Klasikinis amerikietiškas maistas, kuris techniškai nėra amerikietiškas

Klasikinis amerikietiškas maistas, kuris techniškai nėra amerikietiškas

Kaip ir pati šalis, amerikietiškas maistas yra spalvingas įvairių virtuvių gobelenas, kilęs iš vietinių gyventojų ir naujakurių iš Europos, Azijos ir Afrikos. Taigi techniškai nėra išskirtinės amerikietiškos virtuvės per se, veikiau tai patiekalų, kurie iškeliavo iš kitų vietų ir čia pasibaigė, aplinka. Maisto produktai, tokie kaip mėsainiai, bulvytės, kepta vištiena, obuolių pyragas ir kiekvienas „klasikinis amerikietiškas maistas“, kuris sukūrė tautos maisto kultūrą ir istoriją, atsirado kažkur kitur.

Populiarus amerikietiškas maistas ir jų kilmė

Amerikos mėsainis

„Bacon Story Burger“ buvo vienas iš naujų maisto produktų, kuriuos antradienį pristatė „Milwaukee Brewers“ restorane „American Family Field“. „Maxie’s“, „Blue’s Egg“ ir „Story Hill BKC“ yra tarp bendradarbių kuriant naujus maisto produktus.
Mjs Brewersfood 1

Šio nacionalinio favorito atsiradimo istorija yra jos pavadinime. Šiandien jis laikomas beveik Amerikos kuokšteliu, tačiau jis kilęs iš Hamburgo, XIX amžiaus pabaigoje. Tačiau mėsainių pyragaičių samprata nukeliauja atgal į XII a. Hamburgą, kur staigus galvijų auginimo augimas paskatino gaminti mėsos paplotėlius. Vėliau, iki XIX amžiaus vidurio, daugybei vokiečių imigrantų apsigyvenus JAV, „Hamburgo stiliaus pjaustytas kepsnys“ tapo madingu dalyku. Pirmasis mėsainis dienos šviesą išvydo Šv. Luiso pasaulinėje mugėje 1904 m., kur jis buvo pristatytas kaip mėsos paplotėlis, įspaustas tarp dviejų bandelių. Ir tai buvo šio klasikinio amerikietiško maisto, išplitusio greito maisto tinkluose, gurmaniškose virtuvėse ir namų stiliaus receptuose, pradžia.

Obuolių pyragas

Amerikos maistas

2021 m. balandžio 16 d., penktadienį, Candy Alcott ką tik iškeptas obuolių pyragas savo kepyklėlėje „Drive by Pies“ Pensakoloje.
Namų kepyklėlė

Nesvarbu, ar tai būtų keturi ir dvidešimt juodvarniai, ar sultingi obuoliai, iškepti pyrage, šis labiausiai mėgstamas pyragas pradėjo savo kelionę Anglijoje XIV amžiuje. Tai buvo prancūzų, olandų ir net Osmanų imperijos kulinarinės įtakos produktas. Tačiau tie ankstyvieji pyrago receptai buvo užpildyti mėsa ir vaisiais, kurie vis dar egzistuoja tradicinėje anglų virtuvėje. Iki 15 ir 16 amžių olandų ir anglų naujakuriai atnešė receptą į Naująjį pasaulį, o bėgant metams Amerika atrado savo išskirtinę maisto patirtį obuolių pyrage, kurį šiandien žinome ir mėgstame!

Mėsos kepalas

Amerikietiškas maistas

Ruduoju cukrumi glazūruotas mėsos kepalas su raudonųjų bulvių koše ir makaronais bei sūriu Juniper on Main. Pietų pakrantės virtuvės patiekalus švenčiantis restoranas atidarytas 2019 m. rugpjūčio pabaigoje Karmelio pagrindinėje gatvėje.
Kadagys Main Carmel restoranuose

Tai labai jaukus, namų stiliaus amerikietiškas maistas, kuris pirmą kartą buvo pristatytas 1870-aisiais, bet išpopuliarėjo visoje šalyje po Antrojo pasaulinio karo. Tačiau kai kurios teorijos teigia, kad mėsos kepalų kilmė siekia šimtus metų, net V a. Į kepalą panašių patiekalų gaminimas iš maltos mėsos minimas romėnų kulinarijos kolekcijoje Apicius. Panašūs patiekalai minimi ir Vokietijos, Skandinavijos, Belgijos kultūros istorijoje, kurioje mėsos kepalas dedamas kur nors renesanso laikotarpiu Europoje.

Kai jis pirmą kartą buvo populiarus Amerikoje, jis buvo pusryčių patiekalas, o daug vėliau tapo vakarienės gaminiu. Kaip išbandyti šį tradicinį mėsos pyrago receptą priešpiečiams?

Kukurūzinė duona

Amerikos maistas

Kukurūzų duona ir braškių sviestas Sweet T’s Southern Eatery Monklere antradienį, 2021 m. sausio 26 d.
Sweet TS Southern Eatery

Kukurūzinė duona šiandien yra pietų patiekalas, tačiau kilęs iš Amerikos indėnų virtuvės. Jų kilmė siekia tūkstančius metų, kai malti kukurūzai buvo esminė daugelio vietinių genčių iš pietinių regionų ir Centrinės Amerikos kasdieninio maisto dalis. Tai, ką šiandien žinome kaip kukurūzų duoną, prasidėjo kaip koldūnai ir blynai / paplotėliai, pagaminti iš kukurūzų ant geležinės keptuvės ant malkų ugnies, pavyzdžiui, tamalės ir tortilijos, bet kaimiškesnė, senovinė jų versija. 1800-aisiais buvo pridėta tokių ingredientų kaip kiaušiniai, kepimo soda, pasukos ir kt. kukurūzų duoną pavertė naudingesniu patiekalu, panašiu į kukurūzų duoną, kurią valgome šiandien.

Spurgos

Amerikietiškas maistas

„Red Donut Shop“ Leksingtone neseniai surengtoje „Dispatch“ socialinės žiniasklaidos apklausoje rinkėjai išrinko geriausia kepykla arba konditerijos parduotuve Davidson County.
Red Donut Shop Spurgos

Kitas olandų kilmės amerikietiškas maistas – šiuos miltinius pyragus iš pradžių atvežė naujakuriai iš Nyderlandų. Dėl keptos tešlos jie buvo vadinami olykoekais arba apytiksliai išvertus kaip „aliejinis pyragas“.

Šiuolaikinis spurgos su skylute variantas atsirado XIX amžiaus viduryje Naujojoje Anglijoje, kur vietinė moteris išpopuliarėjo dėl savo keptų tešlos rutuliukų su riešutais centre. Vėliau jos sūnus išpjovė centrą, kad atsikratytų lipnios, nevirtos tešlos. Ir voila! Amerika atrado savo populiarų užkandį, kurį galima valgyti nuo ryto iki vakaro, kaip prie jūsų pirmojo kavos puodelio prie filmo užkandžių ar net vidurnakčio užkandžių!

Dešrainiai

Amerikos maistas

Šeštadienį, 2022 m. gegužės 7 d., klientas neša dešrainius iš Cheesy Chicks maisto sunkvežimio prie Abingtono rotušės.
Poetas

Niujorke be dešrainių nebūtų žaidimų vakarų, maisto ruošimo kieme, sekmadienio kepsnių ar gatvės maisto. Ir už tai turime dėkoti vokiečiams. Yra daug istorijų apie tai, kas pristatė šį amerikietišką maistą arba iš kur jis atkeliavo, tačiau šaltinis išlieka tas pats. Dar vadinamos frankfurtiečiais, šios dešrelės atkeliavo iš Frankfurto, Vokietijos. Etimologija prasideda tais laikais, kai vietiniu žargonu dešrelės dažnai buvo vadinamos šunimis, tikriausiai dėl baimės, kad dešrelės gaminamos iš šunų mėsos. Kai tai buvo pristatyta Amerikoje, tai buvo kiaulienos ir jautienos dešrelės, parduodamos kaip gatvės maistas rankiniuose vežimėliuose ir stenduose ir buvo populiarios tarp amerikiečių darbininkų klasės. Tai buvo greitas sotus patiekalas, kuriuo buvo galima mėgautis vidury įtemptos dienos ar keliaujant, ir taip yra daug kur.

Maistas yra nuolatinė evoliucija ir nuolat kinta laikui ir vietai. Kiekvienas iš šių patiekalų buvo pritaikytas prie vietinių skonių ir ingredientų, todėl jie tapo amerikietišku maistu.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.