Louie’s P&R: Herrin itališko paveldo širdis | Vietines naujienos

Louie's P&R: Herrin itališko paveldo širdis |  Vietines naujienos






Aaronas ir Julie Christ, Louie’s P&R savininkai Herrin.


Byronas Hetzleris



Kadangi Herrin pripažįsta ir švenčia savo itališką paveldą, bendruomenės visų itališkų dalykų epicentras gali būti Louie’s P&R italų turgus.

Jau daugiau nei šimtmetį Louie’s sustiprino miesto ryšį su Italija per maistą ir turtingą istoriją. Tie ryšiai su praeitimi yra pagrindiniai dabartinių savininkų Aaron ir Julie Christ.

Abu vietiniai gyventojai, 20 metų gyvenę Šv. Luisas prieš grįždamas į Pietų Ilinojų, Christs įsigijo Louie’s P&R iš Gauldoni šeimos, kuri valdė rinką daugiau nei 60 metų, tačiau įstaigos istorija siekia daug daugiau. Pirmą kartą atidarytas kaip mėsos turgus ir mėsinė 1890-aisiais, verslas iš pradžių buvo žinomas kaip D&R Market. Pasikeitus savininkams, 1950 m. pavadinimas buvo pakeistas į P&R. Gualdoni nupirko rinką 1957 m., pakeisdamas pavadinimą į Louie’s P&R.

Turgaus istorija, dėmesys ir dvasia išlieka.







052122-nws-biz-spotlight-2.jpg

Louie’s P&R yra sena tradicija Herrin mieste.


Byronas Hetzleris



Kristai panaudojo savo patirtį Šv. Louis išplėsti ir patobulinti Louie produktų liniją, kad rinka atspindėtų tuos, kurie matomi „The Hill“, Šv. Luiso rajonas, kuriame gausu itališkų restoranų, parduotuvių ir kultūros.

Žmonės taip pat skaito

„Tą patį jausmą bandėme įnešti čia. Užuot tiesiog delikatesais ar pietų vieta, norime būti daugiau. Štai kodėl mes pridėjome šaldiklio dėklą, pilną raviolių, tortellini ir kitų makaronų. Mes stengiamės išplėsti dalykus, išlaikydami visus tradicinius dalykus, kurie visada buvo čia“, – sakė Julie Christ.

Turgaus lankytojai ras didelį pasirinkimą visų itališkų dalykų: makaronų, alyvuogių aliejaus, padažų, sūrių ir, žinoma, dešrelių.

Darbuotojai vietoje šviežiai sumala daugybę dešrų gaminių. Aaronas Christas sako, kad receptai ir metodai yra senos kartos ir atlaikė laiko išbandymą.

„Čia kelis kartus per savaitę dešrelės gaminamos rankomis“, – sakė Julie. „Gaminame jas keturių ar penkių skirtingų skonių ir, ko gero, labiausiai žinome dėl savo salameat, kuri yra labai česnakinė dešra, kuri čia gaminama daugiau nei 50 metų. Kiekvieną trečiadienį vis dar gaminame šviežią.

Kaip ir bet kuriame turguje, pirkėjai gali parsinešti pasirinktus produktus į namus, tačiau Louie’s taip pat turi delikatesų meniu, kuriame yra įvairių sumuštinių, salotų ir kt. Šeštadienio rytais ruošiami karšti saliamio sumuštiniai visada veda į klientų eilę, dažnai tokią gilią, kaip ir pats turgus. Tai yra kreipimosi dalis, sakė Aaronas Christas.

„Dauguma žmonių neprieštarauja laukti eilėje. Esame tarsi susitikimų vieta, kur žmonės kalba apie bendruomenę, savo šeimas ir vaikus“, – aiškino jis.

Būtent ta bendruomenė yra svarbi kristams ir jų klientams, ypač per Herrinfesta Italiana.

„Kai atvyksite, tikrai pajusite čia 120 metų paveldą ir istoriją“, – sakė Aaronas.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.