Originalus benediktino užtepėlės receptas iš Mėlynojo kaspino kulinarinės knygos

Virėja, maisto tiekėja ir verslininkė Jennie Carter Benedict padėjo apibrėžti ir formuoti pietų stiliaus virtuvę Kentukyje.  Dabar jos kulinarinę knygą galima įsigyti minkštais viršeliais.

Negalite kalbėti apie Louisville maisto istoriją, nekalbant apie Jennie C. Benedict.

Jos vardas gali pasirodyti nepažįstamas, bet tikriausiai žinote garsiausią jos patiekalą: benediktinų užtepėlė, užtepėlė su agurkais ir grietinėle, vis dar dažnai patiekiama kaip sumuštiniai su pirštais, ypač Kentukio derbyje.

Kadaise buvęs garsiausias Luisvilio maitinimo įstaiga, Benediktas amžių sandūroje padėjo apibrėžti ir formuoti pietinę virtuvę Kentukyje. Ji valdė arbatinę ir sodos fontaną, mokėsi Bostono kulinarijos mokykloje ir pasiūlė pirmuosius mokyklos pietus Luisvilyje: vištienos salotų sumuštinius, parduodamus iš vežimėlio.

To garsiojo vištienos salotų sumuštinio receptą galima rasti jos „Mėlynojo kaspino kulinarijos knygoje“ kartu su kitais patenkintais regioniniais klasikiniais patiekalais, tokiais kaip kukurūzų pudingas, gervuogių uogienės pyragas ir Valdorfo salotos. Knygos puslapiuose yra daugiau nei 400 nuoširdžių receptų.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.