Jukone Yukon: kuo šis Arkties maistas toks unikalus

Jukone Yukon: kuo šis Arkties maistas toks unikalus

Jukonas, mažiausia teritorija Kanadoje, yra žinoma dėl savo švaraus vandens, dirvožemio ir natūralių miškų. Čia taip pat gausu tradicijų ir istorijos. Šios tradicijos ypač prisidėjo prie unikalios Jukono maisto kultūros atsiradimo. Pavyzdžiui, Pirmųjų tautų žmonės, naujakuriai, migrantai ir tyrinėtojai, rinko ir medžiojo laukinį maistą, pašarų maistą, žuvį ir konservus. Kanados teritorija savo lankytojams siūlo išskirtinai skanų ir nepamirštamų skonių maistą.

Tai laukinės Jukono avietės, gardžios briedžio dešros suktinukai, pikantiška laukinė lašiša, apipilta Jukono beržo sirupu ir daug daugiau. Visai neseniai aistringi vietiniai kulinarai pradėjo galvoti apie daugiakultūrę įtaką, dėl kurios jie į savo receptus įtraukė tarptautinius skonius. Be to, tiems patiems virėjams patinka į savo patiekalus pridėti ypatingų Yukon laukinių žolelių, suteikdamos jiems dar dangiškesnį skonį.


Susiję: Jukonas ar Jukatanas? Šiaurės pašvaistė vs. Tropiniai paplūdimiai

Štai skaniausi maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti lankantis Jukone

Jukono virtuvės akcentai yra tradiciniai patiekalai, tokie kaip Bannock ir rūkyta lašiša. Nors rūkyta lašiša skamba pažįstamai, Bannock, pagrindinis jų virtuvės produktas, yra paplotėlis, daugiausia kilęs iš Škotijos. Ankstyvosios Jukono gentys jį priėmė ir įtraukė į savo maistą. Jis pagamintas iš grūdų derinio ir gali būti keptas arba keptas. Mėgstamas dėl traškumo išorėje ir purumo viduje. Duona išpopuliarėjo, nes ją galima valgyti įvairiomis formomis. Jis naudojamas kaip skani mėsainio bandelė ir būtų puikus pagrindas benedikto kiaušiniui arba visų laikų mėgstamam žemės riešutų sviestui ir uogienei.


Kalbant apie saldumą, dar vienas garsus Jukono patiekalas yra Jukono sirupas (žinomas kaip Jakono sirupas). Tai saldus agentas, naudojamas daugelyje desertų, išgautas iš Jukono augalo, kuris gimtoji vieta auga Andų kalnuose Pietų Amerikoje. Sirupas yra tamsios spalvos ir konsistencijos, panašios į melasą.

Kitas smaližius nudžiuginantis daiktas yra sniego ledai. Jo receptas buvo sukurtas iš sniego, tačiau iš tiesų galima naudoti ką tik nuskustą ledą. Šis desertas yra unikalus, nes ledai yra visiškai natūralūs, be jokių priedų, o ingredientai ir priedai pridedami pagal pageidavimą, be faktinių ar tikslių išmatavimų. Jis daugiausia pagamintas iš pieno ar bet kokio turimo skysto ingrediento, kuris yra plakamas, kai pridedamas sniegas, keičiasi jo tekstūra ir jis pradeda atrodyti kaip ledai.


Susiję: Kaip suplanuoti kelionę į Kanados Jukono teritoriją, kol dar nebus per šalta

Šiose Jukono kavinėse ir restoranuose būtina apsilankyti Kanados teritorijoje

Kai kuriuos būtinus sustojimus Jukone reikia padaryti daugelyje kavinių ir restoranų Whitehorse mieste, visų Jukono restoranų centre.

Šokolado pretenzija

„Chocolate Claim“ buvo tradicinis šokolado gamybos verslas. Ilgainiui ji išaugo į šiltą kavinę, kurioje vietiniai su draugais galėjo išgerti kavos ir rankų darbo šokolado bei pasimėgauti skaniais kepiniais iš kepyklos. Be šokolado, jie siūlo skanius sumuštinius ir sriubas. Rekomenduojama užsisakyti jų Chipotle vištieną, patiektą su falafeliu arba kepta daržove ir pesto už 10,95 USD.


„Geroji kavinė“.

Kaip rodo jos pavadinimas, šios kavinės filosofija yra padaryti šį pasaulį geresnį, malonesnį ir šiltesnį dėl savo galios ir nuotaiką gerinančio maisto. Jame patiekiamas augalinis ir ekologiškas maistas, pagamintas iš vietinių ekologiškų ingredientų. Jų ciberinių žiedinių kopūstų dubuo už 14,50 USD yra vienas geriausių meniu. Kitas populiarus produktas yra jų Tofu kreminio sūrio morkų Lox skrebučiai.

Medkirčio antklodė

„The Woodcutter’s Blanket“ yra restoranas-baras, pastatytas XX a. ketvirtojo dešimtmečio namelyje ir įtrauktas į Whitehorse paveldo pastatą. Čia ne tik patiekiami kokteiliai ir patogus maistas, bet ir amatininkų bei naminis alus. Būtinas patiekalas iš jų meniu būtų Woodcutter’s Burger iš rūkytos naminės YBAR kiaulienos su šonine aioli, salotomis, čederiu, šonine ir naminiais marinuotais agurkais tik už 19,50 USD.


Kepta kavinė

„Baked Café“ neabejotinai yra privalomų aplankyti Jukono vietų sąraše. Šiuolaikinės atmosferos, komedijos ir muzikos vakarų kavinė yra vieta tiems, kurie nori gerai praleisti laiką.

„Burnt Toast“ kavinė

Kalbant apie kūrybingus meniu, jaukumą ir gerą vyną, Burnt Toast Café yra puiki vieta. Jis unikalus dėl savo vietos seniausiame Whitehorse pastate. Jų išskirtinumas – „Burnt Toast“ kavos mišinys, garsėjantis prancūziškais skrebučiais su šviežiomis uogomis.

Wood Street Ramen

Įdomus Yukon ir Azijos mišinys būtų tas, kurį siūlo Wood Street Ramen, kur vietoje švieži Yukon ingredientai ruošiami azijietiškomis maisto gaminimo technikomis. Azijos įkvėptas ramen baras skirtas padėti vietiniams ūkininkams pagal jų gaminimo nuo ūkio iki stalo filosofiją. Išskirtinis patiekalas jų meniu yra traškūs kiaulienos makaronai su virta kiaulienos papilve (16 USD)

Sanchezas Kantina

Sanchez Cantina, šeimos vadovaujamas restoranas, išlieka nepakeičiama vieta paragauti geriausių meksikietiškų patiekalų Jukone. Nesvarbu, ar spalvingame valgomajame, ar saulėtoje terasoje, žmonės gali mėgautis geriausiais autentiškais meksikietiškais patiekalais, tekilomis, margaritomis ir alumi.

Kitas: Meksika statys „majų traukinį“, kad apžiūrėtų garsius Kankuno griuvėsius per Jukataną

Niujorko dangoraižių vaizdas iš oro

Mažas, bet galingas: apsilankykite Niujorko muziejuje krovininio lifto viduje


Apie autorių

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.