NEXTY nugalėtojas „Dozen Cousins“ gerbia įvairius maisto produktus ir bendrą kilmę

NEXTY Award winner A Dozen Cousins honors diverse foods with shared origins

Nuo Virdžinijos iki Venesuelos keli maisto produktai yra mėgstami labiau nei awpuikiai pagardintų ryžių ir pupelių puodas. Kad ta meilė gyvuotų, Tuzinas pusbrolių visus savo receptus troškina iš tikrų, sveikų ingredientų ir gardina pagal tradicinius receptus, tikrus bendruomenės patiekalus.

Pripažindami prekės ženklo vientisumą ir naujoves, „A Dezen Cousins“ gavo 2019 m. NEXTY apdovanojimą už geriausią naują sandėliuką. Susisiekėme su įkūrėju Ibraheemu Basiru, kuris pabrėžė savo nuolatinį atsidavimą socialiniam poveikiui, įkvėpdamas įvairaus išsilavinimo šeimas valgyti geresnį maistą ir gyventi ilgiau, energingiau.

Nuo tada, kai 2019 m. laimėjote NEXTY apdovanojimą, pasaulyje daug kas pasikeitė. Kas jus motyvuoja?

Ibraheemas Basiras: Visų pirma, mane vis dar labai motyvuoja mūsų pradinė misija ir vizija: sukurti prekės ženklą, kuris jaustųsi kultūriškai autentiškas skirtingų vartotojų (ir skonių) grupės supažindinimas su natūralių produktų pramone. Šioje srityje dirbu beveik 10 metų. Tuo metu natūralių produktų erdvėje nebuvo daug įvairovės.

Esame daug toliau nei tada, kai pradėjome, bet noriu pamatyti daugiau maisto produktų, kurie atspindi virtuvių, maisto produktų ir paveldo įvairovę. Verslo nuosavybės ir lyderystės įvairovė gyvuoja kartu. Noriu pamatyti maisto produktus, kurie atspindėtų šalį, kurioje gyvename. Dar nesame iki galo.

NEXTY apdovanojimai buvo įkurti švenčiant novatoriškiausi, įkvepiantys ir vientisumu grindžiami produktai natūralių produktų pramonėje. Kas jus ir toliau skiria?

IB: Mes ir toliau kūrėme naujoves savo kategorijose, remdamiesi tais pačiais skonio, sveikatos ir kultūros receptų derinimo principais. Mes neturime daryti kompromiso. Mūsų kaulų sultinio ryžiai yra ypač novatoriški savo kategorijoje. Nekantraujame pristatyti savo naują daugiakultūrių prieskonių padažų liniją, įskaitant tokius skonius kaip meksikietiškas Pollo Asado, jamaikietiškas jerk ir perujietiškas Pollo a la Brasa.

Kiekvienais metais pristatome naują produktų liniją. Tai yra šauniausias mūsų gaminio dalykas – skoniai žinomi kultūriškai ir tradiciškai. Pavyzdžiui, kubietiškų juodųjų pupelių receptas yra senesnis nei 100 metų. Tai palengvino produktų kūrimą, nes skonių profiliai žinomi įvairiuose istoriniuose patiekaluose. Mūsų tikroji naujovė slypi maistinių medžiagų turinčių ingredientų tiekime.

Jūsų gaminiai įkvėpti tradicinių kreolų / Karibų / Lotynų Amerikos skonių. Koks buvo veiksmingiausias būdas papasakoti šias istorijas?

Viskas prasideda nuo to, kas pasakoja istorijas. Mūsų komandą sudaro 80% juodaodžių / LatinX, o 100% darbuotojų yra iš mažumų ar daugiataučių paveldo. Mūsų komandoje yra žmonių iš tų vietų, kurios reprezentuoja mūsų unikalų maistą ir virtuvę. Tai svarbus atskaitos taškas. Šios vietos nėra monolitinės.

Mes pristatome maistą trimačiu būdu – nuo ​​meno ir muzikos iki kultūros ir kelionių. Manome, kad šie maisto produktai yra tikrai turtingi. Mes kalbame apie ingredientų istoriją, išsamiai pristatydami maistą tikrai tekstūruotu būdu, kad papasakotume istoriją apie savo gaminius.

Kaip BIPOC priklausanti įmonė, pasakykite mums, kaip kiti lyderiai gali sekti jūsų sėkmę?

IB: Praėjusiais metais padėjau įkurti profesionalų bendruomenę Projektas Potluck padėti POC kurti sėkmingas įmones ir karjerą plataus vartojimo supakuotų prekių (CPG) erdvėje – nuo ​​talentų mentorystės, reguliarių renginių vedimo iki susitikimų su mažmenininkais ir investuotojais. Tai puikus būdas skirtingiems steigėjams įkišti koją į duris.

Spalvotiems verslininkams raginu mąstyti plačiai ir turėti tikrai aiškią viziją, ką norite sukurti, nes pramonei sunku žlugti. Įsitikinkite, kad turite projektą, kuris tikrai išsprendžia aiškų vartotojų poreikį.

NEXTY apdovanojimo laimėtojas „Dozen Cousins“ vertina įvairius maisto produktus, kurių kilmė yra bendra

Kaip toliau išlaikėte savo misiją ir kur eisite toliau?

IB: Pradėjome nuo trijų SKUS vienoje kategorijoje, o dabar paleidžiame su 15 prekių ir trimis skirtingomis subkategorijomis. Nuo pat veiklos pradžios 2019 m. kiekvienais metais gavome dotaciją, kurios tikslas – pasiekti kuo daugiau klientų per savo gaminius, nepaisant jų ekonominės padėties. Mes norime daryti teigiamą poveikį mūsų bendruomenėms, naudodami naudingas sudedamąsias dalis.

Jei esate juodas arba rudas, daug didesnė tikimybė, kad susirgsite su maistu susijusia liga. Mūsų dotacijos padeda kovoti su šiais socialiniais ir ekonominiais sveikatos skirtumais, bendradarbiaujant su įvairiomis organizacijomis, kovojančiomis su šia epidemija, pvz. LA bendruomenės šaldytuvai. Bendruomenė maitina viena kitą, deda į šaldytuvą maisto, kurį vartotojai gali pasiimti. Šaldytuvai aprūpinti tikrai švariais, natūraliais, kokybiškais ingredientais.

Kaip padedate pakeisti su mityba susijusių ligų tendenciją daugelyje nepakankamai aptarnaujamų bendruomenių?

IB: Per savo karjerą turėjau galimybę dirbti su tikrai puikiais natūraliais prekių ženklais, tačiau joks prekės ženklas neatspindėjo maisto produktų ir skonių, kuriuos valgiau. Kartais atrodė, kad tai du skirtingi pasauliai: vienas, kuriame buvo daug perdirbtų ingredientų, arba tas, kuriame trūko įvairių receptų ir skonių. aš norėjo sukurti sveikų receptų, kurių iš tikrųjų trokštų įvairios kilmės šeimos. Intelektualiai žinome, kokie maisto produktai yra sveiki, tačiau daug daugiau reikia sveikai mitybai.

Yra tam tikras potraukis. Norime, kad mūsų maistas atrodytų gerai ir būtų skanus. Mes valgome jų akimis. Maistas yra labai visceralinis, emocinis procesas – su juo susieta tiek daug nostalgijos ir atminties.

Kokiu įkvėpimu galite pasidalyti su kitais natūralių produktų prekių ženklais, siekiančiais atsakingų pokyčių?

IB: Pasirinkite priežastį toje srityje, kuriai esate tikras aistras. Šioje pramonės šakoje yra daug ekonominės naudos tendencijų. Nėra nieko blogo siekti pelno, tačiau aistra turi būti. Esu energingas, nes istorija, maistas ir reprezentacija yra pagrindinės temos, apie kurias galvočiau, jei tai nedarytų dėl karjeros.

Mano patarimas? Pasirinkite tai, kam galėtumėte skirti dešimtmetį ar daugiau savo gyvenimo.

Redaktoriaus pastaba: „A Dezen Cousins“ yra NEXTY apdovanojimo finalininkė kategorijoje „Geriausias naujas žmonėms skirtas produktas“. Trečiadienį, kovo 2 d., 11 val. EST prisijunkite prie mūsų Natural Products Expo virtualios platformos, kad sužinotumėte, kurie produktai laimėjo šių metų NEXTY apdovanojimus.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.