavos projektas
twogoodco
sandysavalon

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.