Kas nutinka jūsų kūnui valgant grybus – valgykite ne tai

Kas nutinka jūsų kūnui valgant grybus – valgykite ne tai

Yra tiek daug skirtingų grybų rūšių. Grybų šeimos narys ir pagrindinis vegetariškas produktas, kurį galima įtraukti į daugybę patiekalų, prasminga tik tai, kad valgant pikantišką grybelį jūsų organizmas gali sukelti daugybę reakcijų.

Dažniausiai grybai yra labai sveikas maistas, kurį reikia įtraukti į savo mitybą, ir laikomi supermaistais. Tačiau kai kuriais atvejais grybai iš tikrųjų gali būti kenksmingi. Todėl visada svarbu pasižymėti, iš kur gaunate mėgstamų grybų ir kaip jie paruošti.

Štai ką reikia žinoti, o dar daugiau patarimų rasite „Vienas geriausias grybų laikymo būdas“.

Shutterstock

Maždaug 10% Amerikos gyventojų serga diabetu – lėtine liga, kuri turi įtakos jūsų organizmo maisto apdorojimui. Sumažėjus cukraus kiekiui kraujyje, galima padėti diabetui arba jo išvengti. Nors yra daug maisto produktų, kurių galima vengti, kad padidėtų cukraus kiekis kraujyje, pavyzdžiui, desertai ir saldi arbata, taip pat yra maisto produktų, pavyzdžiui, austrių grybų, kuriuos galima vartoti, kad padidėtų cukraus kiekis kraujyje. Į puolimą bandoma pagerinti gliukozės kiekį kraujyje, o ne gynyba.

Panašiai manoma, kad austrių grybuose esantys alfa ir beta gliukanai mažina cukraus kiekį kraujyje ir padidina jautrumą insulinui, [which are] svarbūs diabeto gydymo ir profilaktikos įvykiai“, – sako registruota dietologė Džekas Baronas, RD.

Baronas priduria, kad beta gliukanai taip pat turi papildomos naudos sveikatai.

„Įrodyta, kad beta gliukanai stimuliuoja imuninę sistemą, aktyvuodami įvairių tipų imunines ląsteles, atsakingas už navikų ataką ir sulėtinimą“, – sako Baronas.

žali grybai
Shutterstock

Kai nesijaučiate gerai, geriausia nusiraminti – išsivirti sriubos, atsigulti į lovą ir laukti, kol imuninė sistema ims veikti kovojant su liga. Kitas būdas kovoti su ligomis yra valgyti grybus, nes juose yra vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios yra naudingos jūsų organizmo imuninei sistemai.

„Švieži grybai turi maistinių medžiagų, tokių kaip B grupės vitaminai, riboflavinas, niacinas, kalis ir selenas, taip pat yra puikūs trijų pagrindinių antioksidantų – glutationo, ergothioneino ir vitamino D – šaltiniai“, – sako registruotas dietologas. Pam Smith, RD, Shaping America’s Plate, Inc. prezidentas ir įkūrėjas. „Tyrimai rodo, kad šios maistinės medžiagos yra svarbios sveikos imuninės sistemos palaikymui, nes padidina antivirusinių ir kitų baltymų kiekį organizme.“

nuodingų grybų
Shutterstock

Su daugiau nei 10 000 žinomų skirtingų grybų rūšių gali būti tikrai įdomu išbandyti naujas ir kvapnias grybų veisles, tačiau tai ne visada saugiausia, nes yra daugybė žmonėms nuodingų grybų veislių. Valgant nuodingus grybus, pasekmės gali būti įvairios, tačiau kai kuriais atvejais jie sukelia dehidrataciją, organų nepakankamumą ir net mirtį.

„Apsinuodijimas grybais įvyksta, kai nuryjama toksiškų medžiagų, natūraliai randamų kai kurių rūšių grybuose“, – sakoma. Janet Coleman, RD, registruotas dietologas ir „The Consumer Mag“ įkūrėjas. „Net jei esate patyręs grybų medžiotojas, daug metų ieškojęs maisto, visada yra tikimybė, kad per klaidą galite susidurti su nuodinga veisle.

grybų pjaustymas
Shutterstock

Žinoma, gali būti smagu rinkti parašus ant gipso, kai lūžo kaulas, bet daug geriau iš pradžių nepatirti skausmo lūžus kaulams. Štai kodėl svarbu turėti tvirtus kaulus, o tyrimai parodė, kad vienas geriausių būdų padidinti kaulų stiprumą yra valgyti maistą, kuriame gausu vitamino D, pavyzdžiui, lauke auginamus grybus.

„Atvirame lauke užauginti grybai pripildo vitamino D į jūsų sistemą“, – sako registruotas dietologas Natalija Komova, RD, „JustCBD“ kūno rengybos ekspertas. „Šiuose grybuose yra daug ergosterolio – junginio, kurį organizmas tiesiogiai paverčia vitaminu D.

Komova teigia, kad geriausias būdas užtikrinti, kad grybai iš bakalėjos parduotuvės būtų auginami lauke, yra patikrinti, ar etiketėje nėra UVB ženklo.

stebuklingi grybai
Shutterstock

Didžioji dauguma grybų yra saugūs valgyti, įskaitant grybus, parduodamus bakalėjos parduotuvėse, tačiau kartais gali kilti abejonių dėl laukinių grybų, nes kai kuriuose iš jų gali būti psilocibino. Grybai, kuriuose yra psilocibino, paprastai vadinami stebuklingais grybais, nes gali sukelti intensyvias haliucinacijas. Stebuklingus grybus galima rasti laukinėje gamtoje arba juos auginti augintojai.

„Stebuklinguose grybuose yra psilocibino, [which is] haliucinogeninis ir psichoaktyvus junginys“, – sako registruotas dietologas Johna Burdeos, RD. „Vartodami stebuklingi grybai sukelia pavojingus ir psichozinius padarinius, tokius kaip haliucinacijos, ataksija, neracionalus elgesys, pykinimas ir vėmimas.

grybai ir svogūnai
Shutterstock

Kai pradedate sulaukti pilnametystės, dauguma žmonių sugalvojo įprastą odos priežiūros rutiną, kuri padės subalansuoti odą ir išlaikyti ją jaunesnę bei gaivesnę. Nors odos priežiūros rutina yra svarbi, kitas būdas padėti odai atrodyti jauniau – valgyti grybus, nes juose yra antioksidantų ir kitų naudingų maistinių medžiagų.

„Grybuose yra daug antioksidantų, baltymų, mineralų, vitaminų ir maistinių skaidulų“, – sako Komova. „Didelė antioksidantų, glutationo ir ergothioneino koncentracija pašalina fiziologinį stresą. Dėl to sumažėja senėjimo požymiai, įskaitant raukšles.“

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.