Jie valgo akmenis. Tai vienos keisčiausių gyvų būtybių planetoje. Jie yra grybai.

Jie valgo akmenis.  Tai vienos keisčiausių gyvų būtybių planetoje.  Jie yra grybai.

Grybų pasaulis verčia mąstyti. Grybai gali atrodyti kaip augalai, tačiau taksonomiškai grybai yra artimesni gyvūnams.

Jie eina viduje savo maistą valgyti ir „žaisti žaidimus su individualumu“, – sakė biologė Merlin Sheldrake, knygos „Įsipainiojęs gyvenimas“ autorė. Vienas požeminis grybų tinklas Oregone plinta keturių kvadratinių mylių plote, tačiau genetiškai tai yra vienas organizmas.

Kaip sakė Sheldrake’as, „jie yra visur vienu metu ir niekur konkrečiai“.

Stebina tai, kokie jie yra visur. Planetoje yra nuo 2,2 iki 3,8 milijono rūšių – šešis kartus daugiau nei augalų Žemėje – ir tik 8 proc.

„Manau, kad tai tikrai puikiai apibendrina mūsų neišmanymą“, – sakė Sheldrake’as, kalbėdamas su Steve’u Paulsonu „To the best of our Knowledge“.

Grybai yra jūsų viduje ir aplink jus. Jie valgo uolieną, gamina dirvą, virškina teršalus, maitina ir žudo augalus, gamina maistą, gamina vaistus, manipuliuoja gyvūnų elgesiu ir daro įtaką Žemės atmosferos sudėčiai.

Sheldrake’as yra atogrąžų biologas, aistringas fermentuotojas ir alaus darytojas bei labai platus mąstytojas. Jis sako, kad grybų pasaulis meta iššūkį daugeliui mūsų išankstinių nuostatų apie tai, kokią formą gali turėti gyvas organizmas.

Šis interviu buvo redaguotas siekiant aiškumo ir trumpumo. Iš pradžių pokalbis buvo rodomas kaip dalis Serialas apie giminystę iš „Kiek mūsų žinių“ ir Žmonių ir gamtos centro.

Gamta išgyvena paslaptingus, nuolatinius pokyčius – o grybai dažnai yra paslėpti pokyčių sukėlėjai.

Merlin Sheldrake: (Vaikystėje) nešdavau kompostą į sodus, komposto krūvą, ir jis virsdavo žeme. Matyčiau lapus, jie virstų dirvožemiu ir medienos luitais, kurie suirtų, o kaip vyko šis irimo procesas, mane glumintų.

Mano tėvas pasiūlė eksperimentą, kai gavome plastikinį butelį ir nupjauname viršų. Mes įdėjome dirvožemio, smėlio ir negyvų lapų sluoksnius, o tada įdėjome šiek tiek sliekų. Per butelio šoną šie sluoksniai, kurie iš pradžių buvo labai skirtingi, aštriais kraštais, matė, kaip jie pradeda maišytis ir susimaišyti vienas su kitu. . Jis paaiškino, kad šį maišymo ir maišymo procesą vykdė kirminai, tačiau buvo būtybių, mažesnių už kirminus – daug mažesnių už kirminus – kurie darė panašius dalykus. Tai tikrai padėjo man suprasti, kas vyksta mano lapų krūvose.

Grybai yra didelė karalystė – kaip sako Sheldrake’as: „Yra daug būdų būti grybeliu“. Ir mes esame su jais artimesni nei augalai.

MS: Labai nedaug grybų rūšių gamina grybus, kurie yra grybų vaisiakūniai, kur jie gamina sporas, kad išsisklaidytų – panašiai kaip augalai gamina sėklas. Dauguma grybų gyvena kaip grybiena, kuri yra šakojasi, susilieja vamzdinių ląstelių tinklai. Taip maitinasi grybai.

Taigi jie nėra panašūs į augalus ta prasme, kad augalai fotosintezuoja ir patys gamina energiją iš saulės šviesos ir anglies dioksido. Pagal savo mitybos strategiją jie panašesni į gyvūnus. Jie turi rasti maisto pasaulyje.

Toks gyvūnas kaip mes gali susirasti maisto ir įdėti jį į savo kūną, bet grybelis pateks į kūną viduje Maistas. Norėdami tai padaryti, jie auga kaip šie labai lankstūs, sklandūs tinklai, vadinami grybienos tinklais. Tai leidžia jiems patekti į savo maisto šaltinį, kuriame jie išskiria virškinimo fermentus ir tada absorbuoja virškinimo aplinką į save.

Grybai gali virškinti labai nepalankias medžiagas. Yra nuostabių tyrimų, kurie rodo pėdsakus, likusius ant mineralų, kai grybai įsiskverbė į šias uolienas. Galite pamatyti griovelius, likusius po to, kai jie pateko į šiuos mineralus ir uolienas.

Bet jei jie tokie skirtingi, kodėl grybai atrodo kaip augalai?

MS: Grybai iš tikrųjų buvo laikomi augalais iki septintojo dešimtmečio, kai jie iškovojo nepriklausomybę, taksonominiu požiūriu, ir buvo pripažinti kaip atskira karalystė. Manau, kad jie buvo sumaišyti su augalais, nes jie turi tam tikrų savybių – jie linkę augti vietos, o ne eik vietose, kaip gali gyvūnas. Jie turi vegetatyvinį gyvenimo būdą, todėl grybienos tinklą galite supainioti su įsipainiojusia šaknų sistema.

Užsiregistruokite kasdienėms naujienoms!

Būkite informuoti naudodamiesi WPR naujienlaiškiu el. paštu.

Grybai susiduria su panašiais iššūkiais kaip organizmai, kurie nebėga su judriais kūnais.

Pavyzdžiui, kaip ir augalui, nebūtų prasmės turėti smegenis, kaip tai daro gyvūnas – būsite labai pažeidžiamas, jei žolėdis ateitų ir tiesiog jį suvalgytų. Taigi augalai, kaip ir grybai, paprastai turi labai decentralizuotus kūnus, kuriuose viskas gali labai lengvai atsinaujinti. Galite sunaikinti 99 procentus grybelinio tinklo – tik paimkite 1 procentą – ir jis gali atkurti visiškai naują tinklą. Yra didelis lankstumas, kurį lemia jų sėslus gyvenimo būdas.

Ką reiškia gyvai būtybei „žaisti žaidimus su individualumu“?

MS: Žmones gana paprasta atpažinti kaip individus, nes mūsų kūnas yra atskirtas nuo kitų kūnų. Tačiau grybai tikrai žaidžia su tuo, nes galite padalyti grybienos tinklą į du, tada turėsite du grybienos tinklus, tačiau jie bus genetiškai identiški. Taigi ar tie du asmenys? Ar tas vienas asmuo yra padalintas į du? Įvairūs tinklai gali susilieti, o jų genetinis turinys gali susimaišyti, todėl sunku apibrėžti asmenį genetiniais pagrindais.

Taigi, kalbant apie šiuos tikrai didelius grybelių tinklus – pavyzdžiui, Armillaria tinklus Oregone – tai šiek tiek panašu į tėvystės tyrimus ar teismo ekspertizę, žiūrint į genetinius pirštų atspaudus.

Pavyzdžiui, būtų galima paimti daugybę skirtingų šio tinklo pavyzdžių skirtinguose šios srities taškuose ir pastebėtumėte, kad jis buvo genetiškai identiškas, tačiau taip pat galite įsivaizduoti situaciją, kai dalis tinklo buvo nutraukta. iš kitų tinklo dalių. Tada turėtumėte šiek tiek pasidomėti, ar tai yra tas pats.

Šie tikrai dideli organizmai – veikiau kaip didžiuliai kloninių jūržolių ar drebulių tinklai – tai labai skiriasi nuo žmonių.

Ar grybai protingi?

MS: Intelektas apima informacijos apdorojimą, sprendimų priėmimą, alternatyvių veiksmų pasirinkimą ir prisitaikymą prie aplinkos. Manau, kad grybų tinklas yra protingas ta prasme, kad jie gali reaguoti į aplinką ir pakeisti savo elgesį jiems svarbiais būdais.

Grybai gali kontroliuoti medžiagos srautą per savo tinklus. Jei galvojate apie grybų auginimą, tai yra hidraulinis žygdarbis – tai vanduo, kuris patenka į grybų tinklo zoną, kad pripūstų grybą vandeniu. Miške grybelis yra susijęs su keliais augalų partneriais. Grybelis gali perkelti šiek tiek maistinių medžiagų, kad palaikytų šį augalą, kuris gali sirgti, arba perkelti šį signalinį junginį ten į augalą, kuris galbūt dar nebuvo paveiktas kenkėjo.

Ar galite įsivaizduoti pasaulį taip, lyg būtumėte grybelis?

Įsivaizduokite, kad esate tinklas, o viena jūsų dalis auga augalo šaknų viduje – augalo ląstelių viduje, dalyvauja labai intymiame ląstelių molekuliniame dialoge su šiuo augalu, gamindama augalų augimo hormonus, kurie keičia augalų elgesį. Ir augalai gamina grybelių augimo hormonus, kurie gali pakeisti grybelių elgesį. Tai tik maža jūsų dalelė. Tada kita jūsų dalis išauga į kitą augalo šaknį – iš tikrųjų gal 200 mažų jūsų tinklo šakelių išauga į skirtingas tų pačių augalų šaknis arba skirtinguose augaluose, kurie visi skirtingais momentais patirs šiek tiek skirtingas sąlygas. laikas. Bet jie visi yra susiję.

Taigi dalis to tinklo pateks į dirvą, o kai kurie iš jūsų gali būti visiškai įsitraukę į veiklos šurmulį, kai gyvūno kūnas irsta laukinėje mikrobų vartojimo orgijoje.

Kažkaip, būnant visose šiose skirtingose ​​vietose vienu metu, patiriama daug patirties.

Manau, kad mūsų protas yra tarsi grybeliniai tinklai, nes mūsų protas veikia netiesiškai, lygiagrečiai. Jei galėtumėte nupiešti proto portretą, manau, kad jis atrodytų kaip grybų tinklas – minčių žemėlapiai tikrai tai daro.

Grybai yra labai svarbūs virtuvės žaidėjai – net tada, kai nežinojome, kad jie ten yra.

MS: Manau, kad fermentacija yra tikrai naudingas būdas gauti naują požiūrį į ekologiją. Pavyzdžiui, jei darytumėte laktofermentą tik su paprastais raugintais kopūstais, tai nėra tik vienos rūšies mikrobai, atliekantys šį procesą. Tai ekologinė seka, o tada galite paragauti cheminės transformacijos savo burna. Kas tris ar keturias dienas galite paragauti, kaip tai keičiasi laikui bėgant. Tai priminimas, kad visa biosfera susideda iš ekologinių ciklų – vieni greiti, kiti lėti – vykstant cheminei transformacijai.

Mielės yra dar vienas grybelis, tačiau mielės savo darbo neatlieka pačios – yra ir kitų bakterijų populiacijų. O mielių yra daug įvairių. Mielės buvo apibūdintos kaip biologinis organizmas tik XIX amžiuje, tačiau žmonės su mielėmis dirbo nežinomai ilgą laiką. Šiuose senuose alaus gaminimo receptuose mielės buvo tyliosios palydovės. Jie buvo nematomi žmogaus kultūros dalyviai.

Kokie yra geriausi būdai iš arti susipažinti su grybais?

MS: Grybų auginimas yra puikus būdas geriau pajusti grybelį. Jie auga taip greitai – beveik galite stebėti, kaip jie auga. Ir grybų auginimo rinkiniai yra lengvai prieinami. Galite tiesiog paskleisti jas vandeniu ir stebėti, kaip šios formos išsiveržia per kelias dienas. Tada, žinoma, galėsite juos valgyti – tai puikus būdas tai padaryti

Galima išeiti ir į lauką ieškoti grybų – ieškoti maisto. Nesvarbu, ar renkate grybus, ar ne, tiesiog išeikite į lauką ir atsiverskite grybams, kuriuos kitu atveju galėtumėte tiesiog praeiti.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.