„Mulberry Italian Restaurante“ išlieka pagrindinis makaronų tiekėjas | Restoranai

„Mulberry Italian Restaurante“ išlieka pagrindinis makaronų tiekėjas |  Restoranai

Joe Jerge’as negalėjo atsiminti, kad jis gimė ne italu, bet padarė tai, ką vokietis vaikas iš Lakavanos galėjo kompensuoti prarastą laiką.

Prieš pradėdamas 2005 m. su partneriais „Mulberry Italian Ristorante“, Jerge’as keliavo po Niujorką, kad praplėstų savo supratimą apie itališką virtuvę. Nuo Mulberry gatvės Manheteno Mažojoje Italijoje iki Arthur Avenue Bronkse Jerge’as sužinojo apie kultūrą, kupiną stebuklų, kurie neapsiriboja kasdieniniais spagečiais ir mėsos kukuliais.

Grįžę į Lakavaną, Jerge’as ir kompanija siekė pastatyti restoraną su kruopščiai gausiais trijų žvaigždučių Ai Fiore makaronais ir Rao’s, portretais išklotoje Franko Sinatros prieglaudoje, kur stalai priklauso nuolatiniams lankytojams.







Pagrindinis kambarys ir įėjimas italų restorane „Mulberry“ Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Bėgant metams, kai ant sienų buvo išklotos iškilių bufaliečių nuotraukos, prie jų prisijungė solidus Buffalo Bills žaidėjų kontingentas. Kai Jerge’as buvo atsakingas už maistą, o partneris Timas Eberle vadovavo barui ir prižiūrėjo aptarnavimą, Mulberry tapo tarsi „Bills“ klubo namais. Kai neseniai viename interviu žvaigždės gynėjas Joshas Allenas buvo paklaustas, ar Bafale yra jo vardu pavadintų patiekalų, jis pakvietė Jerge’ą pabandyti. Taip „Josh Allen’s doppio agnolotti“ (28 USD) prisijungė prie specialių pasiūlymų.

Žmonės taip pat skaito

Agnolotti yra apkūnūs pašto ženklo dydžio koldūnai, įgudusių makaronų meistrų rankų darbas. Trumpas šonkaulių agnolotti (21,99 USD), jau įtrauktas į kasdienį valgiaraštį, siūlo prabangios jautienos kąsnelius makaronų šnabždesiuose, kartu su grybukais ir glazūruotu lipniu jautienos sumažinimu, jaudinančiai pakeliamą šampano acto. Vienas žavingiausių patiekalų personažų kupiname meniu, jį reikėtų užsisakyti stalui, kad būtų išvengta sunkių jausmų kaupėjui.







Short rib agnolotti „Mulberry Italian Ristorante“.

Troškintas trumpas šonkauliukas agnolotti italų restorane „Mulberry“ Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Dėl Alleno Jerge’as nuėjo į papildomą kiemą. Doppio agnolotti yra dvivamzdžiai koldūnai, kurių kiekviename kąsnyje yra dvi kameros. Vienoje pusėje yra krevetės, stracchino sūris ir citrina, kitoje troškintas jautienos šonkaulis, fontina sūris ir grybai, patiekiami su sviestu, parmezanu ir maltais juodaisiais pipirais.

Nors Allenas dar nespėjo ragauti naujo patiekalo, sakė Jerge’as, jis vis išparduodamas.







Joe Jerge, „Mulberry Italian Ristorante“ bendrasavininkis

Joe Jerge didžiuojasi savo restoranu ir Lakavanos restorano „Mulberry Italian Restaurante“ darbuotojais.


Robertas Kirkhamas



Tokie rankų darbo makaronai – Mulberry gamina viską, išskyrus lingviną – yra pagrindinė priežastis, dėl kurios reikia rezervuotis. Kambarį užpildo ne galimybė pažvelgti į garsų žmogų, o visų žvaigždžių pasirodymai jų lėkštėse.

Arancini itališkai reiškia apelsinus. Buffalo italų meniu tai reiškia keptus rizoto rutuliukus. Mulberry’s versija (10,99), pora Valensijos dydžio rutuliukų, plakiruotų auksiniais trupiniais ant ryškaus pomidorų padažo ežero, apibarstyto smaragdiniu bazilikų pesto, turi paslaptį. Šie arancini viduje yra oranžiniai. Tai pagaminta iš čile pagamintos tepamos Kalabrijos kiaulienos dešros, vadinamos nduja, išlydoma ir sumaišyta, kad risotto būtų pikantiška.







Daugiau patenkintų klientų „Mulberry Italian Ristorante“.

Pusbroliai Artie Trifilo, palikę degtinės padažo makaronus, ir Michaelas Thompsonas, besimėgaujantis lazanija, abu iš Rytų Amhersto, neatsispyrė norui paragauti mėgstamo itališko maisto restorane Mulberry Italian Ristorante Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Mulberry ne tik eina per judesius. Vištienos sparneliai (16 USD) yra Kalabrijos medaus – saldžiai geliančio nektaro, karštesnio nei standartinis vidutinis arba „Tre White’s aštrus kepsninė“.

Įdaryti grybai al forno ($ 10,99) atneša padėkliuko dydžio grybų kepurėles su troškintais Toskanos lapiniais kopūstais, askaloniniais česnakais ir laiškiniais svogūnais po apsnigtu fontina antklode ir mocarelos sūriais, apkeptais po salamandra. Malonus užkandis davė mums vegetarišką patiekalą, kad pralinksmintume artėjančią mėsos šventę. Peteliškės ir brokoliai (16,99 USD), manicotti (15,99 USD) ir rikotos gnocchi (16,99) taip pat yra vegetariški.







Čilės pagardina gnocchi Mulberry italų restorane „Mulberry“.

„Gnocchi Mulberry“ „Mulberry Italian Ristorante“ Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Tačiau ne gnocchi Mulberry (18,99 USD). Pagalvės rikotos virtinukai buvo kepami su aštriais vyšnių pipirais, dešra, lydytos mocarelos antklode ir kaušeliu pomidorų padažo.







Mulberry Italian Ristorante gnocchi Mulberry

„Gnocchi Mulberry“ „Mulberry Italian Ristorante“ Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Dėl mėsėdžių gausumo sunku įveikti susmulkintą veršienos kotletą su kaulais (34,99 USD), pamirkytą trupiniuose, susmulkintą į lydytą sūrį su šlakeliu vaisinio pomidorų padažo, kuris kruopščiai užtepamas, kad nebūtų permirkęs traškus perimetras. Prie jo pridedama makaronų pusė kaip gomurio valiklis.







Veršienos gabalėlis „Mulberry Italian Restaurante“.

Parmigiana su kaulais veršiena „Mulberry Italian Restaurante“.


Robertas Kirkhamas



Net lazanija (24,99 USD) yra malonumas. Pagaminta iš šilkinių namuose vyniotų makaronų lakštų, Vermont Creamery rikota ir kiauliena turtinga ragu, pagardinta guanciale ir praturtinta daugiau ndujos, daro įspūdį ir niekada nelieka nuošalyje.

Guliašas (18,99 USD) čia atneša cavatelli makaronų, dešrainių bandelės formos makaronų, o ne jūsų jaunystės alkūninius makaronus. Šiame ragu sumaišoma veršiena, jautiena, dešra, grybai ir tik šlakelis ndujos, nuoširdus, nes diena ilga, net jei jos nepagaunate (1,99 USD), ką mes padarėme. Negaila.







„Scallops Amore“ „Mulberry Italian Ristorante“.

„The Scallops Amore“ italų restorane „Mulberry“ Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Jūros gėrybių pasirinkimas apima Amor Scallops (28,99 USD), riebių narų šukučių trejetą, meistriškai paruduotų ir patiektų aplink lingviną, užpiltą kreminiu askaloniniu česnaku, grybų ir žaliųjų žirnelių padažu. Pasta Joseph (24,99 USD) siūlo creste de gallo makaronus su uolinėmis krevetėmis, artišokais ir skrudintomis raudonosiomis paprikomis grietinėlės padaže, švytinčia vyšnių pipirų šiluma.

Į solidžią naminių desertų asortimentą įeina crème brûlée (8,99 USD), cannoli (4,59 USD) ir tiramisu (6,99 USD).

Be sočiųjų makaronų, šilkmedis džiugina tuo, kad jis nepasidarė per didelis savo batams. Ta veršienos kotletas parmigiana yra pats brangiausias patiekalas iš valgiaraščio, kuriame gausu aukštos kokybės maisto už kiekvieną kainą. Futbolo žaidėjai ateina ir išeina, bet Mulberry žino, kad Buffalo apmoka savo sąskaitas.







„Mulberry Italian Ristorante“ Lakavanoje

„Mulberry Italian Ristorante“ Lakavanoje.


Robertas Kirkhamas



Šilkmedžio itališkas restoranas

64 Jackson Ave., Lakavana (822-4292)

Valandos: nuo 11:30 iki 21:00 nuo pirmadienio iki penktadienio (virtuvės pertrauka 15-16 val.), šeštadienį 11-21 val. ir sekmadienį 14-19 val.

Kainos: užkandžiai 7,99–16,99 USD, užkandžiai 13,99–34,99 USD

Atmosfera: linksmas dūzgimas

Pritaikyta neįgaliojo vežimėliu: taip

Parinktys be glitimo: makaronai ir kt

Siųskite patarimus restoranui agalarneau@buffnews.com ir sekite @BuffaloFood Instagram ir Twitter.

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.