Kaip pasigaminti oro gruzdintuvą „Okra“ ir dar 3 „Okra“ receptus

Kaip pasigaminti oro gruzdintuvą „Okra“ ir dar 3 „Okra“ receptus
Nenuostabu, kad visuose augaliniuose maisto produktuose yra svarbių vitaminų ir mineralų, kurie padeda išlikti sveikiems ir stipriems, tačiau kai kurios daržovės teikia daugiau naudos sveikatai nei kitos. Okra yra vienas iš tų galingų mažų augalų, galinčių daryti stebuklus mūsų kūnui, nes yra prisotintas maistinių medžiagų – iš tikrųjų okra yra daug skaidulų, magnio, kalcio ir geležies. Vienoje okra porcijoje taip pat yra beveik visas vitaminas A, kurio jums reikia visai dienai. (Jo viename puodelyje yra 716 mikrovienetų, o jūs norite iš viso siekti 900 mikrovienetų.) „Tai naudinga ir akių sveikatai, ir imuninei sistemai“, – teigia Nour Zibdeh, RD, knygos autorius. Pilnas rūgšties refliukso dietos planas, anksčiau buvo pasakyta gerai + gerai. Okra taip pat gali padėti palaikyti mūsų imuninę sistemą peršalimo ir gripo sezono metu, nes joje gausu vitamino C ir antioksidantų.

Tačiau vienas didžiausių okra privalumų yra jos unikalus gebėjimas palaikyti jūsų žarnyno mikrobiomą. „Okra ypač naudinga žarnynui“, – sako Zibdeh. „Okra gali įgauti slidžią tekstūrą; ši medžiaga iš tikrųjų padeda padengti žarnyno gleivinę, kai ją valgote.“ Labai svarbu, kad jūsų žarnyno gleivinė liktų nepažeista, nes, pasak Zibdeh, nesandari žarna gali leisti kenksmingiems patogenams patekti į kraują. (Ir nesijaudinkite, kai okra tinkamai iškepa, slidi tekstūra išgaruoja. Ji taip pat išnyksta, kai verdama su bet kokia rūgštimi, pavyzdžiui, pomidorais, citrinos sultimis ar actu.)

Kodėl oro gruzdintuvė okra tokia skani?

Kalbant apie tinkamus maisto gaminimo būdus. Yra daug būdų, kaip paruošti okra – galite virti, kepti, ant grotelių, troškinti, skrudinti ir kepti. Jūs netgi galite marinuoti okra, dehidratuoti ar fermentuoti, jei norite mėgautis laiku. Priklausomai nuo patiekalo, okra gali būti supjaustyta monetos formos gabalėliais arba virti visą, nukirpus viršūnes. Bet jei ieškote to nenumaldomai traškios, sūrios ir be gleivės tekstūros tobulumo, okra keptuvė yra puikus būdas.

Bėgant metams skrudinimas ore išpopuliarėjo, nes tai sveikesnė kepimo gruzdinimo alternatyva ir itin paprasta paruošti beveik bet ką – nuo ​​kopūstų traškučių ir saldžiųjų bulvių bulvyčių iki kietai virtų kiaušinių ir bulvyčių su avokadu. Okra, žinoma, nėra išimtis. Puikiai tinka užkandžiui, užkandžiui ar net garnyrui. Oro gruzdintuvė okra pasižymi skoniu ir yra ypač skani, kai derinama su padažu, pavyzdžiui, kreminiu česnaku, humusu, aštriu čili padažu arba šiuo aštroku kalendros laimo padažu.

Oro gruzdintuvės okra receptai

Yra daugybė būdų, kaip kepti okra ore – viskas priklauso nuo jūsų skonio ir tekstūros pageidavimų, taip pat nuo jūsų turimų ingredientų.

oro gruzdintuvė okra
Nuotrauka: Mary Ellen Phipps / Milk & Honey Nutrition

1. 2 sudedamųjų dalių oro gruzdintuvė okra

Lengviausias būdas pagaminti skanų, be jokios abejonės, yra tiesiog išmesti okra apvalius su keliais šaukštais alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos bei pipirų, kaip tai daro Mary Ellen Phipps, RDN, Milk and Honey Nutrition įkūrėja. nemokamas receptas. Tiesiog kepkite okra ore 400 ° F temperatūroje maždaug 15 minučių, išmesdami pusiaukelėje.

oro gruzdintuvė okra
Nuotrauka: Gina Matsoukas / Bėgimas į virtuvę

2. Veganiškos, be glitimo okra bulvytės

Gina Matsoukas, maisto tinklaraštininkė ir receptų kūrėja, kurianti „Bėgiojant į virtuvę“, turi puikų veganiškų ir be glitimo turinčių okra bulvyčių receptą – tikėtina, kad daugumą ingredientų jau turite savo sandėliuke. Matsoukas pirmiausia pjausto juos išilgai, kad jie įgautų tradicinę prancūziško kepimo formą, o tada naudoja česnako miltelių, kmynų, kalendros, ciberžolės ir čili miltelių prieskonių mišinį, kad jie būtų kvapnūs ir subtiliai pajuodinami. Gina taip pat naudoja strėlių šaknų krakmolą, tačiau ji mini, kad tapijokos arba kukurūzų krakmolas taip pat gali būti naudojamas kaip alternatyva.

oro gruzdintuvė okra
Nuotrauka: Julia Foerster / Plated Cravings

3. Traškūs kukurūzų miltuose apkepta okra

Norėdama labiau pietietiškai pamėgti ore keptą okra, Julia Foerster iš Plated Cravings gamina ore keptuvę okra su kiaušiniu, pienu, miltais ir kukurūzų miltais, kad būtų pasiektas didžiausias traškumas. Vis tiek galite gaminti šį receptą be kukurūzų miltų, tačiau, anot Foersterio, „jo pridėjus okra gaunama daugiau tekstūros ir skonio“. Šiam receptui taip pat tiks sukeisti pasukas vietoj kiaušinio ir pieno. Ir norint įsitikinti, kad okra nedega, Julija rekomenduoja naudoti aukštą dūmų taško purškiamą aliejų, pvz., avokadų aliejų, alyvuogių aliejų ar kokosų aliejų. „Ir nepamirškite: kepta okra skaniausia, kai patiekiama iš karto su dribsniais jūros druska“, – priduria Foerster. , todėl jais norėsite mėgautis vos tik jie bus paruošti.

Atminkite, kad kiekviena oro gruzdintuvė yra skirtinga, todėl verta patikrinti okra po septynių–aštuonių minučių, tačiau keptuvės krepšelyje turėtų praeiti apie 10 minučių, kad būtų pasiektas didžiausias traškumas. Be to, gali atrodyti, kad gaminate daug okra – nepanikuokite. Dėl didelio vandens kiekio jie linkę trauktis verdant, todėl nenustebkite, jei jūsų partija bus šiek tiek mažesnė, nei tikėtasi. (Tarsi vis tiek galėtumėte turėti per daug gero.)

Priklausomai nuo to, kur esate, prekybos centre gali būti sunku rasti šviežios okraos. Geros naujienos yra tai, kad šaldytą okra galite kepti ore taip pat kaip šviežią (tai taip pat nereikalauja visų pjaustymo ir kapojimo darbų – tiesiog sakau). Šaldyta okra paprastai būna skrudinta arba paprasta ir gali būti virti taip pat. Tiesiog paimkite mėgstamą kepimo aliejų, kepkite ore apie 10 minučių maždaug 400 °F temperatūroje ir pagardinkite trupučiu druskos, pipirų ir bet kokių kitų prieskonių, kurie jums patinka.

O labas! Atrodote kaip žmogus, kuriam patinka nemokamos treniruotės, nuolaidos pažangiems sveikatingumo prekių ženklams ir išskirtinis „Well + Good“ turinys. Prisiregistruokite prie Well +, mūsų internetinės sveikatingumo žmonių bendruomenės, ir iškart gaukite atlygį.

Mūsų redaktoriai savarankiškai pasirenka šiuos produktus. Pirkdami naudodami mūsų nuorodas galite uždirbti „Well + Good“ komisinius.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.