Maisto mėgėjams Valentino diena – atlaidų metas

Maisto mėgėjams Valentino diena – atlaidų metas

Pandeminė Valentino diena Nr. 2 ar mes jau linksminamės?

Kai kurie žmonės eis į restoranus romantiškoms, socialiai nutolusioms vakarienėms (o, šių dienų gyvenimas kupinas oksimoronų). Tačiau daugelis iš mūsų knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibždėte knibžda namuose ir švęs savo partnerystę (arba draugus ar kambariokus).

Vienas iš būdų, kaip padaryti, kad diena būtų ypatinga, yra pagalvoti apie savo mėgstamą maistą ir tada patobulinti dalykus. Pasilepinkite aukštesnės klasės ingredientu nei įprastai; pasilepinkite tuo, ko paprastai negaminate namuose.

Jei aukščiausios klasės kepsnių vakarienė yra jūsų svajonių Valentino dienos patiekalas, atsineškite ją namo. „Porter Road“ mėsa Pavyzdžiui, Nešvilyje, Tenesyje, siūloma humaniškai pagaminta, sausai brandinta ir rankomis pjaustyta mėsa. Galbūt pasiimkite keletą tobulų šonkaulių arba išbandykite ką nors naujo, pavyzdžiui, „teres major“; įmonę įkūrę šefai didžiuojasi, kad naudoja visą gyvūną, kuo mažiau švaistydami.

Arba, omarai! McLoons omaras „Shack in Maine“ turi Valentino dienos paketą dviems, į kurį įeina moliuskų troškinys, du omarų suktinukai ir širdies formos mėlynių duonos pudingas. Tai omarų mylėtojo svajonių valgis, kurį paruošti užtrunka apie 10 minučių.

Galbūt jūs trokštate gausaus sušio patiekalo? Mėlynojo kaspino suši, įsikūrusi Niujorke, jums atsiųs „pasidaryk pats“ vakarienės rinkinį su šviežia žuvimi, profesionaliai paruoštais suši ryžiais ir jūros dumbliais bei bambukiniu šikšnosparniu kočiojimui (galite pridėti kitų daiktų, pvz., ikrų, omarų, traškių ryžių pyragų ir kt.).

Kalbant apie ikrus… yra daug rūšių, nuo ekstravagantiškų iki prieinamų. Jį galite patiekti tiesiog ant blini ar nedidelių skrebučių su šlakeliu crème fraiche arba grietinės. Arba uždėkite ant paprasto makaronų patiekalo ar kiaušinienės. Fultono žuvų turgus Niujorke atsiųs tiesiai jums; pasirinkimas svyruoja nuo laukinių lašišų ikrų už 20 USD už stiklainį iki Osetros (daug daugiau).

Kelias į kai kurių žmonių širdis yra sūris. Smirdus, kreminis, trapus, subtilus, funky sūris. Kai kurie iš jų labai mėgsta Cowgirl Creamy sūrius Kalifornijos Šiaurės įlankos srityje. Įspėjimas: jų ekologiškas trigubas kremas Mt. Tam gali tapti įpročiu.

Dar vienas būdas – gausūs Valentino dienos pusryčiai. Pagyvinkite kiaušinius keliomis traškios, prabangios šoninės juostelėmis, kaip iš Peter Luger’s Steakhouse. Brukline (jie patiekia savo karamelizuotos šoninės juosteles kaip užkandį – kalbėkite apie pasimėgavimą). Bill-E šoninė iš Fairhope, Alabamos, gamina storai supjaustytas riekeles, kurios gali jus sugadinti amžiams iš masinės rinkos prekių ženklų.

Aukščiausios klasės maisto ruošimo ingredientai gali būti prabangesnis alyvuogių aliejaus arba balzamiko acto butelis.

Bet pakalbėkime apie sviestą, nes, gerai, sviestas. Prekybos centrų sviestas puikiai tinka kasdieniniam gaminimui ir kepimui, tačiau pasinerdami į kultūrinio ar europietiško sviesto pasaulį, tikrai pastebėsite skirtumą.

Reklaminis sviestas iš Atlantos atkeliauja sūdytas ir nesūdytas, tiek skanus, bet ir rūkyta jūros druska, skrudintas česnakas, bazilikas ir petražolės, o Valentino dienos proga atkreipkite dėmesį į juodąjį šokoladą (galbūt ant naminio paplotėlio?). Minervos pieninė, daugiau nei 120 metų šeimai priklausanti grietinėlė siūlo tokius skonius kaip citrinų aguonų sėklos ir „Everything Bagel“. Pasakyk man, kad šie sviestai nėra labai linksmi.

Jei mėgstate azijietišką maistą ir pagardus, žinote, kad čili traškutis jau kurį laiką buvo prieskonių pasaulio numylėtinis. Tai nuostabus priedas prie bulvyčių ir kitų receptų, bet taip pat buvo kultinis, kai naudojamas neįprastais būdais (ant ledų? Taip!). Palepinkite save arba savo Valentiną nauju stiklainiu: labai mėgstami prekių ženklai yra „Momofuku“, „Fly by Jing“, „Su Chili Crisp“. ir Boon Sauce.

Trumpam pamirškite pagrindinį prekybos centrų sojų padažą – shoyu padažai (japoniško stiliaus sojos) išgyvena renesansą. Mikuni Wild Harvest Shoyu padažas yra nuostabiuose buteliuose ir įdomių skonių (atkreipkite dėmesį į rūkytas ir vyšnių žiedų rūšis).

Net „kuklius“ ingredientus galima patobulinti. Pavyzdžiui, pupelių mėgėjai žino, kad Kalifornijoje įsikūrusios Rancho Gordo paveldimos pupelės yra kreminės ir aromatingesnės nei dauguma džiovintų pupelių, kurias galite įsigyti prekybos centre.

Puikūs makaronai yra dar viena pagrįsta prabanga – tie papildomi keli doleriai gali labai pakeisti. Filotea kiaušinių makaronai gaminamas tradiciniu būdu Markės regione Italijoje. Tagliatelle, fettucine, spagečiai su sepijos rašalu – kad ir kokį receptą pasirinktumėte, jau pakeliui į kažką ypatingo.

Jei šią Valentino dieną jūs ir jūsų giminaičiai susirangę prie televizoriaus žiūri romaną, padidinkite savo spragėsių patirtį. Akmeniniai tuščiaviduriai kukurūzų spragėsiai Galima įsigyti stiklainyje arba dovanų dėžutėse, o jūs galite rinktis iš paveldimų veislių, tokių kaip Red, Blue ir Lady Finger.

Ir mes negalime aptarti Valentino dienos nekalbėdami apie šokoladą. Yra keli būdai: galite palepinti savo ypatingus žmones įmantriais šokoladais, pavyzdžiui, įnoringomis, klasikinėmis, rankų darbo pelėmis su skrudintomis migdolų auselėmis iš LA Burdick.arba patikrinkite andSons langelį Colorful Love šokoladiniai saldainiai, akinantis masyvas, kuris BEVEIK per gražus valgyti (jūs įveiksite).

Midūnų šokoladai gaminami Ganoje, o brangakmenius primenantys saldumynai skirti gerbti afrikietiškas šokolado gamybos tradicijas. Išbandykite jų šokolado degustavimo rinkinį keturiems su skonio ratuku, degustavimo kilimėliais ir kt.

Arba, pasiraitokite rankoves ir kepkite! Pasirinkite šokoladą, kuris pakels jūsų pyragaičius / pyragus / sausainius / pyragus: tokius prekės ženklus kaip GhirardelliGuittard, Valrhona, ir nykstančios rūšys.

Jei esate nuolatinis virėjas, jūsų malonumas gali būti naujos keptuvės pavidalu. Smithey Ketaus ir anglinio plieno keptuvės yra tokios gražios, kad galbūt norėsite jas palikti ant viryklės. Jų apvalus skrudintuvas yra tarsi maža skulptūrėlė, o naujos ir labai žavios mini keptuvės puikiai tiks šiltiems pamirkytojams ar pyragaičiams dviems.

Likti namuose per Valentino dieną skamba vis geriau!

Katie Workman dažnai rašo apie maistą „The Associated Press“. Ji parašė dvi kulinarines knygas, skirtas šeimai gaminti, „Vakarienė išspręsta! ir „Mamos 100 kulinarijos knyga“. Ji rašo tinklaraščius adresu http://www.themom100.com/about-katie-workman. Su ja galite susisiekti adresu Katie@themom100.com.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.