Ką maistas turi bendro su priklausymu ir mokyklomis?

Ką maistas turi bendro su priklausymu ir mokyklomis?

Priklausymas yra svarbus žmogaus poreikis. Tai suteikia gerovės jausmą, o tai tik vienas iš privalumų, kai jaučiamės kažkur priklausantys. Paaugliams „priklausymas mokyklai“ yra svarbi jų psichinės sveikatos dalis. Kai bandome išsiaiškinti strategijas ir požiūrius, kuriais ugdome priklausymas, tai gali atrodyti sudėtinga, nes veikia daugybė veiksnių. Kai kurie iš jų sukasi apie šeimos struktūrą, šeimos tradicijas, vaidmenis ir pareigas ir net tai, ką valgome. Maisto vaidmeniui kuriant priklausomybės jausmą buvo skiriamas nedidelis dėmesys, tačiau dažnai teigiama, kad maistas yra klijai, sujungiantys daugelį šeimų ir esminis daugelio kultūrinių bendruomenių vaidmuo. Kaip tai susiję su tuo, kas vyksta mokyklose? Ar maistas mokyklose gali būti svarbus ir ne tik mitybos prasme?

Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip maistas gali padėti mokiniams mokykloje ugdyti bendruomeniškumo jausmą.

Koks yra maisto vaidmuo siekiant priklausymo jausmo?

Priklausymas mokyklai apibrėžiamas kaip jaustis priimtam, saugiam ir gerbiamam socialinėje, kultūrinėje ir fizinėje mokyklos aplinkoje (Allen, 2020). Mokiniai, kurie jaučia priklausymą mokykloje, jaučiasi patogiai, jaučiasi „pritampa“. Nors priklausymas yra visuotinis žmogaus poreikis, o maistas yra pagrindinis išgyvenimo poreikis, priklausomybės ir maisto sąveika yra svarbus ryšys, kurį reikia suprasti.

Pasak psichologės ir knygos autorės Betty Chetcuti Mano veganų kulinarijos knyga, viena iš svarbiausių jos darbo dalių yra ryšių kūrimas ir vienas iš būdų, kaip ji tai daro, yra maistas. Kaip paaiškina Chetcuti:

Švietimo psichologė ir kulinarinių knygų autorė Betty Chetcuti su savo knyga „My Vegan Bookbook“.

Šaltinis: Betty Chetcuti / My Vegan Cookbook, naudojama su leidimu

„Ryšys prasideda nuo rūpinimosi savimi, laiko praleidimo su artimaisiais, o maisto gaminimas ir dalijimasis šiais santykiais dažnai yra svarbiausias dalykas. Tai gali apimti puikias diskusijas kartu apie kūrybines receptų idėjas ir pietų stalo dekoracijas, apie tai, kaip bendrai rūpinamės dirvožemiu, vandeniu ir sodo likučių kompostavimu, kad užsiaugintume maistą, pvz., bendruomenės soduose ir šeimos soduose; turgus, kuriuose perkame savo produkciją, taip pat prekystalių, pirkėjų, jų vežimėlių ir augintinių vaizdus ir garsus; virtuvės, kuriose deriname ir kuriame savo skanius kūrinius skambant muzikai, į patiekalus įdedama žiupsnelis prieskonių ir tai, kaip šokame ir džiaugiamės, kai iš mūsų rankų ir minčių kyla mūsų patiekalų skoniai ir vaizdai; taip pat draugams ir šeimos nariams, kurie mėgsta būti svečių sąraše ir prideda juoko, meilės ir bendrumo, todėl daugelis patiekalų yra įsimintini, įkvepiantys ir prasmingi. Visi mūsų pojūčių elementai susijungia ir sukuria įsimintiną patirtį, susiejančią maistą ir priklausymo jausmą.

Kokia socialinė maisto nauda?

Kalbant apie žmonių bendravimą ir suvienijimą, daugelis mokslininkų teigė, kad maistas vaidina svarbų vaidmenį (pvz., Neely, 2016; Ratcliffe, 2019); nors ji gali suburti žmones fiziškai, ji taip pat gali skatinti bendrumo jausmą ir bendrą kolektyvinę tapatybę.

Kaip atspindi Chetcuti, valgymas nėra vien tik maisto vartojimas; tai gali būti būdas užmegzti ryšį su artimaisiais, parodyti meilę ir rūpestį arba dalyvauti bendroje patirtyje. Ji prisimena: „Man maistas yra šeima, draugai, skoniai, kūryba ir šviežių produktų pasirinkimas. Kultūros pagrindai, darbas kartu ir šventė gaminant maistą – viskas.

Chetcuti paliečia šventes, o kaip priklausymo socialinei grupei simbolį, „šventę arba laiką prisiminti bendrus išgyvenimus su artimaisiais“. Jis tarnauja kaip tiltas tarp žmonių įvairiuose jų gyvenimo momentuose.

  Betty Chetcuti / My Vegan Cookbook, naudojama su leidimu

Šeimos ritualai, susiję su maistu, kai kurioms šeimoms gali būti svarbus ryšių ir priklausymo šaltinis

Šaltinis: Betty Chetcuti / My Vegan Cookbook, naudojama su leidimu

Maistas mokykloje

Daugeliui vaikų ir paauglių suplanuotas valgymo laikas mokykloje sukuria socialinio kontakto rutiną. Daugelis mokinių jaučiasi priklausantys bendraamžių ryšiams, užmegztiems per pietų dėžutės pokalbius ir bendravimą per pertraukas. Tiesą sakant, maistas ir mokykla bei ryšiai, kuriuos liečia Chetcuti, buvo varomoji jėga Stephanie Alexander virtuvės sodo fondas.

Stephanie Alexander AO, viena iš labiausiai pripažintų Australijos virėjų, maisto mokytojų ir autorių, 2004 m. įsteigė Virtuvės sodo fondą. Ji sukūrė „malonaus maisto mokymo“ filosofiją ir pripažino mokymo apie maistą galią ir magiją, teikiančią socialinę naudą ir patobulinimus. maisto raštingumui ir elgesiui su maistu.

Springvale Rise pradinėje mokykloje Melburno pietryčiuose sodo specialistė Mary Giannakopoulos savo akimis pamatė, kaip mokymasis auginti, nuimti derlių, ruošti ir dalytis maistu iš įvairių kultūrinių tradicijų gali suburti visus.

Ji pasakoja, kad vaikai įsižiebia, kai vienas iš jų tradicinių maisto produktų užauginamas mokyklos soduose arba ruošiamas vienas iš jų receptų virtuvės pamokose, ir kaip jie jaučiasi patvirtinti, kai mokykloje priimama ir švenčiama tai, ką daro namuose.

Priešingai, ji prisiminė savo vaikystę, kai jos graikiško maisto paveldas sukėlė tam tikrą gėdą, nes kvepėjo ir atrodė kitaip nei jos klasės draugų maistas.

Vykdydami sodo programą, mokiniai mokosi apie vieni kitų kultūras valgydami vieni kitų maistą, ne tik priimdami, bet ir mėgaudamiesi savo skirtumais ir bendrumu.

Direktorė Debbi Cottier priduria: „Maisto dalijimasis yra vienas nuostabiausių būdų užmegzti ryšį. Ir mes esame tokia įvairi kultūrinė bendruomenė, pakeliui mus vaišina nuostabiais maisto produktais.

Elizabeth Downs pradinėje mokykloje vaikai yra iš maždaug 30 skirtingų kultūrinių sluoksnių. Virtuvės specialistas Kim Meissner sako: „Virtuvės sodo programa suteikia mūsų naujai atvykusiems studentams, kurie dažnai patyrė traumų, pažįstamumo ir priklausymo jausmą“.

Maistas ir priklausymas gali būti sudėtingi

Kaip matyti iš Giannakopoulos apmąstymų apie graikišką vaikystę, nors naudoti maistą kaip priedą kuriant priklausymą yra patrauklu, maisto ir priklausymo santykis ne visada yra aiškus ir lengvai virškinamas visiems mokiniams. Kai kuriems žmonėms maistas gali būti nerimo, izoliacijos ir pašalinimo šaltinis. Mokiniams, turintiems papildomų poreikių, turintiems socialinių ir ekonominių problemų, turintiems valgymo sutrikimų, alergiškiems ar psichikos sutrikimų turintiems tėvams maistas gali tapti iššūkiu ar kliūtimi. Šie pavyzdžiai yra ryškus priminimas, kad tai, kas skatina kai kurių priklausymo jausmą, nebūtinai ugdys tą patį visiems.

Todėl būtų galima paklausti, ar priklausomybę sukuria pats maistas, ar su maistu vykstantys ritualai, rutina, tradicijos ir žmonių sąveika? Tikriausiai tai seniai suprato tos kultūros grupės, kuriose ritualai ir tradicijos turi didelę reikšmę. Tai taip pat gali paaiškinti, kodėl tam tikros etninių ir kultūrinių mažumų grupės gali demonstruoti stiprų priklausymo jausmą net pereinamuoju laikotarpiu arba perkėlimo metu. Nors galima daug daugiau sužinoti apie kultūros ir priklausymo sankirtą, požiūris į maisto ritualus ir mokyklas visada turėtų būti įtraukus ir atsižvelgti į mokinių, kuriems jie rūpi ir rūpinasi, įvairovę.

  Betty Chetcuti / My Vegan Cookbook, naudojama su leidimu

Galvojimą apie maistą kaip apie priklausymo šaltinį reikia atidžiai apsvarstyti įtraukimo ir įvairovės objektyve

Šaltinis: Betty Chetcuti / My Vegan Cookbook, naudojama su leidimu

Padėkos

Ypatinga padėka Stephanie Alexander virtuvės sodo fondui ir Betty Chetcuti iš Mano veganų kulinarijos knyga už pagalbą šiame leidinyje.

Šis straipsnis yra įkvėptas neskelbto rankraščio, Priklausymas, tapatumas, įtraukimas ir bendrumas: mažiau žinomi maisto produktai vaikams ir paaugliams su bendraautoriais Lefteris Patlamazoglou, Clarie Bristow, Caomhan McGlinchey, Christopher Boyle ir Deana Leahy.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.