Kaip prilipti prie sveiko Iftar stalo Egipto namuose

Kaip prilipti prie sveiko Iftar stalo Egipto namuose


Kaip prilipti prie sveiko Iftar stalo Egipto namuose

Nuotrauka per CNN

kunafa bel manga, qatayefir kartis jis dinį mahshi, bešamelio makaronaiir fattahegiptiečių namų iftar stalas dažniausiai nuo galo iki galo užpildytas skaniais, burnoje tirpstančiais patiekalais.

Tačiau tai taip pat reiškia, kad daugelis rizikuoja visą mėnesį įgyti nesveikos mitybos įpročių. Nors Ramadanas yra pasninko mėnuo, kai kurie egiptiečiai per iftarą suvartoja per daug maisto ir gėrimų dėl šeimos susibūrimų ir šventinės dvasios, kuri lydi artėjant šventajam mėnesiui.

Nuotrauka per Miro iš Kairo

Egyptian Streets pasikalbėjo su holistinės mitybos specialiste Nancy Ashmawy apie įprastus nesveikus įpročius, kurių egiptiečiai laikosi per Ramadaną, ir būdus, kaip juos sumažinti.

Kokių nesveikų įpročių laikosi egiptiečiai Ramadano mėnesį?
Mes visi jaučiame nostalgiją dėl dalykų, kuriuos galime turėti tik kartą per metus, todėl galima saikingai jais mėgautis Ramadano metu. Tačiau, deja, kartais galime persistengti. Vienas dalykas, į kurį dauguma žmonių nekreipia per daug dėmesio, yra gėrimai. Tradiciniai receptai karkade, kartis jis dinir erk sous Jei yra daug cukraus, jie ne tik prisideda prie didelio kalorijų kiekio, bet ir sukelia cukraus kiekio kraujyje padidėjimą tuščiu skrandžiu. Tik kelis kartus patobulinus šiuos iš esmės maistingus gėrimus jie gali tapti sveikesni, ne tokie saldūs, bet vis tiek skanūs ir drėkinantys.

Pradėkite perpus sumažindami cukraus kiekį bet kuriame recepte ir pakeiskite jį medumi. Pavyzdžiui, tradicinis karkade Receptas reikalauja 1 puodelio hibiscus lapų, 4 puodelių vandens ir 1,5 puodelio cukraus. Vietoj 1,5 puodelio cukraus naudokite 3/4 puodelio medaus. Iš pradžių prireiks jūsų skonio receptoriams prisitaikyti, tada šis receptas taps jūsų mėgstamiausiu. Dar viena problema – persivalgyti rytietišku desertu.

Yra paplitęs įsitikinimas, kad norint išlikti sveikam, reikia vengti skanių saldžių ir pikantiškų patiekalų, kurie paprastai ruošiami iftar patiekaluose. Ar tai tiesa?
Na, taip ir ne. Jei kontroliuojate, kaip maistas gaminamas, galite atlikti nedidelius pakeitimus, kad jie būtų sveikesni ir skanesni. Taigi, užuot skrudinę sambousak, nes kas gali jam atsispirti, galite aptepti alyvuogių aliejumi ir kepti orkaitėje. Pabandykite užpildyti savo mahshi su daugiau daržovių ir galbūt ryžius pakeiskite quinoa arba rudaisiais ryžiais (tiesiog pridėkite pusiau virtus, nes užtrunka ilgiau). Naudokite sveikesnius aliejus ir sviestus, pavyzdžiui, alyvuogių, kokosų, ghi ar sviestą, o ne labai apdorotus, pavyzdžiui, kukurūzų ar saulėgrąžų aliejų.

Panašiai kaip aukščiau pateiktame gėrimų pavyzdyje, rytietiškuose desertuose pusę cukraus kiekio galite pakeisti medumi. Jei nesate rytietiškų desertų gaminimo ekspertas, nustebčiau, jei taip esate, galite pagaminti šį labai paprastą receptą, kad patenkintumėte smaližius. Tiesiog sumaišykite šiek tiek kunafa su kokosų aliejumi arba ghi, kad gautumėte tradicinį skonį, ir kepkite orkaitėje iki auksinės spalvos, užpilkite šiek tiek medaus ir graikiško jogurto arba šaukšteliu nesaldintos plakamos grietinėlės. Akivaizdu, kad jei valgote ne dažnai, 1–2 kartus per savaitę ir (arba) ne dideliais kiekiais, tuomet neturėtumėte dėl to jaudintis.

Nuotrauka per Cairo 360

Ar manote, kad pagrindinė problema yra mūsų patiekalų ir gaminimo būdų pasirinkimas, ar tai daugiau maisto vartojimo būdo, ar jų derinys?
Tikrai abu. Tačiau įvaldžius geresnį gaminimo būdą, tai sumažins problemų. Venkite kepti maistą, o vietoj to kepkite keptuvėje ir orkaitėje, naudokite geresnius ingredientus, pvz., anksčiau minėtus aliejus, o rafinuotus maisto produktus, tokius kaip balti ryžiai ir duona, pakeiskite neperdirbtais produktais, tokiais kaip viso grūdo duona, rudieji ryžiai ir kitos maistingos daržovės. tavo lėkštė. Tai yra kiti problemos sprendimo būdai.

Kaip manote, ar galime sumažinti ar pakeisti nesveikus įpročius?
Manau, kad viskas prasideda nuo mūsų mąstymo. Nustoję galvoti, kad visas sveikas maistas yra nuobodus, galime iš tikrųjų pradėti tyrinėti galimybes, mėgautis maistu ir gauti naudos. Sveikas maistas nėra tik garuose, ant grotelių ar virtas maistas, kuris savaime nėra blogas, jei naudojamas teisingai. Pabandykite pagardinti maistą naujais prieskoniais, pridėti spalvingų daržovių ir pasigaminti sveikų salotų padažų. Naršykite įvairias virtuves, indų, kinų, meksikiečių ir kt. Ieškokite sveikų avinžirnių kario ar pupelių čili receptų.

Ar galite duoti keletą patarimų, ką daryti ir ko nedaryti per iftar, sohour ir mūsų laiko pasninką?
Pradėkite pridėdami ir neišimdami iš dietos. Taigi, pavyzdžiui, galite pradėti įpylę daugiau vandens ir nutraukti pasninką, tai sukels mažiau saldžių gėrimų. Pradėkite valgį nuo salotų ir daržovių sriubos, kad gautumėte reikiamą maistą. Tikėtina, kad tai sumažins tikimybę, kad persivalgysite kitų dalykų. Prieš valgydami desertą, suvalgykite gabalėlį vaisiaus, tai gali patenkinti jūsų smaližius ir padėti visiškai išvengti deserto arba bent jau sumažinti porciją.

Egiptas padidins Sueco kanalo tranzito išlaidas


Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį


.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.