„Made With Lau“ prasidėjo kaip kuklus namų gaminimo projektas. Dabar tai „YouTube“ sėkmės istorija

San Franciskas (CNN) – Randy Lau niekada nepamirš savo 33-iojo gimtadienio. Praėjus dviem su puse mėnesio nuo „Pagaminta su Lau“ paleidimo, jis buvo „pajudintas“ pamatęs, kad jo kinų šeimos maisto gaminimo kanalas pasiekė pirmąjį etapą: sukaupė pakankamai prenumeratorių ir žiūrėjimo laiko, kad galėtų užsidirbti pinigų per „YouTube“.

Jų pirmasis čekis: 3,57 USD.

„Aš buvau toks: „Taip, mums pavyko!“ – juokdamasis sako Randy. „Tiesiog labai apsidžiaugiau tai pamačiusi, nes tai buvo toks daug žadantis signalas, kad mes čia kažko norime“.

Mažiau nei per dvejus metus „Made With Lau“ tapo viena sparčiausiai augančių daugiakalbių kinų maisto gaminimo vietų internete, pritraukusi daugiau nei ketvirtį milijono sekėjų „TikTok“ ir 700 000 prenumeratorių „YouTube“.

Kruopščiai kuruojamas tradicinės Kantono virtuvės namuose ir žinomų restorano patiekalų derinys, kanalas virto kažkuo kur kas didesniu ir prasmingesniu, nei Lausas kada nors tikėjosi.

Pagaminta su meile

Daugiau nei 50 metų profesionalaus maisto gaminimo patirtį Kinijoje ir Jungtinėse Valstijose turintis Chung Sun Lau, žinomas kaip „tėtis Lau“, turėjo daug kulinarinės patirties, o išėjus į pensiją – ir laisvo laiko.

Randy visada svajojo dokumentuoti savo tėvo receptus. 2020 m. pavasarį įstrigo namuose San Francisko įlankos rajone, jis suprato, kad atėjo laikas, ypač kai pakeliui buvo pirmasis vaikas.

„Aš tiesiog norėjau praleisti laiką su savo tėčiu, bendrauti su savo kultūra ir tiesiog ką nors perduoti“, – CNN pasakoja Randy.

Virėjas greitai įlipo.

„Daugelis žmonių mėgsta gaminti, bet nemoka, ypač kiniško maisto. Taigi noriu parodyti jiems visas savo žinias ir įgūdžius“, – per savo žmoną Jenny Lau verčia tėtis Lau. „Noriu, kad šis vaizdo įrašas būtų perduotas kitai kartai.

Projekto sutelkimas į maistą buvo visiškai prasmingas dėl kitos priežasties; tai buvo tiltas Lau namų ūkyje.

„Aš visada turėjau kalbos barjerą su savo tėčiu“, – sako Randy, kuris gali kalbėti paprastais kantoniečių kalba, bet nemano, kad jis laisvai kalba. „Niekada neabejojau, kad jis mane myli, nes visada gamindavo man šį skanų maistą. Taigi tokia peržengta kalba – maistas buvo mūsų meilės kalba.“

Įtraukimas ir prieinamumas buvo Randy prioritetai. Jis atsisakė įgarsinti savo tėvą, kad išsaugotų savo kalbą ir asmenybę, o vietoj to pasirinko visus jų vaizdo įrašus subtitrus anglų ir kinų kalbomis, kad tėtis Lau taip pat galėtų sekti kartu.

„Tikriausiai tai užima daug laiko, pavyzdžiui, nuo 10 iki 20 valandų, dirbant su subtitrais. Tačiau manau, kad tai tikrai svarbu, nes nenoriu, kad kas nors liktų nuošalyje“, – sako Randy.

Remdamasis savo skaitmeninės rinkodaros patirtimi, kitus šešis mėnesius jis skyrė kūrimui ir gamybai, kad kanalas būtų pradėtas veikti. Kai pagaliau atėjo laikas filmuoti, tėtis Lau pasirodė esąs natūralus fotoaparatas, receptus sugalvojęs tik vienu kadru.

„Kitaip viskas nebūtų pavykę“, – prisipažįsta Randy. „Jis labai pasitiki savimi… jis tikrai išmano savo dalykus“.

Sėkmės receptas

Pirmajame vaizdo įraše „Made With Lau“ buvo pateikta Kantono tofu žemėlapio versija – klasikinis kinų tofu patiekalas. Vaizdo įraše buvo ne tik žingsnis po žingsnio mokomas receptas, bet ir patiekalo istorija bei publikos klausimų ir atsakymų skiltis – dabar jau parašyti „Made With Lau“ kūrinių elementai.

Keletą ateinančių mėnesių kanalo auditorija augo padedant draugams ir šeimos nariams, kelioms „Facebook“ maisto gaminimo grupėms ir kitiems „YouTubers“ „Chine Cooking Demystified“. Tačiau jis iš tikrųjų išaugo maždaug 2021 m. pagal Mėnulio mėnulio metus ir per mėnesį vidutiniškai šoktelėjo nuo 100 000 peržiūrų iki milijonų.

Žvelgdamas į perspektyvą, Randy sako, kad jo tėvo buvusiame restorane vienu metu sėdėdavo nuo 60 iki 80 klientų. „Tačiau dabar kiekvieną dieną jis pasiekia šimtus tūkstančių žmonių, milijonus žmonių per mėnesį. Taigi manau, kad tikrai šaunu panaudoti jo dosnumą ir dalytis savo žiniomis su tiek daug žmonių visame pasaulyje. “

Remdamasis „YouTube“ duomenimis, Randy teigia, kad 40 procentų jų srauto gaunama iš JAV ir Kanados, o likusi dalis – iš Filipinų, Jungtinės Karalystės, Australijos, Malaizijos, Singapūro ir Indonezijos.

Randy atkreipia dėmesį į spartaus „Made With Lau“ augimo veiksnių derinį: pradedantiesiems tinkamas instruktažas, tėvo patirtis ir emocinis įsitraukimas. Be to, 2020 m. tokio turinio reikėjo labiau nei bet kada. „Mes pradėjome pandemijos metu, kaip pandemijos piko metu. Manau, kad žmonės tiesiog daugiau gamino namuose ir labiau ilgėjosi savo šeimų.“

Būtent taip nutiko Nancy Wong, antrosios kartos kinų amerikietės įlankoje, kuri pirmą kartą apsilankė „Made With Lau“ rekomendavus pusbroliui. Ji sako, kad vaizdo įrašai sumažino nuobodulį, kurį patyrė negalėdama dirbti ilgiau nei metus.

„Man tai labai padėjo“, – sako Wongas. „Kai kuriomis dienomis aš tiesiogine prasme pabusdavau ir galvodavau: „Gerai, aš peržiūrėsiu kai kuriuos „Made With Lau“ receptus ir visą dieną gaminsiu maistą. Tai buvo kažkas, kas užpildė mano dienų tuštumą. Mane tiesiog nudžiugino žinojimas, kad tai buvo kažkas naudingo, kurį leidžiu savo laiku, bet be to, maitinau ir maitinau savo šeimą.

Atkuriamas šaknų sujungimas

Nors Randy iš pradžių pradėjo kanalą kaip šeimos projektą, kuriuo dalinosi su savo vaikais, jis pastebėjo, kad daug daugiau maisto mėgėjų bendruomenėje „Made With Lau“ gavo naudos.

„Kai pradėjome bendrauti su vis daugiau žmonių, pradėjau matyti platesnę misiją – tiesiog išsaugoti Kantono virtuvę, kultūrą ir kalbą“, – sako jis. Labiausiai džiuginančių žinučių jie sulaukė iš žiūrovų, kurie teigė, kad jų receptai sugrąžino laimingus prisiminimus apie velionius artimuosius.

Pam Yip, kinų amerikiečių gerbėja iš Niujorko, gali susitaikyti. Būdama 17 metų netekusi mamos, Yip sako, kad „Pagaminta su Lau“ suteikia jai galimybę vėl susijungti su vaikystės kalba ir paguosti maistą.

„Apgailestauju, kad negalėjau išmokti šių dalykų iš savo mamos, kol ji mirė“, – sako Yip. „Kai kuriais būdais suradęs kanalą, kad ir kaip paprastai tai skambėtų, man padėjo suprasti „Gerai, yra būdas išmokti šių dalykų“.

Wong taip pat yra viena iš tų žiūrovų, kurie vėl susisiekia su savo šaknimis po to, kai neteko kelių artimų šeimos narių, įskaitant uošvę ir savo motiną, kuri neleido jos augti virtuvėje.

„Jaučiu, kad būčiau pasiklydęs, jei neturėčiau tų receptų, kuriais galėčiau grįžti“, – sako Wongas ir pavadino kanalą „lobiu“. Aistringa virėja namuose, ji pripažįsta, kad kai kurie „Made With Lau“ receptai yra net skanesni nei jos šeimos versijos.

„Pagaminau taro pyragą, wu tao gou. Ir aš prisimenu, kai mano vyras pirmą kartą kąsnavo, jis tiesiogine to žodžio prasme žiūrėjo į mane piktomis akimis ir pasakė: „Tai yra fenomenalu!“ Ir aš jam pasakiau: „Ar tu supranti, kad mes susituokę beveik 32 metus ir tu tik dabar man sakai, kad kažkas, ką aš padariau, yra fenomenalus?

Gimę ir užaugę Guangdžou (Kinija), Jenny ir Chung Sun („Daddy Lau“) atvyko į Ameriką devintojo dešimtmečio pradžioje ir užaugino Jennifer ir Randy Kalifornijoje.

Randy Lau sutikimas

Šeimos stilius

„Made With Lau“ tvirti šeimyniniai ryšiai yra raktas į jos sėkmę, todėl visi nori.

Tėtis Lau, taip pat patyręs fleitininkas, ne tik suteikia savo maisto gaminimo įgūdžius, bet ir atlieka teminę muziką. Jenny, Randy mama, padeda atsakyti į žiūrovų klausimus ir dalijasi prisiminimais apie augimą Kinijoje.

Kat, Randy žmona, padeda užduoti auditorijai iš anksto pateiktus klausimus ir komentuoja. Jennifer, Randy sesuo, pasirodo kai kuriuose vaizdo įrašuose ir padeda kurti būsimą „wok“ ir virtuvės reikmenis „Made With Lau“.

Kat ir Randy sūnus Cameronas (taip pat žinomas kaip „Cam Cam“) yra mielas priedas prie pietų stalo. Netrukus žiūrovai sutiks kovo mėnesį atvykusią naujausią Lau šeimos narę Kat ir Randy naujagimę dukrą Maya.

Jenny sako, kad jų šeima buvo glaudžiai susijusi dar prieš pradedant kurti kanalą, tačiau kuriant turinį suteikiama galimybė daugiau pamatyti vienas kitą. „Kadangi turime vaizdo įrašą, esame artimesni“, – sako ji. „Tai ne tik mūsų šeimai, bet ir daugeliui žmonių.

„Daug daugiau nei maisto gaminimo laida“

Vaizdo įrašų dalis, skirta šeimyniniam valgymui, yra labai patraukli daugeliui gerbėjų, kurie mato save Lause.

„Mano šeima tiesiog mėgsta maistą. Taip mes išreiškiame savo meilę vienas kitam“, – sako antros kartos kinų amerikietė Belinda Cheng iš Sietlo. „Turiu panašaus amžiaus (kamerono) sūnų, todėl tai tiesiog šildo mano širdį… ir tai verčia mane lygiuotis į tai su savo šeima.

Didžioji dalis publikos ateina pavalgyti, bet pasilieka dėl ryšio. Gloria (pavardė nenurodyta jos prašymu), Patreon rėmėja iš San Francisko, sako išmokusi daug patarimų, pavyzdžiui, garinti šviežius chow mein makaronus prieš juos kepant. Tačiau galiausiai ji priduria: „tai daug daugiau nei maisto gaminimo laida“.

Kai kurie receptų vaizdo įrašai yra ir namų filmai, skirti svarbiems įvykiams – nuo Camerono gimimo iki tėčio Lau 75-ojo gimtadienio ir Jennifer sužadėtuvių, todėl žiūrovai jaučiasi tarsi priklausantys išplėstinei Lau šeimai. Neseniai keliaujant į azijietišką bakalėjos parduotuvę juos tris kartus sustabdė gerbėjai, norintys su jais susitikti ir nusifotografuoti.

„Jaučiasi beveik kaip kituose namuose“, – sako Rebel-Osmar Adrian Rice, „Made With Lau“ rėmėjas iš Ontarijo, Kanados. „Dabar mano tėvai mirė, todėl malonu matyti kitą šeimą, visiškai susijusią.

Kaip ir tokie žiūrovai kaip Rice’as, Randy pripažįsta, kad „ne visi, kurie žiūri kanalą, yra azijiečiai arba turi azijietiškų šaknų“ – ir tai yra gerai, nes „tai ugdo empatijos jausmą, kas mes esame“.

Naudodamas maistą kaip vartus, „Made With Lau“ subtiliai meta iššūkį vakarietiškiems azijiečių stereotipams, kaip šaltiems ar santūriems, parodydamas šilumą ir dosnumą. Neseniai sukurtame vaizdo įraše apie kiaušinių foo jaunimą receptas taip pat tyrinėjo antikinų diskriminacijos Amerikoje istoriją.

„Maistas sujungia visus visame pasaulyje“, – sako Randy. „Jei domitės maistu, tai gausite, bet tada galėsite leisti laiką su mūsų šeima ir pamatyti: „O, mes iš tikrųjų esame gana panašūs“.

Klestinčią ateitį

„Pasiekęs“ septynių skaitmenų kurso link, „Made With Lau“ nuėjo ilgą kelią nuo pirmojo 3,00 USD čekio. Tarp jų socialinės žiniasklaidos paskyrų, svetainės, prekių ženklų pasiūlymų ir daugiau nei 500 „Patreon“ rėmėjų projektas taip išaugo, kad Randy turėjo samdyti papildomą redagavimo, rašymo, tyrimų, bendruomenės valdymo, vertimo ir partnerystės paramą. Dauguma išplėstinės komandos kalba kantoniečių kalba ir visi yra aistringi dėl tikslo „sušildyti širdis, namus ir pilvus“, išdėstytą jos misijoje.

„Made With Lau“ sėkmės ironija ta, kad Randy, kuris įkūrė kanalą, norėdamas sužinoti savo tėvo receptus, buvo per daug užsiėmęs, kad daug gamintų. Jis gamino „septynis ar aštuonis“ receptus, kurių tėvo atsiliepimai buvo prieštaringi – „A“ per Kalėdas, bet „C“ per Motinos dieną. Randy tikisi, kad būsimuose vaizdo įrašuose pradės gaminti kartu su tėvu ir šeima atliks akluosius skonio testus.

Randy norėtų, kad „Pagaminta su Lau“ iki antros metinės rudenį pasiektų milijoną „YouTube“ prenumeratorių. Tuo tarpu šeima džiaugiasi, kad žiūrovai atkartoja savo receptus savo virtuvėse.

„Jaučiuosi tikrai labai laimingas“, – sako tėtis Lau. „Tai tik pradžia, kad mūsų publika galėtų ką nors padaryti namuose, bet jie tobulės.

„Manau, kad ne tik peržiūros, prenumeratoriai, pajamos, bet ir labai šaunu matyti žmones gaminančius maistą“, – priduria Randy. „Jei jūs taip mumis tikėjote, skirkite valandą ar dvi ir išleisite pinigus ingredientams, tai tikrai puiku.