Jei per pastaruosius dvejus metus nevalgėte restorane, galbūt pamiršote, koks garsas ten gali sklisti; Tiesą sakant, toks kakofoniškas, kad atliekant internetinę paiešką akimirksniu pasirodo straipsniai su tokiomis antraštėmis kaip: „Kodėl restoranai tokie triukšmingi?“, „Restoranai per garsiai skamba“ ir – oi, argi tai neskamba patraukliai? – „Negirdi savo vakarienės datos? Kaip triukšmingi restoranai gali pakenkti jūsų sveikatai.“
Tada yra Little Nana’s Italian Kitchen adresu 810 Beverley St., kur pirmas dalykas, kurį pastebite įslydę į vieną iš 58 vietų restorano medinių valgomojo kabinų, kurių kiekviena yra visiškai uždara iš trijų pusių, yra tai, kad nereikia šaukti, kad būtų išgirstas.
Profesionali interjero dizainerė Sandra Romani, kuriai priklauso „Little Nana’s“ su vyru, turto valdytoju Mike’u, sako, kad suteikti klientams didelį privatumo lygį neabejotinai buvo jų tikslas, kai prieš šiek tiek daugiau nei trejus metus jie pradėjo galvoti apie galimybę tapti restorano savininkais. ..
„Kai mūsų šeima eidavo į atviros koncepcijos restoraną, grįždavome namo jaustume, kad ką tik vakarieniavome su visais kambaryje esančiais žmonėmis“, – sako ji, atkreipdama dėmesį į kabinoms naudojamą medieną, kad ir kaip jie būtų nuostabūs. funkcionalus, yra 100 metų senumo pušis, dėmėtas tamsiai po to, kai buvo atgautas iš pastato, kuriame tariamai buvo vaiduoklis.
„Jei ketiname turėti savo vietą, tikrai norėjome, kad ji būtų ten, kur žmonės galėtų mėgautis maistu, netardami: „Ką? arba „Atsiprašau?“ visą naktį. “
JESSICA LEE / WINNIPEG FREE PRESS.“/>
JESSICA LEE / WINNIPEG FREE PRESS Sandra Romani, „Little Nana’s Italian Kitchen“ bendrasavininkė.
„Ne, aš buvau tas tipiškas italų vaikas, kuris pietums eidavo į pradinę mokyklą su termosu kavos ir veršienos kotletu. Mano draugai išsinešdavo savo likusį sausainį ir, kadangi mes niekada to neturėjome namuose, aš ‘Ar norite prekiauti?’ ką jie visada mielai darė“.
2009 metais dviejų vaikų tėvai romanai kaip investicinį turtą įsigijo trijų aukštų daugiabutį šalia Sveikatos mokslų centro. Pagrindiniame aukšte, priešais Dievo Motinos alėją, buvo išsinešti skirtas restoranas, kuriam vadovavo žmogus, ruošęs jamaikietiškus patiekalus, rotis ir panašiai. Kambarys geriausiu atveju buvo menkai dekoruotas, bet Sandra prisimena, kaip vyras iškart pasakė, kad vieną dieną tai būtų ideali vieta senamadiškam itališkam restoranui.
Galų gale įsikėlė kita užkandinė. 2019 m. pradžioje savininkams paskelbus, kad patalpas atlaisvins, Sandra ir Mike’as sutiko, o ne ieškoti naujo nuomininko, turėtų veikti taip, kaip jis siūlė daug metų anksčiau – atidaryti savo vietą.
Išbandykite mūsų patiekalą
Meno rašytojų Beno Sigurdsono ir Evos Wasney naujausios žinios apie maistą ir gėrimus Vinipege ir kitur. Patiekalas į jūsų pašto dėžutę atkeliauja kas antrą penktadienį. Žiūrėti pavyzdį.
Užsiregistruokite „Dish“.
Kalbant apie valgiaraštį, dabar, kai apribojimai visiškai panaikinti, valgytojai vėl gali pasinerti į patiekalus, kurių jie tikisi rasti autentiškame itališkame restorane, būtent plonos plutos picą, makaronus pescatore ir bolognese spagečius. Be to, yra daugybė besisukančių patiekalų, tokių kaip cacio e pepe, kurie internetinėje apžvalgoje apibūdinti kaip „nepaaiškinamas kreminis, ugningas šedevras“, o visiems, norintiems išmėginti savo vidinį Ernestą Hemingvėjų, spada ar kepta kardžuvė.
.