Kur yra geriausios vietos pavalgyti Kelovnoje?

Share via email

Linda Barnard leidžiasi į kulinarinę kelionę, kad padėtų jums apsispręsti

Straipsnio turinys

Kai 2003 m., būdamas 17 metų amžiaus, Atsawin Sumpantarat su šeima persikėlė į Kelowną iš Tailando, buvo neįmanoma rasti pad thai, kuris nebūtų pagamintas iš kečupo.

Reklama 2

Straipsnio turinys

„Buvau, oho, niekada čia neičiau į tailandietišką restoraną“, – sakė dabar 36-erių Sumpantaratas.

Būdamas istoriniame miesto centre esančios Thai Terrace virtuvės šefas ir bendrasavininkis, Sumpantarat gamina tikrus tailandietiškus patiekalus, kurie yra įvairaus ir besikeičiančio maisto dalis didžiausiame Okanagano slėnio mieste.

Nesvarbu, ar „Kelowna“ virėjai dalijasi savo šeimos virtuvės įkvėpta virtuve, ar kuria valgiaraščius iš gausių vietinių ūkių ir vynuogynų, pagrindinis dėmesys skiriamas autentiškumui, sakė Sumpantaratas. Jis pabrėžė, kad tai didelis pokytis, palyginti su prieš dešimtmetį.

Jis ir jo žmona Atchara (Ess) gamina spalvingus patiekalus, simbolizuojančius Tailando virtuvės subalansuotus sūrus-aštrus-saldžiai-rūgštus skonį. Ess yra vienintelis, galintis mikliai surišti blanširuotus laiškinius svogūnus ant restorano populiaraus Money Bags kepto užkandžio viršaus, įvynioklio, įdaryto aromatinga malta vištiena, daržovėmis, šviežiomis žolelėmis ir vermišeliais. Ji susidoroja su sudėtinga užduotimi žiūrėdama tailandietiškas muilo operas, – sakė Sumpantaratas, žavėdamas savo balsu.

Reklama 3

Straipsnio turinys

Nancy iš Okanagan Foodie Tours.
Nancy iš Okanagan Foodie Tours. Kirsten Wilkinson nuotrauka

„Thai Terrace“ yra vienas iš Nancy Quinton „Okanagan Foodie Tours“ restoranų, pėsčiųjų ekskursijų, kurios yra įvadas į kulinarijos įvairovę ir talentą.

Quinton verslą pradėjo 2015 m., kai persikėlė į Kelovną ir negalėjo rasti maisto turo. Nors lankytojai dažnai atvyksta į Kelovną turų ir patirti vyno daryklą, Kvintonas norėjo pasiūlyti žmonėms kažką ne tik vynmedžių.

„Maniau, kad tai puikus būdas sužinoti apie šį miestą, išbandyti naujus maisto produktus, naujus restoranus“, – sakė ji. „Matome daug to didmiesčio jausmo, kuris ateina į Kelovną su restoranų scena.

Trijų valandų kelionėje ji bendradarbiavo su keliolika miesto užkandinių, įskaitant penkis restoranus.

Mūsų kelionė prasidėjo įspūdingame šefo Rodo Butterso restorane „The Okanagan Table“, kuris 2019 m. buvo atidarytas kaip trijų jam priklausančių Kelowna miesto restoranų komisarinė virtuvė kartu su vyno eksperte Audrey Surrao.

Reklama 4

Straipsnio turinys

Virėjai Kelsey Oudendag ir Jasonas Whitfieldas Okanagano virtuvėje.
Virėjai Kelsey Oudendag ir Jasonas Whitfieldas Okanagano virtuvėje. Okanagan Foodie Tours nuotrauka

Ji išsiplėtė į renginių erdvę ilgo stalo vakarienei, taip pat mokomąją virtuvę, kurioje smalsūs maisto mylėtojai dalyvauja maisto gaminimo pamokose, kur kartu su kulinarijos instruktore Kelsey Oudendag patobulina savo risotto ar kepsnių ruošimo įgūdžius.

Buttersas, atnešęs puikius patiekalus Tofino kaip Wickaninnish Inn’s Pointe restorano šefas, buvo kulinarinė jėga Kelounoje ir jos apylinkėse nuo tada, kai daugiau nei prieš du dešimtmečius persikėlė į Okanagan.

Jis ir Surrao 2001 m. atidarė prabangų restoraną ir poilsio erdvę „Fresco“. Jiems taip pat priklauso „RauDZ Regional Table“ (buvęs „Fresco“), mikro baras ir užkandžių tapas baras bei „Sunny’s Modern Diner“.

Prie įėjimo „The Okanagan Table“ esančioje brangakmenių parduotuvėje rasite krūvą 2017 m. „Butters“ kulinarinių knygų Okanagan lentelė: Kasdienio maisto gaminimo namuose menas. „Garantuoju, kad tai mažiausia vitrina pasaulyje“, – sakė Buttersas. „Tačiau turinti daugiau nei 160 prekių, tai pati išskirtiniausia parduotuvė, kurią kada nors matė maisto draugai.

Reklama 5

Straipsnio turinys

Prieš persikeldamas į Okanaganą, Rodas Buttersas buvo „Wickaninnish Inn's Pointe“ restorano įkūrėjas.
Prieš persikeldamas į Okanaganą, Rodas Buttersas buvo „Wickaninnish Inn’s Pointe“ restorano įkūrėjas. Kristen Wilkinson nuotrauka

Erdvus pagrindinis kambarys yra pritvirtintas prie ilgo stalviršio, nukreipto į atvirą virtuvę. Sėdėjau ir pamačiau Buttersą ir jo komandos lėkštėje su pienu troškintą otą su valgoma gėle, plonais griežinėliais apanglėjusiais brokoliais ir putėsiu primenančiu citrininiu olandišku olandiškumu. Surrao suporavo jį su Fritzi’s Vineyard Riesling iš vietinės vyninės Martin’s Lane Wine. Skanus.

El Taquero Tacos & Tequila davė mums paragauti skanių Meksikos gimtojo Izraelio „Izzy“ Camarillo tikslo į Kelovną atgabenti autentišką meksikietišką gatvės maistą.

Jis ir jo žmona Marnie Burnett susipažino Vankuveryje, persikėlė į Kelovną ir 2015 m. atidarė nedidelį restoraną, kuriame patiekiami naminiai tortilijos, pozole ir tortai. Meniu pateikiami receptai, kuriuos Izzy išmoko iš savo mamos.

Reklama 6

Straipsnio turinys

Prireikė šiek tiek laiko paskatinti vietinius mąstyti už „roadhouse“ stiliaus burito dėžės ribų, bet ne tik El Taquero užimtas, bet ir maitinimas, sakė Camarillo.

Izzy Camarillo „El Taquero Tacos & Tequila“.
Izzy Camarillo „El Taquero Tacos & Tequila“. Kirsten Wilkinson nuotrauka

Camarillo pagamino mus citrusinius ir aštrius BC otus ir lašišos ceviche tostadas. Iš meniu įtrauktas punktas buvo duoklė pirmiesiems prisiminimams, kai jis atvyko į Kanadą 2009 m. ir matė didžiules rūkytos lašišos ekspozicijas YVR parduotuvėse.

Gurkšnojome Honey-Habanero margaritą, pagamintą iš aitriųjų pipirų medaus, dūminio mezcal, citrinos sulčių ir šlakelio limoncello.

Didžiulė dviejų lygių plytų ir sijų erdvė, buvęs British North American Tobacco Company sandėlis miesto centro kultūros rajone, atgimė kaip BNA Brewing & Eatery 2015 m. – alaus darykla, degustacijų kambarys, restoranas ir didelių vaikų žaidimų aikštelė su uždara. bocce aikštelė, Airstream priekabos baras ir 10 kėglių boulingo takai.

Reklama 7

Straipsnio turinys

Be mėsainių ir žuvies taco, The Eatery meniu yra filipiniečių kepti ryžiai su kiaulienos pilvu, jautienos rendangas, žiediniai kopūstai ir aštrios kung pao gatvės bulvytės.

Lėkštė troškintų grybų ant skrebučio su graikinių riešutų pesto, peletrūno kremu ir aitriu lydytu taleggio sūriu buvo kaip tik tas dalykas, kurį reikia paragauti trijų iš dešimčių BNA naminio alaus rūšių.

BNA Brewing Co.  yra alaus darykla, degustacijų kambarys, restoranas, 10 kėglių boulingo takas ir kt.
BNA Brewing Co. yra alaus darykla, degustacijų kambarys, restoranas, 10 kėglių boulingo takas ir kt. Tourism Kelowna nuotrauka

„Frankie We Salute You“ nedalyvauja maisto kelionėje, bet ir verta aplankyti, esančiame kelių restoranų „Landmark District Market“ maitinimosi vietoje adresu 1717 Harvey St., kelios minutės pėsčiomis nuo viešbučio „Hyatt Place“.

Naujajame „Home Block“ restorane „CedarCreek Estate“ vyninėje, esančiame už 20 minučių kelio automobiliu nuo East Kelowna miesto centro, šefas Neilas Tayloras daro vyną pagrindine vietinės virtuvės dalimi. Mano pietums buvo valgomojo kepsninėje ant atviros ugnies kepta saldžioji bulvė su žirnių tyre, laukiniais svogūnais ir šlakeliu aštraus tartaro padažo. Ir jūs negalite įveikti vaizdo per vynmedžius. Dviejų patiekalų pietūs su vyno deriniais kainuoja 65 USD.

Reklama 8

Straipsnio turinys

„Home Block“ restorane „CedarCreek Estate“ vyninėje.
„Home Block“ restorane „CedarCreek Estate“ vyninėje. Tourism Kelowna nuotrauka

Taip pat nepraleiskite „The Modest Butcher“ valgomojo, kurį 2020 m. atidarė „Mount Boucherie Estate“ vyninė Vakarų Kelounoje, plečiant „Wine Experience Center“. Valgykite pagrindinio lygio valgomajame, poilsio kambaryje, terasoje arba užsisakykite privačią ilgo stalo vakarienę žemesnio lygio aukščiausiojo lygio susitikimo kambaryje. Mūsų keturių patiekalų „Epic Set“ meniu (155 USD asmeniui) atitiko savo pavadinimą ir į jį buvo įtraukta filė su bearnaise padažu, krabai ir omarai.

Epinis.

Lindą Barnard vedė Tourism Kelowna ir Hyatt Place Kelowna, kurios šios istorijos neperžiūrėjo.

Jei eisi

„Okanagan Foodie Tours“ kainuoja 125 USD vienam asmeniui arba 95 USD už maistą be alkoholio.

Likti

„Hyatt Place Kelowna“, 1915 m. „Enterprise Way“, atidarytas 2020 m., jame yra vidaus baseinas ir nemokami savitarnos pusryčiai „The Placery“ vestibiulio restorane. Svečiai gali nemokamai naudotis elektroniniais dviračiais. Svečiams teikiamos nemokamos pervežimo į už 12 km esantį Kelovnos tarptautinį oro uostą paslaugos. Vasarą planuojamas trečio aukšto terasos baras.

Reklama 1

komentarai

„Postmedia“ yra įsipareigojusi palaikyti gyvą, bet pilietišką diskusijų forumą ir skatinti visus skaitytojus pasidalinti savo nuomone apie mūsų straipsnius. Komentarų moderavimas gali užtrukti iki valandos, kol jie pasirodys svetainėje. Prašome jūsų komentarus išlaikyti aktualius ir pagarbius. Įgalinome pranešimus el. paštu – dabar gausite el. laišką, jei gausite atsakymą į savo komentarą, bus atnaujinta jūsų stebima komentarų grupė arba jei vartotojas, kurį stebite, komentuos. Norėdami gauti daugiau informacijos ir išsamios informacijos, kaip koreguoti el. pašto nustatymus, žr. bendruomenės gaires.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.