Graikiškų salotų ir kitų vasaros receptų palikimas JAE

Greek Salata or Salad

Dubajus: niekas nemėgsta laukti, kai yra alkanas. Taigi, ką daryti, kad greitai sutvarkytumėte? Padarykite salotas. Teisingai. Tinkamai pagamintos ir suporuotos salotos neturi būti nuobodžios ar švelnios.

Nešiodamiesi savo salotas į darbą išvengsite alkio jausmo ir jausitės energingesni, ypač norint įveikti vasaros karštį. Dubajuje gyvenanti mitybos specialistė Soumya Mishra paaiškino: „Valgant daržovių ir vaisių derinį, padidės jūsų hidratacijos lygis, net jei tikrai nejaučiate troškulio. Pavyzdžiui, agurkuose ir salotose yra 96 ​​proc. vandens, o arbūzuose ir braškėse – maždaug 94 proc. vandens kiekis procentais“.

Valgydami daržovių ir vaisių derinį padidinsite hidratacijos lygį, net jei tikrai nejaučiate troškulio

– Soumya Mishra

Salotos kaip valgis

Yra būdų, kaip iš salotų pasigaminti visavertį patiekalą. Išsiaiškinkite, kas tinka jūsų skonio receptoriams, ir pasigaminkite savo salotų dėžutę. Ar turite daržovių? Sumaišykite jas su traškiomis salotomis, kad gautumėte daug baltymų turinčias salotas. Norite, kad jis būtų aštrus? Įdėkite šiek tiek jogurto ir čatnių, kad gautumėte indišką salotų chaatą.

Mishra paaiškino: „Jei norite pagaminti visavertį maistą, pridėkite šiek tiek angliavandenių, pavyzdžiui, kuskuso, kvinojos ar perlinių kruopų. Galite pridėti vištienos, tuno, lašišos ar pupelių, kad gautumėte baltymų. Tinkamas patiekalo dydis salotoms yra apie 250 gramų. ., tiksliau, dubuo“.

Salotos kaip valgis

Salotos kaip valgis
Vaizdo kreditas: Pixabay.com

Salotas suplėšykite kąsnio dydžio gabalėliais, sudėkite į salotų dubenį, tarkime, agurkus ir pomidorus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įberkite marinuotų alyvuogių ir agurkų, pagardinkite druska, pipirais, grūstais rozmarinais ir jau salotos paruoštos. Tai lengva.

Salotų istorija

Maisto istorikai mano, kad senovės romėnai ir graikai pirmieji gamino salotas. Terminas salotos yra kilęs iš lotyniško žodžio „Salata“, kuris iš esmės reiškia sūdytas. JAE graikiškos salotos yra populiarus pasirinkimas tarp valgytojų. Tai paprastos ir lengvos salotos, kurios pavadinimą gavo iš kilmės šalies.

„Gulf News Food“ komanda kalbėjosi su šefu Antonis Melasu iš Graikijos, įsikūrusiu JAE. Jis sakė: „Graikiškos salotos taip vadinamos, nes jose yra visi tik Graikijai būdingi ingredientai. Pavyzdžiui, graikiškas alyvuogių aliejus ir fetos sūris, anksčiau gaminamas tik Graikijoje.

„Mes, graikai, valgydami ant stalo visada turime dubenį graikiškų salotų, o tai būtina. Salotų lapai suriša dubenyje esančias sultis, o tai yra kažkas, ko negalima švaistyti. Į jį panardiname duoną su raugu. . ir valgyk. Niekas nepraeina švaistyti, ir viskas sunaudojama.

Graikiškų salotų receptas yra žinomas visame pasaulyje, tačiau ne visi gali tai padaryti teisingai. Melas pridūrė: „Kai pirmą kartą atvykau į Dubajų, valgiau daug rūšių graikiškų salotų, kuriose buvo raketų ar špinatų lapai ir nebuvo pomidorų. Tačiau tradiciniame recepte tokio ingrediento nėra, ir tai beveik kaip gaminti humusą be jo. avinžirniai! „

Štai tradicinis graikiškų salotų receptas, kurį galite išbandyti namuose:

Paruošimo laikas: 10 minučių

Ingridientai:

• Pomidorų sultys padažui

• 500 g minkštų prinokusių paveldimų pomidorų, susmulkintų

• ½ žaliosios paprikos, supjaustytos kubeliais

• 100 g agurkų, supjaustytų kubeliais

• 50 g susmulkinto baltojo svogūno

• Fetos sūris pagal pageidavimą

Metodas

Sudėkite supjaustytas daržoves į salotų dubenį – agurką, svogūną, Kalamata alyvuoges, pomidorus, žaliuosius pipirus, kaparėlius, Fetos sūrį ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Sumaišykite juos su pomidorų sulčių padažu ir patiekite.

Pastaba: Kalamata alyvuogės dažniausiai naudojamos graikiškame maiste, nes jos yra sūrios ir puikiai dera su fetos sūriu. Kalbant apie pomidorus, taip pat galite naudoti vyšninius pomidorus, nes jie į salotas išskiria mažiau vandens nei didesni pomidorai. Išimkite agurkų sėklas, kad nesusidarytų vandeningos salotos.

Receptas: šefas Antonis Melas, graikų restoranas „Ammos“, Dubajus.

Štai kiti salotų receptai, kuriuos galite išbandyti šią vasarą:

1. Mangga salotos

Šios filipiniečių mangų salotos yra tradicinis garnyras, patiekiamas su kepta žuvimi ir ryžiais, kurių pagrindas yra krevečių pasta. Recepte naudojama unikali kalkių rūšis iš Filipinų, vadinama calamansi, taip pat populiariai žinoma kaip (Filipino kalkės). Štai žingsnis po žingsnio vaizdo įrašas, kaip paruošti pagrindą ir salotas.

Mango salotos

Mango salotos
Vaizdo kreditas: GN / Anas Thacharpadikkal

2. Gvakamolė

Tai ne tik meksikietiškas užkandis, bet ir kaip pagrindinis, garnyras ar salotos. Amerikietės ir palestiniečių virtuvės šefės Lumos Makhlouf receptas siūlo naudoti meksikietiškus Hass avokadus (įvairius avokadus, kurių minkštimas labai kreminis), kad iš šių salotų gautumėte kuo daugiau naudos. Štai receptas.

Gvakamolė, pagaminta iš šviežiausių ingredientų, yra klasikinis meksikietiškas patiekalas, kuris niekada nenuvilia.

Gvakamolė, pagaminta iš šviežiausių ingredientų, yra klasikinis meksikietiškas patiekalas, kuris niekada nenuvilia.
Vaizdo kreditas: pateiktas

3. Izraelio salotos arba salat katzutz

Šias garsiąsias Izraelio salotas, dar žinomas kaip salat katzutz (hebrajų kalba – kapotos salotos), pagaminsite per 5 minutes. Jums reikia agurkų, pomidorų, svogūnų, salotų lapų ir šiek tiek citrinos sulčių apšlakstymui, o druskos ir pipirų pagardinti. Greitai paruošiamos salotos įtemptoms darbo dienoms. Išbandykite receptą

Izraelio salotos

Izraelio salotos
Vaizdo kreditas: Stefan Lindeque / Gulf News

4. Tradicinės turkiškos Gavurdagio salotos

Šiose turkiškose salotose vienas iš pagrindinių ingredientų yra graikiniai riešutai ir granatų sirupas arba švieži granatai. Šių salotų pavadinimas anglų kalba reiškia „Gavur Mountain salot“ (Gavurdağı Salatası). Jis gavo savo pavadinimą iš Gavur kalno, esančio tarp Ceyhan upės ir Adanos miesto Turkijoje. Štai turkų šefo šefo Muhammat Ors receptas šioms salotoms.

Gavurdagio salotos

Turkiškas receptas: Gavurdagio salotos
Vaizdo kreditas: Shutterstock

Apelsinų ir raketų salotos

Šioms vaisinėms salotoms pagaminti prireiks vos 7 minučių. Pagamintas naudojant medų, apelsiną ir keletą žolelių bei prieskonių, šis salotų receptas geriausiai tinka ilgos dienos pabaigoje.

Apelsinų ir raketų salotos

Vaizdo kreditas: GN archyvai

Ar turite mėgstamą vasaros salotų receptą, kurį norėtumėte, kad pateiktume? Rašykite mums adresu food@gulfnews.com

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.