Liquor Nerd: Rum Horchata yra nesudėtingas pasirinkimas ruošiantis švęsti Cinco de Drinko

Liquor Nerd: Rum Horchata yra nesudėtingas pasirinkimas ruošiantis švęsti Cinco de Drinko

Nors dabar yra tas metų laikas, kai iš tikrųjų turėtumėte galvoti apie „Palomą“, tikimybė, kad dabar galvojate apie Margaritą, yra gera. Ir iš tikrųjų, kas gali jus kaltinti?

Teisingai ar neteisingai, tai tekila, trigubos sekundės, šviežios citrinos ir paprastas sirupas, kuriuos pasiekia dauguma kanadiečių, amerikiečių ir kaskadiečių, kad paskatintų Cinco de Mayo. (Arba, kaip kadaise žavingai vadino buvusi CTV sporto transliuotoja Karen Thomson, Cinco de Drinko). Teisingai ar neteisingai (tai yra, dažniausiai neteisingai), darome prielaidą, kad dauguma meksikiečių myli nuostabią Margaritą taip pat, kaip ir gegužės 5 d.

Kaip buvo kalbėta ankstesniame „Liquor Nerd“ stulpelyje, Meksika nėra visiškai „Cinco de Mayo“ dėmesio centre. Kaip ir girta ištvirkusi šventė, šiuose krantuose žinoma kaip Šv. Paddy’s Day, Cinco de Mayo daugiausia yra amerikiečių konstrukcija.

Kaip kovo 17 d. Airijoje beveik niekas neina į darbą, aludę ar futbolo rungtynes, kurios atrodo kaip žaliosios karštinės sapnų kryžius tarp Lubdano Leprechauno ir Lucky Charmso talismano kovo 17 d., meksikiečiai nesipuošia kaip Pancho Villa. gegužės 5 d.

Teoriškai ši diena skirta švęsti Meksikos armijos pergalę prieš prancūzus Pueblos mūšyje 1800-aisiais. Tačiau tik devintajame dešimtmetyje Šiaurės Amerikos alkoholinių gėrimų tiekėjai – nusilenk Jose Cuervo! – Gegužės 5 d. pradėjo prekiauti kaip puikiu dingstimi pasikrauti nacho traškučių, salsos, buritų ir skraidančia lėkšte papildytų ginklų diržų. dydžio sombrero.

Didelė tos kampanijos dalis buvo skatinama mintis, kad Margarita yra Meksikos nacionalinis gėrimas, o tai suprantama, nes jame yra daugiau momentinio šurmulio nei Paloma, alaus ir greipfrutų popso kokteilis, mėgstamas keturių iš penkių. Meksikos piliečių.

Bet čia šiek tiek nukrypstame nuo temos.

Jūsų devintasis mėgstamiausias alkoholinių gėrimų nerdas neseniai praleido porą savaičių Meksikoje, iš pradžių Meksikoje, o paskui Oachakos pakrantėje. Nėra prasmės apsimetinėti kitaip – ​​buvo suvartota daug Margaritų, kai kurios iš jų buvo tradicinės, o kitos užpiltos hibisko ar čipotų sirupais. Tačiau iš pradžių dėl šiek tiek įvairovės, o vėliau, kadangi jie buvo tokie velniškai geri, „Rum Horchatas“ galiausiai tapo kasdieniu pasirinkimu.

Negerkite romo ir gausite senovinį gėrimą, skirtą kiekvienam, kai pasieksite horchatą. Visur Meksikoje, kur jis prasideda nuo ryžių pagrindo, gėrimas datuojamas 2400 m. pr. Kr. Šiaurės Afrikoje. Prieš atvykstant romėnams visko sugriauti, senovės egiptiečiai maldavo tigrinius riešutus ir maišydavo juos su cukrumi, kad pagamintų vėsinantį gėrimą, vadinamą horchata de chufa. (Prieš dėvint laukinės gamtos federacijos išleistas kelnaites, tigriniai riešutai po žeme auga kaip gumbai, o ne siūbuojasi maiše ant laukinių Afrikos tigrų patinų).

Galiausiai maurai atnešė horchatą į Ispaniją, o po to kolonizuodami ji išplito į Meksiką. Kadangi Chiapas, Chihuahua, Tabasco ar Tlaxcala vietiniame turguje tigrinių riešutų nebuvo galima lengvai įsigyti, reikėjo šiek tiek improvizuoti.
Ryžiai pasirodė esąs tinkamas pagrindo pakaitalas – su cinamonu, vanile ir cukrumi – ir net hibisku ir medetka – sukuriamas gėrimas, kuriuo dabar mėgaujamasi visur – nuo ​​ledainių iki takerijų ir kokteilių barų.

Kaip ir daugumos kulinarinių kūrinių atveju, internetas išskyrė horchatą, kur norint ją gaminti namuose nereikia turėti Amerikos kulinarijos instituto Haid Parke. Pradėkite nuo puodelio ilgagrūdžių ryžių, kurie buvo stambiai sumalti su keturiais puodeliais vandens maišytuve. Mirkykite tris valandas, dalimis sutrinkite iki vientisos masės, tada perkoškite per marlę arba smulkų sietelį. Sumaišykite pusę puodelio cukraus ir šaukštą cinamono (arba sulaužytą cinamono lazdelę), supilkite į stiklinę, o tada paimkite romą.

Lengva tiesa? Na, atsakymas į tai yra ir „taip“, ir „ne“. Dėl kokios nors priežasties – ir nesvarbu, kurį iš nesibaigiančių „Google“ rastų „horchata“ receptų išbandysite – rezultatai dažnai būna šiek tiek kreidiniai. (Google „riešutų pieno maišelis“, paruoškite savo kredito kortelę ir galbūt jau greitai išspręsite konkrečią problemą. Arba, žinote, susitaikykite su tuo, kad horchata dažnai būna kreidos, nesvarbu, kas ją gamina namuose.)

Taip pat galite apgauti.

Nusprendęs maksimaliai praleisti laiką gerdamas horchatą Meksikoje, užuot jį gaminęs, jūsų gyventojas Liquor Nerd vietiniame prekybos centre rado pagrindinį mišinį, kuriame į tris šaukštus sirupo įpilama pieno. Padarykite tai ir listo (kuris, pagal „Google“ vertėją, ispaniškai reiškia voila), turite horchatą, kuris yra beveik toks pat puikus, kaip ir El Vilsito Meksiko mieste. Arba Sal y Limón Kingsway.

Netrukus vyksite į Meksiką ir tikrai ne anksčiau nei gegužės 5 d.? 3300 blokų Kingsway yra nuostabi meksikietiškos tematikos parduotuvė, vadinama Los Guerreros, o tarp jų parduodamų produktų yra importuotas B&B horchata koncentratas.

Į stiklinę įpilkite tris šaukštus, užpilkite pienu, pabarstykite cinamonu, tada užsiimkite romo buteliu ir, atsiprašau, Margaritaville, esate visiškai pasiruošę išnaudoti visas Cinco de Mayo galimybes. Arba, jei norite, Cinco de Drinko.

Daugiau

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.