Maisto mėgėjams Valentino diena – atlaidų metas

Maisto mėgėjams Valentino diena – atlaidų metas

Kai kurie žmonės eis į restoranus romantiškoms, socialiai nutolusioms vakarienėms (o, šių dienų gyvenimas kupinas oksimoronų). Tačiau daugelis iš mūsų knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibžda namuose ir švęs savo partnerystę (arba draugus ar kambariokus).

Maistas-Valentino_atlaidai_43452 „Midunu“ šokoladas, pagamintas Ganoje, eksponuojamas Niujorke. Įvairūs brangakmenius primenantys saldumynai sukurti gerbiant afrikietiškas šokolado gamybos tradicijas. Išbandykite jų šokolado degustavimo rinkinį keturiems su skonio ratuku, degustavimo kilimėliais ir kt.

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_87373 Niujorke pasirodo įvairūs šokoladiniai saldainiai iš nykstančių rūšių,

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_57403 Fultono žuvų turgaus ikrai rodomi kartu su kitais daiktais Niujorke.

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_66488 Niujorke eksponuojamos įvairios Kalifornijoje įsikūrusios Rancho Gordo paveldimos pupelės. Pupelės yra kreminės ir aromatingesnės nei dauguma džiovintų pupelių, kurias galite įsigyti prekybos centre.

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_06073 Šiame „Goldbelly“ išleistame paveikslėlyje pavaizduotas omarų ritinys iš „McLoons Lobster Shack“ Meino valstijoje.

Goldbelly per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_03800 Niujorke pasirodo įvairių akmeninių tuščiavidurių kukurūzų spragėsių. Jei šią Valentino dieną jūs ir jūsų giminaičiai susirangę prie televizoriaus žiūri romaną, patobulinkite savo spragėsių patirtį. Akmeniniai tuščiaviduriai pūsti kukurūzai tiekiami stiklainyje arba dovanų dėžutėse, o jūs galite rinktis iš paveldimų veislių, tokių kaip Red, Blue ir Lady Finger.

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_81630 Niujorke pasirodo Smithey apvalus skrudintuvas ir ketaus mini keptuvės. Anglies plieno keptuvės yra tokios gražios, kad galbūt norėsite jas palikti ant viryklės.

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_74848 Niujorke pasirodo Mikuni Wild Harvest Shoyu padažai, vyšnių žiedai, kairieji ir rūkyti.

Katie Workman per AP

Maistas-Valentino_atlaidai_52327 Niujorke pasirodo daugybė Banner Butte, r iš Atlantos, ir pieno produktų iš Minerva Dairy, daugiau nei 120 metų šeimai priklausančio kremo.

Katie Workman per AP

Pandeminė Valentino diena Nr. 2 ar mes jau linksminamės?

Kai kurie žmonės eis į restoranus romantiškoms, socialiai nutolusioms vakarienėms (o, šių dienų gyvenimas kupinas oksimoronų). Tačiau daugelis iš mūsų knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibžda namuose ir švęs savo partnerystę (arba draugus ar kambariokus).

Vienas iš būdų, kaip padaryti, kad diena būtų ypatinga, yra pagalvoti apie savo mėgstamą maistą ir tada patobulinti dalykus. Pasilepinkite aukštesnės klasės ingredientu nei įprastai; pasilepinkite tuo, ko paprastai negaminate namuose.

Jei aukščiausios klasės kepsnių vakarienė yra jūsų svajonių Valentino dienos patiekalas, atsineškite ją namo. Pavyzdžiui, „Porter Road Meats“ Nešvilyje, Tenesyje, siūlo humaniškai pagamintą, sausai brandintą ir rankomis pjaustytą mėsą. Galbūt pasiimkite keletą tobulų šonkaulių arba išbandykite ką nors naujo, pavyzdžiui, „teres major“; įmonę įkūrę šefai didžiuojasi, kad naudoja visą gyvūną, kuo mažiau švaistydami.

Arba, omarai! „McLoons Lobster Shack“ Meine turi Valentino dienos paketą dviems, į kurį įeina moliuskų troškinys, du omarų suktinukai ir širdies formos mėlynių duonos pudingas. Tai omarų mylėtojo svajonių valgis, kurį paruošti užtrunka apie 10 minučių.

Galbūt jūs trokštate gausaus sušio patiekalo? „Blue Ribbon Sushi“, įsikūrusi Niujorke, jums atsiųs „pasidaryk pats“ vakarienės rinkinį su šviežia žuvimi, meistriškai paruoštais sušio ryžiais ir jūros dumbliais bei bambukiniu šikšnosparniu kočiojimui (galite pridėti kitų daiktų, pvz., ikrų, omarų, traškių ryžių pyragų ir kt.) .

Kalbant apie ikrus… yra daug rūšių, nuo ekstravagantiškų iki prieinamų. Jį galite patiekti tiesiog ant blini ar nedidelių skrebučių su šlakeliu crème fraiche arba grietinės. Arba uždėkite ant paprasto makaronų patiekalo ar kiaušinienės. Fultono žuvies turgus Niujorke atsiųs tiesiai jums; pasirinkimas svyruoja nuo laukinių lašišų ikrų už 20 USD už stiklainį iki Osetros (daug daugiau).

Kelias į kai kurių žmonių širdis yra sūris. Smirdus, kreminis, trapus, subtilus, funky sūris. Kai kurie iš jų labai mėgsta sūrius iš Cowgirl Creamy Šiaurės įlankos Kalifornijoje. Įspėjimas: jų ekologiškas trigubas kremas Mt. Tam gali tapti įpročiu.

Dar vienas būdas – gausūs Valentino dienos pusryčiai. Pagardinkite kiaušinius keliomis traškios, prabangios šoninės juostelėmis, pavyzdžiui, Peter Luger’s Steakhouse Brukline (jie patiekia karamelizuotos šoninės juosteles kaip užkandį – kalbėk apie pasilepinimą). „Bill-E’s Bacon“ iš Fairhope, Alabamos valstijoje, gamina storai supjaustytas riekeles, kurios gali jus visam laikui sugadinti iš masinės rinkos prekių ženklų.

Aukščiausios klasės maisto ruošimo ingredientai gali būti prabangesnis alyvuogių aliejaus arba balzamiko acto butelis.

Bet pakalbėkime apie sviestą, nes, gerai, sviestas. Prekybos centrų sviestas puikiai tinka kasdieniniam gaminimui ir kepimui, tačiau pasinerdami į kultūrinio ar europietiško sviesto pasaulį, tikrai pastebėsite skirtumą.

Banner Butter iš Atlantos yra sūdytas ir nesūdytas, tiek skanus, bet ir rūkyta jūros druska, skrudinti česnakai, bazilikas ir petražolės, o Valentino dienos proga atkreipkite dėmesį į juodąjį šokoladą (galbūt ant naminio paplotėlio?). Daugiau nei 120 metų šeimai priklausanti grietinėlė „Minerva Dairy“ siūlo tokius skonius kaip citrinų aguonos ir „Everything Bagel“. Pasakyk man, kad šie sviestai nėra labai linksmi.

Jei mėgstate azijietišką maistą ir pagardus, žinote, kad čili traškutis jau kurį laiką buvo prieskonių pasaulio numylėtinis. Tai nuostabus priedas prie bulvyčių ir kitų receptų, bet taip pat buvo kultinis, kai naudojamas neįprastais būdais (ant ledų? Taip!). Palepinkite save arba savo Valentiną nauju stiklainiu: labai mėgstami prekių ženklai yra „Momofuku“, „Fly by Jing“, „Su Chili Crisp“ ir „Boon Sauce“.

Trumpam pamirškite pagrindinį prekybos centrų sojų padažą – shoyu padažai (japoniško stiliaus sojos) išgyvena renesansą. Mikuni Wild Harvest Shoyu padažas yra nuostabiuose buteliuose ir įdomių skonių (atkreipkite dėmesį į rūkytas ir vyšnių žiedų rūšis).

Net „kuklius“ ingredientus galima patobulinti. Pavyzdžiui, pupelių mėgėjai žino, kad Kalifornijoje įsikūrusios Rancho Gordo paveldimos pupelės yra kreminės ir skanesnės nei dauguma džiovintų pupelių, kurias galite įsigyti prekybos centre.

Puikūs makaronai yra dar viena pagrįsta prabanga – tie papildomi keli doleriai gali labai pakeisti. Filotea kiaušinių makaronai gaminami tradiciniu būdu Markės regione Italijoje. Tagliatelle, fettucine, spagečiai su sepijos rašalu – kad ir kokį receptą pasirinktumėte, jau pakeliui į kažką ypatingo.

Jei šią Valentino dieną jūs ir jūsų giminaičiai susirangę prie televizoriaus žiūri romaną, patobulinkite savo spragėsių patirtį. Akmeniniai tuščiaviduriai pūsti kukurūzai tiekiami stiklainyje arba dovanų dėžutėse, o jūs galite rinktis iš paveldimų veislių, tokių kaip Red, Blue ir Lady Finger.

Ir mes negalime aptarti Valentino dienos nekalbėdami apie šokoladą. Yra keli būdai: galite palepinti savo ypatingus žmones nuostabiais šokoladiniais saldainiais, pavyzdžiui, įnoringomis, klasikinėmis, rankų darbo pelėmis su skrudintomis migdolų ausytėmis iš LA Burdick, arba peržiūrėti „Colourful Love“ dėžutę iš andSons chocolatiers – akinantį masyvą, kuris beveik taip pat yra. skanu valgyti (susitvarkysite).

„Midunu“ šokoladas gaminamas Ganoje, o į brangakmenius panašūs saldumynai sukurti gerbiant afrikietiškas šokolado gamybos tradicijas. Išbandykite jų šokolado degustavimo rinkinį keturiems su skonio ratuku, degustavimo kilimėliais ir kt.

Arba, pasiraitokite rankoves ir kepkite! Pasirinkite šokoladą, kuris padidins jūsų pyragaičius / pyragus / sausainius / pyragus: tokius prekės ženklus kaip Ghirardelli, Guittard, Valrhona ir Nykstančios rūšys.

Jei esate nuolatinis virėjas, jūsų malonumas gali būti naujos keptuvės pavidalu. Smithey gamina ketaus ir anglinio plieno keptuves tokias gražias, kad galbūt norėsite jas palikti ant viryklės. Jų apvalus kepsnys yra tarsi maža skulptūrėlė, o naujos ir labai žavios mini keptuvės puikiai tinka šiltiems pamirkytojams ar pyragams dviems.

Likti namuose per Valentino dieną skamba vis geriau!

Katie Workman dažnai rašo apie maistą „The Associated Press“. Ji parašė dvi kulinarines knygas, skirtas šeimai gaminti, „Vakarienė išspręsta! ir „Mamos 100 kulinarijos knyga“. Ji rašo tinklaraščius adresu http://www.themom100.com/about-katie-workman. Su ja galite susisiekti adresu Katie@themom100.com.

Autorių teisės © 2022 The Associated Press. Visos teisės saugomos. Ši medžiaga negali būti publikuojama, transliuojama, rašoma ar platinama.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.