„Latinx Files“: kaip veganizmas padėjo sustiprinti kultūrinius ryšius

„Latinx Files“: kaip veganizmas padėjo sustiprinti kultūrinius ryšius

Sveiki žmonės. Fidelis čia. Kas taip dažnai už mane užpildys kviestinis rašytojas. Idėja yra priversti kitus žmones kalbėti apie savo patirtį, pabrėžti lotynų bendruomenės įvairovę.

Jei reguliariai skaitote naujienlaiškį, žinote, kad mes linkę jį užbaigti iliustracija. Mes tai vadiname „O dabar kažkam kitaip…“, nes vis dar nesugalvojau geresnio pavadinimo. Šią savaitę išbandysime kažką šiek tiek kitokio.

Fabiola Lara yra pirmosios kartos Čilės amerikietė iliustratorius, podkasteris ir „YouTube“ naudotojas įsikūrusi Filadelfijoje. Ji mums pateikė keletą iliustracijų apie priklausymą, maistą ir veganizmą. Ši idėja mums taip patiko, kad nusprendėme ją paversti pagrindine šios savaitės istorija.

Išimk, Fabiola!

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Bet aš galėjau susisiekti su savo kultūra per maistą.  Tuo metu vieninteliuose dviejuose Čilės restoranuose Majamyje."

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Kol 16 metų netapau vegetare (ir galiausiai vegane)." "Aš tik valgysiu picą ir bulvytes.  Štai ką valgo amerikiečiai!"

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Tada dingo vienintelis dalykas, kurį turėjau jausti čilietišku." "OMG, aš labai noriu empanados dabar!"

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Taigi pandemijos metu nusprendžiau veganizuoti savo mėgstamiausius... Padedamas savo „draugų“ „YouTube“."

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Pirmiausia: „Dobladitos“ – tai sulankstytos duonos, kurios vaikystėje buvo mano mėgstamiausios.""Aukso spalvos išorė, šiek tiek aptemptas vidus."

(Fabiola Lara / „The Times“)

Tada haliulės – dar vienas klasikinės kaimiškos duonos stilius." "Tankus + šokinėjantis trupinys, auksinis + minkštas išorė"

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Ir galiausiai ikoninės pino empanados, Čilėje keptos jautienos empanada"

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Tai buvo didžiulis darbas per dvi dienas.  (veganiška) malta jautiena, kietai virti kiaušiniai, kubeliais pjaustytas svogūnas, juodosios alyvuogės, razinos"

(Fabiola Lara / „The Times“)

"Dabar galiu valgyti savo veganišką duoną ir empanadas ir jaustis kaip visiškas čilietis... Nesvarbu, kokie mano mitybos apribojimai."

(Fabiola Lara / „The Times“)

Receptai

Čilės dobladitas: Tai yra mano mėgstamiausias dobladito receptas, tai yra čilietiška duona, kuri sulankstyta du kartus, kad būtų sudarytos keturios klostės. Šios klostės sudaro duoną, kurios vidus šiek tiek iškepęs, o išorė auksinė. Tai puiki duona pusryčiams ar arbatai. Jei norite veganizuoti šį receptą, tiesiog pakeiskite sviestą veganišku sviestu ir pakeiskite kiaušinių plovimą kokosų aliejaus ir veganiško augalinio pieno mišiniu santykiu 1:1.

Čilės haliulės: Tai dar viena tradicinė Čilės kaimiška duona, turinti tankų trupinį ir auksinę išorę. Šio stiliaus duona dažniausiai valgoma viena arba naudojama įvairiems sumuštiniams, skirtingai nei dobladita. Šiam receptui tiesiog nepamirškite naudoti veganiško sviesto / margarino, o ne pieno margarino.

Čilės Pino Empanadas: Tai yra pats ambicingiausias receptas, skirtas veganizuoti, tačiau įdaro pagrindui tiesiog naudokite mėgstamą veganišką „maltą jautieną“, pvz., „Beyond Meat“ arba „Impossible Burger Grounds“. Surinkę empanadą, galite praleisti kietai virtą kiaušinį arba pabandyti pagaminti iš tofu – jei išdrįsite. Užpildykite empanadą, kaip nurodyta, ir dar kartą pakeiskite kiaušinių ploviklį į kokosų aliejaus ir augalinio pieno derinį santykiu 1:1. Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte tikrai gerą proceso suskirstymą.

Ar esate lotynų kilmės menininkas? Norime jūsų pagalbos pasakojant mūsų istorijas. Atsiųskite mums savo iliustracijų, komiksų, GIF ir kt. Siųskite el. laišką mūsų meno vadovui adresu martina.ibanezbaldor@latimes.com.

Ko „The Times“ 1983 m. „Latinos“ serija gali išmokyti mus apie įvairovės vertę naujienų skyriuje.

Sveiki žmonės. Tai vėl Fidelis.

Vakar buvau kviestinis pranešėjas koledžo pamokoje „Lotynų šalių atstovavimas žiniasklaidoje, filmuose ir popkultūroje“. Mano pokalbio centre buvo šis informacinis biuletenis, siaubingas Lotynų Amerikos žurnalistų trūkumas naujienų skyriuose visoje Amerikoje ir novatoriška 1983 m. „Latinos“ serija, 27 istorijų rinkinys, kurį parašė, redagavo ir nufotografavo visos Meksikos amerikiečių komanda, kuri išdrįso pažvelgti. Pietų Kalifornijos lotynų bendruomenė kaip tikri žmonės. Kitais metais serialas buvo apdovanotas Pulitzerio premija už valstybės tarnybą – vienu didžiausių apdovanojimų žurnalistikoje.

Norėjau kalbėti apie „Latinos“, nes be jos „Latinx Files“ iš tikrųjų nebūtų. Šios drąsios grupės darbas buvo esminis ir davė man planą, kaip aprėpti tokią didelę ir įvairią bendruomenę. Prašau, aš žinau, kad jau įjungiau seriją, bet prašau perskaityti, jei to nepadarėte. Nors praėjo beveik 40 metų, „Latinos“ vis dar jaučiasi savalaikis – tai liudija ne tik darbo kokybę, bet ir tai, kaip per tą laikotarpį lotynų kalbos mažai kas pasikeitė.

Ruošdamasis šiai pamokai dar kartą perskaičiau „Pulitzerio ilgąjį kadrą“ – užkulisiuose pažvelgiau į „Latinos“ atsiradimą, kurį parašė Frankas O. Sotomayoras, vienas iš serialo redaktorių ir architektų. Kaip pasakoja Sotomayoras, aštuntojo dešimtmečio pabaigoje „The Times“ pradėjo samdytis.

„Įdarbinimo banga padėjo suformuoti kritinę lotynų kalbos darbuotojų masę“, – rašė jis. „Iki 1983 m. net turėjome pakankamai darbuotojų, kad sukurtume softbolo komandą „Chicano Cubs“.

Apsvarstykite galimybę užsiprenumeruoti „Los Angeles Times“.

Jūsų palaikymas padeda mums pateikti svarbiausias naujienas. Tapk prenumeratoriumi.

Kodėl aš tau tai sakau? Nes jei ne Lotynų Amerikos žurnalistų samdymas, „The Times“ turėtų vienu aukso medaliu mažiau.

„Latino“ serialas be jokių pagrįstų abejonių įrodė, kad mūsų istorijos ne tik vertos pasakojimo, bet ir laimi apdovanojimus. Suprantama, kad jei ši naujienų salė – ar bet kuri kita – nori gauti daugiau apdovanojimų, pasamdyti daugiau Latinx žurnalistų atrodo geras būdas.

Praeitos lotynų failų istorijos atnaujinimas: Brownsville freska

Dar spalio mėn. Rašiau apie prieštaringai vertinamą freską kuris pakilo pasienio mieste Braunsvilio mieste, Teksase. Dėl didelio masto „Instagram“ fono meras Trey’us Mendezas susilaukė neigiamų reakcijų, kritikams atkreipiant dėmesį į menininko atrankos proceso skaidrumo trūkumą – BTX freską nutapė LA menininkas Teddy Kelly – ir klausė, kam ši freska pirmiausia skirta. nes jį apmokėjo Elono Musko fondas. Musko erdvė X turi raketų paleidimo aikštelę netoliese esančiame Boca Chica paplūdimyje (Nustokite bandyti, kad „Žvaigždžių bazė, Teksasas“ įvyktų, žmonės. Jūs darote sau gėdą), ir jis paskatino savo pasekėjus persikelti į Braunsvilį.

Praeita ketvirtadieni, Mendezas paskelbė „Facebook“. kad kažkas ant freskos pažymėjo „gentrifikuotą Stop SpaceX“ ir kad vietinė aktyvistė Rebekah Lynn Hinojosa buvo suimta ir apkaltinta B klasės nusižengimu. Mendezas taip pat įtraukė Hinojosos puodelį ir pareiškė, kad ji buvo „cituota keliuose anti-SpaceX straipsniuose.Tam tikru momentu nuo tada iki dabar „Facebook“ įrašas buvo redaguotas, kad būtų pašalintas paminėjimas apie Hinojosos ankstesnę kritiką Musko įmonei. Komentaruose rinkėjai ir kiti Rio Grande slėnio gyventojai įspėjo Mendezą išskirti Hinojosą. Mat meras anksčiau nebuvo paskelbęs nuotraukų, kuriose užfiksuoti asmenys, sulaikyti už baudžiamąjį nusižengimą.

Gusas Bova iš „Texas Observer“ neseniai davė interviu su Hinojosakuri sakė, kad jos namuose pasirodė keturi policijos pareigūnai, kurie, nesuteikę progos persirengti, priėmė ją ir atėmė akinius.

Visa tai už B klasės nusižengimą.

„Tai ekstremali, tikslinė ataka prieš Beką“, – sakė Hinojosos advokatas Mike’as Siegelis.

Bet palaukite, yra daugiau. Trečiadienį Mendezas dar kartą socialiniame tinkle „Facebook“ paskelbė, kad paprašė pradėti tyrimą dėl Hinojosos suėmimo.

„Jei matysime, kad mūsų policijos departamentas padarė neteisėtą elgesį, aš pirmasis palaikysiu šio tyrimo išvadas ir rekomendacijas ir sulaikysiu tuos asmenis. [sic] atsakingas“, – rašė jis.

„Niekas nėra aukščiau įstatymų. Mūsų bendruomenė turėtų jaustis saugiai teisėtai įgyvendindama savo teisę į žodžio laisvę.

Tai, kas vyksta Braunsvilyje, patraukia mano dėmesį dėl kelių priežasčių. Pirmas ir akivaizdžiausias yra tai, kad aš esu iš RGV (puro 956 cuh!), Taigi, žinoma, turiu neatsilikti nuo vietinių chisme.

Tačiau taip pat manau, kad svarbu atidžiai stebėti situaciją, kai vienas turtingiausių pasaulio žmonių persikelia į vieną skurdžiausių šalies regionų. Kalbėkite apie tokią didelę pajamų nelygybę, kuri gali užpildyti Meksikos įlanką. Jei šis scenarijus jums neskambės vidiniais pavojaus varpais, nesu tikras, kas skambės.

Žinoma, aš jus informuosiu, jei bus naujų įvykių.

Šią savaitę kasti dalykai, kuriuos, mūsų manymu, kasinsite jūs.

Vašingtono pozicijojet, Latinx failai kviestinis rašytojas emeritas Johnas Paulas Brammeris visiškai filosofiškai supratau, kodėl žmonės palaiko Hanką Tanką, 500 svarų sveriantis juodojo lokio gabalas kuris klajojo per South Lake Tahoe, Kaliforniją, tarsi jam priklausytų ši vieta. Zinai ka? Galbūt tai daro šis urnų uzurpatorius.

– Čia yra nemokama idėja visiems, bandantiems ką nors parduoti „Latinxs“: užmaukite vėliavėlę. Daugumą lotynų sieja vienas dalykas, tai jų meilė savo šeimos kilmės šaliai. Tai galioja visiems. Dominikonai, kubiečiai, puertorikiečiai, venesueliečiai, meksikiečiai. Man nerūpi. Uždėkite savo vėliavą ant gaminio, ir žmonės jį nupirks. Jei prieitumėte pas mane ir pabandytumėte parduoti Meksikos vėliavą su smulkesne, mažesne Meksikos vėliava, aš nurodyčiau jums užsičiaupti ir paimti mano pinigus.

Taigi kodėl Nacionalinis krepšinio Assn. nepateiktos parduoti kopijos Golden State Warriors marškinėliai su Meksikos vėliava numeriuose kurį Juanas Toscano-Andersonas dėvėjo per 2022 m. NBA Dunk konkursas? Ir kodėl „Nike“ manęs neapsprogdino tais smūgiais?

Sveikiname Toscano-Anderson patekus į finalą. Jis privertė didžiuotis savo kolegomis meksikiečiais amerikiečiais, nors ir kaip draugė Rodrigo Nuñezas šyptelėjojis būtų laimėjęs visą reikalą, jei būtų panardinęs virš kaktuso laikydamas gyvatę vienoje rankoje, o kitoje – kamuolį.

Realios praleistos progos aplinkui.

– Kalbant apie sportbačius, Nike Cortez neseniai sukako 50 metų. NPR Seanas Saldaña parašė žodinę batų istoriją mylimas Forrest Gump ir cholos vienodai. Ir jei jums įdomu, taip, aš turiu porą su Meksikos vėliavos spalva.

– LA Times Hiustono biuro vadovas Molly Hennessy-Fiske dalyvavo „The Times“ podcast’e kalbėti apie pastangas išsaugoti atskirtą mokyklos namą Marfoje, Teksase, kur mokiniai būtų fiziškai baudžiami už kalbėjimą ispaniškai. Jei praleidote, galite rasti Hennessy-Fiske istoriją čia.

Ką aš skaitau: Xochitl Gonzalez debiutinis romanas „Olga miršta sapnuodamas“. Dar sausio mėnesį, mano kolegė Dorany Pineda profiliavo Gonzalezą. Verta perskaityti ir knygą, ir istoriją.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.