Pagaminta Virdžinijoje, 2021 m. apdovanojimai: maistas

Pagaminta Virdžinijoje, 2021 m. apdovanojimai: maistas

Nuo austrių iki ledų – štai mūsų Maisto kategorijos nugalėtojai.

Šaldyti burritai

(Sous Casa: Ričmonde)

Ričmondo šefo Jimo Hamiltono sukurti „Sous Casa burritos“ tvarkingame tortilijų siuntinyje supakuoja didžiulį skonį. Ruošęs maistą gastroliuojantiems muzikantams nuo Beyonc iki Phish, Hamiltonas supranta gyvenimo keliamus reikalavimus ir sukūrė šaldikliui pritaikytą variantą, kuris tikrai žavi. „Sous Casa“ „šviežiai šaldyti“, pagaminti Ričmondo burritai, atstovauja įvairioms virtuvėms: nuo klasikinio „Frollo Verde“ su vištiena ir salsa verde iki „Saag Paneerito“ su špinatais ir paneer sūriu. Daugiau galimybių yra veganiškos, be glitimo ir mažai angliavandenių turinčios alternatyvos bei pusryčių, pietų ir vakarienės receptai. Ir tai yra buritai, kurie duoda atgal. Įmonė atlieka vietinę auką su kiekvienu užsakymu; Virdžinijos maisto sandėliams, bažnyčioms ir ne pelno organizacijoms iki šiol buvo pateikta daugiau nei 10 000 buritų.

3,25–5,75 USD EatSousCasa.com


Misty Point austrės

(Cherrystone Aqua-Farms: Čarlzo kyšulyje)

„Cherrystone“ savo „Misty Point“ austres vadina „filet mignon“ savo pasiūloje, ir tai tinka šiam mėsingam delikatesui, kurio mėsos ir lukšto santykis yra didelis, o kiekvieno šlifavimo – puikus druskingumas. Nuskintas tiesiai iš Virdžinijos rytinio kranto vandenų aplink Čarlzo kyšulį. „Ballardų šeima augina austres nesugadintuose vandenyse, supančiame Virdžinijos rytinį krantą nuo 1895 m. – ir mums tai be galo patinka! sako rinkodaros direktorė Caitlin Hart. „Šiandien penktoji karta tęsia šią puikią tradiciją, naudodama tvaraus ūkininkavimo ir derliaus nuėmimo praktiką, kad išaugintų geriausio skonio austres Virdžinijoje. Cherrystone austrės ir moliuskai siunčiami iš rytinio kranto tiesiai į jūsų duris.

Nuo 52 USD ClamAndOyster.com


Grass Fed Beef Biltong

(Ayoba: Springfilde)

Van Blommestein šeima yra įsikūrusi Šiaurės Virdžinijoje, turinti stiprias Pietų Afrikos šaknis. Jų šeima nuo 2017 m. gamina jautienos užkandį „biltong“ – skanų, mėsingą, išskirtinai švelnios tekstūros užkandį. Tačiau prašau, nevadinkite jo trūkčiojančiu! Ayoba tradicinis Pietų Afrikos bilitongas yra marinuotas prieskoniuose ir džiovinamas ore, kad būtų sukurtas minkštas ir kramtomas burnos pojūtis su sprogstamu skoniu. Baltymų pripildytoje mėsoje yra kalendros ir rozmarino užuominų, tačiau žole šeriamos jautienos biltongas yra toks pat ypatingas tuo, kas joje yra, ir tuo, ką jie palieka – būtent cukrų, nitritus ir dirbtinius skonius. Pietų Afrikoje žodis ayoba išreiškia puikų pritarimą – tinkamas terminas užkandžiui, kurį reikia mėgti.

7,99–23,99 USD AyobaFoods.com


„Fight Crunch Bar“.

(Gearharts Fine Chocolates: Charlottesville)

CŽV apmokytas šokoladininkas Timas Gearhartas savo pavyzdinėje Charlottesville parduotuvėje ir gamybos virtuvėje meistriškai derina drąsius ir kartais netikėtus skonius su aukščiausios kokybės šokoladu. Viskas apie kontrastingą skonį ir tekstūrą „Gearharts“ „Lucha Crunch“ bare, kurį įkvėpė Lucha Libre, dar kitaip žinomas kaip meksikietiškos imtynės. Kreminė ir aitri laimo karamelė dera su traškiais pusiau išsprogdintais kukurūzų spragėsiais pieninio šokolado lukšte, o ant viršaus pabarstyta aštraus raudonojo čili. Yra pieniškas saldumas, sūrūs netikėtumai ir subtilus karštis. Negalite nepastebėti ryškios, aštrios (neskirtos) spalvotos šio šokolado plytelės išmušimo pakuotės. Galima įsigyti internetu, taip pat „Gearharts“ Charlottesville ir Richmond vitrinose.

8 USD GearhartsChocolates.com


Trapus kokosas

(Visai jūsų: Manasas)

„Sukūriau šią įmonę, nes maisto prekių parduotuvėse neradau puikaus skonio rankų darbo skanėstų be grūdų, be pieno ir be sojų“, – sako „Bakefully Yours“ įkūrėja Sarah Seligman. „Ir dabar, praėjus penkeriems šio verslo metams, daugelis klientų mėgaujasi šiais skanėstais ir vertina aukštos kokybės, alergiją sukeliančius ingredientus. Alergijai atspari Seligman kepykla „Bakefully Yours“ gamina sausainius, pyragus ir trapius pyragus iš savo gamyklos be glitimo Manasose. Jų trijų sudedamųjų dalių, ekologiškas trapus kokosas yra puikiai subalansuotas saldus ir sūrus skanėstas su reikiamu traškumo kiekiu. Išbandykite kaip užpilą ant ledų, su jogurtu arba mėgaukitės užkandžiais išėmus iš maišelio. „Bakefully Yours“ skanėstų galima įsigyti internetu ir visose šalies parduotuvėse.

10,25 USD Bakefully.com


Saldžiųjų bulvių traškučių barbekiu padažas

(M Catering: Ričmonde)

Šefas Michaelas Hallas daugelį metų tobulina savo kepsnių padažą, o rezultatas yra toks, kuris puikiai subalansuoja saldų ir pikantišką skonį. „Chef Hall’s Sweet Potato Chipotle Barbecue Sauce“ sujungia rūkytų traškučių pipirų prieskonį su saldžiųjų bulvių ir rudojo cukraus saldumu. Medaus, melasos, aštraus padažo, Vusterio padažo ir hikorio dūmų užuominos papildo šio puikaus padažo sudėtingumą. Iš pradžių Hall receptą sugalvojo 2015 m., būdamas Ričmondo „Spoonbread Bistro“ šefas ir savininkas. Tais metais ji buvo apdovanota Richmond Times-Dispatch’s Savor renginyje. Dabar „Tavern 19“ „Independence“ golfo aikštyne Midlothian, Hall virėjas parduoda išpilstytą padažą golfo aikštyno dovanų parduotuvėje.

10,99 USD IndependenceGolfClub.com/Tavern-19


Aukščiausios kokybės ledų pintos

(Richlands Creamery: Blackstone)

Pagaminti iš pieno, gaunamo tiesiai iš šeimos trečios kartos pieno ūkio, Richlands Creamery ledų pintos yra aukščiausios klasės. Nuo klasikinių skonių, tokių kaip vanilė ir braškės, iki kūrybingų variantų, tokių kaip bananų pudingas ir citrinų kremas, Richlands turi kažką kiekvienam. „Didžiuojamės tuo, kad rūpinamės savo žeme ir gyvūnais, ir manome, kad galite pajusti kiekvieno ledų kąsnio gėrį“, – sako savininkas Coley Drinkwater. 2019 m. birželį atidarytas „Richlands“ siūlo visų rūšių pieniškus gėrimus – nuo ​​dviejų procentų nenugriebto ir šokoladinio pieno iki riebios grietinėlės; bet būtent ledai sukelia šypseną jų Blackstone ledainės lankytojų veiduose.

4,99–5,29 USD RichlandsDairyFarm.com


Dangaus virdulio kukurūzai

(Virdžinija Biče)

„Heavenly Kettle Corn“ yra penkių burnoje tirpstančių skonių, tokių kaip laimo raizginys, saldus karštis ir krabų kukurūzai, yra priklausomybę sukeliantis sūrus užkandis, turintis savo misiją. Bendrovė skiria penkis procentus pardavimų iš kiekvieno maišelio ne pelno organizacijoms, kurios naudingos vaikams, veteranams ir teisėsaugos institucijų šeimoms. Savininkas Jeremy Bigleris sako, kad pradėjo verslą, kad išmokytų savo vaikus realaus pasaulio įgūdžių, o šeimai vadovaujama operacija pristato kiekvieną veislę mažomis partijomis iš Virdžinijos Bičo namų. Kiekvienas maišelis turi užsegamą užtrauktuką, kad galėtumėte šiek tiek pasilikti vėlesniam laikui, jei atsitiktinai jo nesuvalgysite vienu prisėdimu! Ieškokite šių „kukurūzų su priežastimi“ ūkininkų turguose, parduotuvėse ir alaus daryklose aplink Hampton Roads.

8 USD HeavenlyKettleCorn.com


Obuolių padažai

(Mrs. Marcy’s Homemades: Šiaurės Česterfilde)

Turėdama daug laiko ir obuolių iš savo namų sodo, serijinė verslininkė Marcy Thornhill paleido Mrs. Marcy’s Homemades iš savo namų Česterfilde per pandemijos įkarštį. Thornhill sako, kad jai rūpėjo išsaugoti savo sodo gėrybes ir kartu kurti sveiką užkandį savo šeimai. Galimi įvairūs skoniai, įskaitant klasikinius obuolių, braškių, mėlynių ir apelsinų, produktų linija sparčiai augo. Dėl pasirodymo Virginia This Morning, Thornhill netrukus pradėjo prekiauti mažmeninės prekybos parduotuvėse, tokiose kaip Southern States, The Market at 25th Street ir Pole Green Produce. Ponia. Didžiausia Marcy misija? Kad visi jos produktai būtų „laimingi, sveiki ir naminiai“.

5–9,50 USD MrsMarcysHomemades.com


Galle Summer Winter Crest

(Migloto kalno makaronai: Herdone)

2016 m. Apalačijos kalnuose įkurta „Foggy Mountain Pasta“ yra skirta kviečiams. Jie tiekia tvariai užaugintas paveldimas veisles, kad kiekvienas makaronų kąsnis įgautų savitą skonį. Galle vasaros žiemos keteroje saldūs ir švelnūs vasariniai kviečiai derinami su riešutiniais, kietesniais žieminiais kviečiais, turintis vamzdinę mohawk formą, kuri puikiai atlaiko drąsius padažus. „Mūsų makaronai iš tikrųjų yra nuo ūkio iki stalo. Mūsų makaronai išdidžiai pasižymi unikaliu kiekvieno grūdo skoniu, spalvomis ir tekstūra, kaip jie malami ir iš kur yra“, – sako savininkas ir makaronų gamintojas Gabriel Key. „Key’s Foggy Mountain“ amatininkų rankų darbo makaronus galima užsisakyti internetu ir parduoti ūkininkų turguose visoje Šiaurės Virdžinijoje.

10,99 USD FoggyMountainPasta.com

.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.