Orkaitė dažnai yra virtuvės centras, o kokybiškas modelis atitiks jūsų gaminimo įgūdžius ir pomėgius, taip pat suteiks priedų ir galimybių, kurios leis jums pakelti gaminimo įgūdžius į kitą lygį. Tačiau, jei orkaitės žaidime esate naujokas, tikriausiai nustebsite, kad galite rinktis iš daugybės modelių. Tinkamo tipo kaitinimo elemento pasirinkimas gali būti sudėtingas, jau nekalbant apie naujosios orkaitės dydžio ir stiliaus pasirinkimą. Laimei, kalbant apie orkaites, yra tik du pagrindiniai tipai – tradicinė ir konvekcinė, nors yra ir specialių orkaičių, pvz., su garų kaitinimu, kurios yra tiek atskiros, tiek kombinuotos. Skaitykite toliau šį išsamų palyginimą, kad sužinotumėte daugiau apie tradicines ir konvekcines orkaites ir susiaurintumėte savo pasirinkimą.
Taip pat žinomos kaip įprastos orkaitės, tradicinėse orkaitėse paprastai yra du kaitinimo elementai orkaitės viršuje ir apačioje. Šie kaitinimo elementai šildo orą orkaitės viduje, kad galėtumėte gaminti maistą. Įprastos orkaitės, kaip rodo pavadinimas, yra labiausiai paplitusios ir yra plataus kainų diapazono. Įprastose orkaitėse dažniausiai naudojamas apatinis kaitinimo elementas, o viršutinis beveik vien tik kepimui. Kaip ir konvekcinės orkaitės, tradicinės orkaitės gali būti maitinamos dujomis arba elektra, jos gali būti įvairių formų ir dydžių.
Tradicinės orkaitės privalumai
Kadangi tradicinės orkaitės buvo naudojamos ilgiau nei konvekcinės, jos paprastai yra intuityvesnės paprastam vartotojui. Be to, dauguma receptų yra parašyti tradicinėms orkaitėms, kurios puikiai tinka visiems, kurie mokosi gaminti. Tradicinės orkaitės taip pat nėra tokios sausos kaip konvekcinės, o tai ypač naudinga tiems, kurie nori, kad mėsa būtų sultinga.
Kadangi dėl konvekcinių orkaičių kepiniai, ypač su mielėmis, gali pakilti ir iškepti per greitai, tradicinės orkaitės dažniausiai tinka kepimui. Šiuo požiūriu tradicinėse krosnyse galima kepti įvairesnių gaminių nei konvekcinėse. Nesvarbu, ar ruošiatės kepti mėlynių pyragą su pleiskanojančia plutele, ar tankų ruginės duonos kepalą, įprastinė orkaitė gali susidoroti su viskuo.
Jenn-Air JGRP748HL vadovas ir ištekliai
Jenn-Air
equipmentsconnection.com
10 499,00 USD
Paskutinis ir tikrai ne mažiau svarbus dalykas yra tai, kad tradicinės orkaitės yra daug pigesnės nei jų konvekcinės ir kombinuotos orkaitės.
Tradicinės orkaitės trūkumai
Nors tradicinės orkaitės turi daug privalumų ir yra puikus būdas pirmą kartą pasinerti į būtinų virtuvės prietaisų pasaulį, jos nėra be trūkumų. Visų pirma, pagrindinis tradicinių orkaičių trūkumas yra tas, kad jos kepa ne taip tolygiai kaip konvekcinės. Kadangi kaitinimo elementai yra orkaitės viršuje ir apačioje, tikėtina, kad gaminį turėsite keletą kartų pasukti, kad užtikrintumėte vienodumą. Tai pasakytina apie tradicines orkaites, kuriose yra ventiliatorius, siekiant „pamėgdžioti“ konvekcinį šildymą. Žmonės, kurie domisi kombinuota orkaite, turėtų atkreipti dėmesį, kad nėra kombinuotų krosnelių, kuriose būtų tiek konvekcija, tiek tradiciniai kaitinimo elementai.
Kitas tradicinių orkaičių trūkumas yra tas, kad vienu metu sunku gaminti kelis patiekalus, nes jei vienas yra per arti kaitinimo elemento viršuje arba apačioje, jis gali sudegti. Be to, kadangi tradicinėje orkaitėje bus šalto ir šilto oro kišenės, gaminant kelis patiekalus kaitinimas tampa dar netolygus.
Galiausiai, tradicinės orkaitės kepa ne taip greitai ir ne taip efektyviai, kaip konvekcinės. Nepriklausomai nuo to, ar orkaitei maitinti renkatės elektrą, ar dujas, tradicinėms orkaitėms įkaitinti ir virti reikia daugiau energijos, taip pat daugiau laiko, todėl jos yra mažiau idealios tiems, kurie gamina mažai laiko. Be to, padidėjus dujų ar elektros energijos poreikiui jūsų tradicinei orkaitei maitinti, ilgainiui gali būti sutaupyta, kad atsisakoma įsigyti brangesnę konvekcinę orkaitę.
Kas yra konvekcinė orkaitė?
Kitaip nei tradicinėse orkaitėse, konvekcinėse orkaitėse naudojamas ventiliatorius ir išmetimo sistema, kad jūsų maistas būtų apsuptas nuolat cirkuliuojančiu karštu oru. Šis šildymo būdas leidžia gaminti greičiau ir pasiekti pastovesnį rezultatą. Konvekcinės orkaitės visiškai pašalina šalto oro kišenes, su kuriomis susiduria tradicinės orkaitės, naudodamos išmetimo sistemą kartu su ventiliatoriumi, kuris cirkuliuoja orą. Be šildymo metodo skirtumo, konvekcinės ir tradicinės orkaitės yra gana panašios. Taip pat reikėtų pažymėti, kad galite tiesiog išjungti konvekcinę funkciją ir naudoti konvekcinę orkaitę kaip tradicinę orkaitę. Kaip ir tradicinės orkaitės, konvekcinės orkaitės yra įvairių formų, dydžių ir stilių ir gali būti maitinamos tiek dujomis, tiek elektra.
Kavinė CES750P4MW2 30 colių išmanioji įstumiama dviguba orkaitė
kavinė
ajmadison.com
3053,00 USD
Konvekcinės krosnelės privalumai
Visų pirma, konvekcinės orkaitės kepa greičiau, tolygiau ir reikalauja mažiau energijos nei tradicinės jų kolegos. Nors jos yra vidutiniškai brangesnės, kai kuriems žmonėms konvekcinė krosnelė gali būti ekonomiška dėl sutaupyto gaminimo laiko ir sutaupytų pinigų elektrai ar dujoms.
Frigidaire Gallery 30 colių savaime išsivalanti oro Fry konvekcinė orkaitė
Šaldytuvas
lowes.com
2159,00 USD
Kadangi konvekcinės krosnys apgaubia jūsų maistą karštu oru, jums nereikia jaudintis dėl maisto sukimosi jam gaminant. Konvekcinės orkaitės geriau paruduoja ir traška nei tradicinės. Be to, jei norite investuoti į orkaitę, kuri gali viską padaryti, yra kombinuotų konvekcinių krosnelių, kurios turi ir garų funkciją. Tikimasi mokėti priemoką už aukštos kokybės kombinuotas orkaites. Tačiau konvekcinės orkaitės yra gana universalios ir gali gaminti kelis patiekalus vienu metu.
Konvekcinės krosnies trūkumai
Kaip minėta anksčiau, konvekcinės orkaitės vidutiniškai yra brangesnės nei tradicinės orkaitės, o tai žymiai padidina įėjimo barjerą. Be to, kadangi konvekcinėms krosnims reikia išmetimo angos, vedančios į pastato išorę, jų įrengimas gali būti brangus ir kai kuriais atvejais neįmanomas.
Kitas konvekcinių krosnelių trūkumas yra tai, kad daugeliui jas taip pat sunkiau naudoti, ypač todėl, kad dauguma receptų nėra parašyti konvekcinėms orkaitėms. Tiesą sakant, tikėtina, kad jei naudojate konvekcinę orkaitę, turėsite reguliuoti siūlomą gaminimo laiką ir temperatūrą, kad maistas nesudegtų.
Be to, konvekcinės orkaitės yra ribotos, nes jos ne taip gerai kepa, kaip tradicinės orkaitės. Į tai turėtų atsižvelgti visi, kurie savo orkaitę pirmiausia naudoja kepimui, o ne maisto ruošimui. Galiausiai, dėl ventiliatoriaus ir išmetimo sistemos konvekcinės orkaitės yra garsesnės nei tradicinės orkaitės.
Ar turėtumėte įsigyti tradicinę ar konvekcinę orkaitę?
Pasirinkimas tarp konvekcinės ir tradicinės orkaitės yra bauginantis. Laimei, tai nėra taip sunku, kaip atrodo. Tai reiškia, kad reikia suprasti, ką norite gauti iš krosnies, kiek norite išleisti ir kaip dažnai ją naudosite. Jei turite ribotą biudžetą ir neketinate naudoti orkaitės kas vakarą ar net kas savaitę, rinkitės tradicinę orkaitę, kuri atliks savo darbą nesugadindama pinigų. Kita vertus, jei norite išleisti šiek tiek papildomų pinigų ir mėgstate gaminti maistą, konvekcinė orkaitė yra puikus būdas maksimaliai išnaudoti orkaitę. Konvekcinės orkaitės visada gali būti naudojamos kaip tradicinės orkaitės, tiesiog išjungiant ventiliatorių, o tai reiškia, kad galite gauti geriausius iš abiejų pasaulių.