Maisto apžvalga: Italijos skoniai vilioja jus į restorano perlą Rugeley mieste

Terrazza Restaurant in Rugeley
Terasos restoranas Rugeley mieste

Mano mintyse sukosi du dalykai. Pirma, aš nemėgstu nieko vėluoti.

Antra, girdėjau ir perskaičiau nuostabių atsiliepimų apie maistą „The Terrazza“ restorane Rugeley mieste ir, nes vengiau daug valgyti per dieną, labai norėjau prisėsti, kad galėčiau paragauti puikios itališkos virtuvės siūlomų patiekalų.

Nenorėdami, kad restoranas negalvotų, kad išgelbėjome savo rezervaciją, paskambinome į priekį ir paaiškinome, kad atsiliekame nuo grafiko, ir mums buvo liepta nė kiek nesijaudinti.

Atvykę atradome nuostabią atpalaiduojančią aplinką, kuri mane leido atsipalaiduoti ir jautėmės labai laukiami, kai buvome nuvesti prie savo stalo.

Restorano viduje

Restorane, kurį Di Bartolomeo šeima Lichfield gatvėje valdo jau maždaug 25 metus, buvo kažkas labai įmantraus, bet kartu ir šilto bei svetingo.

Nicki ir Nic Di Bartolomeo pradėjo vadovauti restoranui 1996 m. gruodį – penktadienį, 13 d., tiesą sakant, bet atrodė, kad man pasisekė, o ne iš jos, kai pažvelgiau į meniu.

Bėgant metams restoranas susikūrė tvirtą reputaciją dėl nuostabaus maisto, kurio patiekalai pagaminti pagal tradicinius italų šeimos receptus.

Maistas gaminamas namuose ir gaminamas pagal užsakymą, naudojant šviežius, autentiškus itališkus ingredientus, kad būtų užtikrintas senosios šalies skonis, o su atvira virtuve galėsite pamatyti dirbančius šefus.

Iš karto matėte, kad daugelis tų klientų, kurie jau sėdėjo prie savo stalų, buvo nuolatiniai ir daugelis norėjo pabendrauti su darbuotojais.

Per 25 metus restoranas padarė įspūdį daugybei klientų Rugeley mieste ir už jos ribų, o meilė buvo perduota šeimų kartai.

Naršydami valgiaraštį, kramtydami duonos pagaliuką, buvo didelis užkandžių pasirinkimas, o daugelį pagrindinių patiekalų buvo galima pritaikyti mažesnei lėkštei, jei norite jų paragauti kaip pirmąjį patiekalą.

Mano pietų partnerė Amy ir aš susigundėme „Antipasto Classico“ – itališkos mėsos ir sūrio „Affetati“ lėkšte, konservais ir trumų aliejumi. Tai yra kažkas, ką galite užsisakyti sau už 7,50 GBP arba dviems žmonėms už 14,95 GBP.

Bet galiausiai nusprendėme užsakyti atskirus patiekalus ir Amy pasirinko Tomino sūrį, kuris buvo puikus mažas vegetariškas patiekalas.

Kreminis keptos karvės ir ožkos sūrio mišinys buvo patiekiamas su skrudinta čiabata panirimui ir specialiu svogūnų ir apelsinų čatniu. Tai gali atrodyti paprastas patiekalas, tačiau kartu pašildyti sūriai pagamino malonų, glotnų padažą, kuris buvo tobulos konsistencijos panardinant čiabatą, kuri buvo nuostabaus naminio skonio.

Žuvies liemenės

Man patiko Funghi di Lusso, atviro puodelio grybo skambesys, užpiltas naminiu čatniu, ožkos sūriu, rūkytos lašišos griežinėliu, kepta ir patiekta su skrudinta čiabata.

Tačiau jau turėdamas galvoje pagrindinį dalyką, kuris nebuvo susijęs su makaronais, pradininkui pasirinkau „Bauletti“. Tai šviežių kiaušinių ravioliai, užpildyti maltu omaru, patiekiami pomidorų padaže su rūkyta lašiša, saulėje džiovintais pomidorais ir česnaku.

Jis buvo pilnas skonių, kurie puikiai papildė vienas kitą, nuostabus skonio sprogimas burnoje, dėl kurio aš užsinorėjau daugiau.

Man ypač patiko lašišos dūmingumas, kuris atsirado, kai buvo tik tinkamas česnako atspalvis ir skanus padažas, supantis puikiai iškeptus raviolius.

Pagrindinis Amy pasirinko Pollo Maria, kuri yra marinuota vištienos krūtinėlė, išlyginta, susukta ir įdaryta Parmos kumpio gabalėliu ir mocarela.

Tada užpilamas sodrus pomidorų padažas ir visas kūrinys patiekiamas ant suvytusių špinatų ir užpilamas parmezanu.

Su daugybe nepretenzingų skonių tai buvo patraukli ir maitinanti šventė.

Retkarčiais valgydami išgirsdavome trenksmą iš atviros virtuvės ir padarėme išvadą, kad tai turi būti vienas iš receptų, kuriuos galite išgirsti ruošiant. Gera ne tik žinoti, kad jūsų maistas ruošiamas šviežias, bet ir stebėti mažos, bet efektyviai veikiančios virtuvės šurmulį – tai pramoga tarp kursų.

Aš galvojau apie Risotto del Cuoco – kreminį rizotą su vištiena, šparagais, grybais, pancetta ir česnako užuomina, bet meniu buvo pasiūlytas patiekalo laukimo laikas, o aš tiesiog nekantravau paragauti savo kitos lėkštės.

Pappardelle Con Filletto taip pat skambėjo visiškai didingai šiam malonumų ieškotojui. Jį sudaro šviežių kiaušinių makaronų juostelės, susuktos į sodrią kreminę filė kepsnį, kiaulienos ir lauko grybų padažą.

Taip pat yra daugybė viliojančių kepsnių ir picų patiekalų. Tai toks valgiaraštis, kuriame matai keletą patrauklių prekių ir palieka pavydą maistui, kai kas nors ant kito stalo užsisako tai, ko nepadarei.

Kaip ir Amy, mane suviliojo vištienos patiekalas ir pasirinkau Pollo Ripieno.

Vištienos krūtinėlė buvo apvoliota su šparagais ir dolcelatte sūriu ir buvo su dolcette, kiaulienos ir lauko grybų padažu ant skrudintų cukinijų.

Vištiena buvo gražiai iškepta, gerai papildyta šparagais ir sūriu, o kreminis padažas buvo labai sodresnis ir gausus. Nors ir nemėgstu cukinijų, lėkštėje mėgavausi net apkeptais.

Restorane siūlomi įvairūs švieži desertai su daugybe itališkų klasikų, tokių kaip tiramisu ir gelato. Mano pietų partneris pasirinko sūrio pyragą, kuris buvo patiektas su kaušeliu šokoladinio želato.

Ant plono, sviestinio pagrindo buvo gausiai užpiltas lengvas, beveik purus sūris, kuris buvo daug mažiau tankus nei kiti sūrio pyragai, kuriuos ji anksčiau gamino. Šoninė želė buvo sodraus, stipraus šokolado skonio, o visas pudingas buvo malonaus, naminio patrauklumo.

Naminis tiramisu.

Aš pasirinkau „La Bomba“ – šokolado gabaliukus ir padažą, užpiltą dviem kaušeliais šokoladinių ledų ir vienu stracciatella (mano mėgstamiausia), užpiltu grietinėle ir daugiau šokolado gabalėlių.

Jis buvo didžiulėje stiklinėje ir tikriausiai būtų labiau tikęs dalintis, nors aš stengiausi jį užbaigti. Tai buvo pastangos pagaliau padėti šaukštą.

Tai užbaigė nuostabų vakarą, kai aptarnavimas buvo nepriekaištingas ir maistas puikus. Šeimos maistu „Terrace“ mėgaujasi daugiau nei 25 metus – nesunku suprasti, kodėl.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.